Vyakula Bora vya Kujaribu huko Dallas

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:03

kitambulisho cha chakula cha Dallas kiko kwenye ramani. Unapoota orodha ya vyakula vya lazima kujaribu katika Big D, kuna sahani za kitabia ambazo unatarajia kupata-barbeque, pilipili, taco na kuku wa kukaanga - na zote zinafaa kutajwa. Lakini jiji limejaa mshangao wa upishi, pia. Dallas inajivunia mojawapo ya matukio bora zaidi ya vyakula vya Laotian na Thai nchini, nauli ya kusisimua ya Kijapani na Kiitaliano, na vyakula vya asili vya Kusini vilivyo na msokoto wa Texan. Na ndio, kabla ya kuuliza, katika jiji ambalo uliwavumbua, margarita waliohifadhiwa huhesabiwa kama chakula. Bila kuchelewa, hivi ndivyo vyakula bora zaidi vya kujaribu huko Dallas, na mahali pa kuvipata.

Brisket katika The Pecan Lodge

Huko Dallas, ambapo nyama ya moshi imekita mizizi katika mandhari ya kitamaduni ya jiji, inaweza kuwa tata sana kutaja nyama ya nyama ya nyama ya nyama uipendayo. Hiyo ilisema, The Pecan Lodge kweli ndiyo bora zaidi mjini. Sehemu hii ya kitambo inajulikana sana kwa brisket yake ya silky, maridadi kama vile mistari yake mirefu ya kuhuzunisha. Tuamini, kusubiri kwa muda wa saa moja kutasahaulika pindi tu utakapozamisha meno yako kwenye nyama tamu zaidi ya kuvuta sigara Kaskazini mwa Texas.

Samaki na Octopus Tacos kwenye Revolver Taco Lounge

Kuwa na tacos Dallas ni lazima, na Revolver Taco Lounge ni rahisibora. Mpishi wa revolver Regino Rojas aliorodheshwa hivi majuzi kwa Mpishi Bora wa 2018: Tuzo la Wakfu wa Southwest James Beard, kwa hivyo hiyo inapaswa kukupa ishara ya jinsi mahali hapa palivyo pazuri. Tacos za pescado, zilizotengenezwa kwa mtindo wa Baja zilizokaangwa, chewa mwitu zilizolowekwa kwenye batter ya Modelo Especial, ni ufunuo, kama vile taco za pweza za mtindo wa carnitas zilizowekwa juu crispy, leeks za kukaanga na salsa ya jalapeno. Lo, na heri ya kurejea kwenye tortilla zilizonunuliwa dukani baada ya kuonja tortilla za mahindi za Revolver zilizotengenezwa nyumbani.

Soba katika Tei-An

Noodles za soba zilizotengenezewa nyumbani huko Tei-An ni ajabu kutazama na kula. Mmiliki wa Tei-An (na bwana maarufu wa soba!) Teiichi Sakurai kwa urahisi ni mmoja wa watu mashuhuri zaidi kwenye eneo la chakula la Dallas. Kila asubuhi, Sakurai hutayarisha tambi mbichi za Buckwheat ambazo zinajulikana kuwa ngumu kuunda na kukatwa vizuri, na zinaweza kuliwa zikiwa moto au baridi pamoja na michuzi na michuzi ya ladha. Mojawapo ya njia bora za kufurahia mlo huu ni kupiga simu mbele kuomba omakase ya kozi saba, menyu ya ajabu ya kuonja.

Chili kwa Tolbert

Ni safari gani ya kwenda Dallas bila kuchukua pilipili tamu ya kujitengenezea nyumbani ya Texas? (Chili ni mlo rasmi wa jimbo la Texas, hata hivyo.) Pata pilipili yako ya kupikia huko Tolbert, ambapo mume na mke wawili Kathleen na Paul Ryan hutumia kichocheo asili cha babake Kathleen cha umri wa miaka 50 cha pilipili. Frank Tolbert (jina la mgahawa) aliandika maarufu "ABowl of Red, " ambayo inachukuliwa sana na Texans wengi kuwa mwongozo wa uhakika wa vitu vyote vya pilipili.

Burgers at BrainDead Brewing

Katika jiji ambalo linapenda nyama nyekundu kama Dallas, unapaswa kufanya jaribio la ladha ya burger ukiwa mjini. Na kwa pesa zetu, hakuna kitu kinachoshinda Coma Burger katika BrainDead Brewing. Mchanganyiko huu mtamu na wenye ladha ya ajabu kutoka kwa mpishi David Pena unajumuisha mkate mweusi wa angus brisket na nyama ya nguruwe ya Duroc pamoja na lettusi ya siagi iliyokatwa, cheddar ya kuvuta sigara, shallots crispy, nyanya mbichi na jamu ya vitunguu tamu. Hakuna anayepika nyama ya ng'ombe vizuri zaidi kuliko Dallas, na hakuna anayepika baga vizuri zaidi kuliko BrainDead.

