Ziara ya Chakula ya Sauti za Marlborough

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:32

Eneo la Marlborough la New Zealand, katika kilele cha Kisiwa cha Kusini, ni maarufu kwa mvinyo wake wa Sauvignon Blanc-sio tu nchini New Zealand bali pia miongoni mwa wapenzi wa kimataifa wa mvinyo. Mizabibu ya kwanza ilipandwa karibu na Blenheim mapema miaka ya 1970, na sasa, eneo hilo linazalisha karibu asilimia 75 ya divai ya New Zealand. Lakini, Marlborough sio tu kuhusu divai. Wauzaji wa vyakula hukadiria sana samaki, dagaa, jibini na mazao mengine mapya yanayopatikana hapa. Kwa kweli, mpishi wa hapa Ed Drury, ambaye asili yake ni Uingereza, anaamini kuwa vyakula na vinywaji vinavyopatikana "Juu ya Kusini" ni kati ya bora zaidi popote ulimwenguni. Akiwa mpishi, anaona ni mahali pazuri pa kuwa, na hiyo ni habari njema kwa sisi walaji wa kawaida.

Wasafiri wengi katika eneo la Marlborough watakuwa na fursa ya kuonja divai, katika maduka ya kusimama mara moja huko Blenheim kama vile The Wine Station au kwenye viwanda mahususi vya divai. Lakini ili kupata utofauti wa ladha wa eneo hili, usifuate tu Blenheim na maili mengi ya mashamba ya mizabibu. Nenda kaskazini hadi Marlborough Sounds, mtandao wa mabonde ya mito iliyozama na maji ya buluu inayometa, milima iliyofunikwa na vichaka inayoinuka moja kwa moja kutoka baharini, hifadhi za asili, na baadhi ya vyakula vya kupendeza.

Huenda isiwe wazi mara moja kwa msafiri anayependa chakula jinsi ya kuchukua ziara ya chakula cha Marlborough Sounds, ingawa. Si rahisi kama kuendesha gari hadi kwenye mgahawa. Sauti za Marlborough ni eneo kubwa, linalokaliwa na watu wachache na miunganisho midogo ya barabara. Maeneo mengi katika mikono ya nje na ufikiaji yanaweza kufikiwa kwa mashua pekee. Wasafiri wengi huingia katika eneo hilo ama kutoka Picton, mji mkubwa zaidi katika sauti, au Havelock, magharibi mwa Picton. Kuna migahawa mingi katika miji hii, lakini unahitaji kwenda kwenye maji ili kufurahia chakula bora zaidi. Kula kwa kuzunguka Sauti za Marlborough ni tukio kamili, ikijumuisha kusafiri kwa baharini, kupanda kwa miguu (ukitaka), na angalau siku kadhaa bila malipo ili kujitosa katika baadhi ya matawi ya sauti yaliyo nje ya njia.

Safari za Dagaa

Kwa wasafiri wengi, Picton ndio mahali pa kurukia kwa Sauti za Marlborough. Ndio mji mkubwa zaidi katika eneo hilo (idadi ya watu: 4, 300) na umeunganishwa na mji mkuu wa New Zealand Wellington kwa feri, kuvuka Mlango wa Cook. Picton hakika ni msingi mzuri, lakini kama mkazi wa kaskazini mwa Kisiwa cha Kusini ambaye husafiri hadi Marlborough mara kwa mara, napendelea Havelock. Ni ndogo na tulivu kuliko Picton na ina hisia ya ndani zaidi. Ingawa ziara chache huendeshwa kutoka Havelock, zile zinazokimbia ni za ubora wa juu.

Sauti nne zinaunda Sauti za Marlborough: Queen Charlotte, Pelorus, Kenepuru, na Mahau. Picton anakaa kwenye Malkia Charlotte Sound, ambapo wengine watatu wakokufikiwa vyema zaidi kupitia Havelock.

Wapenzi wa Dagaa wanapaswa kuruka kwenye nafasi ya kujiunga na Greenshell Mussel Cruise kutoka Havelock. Havelock anajitangaza mwenyewe "Greenshell Mussel Capital of the World," na karibu kila mtu anayeishi katika mji huo anahusika katika sekta ya kilimo au usindikaji wa kome kwa namna fulani. Nahodha wa Greenshell Mussel Cruise, Ryan Godsiff, ni wa mojawapo ya familia zilizoanzisha ufugaji wa kome huko Marlborough Sounds miaka ya mapema ya 1970.

