Maeneo 12 Bora ya Piza huko Roma

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:52

Hakuna pizza kama pizza ya Kirumi. Jiji la Milele ni maarufu kwa mikate yake ya kushangaza, nyepesi iliyopikwa katika oveni zilizochomwa kwa kuni. Sahani iko kila mahali katika jiji, lakini kupata pizza bora huko Roma kunahitaji akili. Asante, tumechukua (karibu) zote, na tunaweza kutoa mwongozo huu wa kufuatilia ladha zaidi.

Mambo machache ya kujua kabla ya kukaa chini kwa pai hiyo:

• Pizza halisi ya kuni (pizza forna a legna) huliwa wakati wa chakula cha jioni, wala si chakula cha mchana. Hiyo ni kwa sababu inachukua saa nyingi kuwasha oveni, kwa hivyo pizzeria halisi za oveni hufunguliwa wakati wa chakula cha jioni pekee.
• Pai za kutengenezwa kwa mikono sio mviringo kikamilifu; wao ni mviringo zaidi. Jihadhari na miduara ya digrii 360 ya pizza, kwa kuwa hizi ni ishara ya ukoko uliotengenezwa na mashine.
• Watu wawili wanaogawanya pizza wamechukizwa. Kila mlo anapaswa kuagiza chake, kisha afanye biashara vipande kwenye meza.
• Pizza a taglio, au pizza karibu na kipande, kwa kawaida haichoki kuni na huandaa chakula cha mchana cha haraka.

Pizzeria da Remo

Ingawa baadhi yao wanasema kwamba ubora wa da Remo umedhoofika kutokana na mafanikio kama ya ibada ya Pizzeria ya Testaccio, bado wanatengeneza pizza zisizokumbukwa, nyororo, zilizowaka kidogo.maganda yaliyofunikwa na toppings ladha. Mazingira ya kuchafuka ni sehemu ya tukio, kama vile kusubiri kwa meza.

Pizzeria da Baffetto

Mstari unaonyoosha mlango na kuingia Via del Governo Vecchio ni ishara ya uhakika kuwa uko mahali pazuri. Lakini usijali, laini inasonga haraka, kwani karibu nusu ya watu wanaongoja wapo kwa ajili ya kuchukua. Taasisi hii ya kifamilia ya centro storico imekuwa ikiwasha oveni zake kwa zaidi ya miaka 50 na kwa pesa zako, hakuna mahali pazuri zaidi katikati mwa watalii wa Roma. Ikiwa mistari ni ndefu kwako, La Montecarlo, karibu na kona, ni njia mbadala nzuri.

Pinsere

Pinsere ni neno la kale la Kilatini linalomaanisha "kusukuma unga kwa mikono" na wataalamu wengi huchukulia pinsa, unga mwembamba lakini unaong'aa na wa kuongezewa, kuwa kitangulizi cha pizza. Bila kujali ukoo, ni maalum katika Pinsere, kituo kidogo, cha kusimama-pekee cha vitafunio karibu na Kituo cha Termini. Pinsas huja na mapambo ya kitamaduni au ya kibunifu na iko tayari kuokwa kwenye oveni.

Bonci Pizzarium

Mpikaji mkubwa kuliko-wahai Gabriele Bonci ndiye mtaalamu wa unga wa Pizzarium unaokua polepole na laini unaouzwa kwa kipande hicho na kuuzwa kwa bei ya uzani. Chaguo kuu kama vile Margherita (pamoja na mchuzi wa nyanya na mozzarella) zinapatikana kila wakati, lakini usiogope kujaribu hapa. Chagua viongezeo visivyo vya kawaida kama vile mortadella na pistachio, au brokoli na salami za viungo. Kando na eneo asili karibu na Makumbusho ya Vatikani, kuna kituo kingine cha Bonci katika Mercato Centrale katika Kituo cha Termini.

Pizzeria Ai Marmi

Hakuna kitu kizuri katika pizzeria ya Trastevere ya shule ya zamani, na hivyo ndivyo wenyeji wanavyoipenda. Chakula cha jioni huketi kiwiko hadi kiwiko-ama ndani ya ukumbi usio na maandishi au ukumbi wa nje uliosongamana-na kufurahia pizzas za oveni za bei nafuu na za kuridhisha, pamoja na vyakula vya kukaanga, baccalà na sahani mbalimbali za tambi.