Kuku wa Kukaanga kwenye Kuku wa Rudy

Ukiwa Dallas, fanya kama wenyeji wanavyofanya: tumia ndoo nyingi za kuku wa kukaanga, yaani. Jiji ni hazina ya wema wa kukaanga na katika Rudy's Kuku, watu hufurahiya kuku crispy, crunchy, oh-so-ladha. Ni vyema kusubiri katika eneo hili la pesa taslimu pekee kwa ndege wao waliokolea kikamilifu.

Kamba na Grits katika Hattie's

Kamba na changarawe ni vyakula asilia vya Kusini, na hata katika msimu wa joto wa juu, utapata watu wa Dallas kila mahali wakiweka bakuli motomoto za mlo huu tamu. Kwa Hattie's, uwe na uhakika kwamba unapata uduvi na grits bora zaidiMji; katika mchanganyiko wa kumwagilia kinywa kwa miaka mingi, uduvi wa majimaji huunganishwa na mchuzi wa tabasco-bacon na jibini cream ya mbuzi.

Fajitas katika El Fenix

Kuna mambo mengine machache ambayo yanaonyesha urithi wa vyakula vya Texan kama vile Ol' Tex Mex mzuri. Chimba ndani ya sahani nzuri ya fajitas huko El Fenix, taasisi ya miaka 100 ambayo inaitwa "Tex Mex heart of Dallas." Kwa kweli huwezi kwenda vibaya na chakula cha Tex Mex kwa ujumla, bila shaka, lakini fajitas huko El Fenix ni hadithi.

Margaritas Waliogandishwa

Katika jiji ambalo (linadai) lilivumbua margarita iliyogandishwa, itakuwa ni hatia kutembelea Dallas bila kuwa na tukio moja la margarita-sippin', patio-sittin'. Kwa baadhi ya marupurupu bora zaidi mjini, jivinjari na margarita zilizogandishwa huko Mi Cocina, ambapo Teksi ya Mambo (Sauza Silver tequila, juisi ya chokaa, sangria iliyotengenezwa nyumbani, brandy) ilipewa jina la Margarita Kipendwa la Jarida la D. Huko Meso Maya, nywa margarita ya parachichi ya mbinguni iliyotengenezwa kwa parachichi iliyotiwa tope, sekunde tatu, nanasi na juisi ya chokaa. Kisha, nenda kumeza hibiscus margarita inayoburudisha au mbili kwenye Mexican Sugar.

Pasta ya Kutengenezewa Nyumbani kwa Lucia

Sehemu ya vyakula vya Kiitaliano ni maridadi sana mjini Dallas-na huwezi kuondoka jijini bila kula tambi iliyotengenezwa hivi punde huko Lucia, mojawapo ya mikahawa inayopendwa zaidi jijini. Pasta ya Lucia inafanywa ndani ya nyumba kila siku, na bidhaaambazo ni Texan dhahiri, na matokeo yake ni ya kichawi.

Cinco Leches Cake at Mesero

Dallas imejaa mikahawa inayotoa keki ya tres leches-kitimtiti cha Kiamerika ya Kusini (keki ya sifongo nyepesi, isiyo na hewa iliyolowekwa kwa mchanganyiko wa aina tatu za maziwa) ambayo ilikuwa maarufu huko Texas miaka ya '90-lakini keki ya cinco leches. huko Mesero hutiwa krimu nzito na kuhudumiwa kwenye dimbwi la dulce de leche caramel. Bila shaka ni tofauti kuliko zingine.

Laab katika Soko la Nalinh

Dallas ina moja ya matukio makubwa na ya kusisimua zaidi ya vyakula vya Walaosia huko Amerika Kaskazini, na yote yalianza na duka dogo la mboga maalum linaloitwa Nalinh Market. Iwapo ungeweza kujaribu chakula kikuu kimoja cha Walaotia wakati wako kwenye Big D, fanya kuwa laab: saladi ya nyama ya kusaga na mimea ambayo hutolewa kwa chaguo lako la nyama, pamoja na mint, scallions, cilantro, na mavazi ya nyumbani ya kitamu.

Sandwich ya Bologna kwenye Sauti na Huduma ya Shoals

Pengine unashangaa ni kwa nini mtu yeyote aliye na akili timamu angependa kuja Dallas kupata sandwich ya bologna-lakini ikibidi ujiulize, hujapata sandwich ya bologna huko Shoals, huko Deep Ellum. Mitetemo ya jiji la wapenda nyama hufikia urefu mpya kwa kutumia sandwichi hii ya kupendeza, maarufu kwa uhalali. Imetengenezwa na siagi ya Mortadella, haradali ya Dijon, mayo laini, pilipili hoho, na vipande vyembamba vya michanganyiko mitatu ya jibini, kwa hakika hii si sandwich ya bologna yako.utotoni.