Catamaran ya futi 46 huwapeleka wageni kwenye Pelorus na Mahau Sounds kuona, kujifunza kuhusu, na kuonja kome wa ganda la kijani linalozalishwa nchini. Aina hii ya kome ni mahususi kwa New Zealand, na hisa nyingi nchini humo zinalimwa katika maji tulivu, safi ya Sauti za Marlborough. Kome wabichi wanaweza kupatikana nchini New Zealand pekee, kwani usafirishaji wa moja kwa moja umepigwa marufuku.

Baada ya takriban saa moja ya kusafiri kwa meli, catamaran inasogea kwenye mojawapo ya mashamba 611 ya kome katika sauti. Inaeleweka ikiwa haujui jinsi shamba la kome linaonekana, kwani sio jambo ambalo watu wengi hukutana nalo mara nyingi. Kimsingi, shamba la kome linajumuisha mamia ya mapipa meusi, au yanayoelea, yaliyounganishwa pamoja. Kutoka kwa kila sehemu ya kuelea, soksi zilizotengenezwa kwa nyenzo zinazoweza kuoza hukatwa, na kutoa makazi ya kukua kome. Kila floti inaweza kubeba tani moja ya kome, na kila shamba lina mamia kadhaa ya kuelea.

Kama mashamba ya mizabibu ya Marlborough, mistari ya kwanza ya kome ilipandwa katika Sauti ya Marlborough mapema miaka ya 1970, na sasa eneo hilo linazalisha idadi kubwa yakome wa New Zealand. Hali hapa ni nzuri: maji ni joto linalofaa kwa kome katika majira ya baridi ya nyuzi joto 55, ni safi, na bahari imehifadhiwa, kwa hivyo wakulima (au watumiaji) hawahitaji kuwa na wasiwasi sana juu ya mchanga na mchanga. kuingia ndani ya kome katika bahari iliyochafuka. Kwenye Safari ya Mussel ya Greenshell, wageni huhudumiwa kome wengi wapya waliopikwa kwa glasi ya Sauvignon Blanc ya ndani. Ni uoanishaji kamili, katika suala la ladha na kile kinachoakisi kuhusu tasnia ya upishi katika kona hii ya New Zealand. Hakuna siagi, vitunguu saumu, au michuzi ya krimu inahitajika kwa kome hawa, kwani wanapika kikamilifu bila chochote isipokuwa juisi zao zenye chumvi, za maji ya bahari.

Wasafiri ambao hawawezi (au hawatafika) kufika Havelock, wanaweza, kwa njia nyingine, kuchukua safari kama hiyo kutoka Picton. The Seafood Odyssea Cruise pia hutembelea shamba la kome na hutoa waonja ladha kwenye Queen Charlotte Sound.

Ili kufurahia maisha zaidi ya kijijini kwenye Pelorus Sound, Pelorus Mail Boat ni siku ya kupendeza ambayo hutoa huduma muhimu. Huduma ya ugavi ya karne ya karne hutoa barua na bidhaa nyingine kwa wakazi wa maeneo ya mbali ya sauti, watu wanaoishi mbali na barabara yoyote. Kujiunga na safari ya baharini kunatoa fursa adimu ya kuona sehemu za sauti ambazo hazipatikani kwa njia nyingine yoyote, na watalii husaidia kufadhili huduma.

Ingawa lengo la Pelorus Mail Boat si chakula, boti ya posta husimama ili kuangalia mashamba ya samaki aina ya salmon na kome, na siku fulani za wiki, husimama kwenye shamba la kondoo wanaofanya kazi nje ya gridi ya taifa. Wakulimawanafurahi kukuonyesha wana-kondoo wao na kuzungumza juu ya uzoefu wa kusomea watoto wao nyumbani katika eneo hili la mbali. Katika msimu wa kiangazi, mashua pia husimama kwa chakula cha mchana kwenye The Lodge iliyopo Te Rawa.

Chakula cha mchana (na Chakula cha jioni) kwenye Loji

Wasafiri wengi huja kwa Marlborough Sounds ili kupanda miguu au kwa baiskeli za milimani njia mbovu za siku nyingi, kama vile Queen Charlotte Track, Nydia Track, au mkutano wa kilele wa Mt. Stokes. Kambi ya kimsingi katika kambi zinazosimamiwa na Idara ya Uhifadhi inapatikana kwenye njia hizi. Lakini, wasafiri wanaotaka kumalizia siku yenye changamoto kwa kitanda laini na chakula kitamu cha nauli ya Marlborough-au wale tu wanaochukua chaguo rahisi na kutembelea Sauti za Marlborough kwa boti-wanaweza kutembelea nyumba za kulala wageni nzuri kote kwa sauti.

