Mikahawa Bora Santa Fe, New Mexico

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Wageni kwa mara ya kwanza Santa Fe, New Mexico, wanaweza kutarajia safari yao itajaa vyakula vya asili vya Meksiko kama vile taco, quesadillas na burritos. Ingawa Santa Fe ina mengi ya mambo hayo, unaweza kushangaa kupata kwamba vyakula Mpya vya Meksiko vina cornucopia yake ya kipekee ya viungo, viungo na mbinu. Bila shaka, sio chile nyekundu na kijani kibichi hapa-mji una makao halisi ya vyakula bora na vyakula vya kimataifa pia.

Ya Tomasita

Kipenzi hiki cha railyard kimevutia umati wa watu tangu kilipofunguliwa zaidi ya miaka 40 iliyopita. Inaendeshwa na familia moja kwa vizazi vitatu, Tomasita's ni utangulizi mzuri wa vyakula Vipya vya Meksiko, vinavyotoa menyu iliyojaa chili ya kijani kibichi, chile nyekundu, posole, na sahani zingine za kupendeza. Sopaipilla za moto (mfuko wa mkate wa mto uliowekwa pamoja na asali) ndiyo njia pekee ya kumaliza mlo hapa.

Santacafé

Hatua kutoka kwa plaza hai ya Santa Fe katika jengo la kihistoria, Santacafé yenye kuta nyeupe hutoa matoleo ya hali ya juu kwa vipendwa vya Marekani, mara nyingi kwa mtindo mpya wa Mexican. Mgahawa huo ulikuwa moja wapo ya sehemu za kwanza za jiji kuu za mikahawa wakati ulifunguliwa mnamo 1983 na bado hadi leo unategemea upataji wa ndani kwa wengi wake.sahani, kama vile filet mignon iliyochomwa, inayotolewa pamoja na chile nyekundu na viazi vilivyopondwa vya kitunguu saumu. Katika siku nzuri (ambayo Santa Fe ina nyingi), keti kwenye ukumbi.

Cafe Pasqual's

Mojawapo ya mikahawa hiyo adimu ambayo hupendwa na watalii na wenyeji sawa, Cafe Pasqual's (jina la San Pasqual, mtakatifu wa watu wa jikoni na wapishi wa Mexican na New Mexico) imekuwa chakula kikuu cha jiji kwa zaidi ya miaka 40. Kwa msisitizo wa vyakula asilia na endelevu, Pasqual anakalia chakula cha jioni 50 tu kwa wakati mmoja na amejitolea kutengeneza kila kitu - kuanzia michuzi ya chile hadi aiskrimu hadi mkate wa ndani. Chumba cha kulia cha kupendeza kimejazwa vigae na michoro ya Meksiko iliyopakwa kwa mkono na Leovigildo Martinez, mchoraji maarufu wa Meksiko.

Geronimo

Njia ya asili iliyo kando ya matunzio ya Canyon Road iliyojaa matunzio, mazingira ya kifahari ya Geronimo katika eneo la nyumba ya adobe ya circa-1756 huvutia wageni ili kusherehekea matukio maalum au kufurahia tu mapumziko ya usiku katika mojawapo ya mikahawa inayopendwa zaidi jijini. Menyu hutegemea vyakula vyenye nyama kama vile kondoo wa kufugwa wa New Mexico, kua wa asili na kamba waliopikwa kwenye Mesquite.

Banda

Vita vya kuwania chile bora vinagombaniwa vikali huko Santa Fe, na watu wengi watakuambia kuwa The Shed hutoa baadhi ya nyimbo bora zaidi. Iwe unapendelea kijani kibichi, nyekundu, au Krismasi (hayo ni yote mawili), chile katika The Shed ni ya kupendeza, ya ladha, na yenye usawaziko. Jaribu pilipili hoho kwenye kitoweo cha pilipili hoho, nyama ya nguruwe na viazi, kisha utoe sampuli nyekundu.kwenye burrito ya mahindi ya buluu iliyojaa maharagwe ya pinto, jibini la cheddar na vitunguu.

