Chakula cha Krismasi huko Puerto Rico

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:40

Upande wa bara, utapata vyakula vikuu vya kawaida vya Krismasi ya Marekani kama vile keki ya matunda, mayai na nyama ya nguruwe, lakini huko Puerto Rico, kuna uwezekano mkubwa wa kupata matoleo tofauti ya matoleo haya ya kale ya Krismasi. Vyakula vifuatavyo vya Krismasi vya Puerto Rico vinachanganya athari za kisiwa cha tropiki na Kihispania, sawa na Shukrani za Puerto Rico.

Ikiwa ungependa kujua baadhi ya chipsi zitakazokuwa mezani wakati wa safari yako ya Krismasi kwenda Puerto Rico, chukua muda kufahamu viungo na ladha zinazotumika katika sikukuu hizi maalum za Puerto Rico.

Tembleque

Tembleque, ambayo ina maana ya "kutetemeka au wiggly," kwa Kihispania, ni pudding iliyo na nazi ambayo hushuka kwa urahisi baada ya mlo wa sikukuu tele. Kitamu na cha kufurahisha, ladha hii tamu ya Puerto Rico ni kamili kwa ajili ya likizo, karamu au wakati wowote ambapo kitindamlo maalum kinapangwa.

Tembleque hutengenezwa kwa kupika tui la nazi, chumvi, wanga, mdalasini na sukari. Mapishi yanaweza kujumuisha viungo kama vile karafuu, vanila na kokwa au vionjo vya ziada kama vile ramu, maji ya maua ya machungwa na krimu ya nazi, au vinaweza kupambwa kwa mnanaa, lozi, matunda, sharubati iliyotiwa ladha au vipandikizi vya chokoleti.

Lechón Asado

Lechon, aunguruwe choma anayenyonya, ni taaluma ya kikanda. Kwa sababu ya muda unaochukua kumtayarisha nguruwe kwenye mate, kwa kawaida huwa ni desturi ya wikendi na inayopendwa sana na mikusanyiko ya kikundi.

Wakati wa Krismasi, nguruwe mzima aliyechomwa ni kama toleo la Puerto Rico la sehemu kuu ya meza ya Krismasi, kama inavyoonyeshwa, na nyama yake ya juisi ikiwa imevikwa safu ya nje ya mafuta na ngozi inayopasuka.

Mara nyingi huwa ni mada ya mazungumzo ya familia kwa muda, kama shamba lilikotoka, mimea gani na viungo vilivyotumika kuitayarisha, na, kwa kawaida swali muhimu zaidi, "Itakuwa tayari lini. ?"

Pasteles

Pasteles, au maandazi ya nyama, ni chakula cha kitamaduni cha Krismasi. Kwa kawaida hutengenezwa kwa nyama ya nguruwe, hufunikwa kwa majani ya ndizi kwa mwonekano wa sherehe unaofanana na zawadi zilizofungwa.

Zinafanana na tamale za Meksiko lakini zimetengenezwa kutokana na ndizi ya kijani kibichi au mmea na yautia (kiazi kikuu cha wanga kinachokuzwa nchini) kama masa. Ni ngumu sana kuzitayarisha, ndiyo maana unazipata kwa matukio maalum pekee.

Baadhi ya aina za kujaza zinaweza kujumuisha kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, zeituni, kepisi, lozi, viazi, tende, zabibu kavu au njegere. Viungo maarufu ni pamoja na majani ya bay, vitunguu, pilipili nyekundu, nyanya, unga wa kitunguu saumu, unga wa kitunguu na mafuta ya annatto.

Kukusanya rangi ya pastel ya kawaida huhusisha karatasi kubwa ya ngozi, kipande cha jani la ndizi ambacho kimepashwa moto juu ya moto wazi ili kuifanya nyororo, na mafuta kidogo ya annatto kwenye jani. Kisha masa huwekwa kwenye ndizijani na kujazwa na mchanganyiko wa nyama. Kisha karatasi hiyo inakunjwa na kufungwa kwa kamba ya jikoni ili kuunda pakiti. Sio kawaida kwa familia kutengeneza 50 hadi 100 kwa wakati mmoja

Coquito

Coquito ni mshiriki wa Puerto Rico dhidi ya eggnog. Ni kinywaji chenye kileo chenye msingi wa nazi ambacho huchanganya ramu, mdalasini, karafuu, tui la nazi, vanila, maziwa yaliyofupishwa yaliyotiwa utamu, na yai. Ni kinywaji kizuri na kitamu, na kwa kawaida, karibu kila kaya ya Puerto Rico itakuwa na glasi tayari Siku ya Krismasi.

Coquitos kwa kawaida hutolewa katika miwani ya risasi au vikombe vidogo na hupambwa kwa njugu iliyokunwa au mdalasini.

Coquitos wameitwa coqui, ambalo ni jina la kawaida kwa spishi kadhaa za vyura wadogo ambao asili yao ni Puerto Riko. Zinaitwa onomatopoeically kwa mwito mkubwa sana wa kujamiiana, ambao wanaume hufanya usiku.