La Gatta Mangiona

Ingawa pizzeria zilizotajwa hapo juu haziwezi kuwa mahali pazuri pa kula pizza ya kupendeza, La Gatta Mangiona (Paka Mlafi) ni mahali pa kupata pai ya kitambo. La Gatta, inayojulikana kwa unene wake mnene, unaoinuka polepole na viambato vya ubunifu, iliyoko katika wilaya ya Monteverde, inachukua juhudi fulani kufikia lakini inafaa safari hiyo. Uwekaji nafasi unapendekezwa, na kuna orodha ndefu ya mvinyo na bia za ufundi ambazo unaweza kutuliza kiu yako huku ukingoja kazi yako bora inayotumia tanuri ya kuni.

La Renella Forno Antico

Tangu 1870, La Renella imekuwa ikiwalisha Waroma wenye njaa kuanzia alfajiri hadi alfajiri, oveni zake za kuni zikiwasha keki, mkate na pizza taglio. Hapa ni mahali ambapo hawachanganyi mila, na kwa nini wanapaswa? Onyesha aina ya pizza unayotaka, tumia mikono yako kuashiria ukubwa wa kipande, na unyakue bia baridi. Chagua moja ya viti vichache kwenye mkate huu mwembamba, au chukua pizza yako ili uende. Baada ya yote, ikiwa umekuwa ukivinjari mitaa ya Trastevere siku nzima, unastahili kuchukua hatua.

Trapizzino | Testaccio

Ikiwa tayari umefanya uamuzi wa busara wa kuchunguza Testaccio, mtaa wa wapenda chakula huko Roma, hakikisha kuwa umejumuisha kituo cha Trapizzino kwachakula cha mchana au vitafunio vya mchana. Trapizzino ni msalaba kati ya pizza na sandwich, kipande cha piza bianca kilichoshikiliwa kwa mkono kilichokatwa wazi na kujazwa vijazo vya kupendeza unavyopenda. Mipira ya nyama (polpetta) na parmesan ya biringanya ni vipendwa vya kudumu.

CasaManco

Kuna mengi ya kupenda kuhusu CasaManco, kibanda cha kula pizza katika Soko la kupendeza la Testaccio. Kuanzia mtetemo wake wa kirafiki, unaoendeshwa na familia hadi pizza zake tamu taglio, iliyoongezewa viungo vilivyotoka kwa soko la jirani, pizza huko Roma hailetwi safi zaidi au imetengenezwa kwa upendo zaidi kuliko hii.

Antico Forno Roscioli

Katika jiji lililojaa magofu ya milki, Antico Forno Roscioli ni milki ya kipekee. Tangu 1972, Forno imekuwa ikitoa bidhaa za kuoka na tamu na pizza za urefu wa mita, zinazouzwa kwa kipande hicho, kwa wenyeji na watalii wenye njaa. Eneo lake la asili, karibu na Campo de' Fiori, pana watu wengi na wenye machafuko kama zamani, hasa wakati wa chakula cha mchana. Tofauti na pizza nyingi zinazouzwa na kipande hicho, cha Roscioli kina ukoko nyembamba na nyororo.

Ivo a Trastevere

Kama soka, pizza ni mada ya uaminifu uliogawanyika huko Roma. Na tangu miaka ya 1960, Ivo a Trastevere amekuwa akivutia wateja waaminifu ambao hawangetamani kuketi kula pizza mahali pengine popote. Pamoja na mambo ya ndani ya rustic, patio ndogo ya nje, na umati wa watu mara kwa mara, Ivo bado anageuka pie zilizochomwa kikamilifu na za kupendeza. Pia ni mojawapo ya pizzeria adimu huko Roma ambapo unaweza kuhifadhi meza mapema, ambayo ni hatua nzuri.

Dar Poeta

Pizza yetu ya kwanza halisi ya Kirumikukutana Dar Poeta miaka iliyopita na inatosha kusema, kumbukumbu imedumu. Kutoka ndani ya matofali ya pango hadi kwenye mtaro mdogo, Dar Poeta ni uzoefu wa Kirumi wa zamani. Pizza nyembamba na nyororo hutiririka kutoka kwenye tanuri ya kuni kwa mwendo wa kizunguzungu, kumaanisha kuwa unaweza kupata chakula cha jioni cha haraka hapa kabla ya kuanza kutalii mandhari ya Trastevere ya kusisimua.