Harry's Roadhouse

Ya kupendeza na ya kawaida, Harry's Roadhouse ni sehemu kuu ya kifungua kinywa na chakula cha mchana yenye menyu iliyojaa miga ya zamani ya Meksiko na Mpya ya Meksiko, huevos rancheros, na waffles wa blue corn-na vipendwa vya asubuhi vya mapema. Wakati wa chakula cha jioni, menyu hubadilika kuwa ya kimataifa zaidi lakini kila kitu kinasalia kuwa bora, mwaka baada ya mwaka.

Plaza Cafe

Mkahawa kongwe zaidi wa Santa Fe hutoa nauli ya chakula cha jioni cha New Mexico kutoka eneo lake kuu kwenye uwanja wa jiji. Ingawa kuna vyakula vingi vya kustarehesha kama vile nyama ya kuku iliyokaangwa na tambi na mipira ya nyama, Plaza Cafe inang'aa sana na eneo lake huchukua vipendwa hivi vipendwa. Mkate wa nyama uliojaa mahindi na chili ya kijani kibichi, huku mlo wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya jioni ikiwa na kando ya calabacita, sehemu ya mboga ya boga, mahindi, nyanya, vitunguu na vitunguu saumu.

Sazón

Mzaliwa wa Mexico City, Mpishi Fernando Olea amekuwa akipika huko Santa Fe tangu 1991. Yeye ni maarufu kwa menyu yake pana ya fuko mbalimbali, zote zikiwa zimeoanishwa kwa ustadi na protini mahususi na vifaa vingine. Pia kuna orodha pana ya mezkali, tequila na divai, ikijumuisha onyesho kali la mvinyo za Meksiko kutoka Valle de Guadalupe.

Mgahawa wa Izanami

Izakaya ya Kijapani mjini Santa Fe? Ni kweli, lakini Izanami sio mkahawa wako wa kawaida. Imefungwambali karibu na bonde la kuskii la Santa Fe, Izanami ni sehemu ya Mawimbi Elfu Kumi, spa na hoteli iliyochochewa na Resorts za milimani za Kijapani. Tumia siku nzima katika bafu za kustarehe kabla ya kufurahia omakase iliyoandaliwa na mpishi, au sahani ndogo za pamoja.

Arroyo Vino

Duka la mseto la mvinyo na bistro, Arroyo Vino inafaa kusafiri kidogo nje ya katikati mwa jiji. Kwa orodha ya mvinyo yenye nguvu inayotabirika, chakula cha Arroyo Vino huchanganya Kifaransa na Mediterania, pamoja na sahani kama vile swordfish "steak frites," zinazotolewa pamoja na sunchoke pureée, mikate ya kukatwa kwa mkono, na peremende ya pinki beurre blanc. Mvinyo inaweza kuwa nyota wa show, lakini ungependa kuwa na wasiwasi si kujaribu cocktail, pia; jifurahishe na A Hot Toddy, iliyotengenezwa kwa whisky ya Kijapani ya Iwai, Bigallet China-China, zafarani na bitters.

Ya Maria

Margaritas za Maria-zote 100-ni kubwa na zenye nguvu. Menyu kamili inaonekana ya kutisha mwanzoni, lakini kwa kila margarita iliyotengenezwa kutoka kwa asilimia 100 ya tequila ya agave, huwezi kwenda vibaya. Jaribu margarita ya maadhimisho ya Santa Fe, iliyotengenezwa kwa tequila ya El Jimador agave silver, Triple Sec, chile kijani (natch), na maji ya limau. Bila shaka, chakula hicho ni bora pia jaribu enchilada ya mahindi ya buluu, kipendwa cha karibu.

Kiwanja

Mlo kuu wa vyakula vya kimapenzi, The Compound inaongozwa na Mark Kiffin, mshindi wa tuzo ya James Beard ya Mpishi Bora wa Kusini Magharibi. Kutumikia vyakula vya Kiamerika Mpya kwa lafudhi ya mara kwa mara ya Kusini-Magharibi, The Compound ni chakula kipendwa kwa muda mrefu nchini.jiji, hasa kutoa chakula cha jioni ambacho kinatafuta viungo vya anasa kama vile mikate tamu, foie gras, koga za wapiga mbizi na zaidi.