Kuna nyumba nyingi za kulala wageni katika ghuba zilizojitenga kote Queen Charlotte Sound, ikijumuisha Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge, na hoteli ya pekee ya nyota tano katika eneo hili, Bay of Many Coves Resort. Kukaa kwa usiku ni muhimu, lakini nyumba hizi za kulala wageni zinaweza pia kutembelewa kwa safari za mchana kwa kuchukua teksi ya maji au usafiri wa baharini kutoka Picton asubuhi na kisha kuchukuliwa tena katikati ya alasiri.

Si mbali na mahali ambapo Malkia Charlotte Sound hufungua ndani ya bahari ya wazi ya Cook Strait ni Endeavor Inlet, takriban dakika 90 kutoka Picton kwa mashua. Imeketi kwa fahari kwenye ukanda adimu wa ardhi tambarare ni Furneaux Lodge ya karne moja, ambayo ilikuwa nyumba ya likizo ya kibinafsi kabla ya kuwa malazi. Chumba cha kulia na baa ziko kwenye nyumba ya wageni, wakatimalazi hutolewa katika cabins karibu, ikiwa ni pamoja na ya kupendeza yenye paa la nyasi ambalo lilihisi kama mafungo halisi ya msitu. Nilipotembelea jioni ya katikati ya majira ya baridi yenye unyevunyevu, nyumba ya kulala wageni ya starehe ilikumbusha baa ya nchi ya Uingereza, iliyokuwa na mahali pa moto, nyara za kuwinda ukutani, na meza ya bwawa iliyotumiwa vizuri. Kwa vile wateja wengi ni wapanda matembezi, waendesha baisikeli milimani, na boti za ndani, mazingira tulivu lakini ya kawaida ni sawa.

Ed Drury, ambaye husema juu ya bidhaa za ubora wa juu za Marlborough, ni meneja wa Furneaux Lodge na Punga Cove Resort iliyo karibu. Anajivunia kuwa jikoni za sehemu zote mbili hutumikia bidhaa za ndani karibu pekee (mbali na champagne ya Kifaransa!). Menyu zina samaki walionaswa kwenye mstari (kama vile hapuku na papa) wanaotolewa kutoka kwa wavuvi wa ndani; jibini kutoka kwa wazalishaji wa Nelson ViaVio na Cranky Goat; kome kutoka Mills Bay Mussels huko Havelock; na mamalia wasio wa asili wanaowindwa ndani, kama vile mawindo. Wanaangazia kile kilicho katika msimu, kwa hivyo menyu hubadilika mara kwa mara.

Chakula chetu cha jioni hiyo-kianzisha cha koko, nyama iliyopikwa vizuri kwa ajili ya mwenzangu, baga ya hapuku na chipsi kwa ajili yangu, na sehemu ya pasta ya uyoga tamu kwa ajili ya binti yangu-ilikuwa aina ya chakula cha starehe nilichozoea. ambayo inaweza kupatikana katika baa nyingi-njoo-migahawa karibu na New Zealand. Lakini kujua kwamba yote yalikuwa mabichi sana na mara nyingi yalikuwa yametolewa kutoka Marlborough na Nelson wa karibu kuliongeza cheche.

Wakati Furneaux Lodge inatumia vyema sehemu tambarare ya ardhi inayoelekea kwenye bahari tulivu, Punga Cove iliyo karibu imepangwa kwenye mlima, ikizungukwa na ferns za namesake punga. Ingawa ni umbali wa dakika tano tu kwa boti kutoka Furneaux Lodge, inachukua saa chache kutembea kati ya hizo mbili, kupitia msitu mnene unaoimba kwa sauti ya ndege wa kiasili kama vile tuis na kereru.

Wageni wanaochukua chaguo rahisi la kuwasili Punga Cove kwa kuvuta mashua hadi kwenye gati refu, ambalo mwisho wake ni The Boatshed Cafe. Mahali pa kushangaza pa kupata mkahawa maarufu wa pizza, labda, lakini kikundi cha waendesha baiskeli matope wa mlimani wamejiingiza kwenye pizza iliyopikwa hivi karibuni, imewekwa vyema. Siku yenye jua, sitaha ya nje inayokaa juu ya maji pangekuwa mahali pazuri pa kukaa na glasi baridi ya mvinyo ya Marlborough na kutazama pomboo wanaocheza kwenye mlango wa kuingilia. Wakati wa ziara yangu, tuliona pomboo, lakini bila jua.

Hakika, wasafiri wa kwenda Nelson, Blenheim, au Picton wanaweza kujaribu baadhi ya vyakula na vinywaji bora zaidi katika eneo la Marlborough kwa ziara ya haraka na rahisi kwenye mkahawa wa hali ya juu. Hakuna uhaba wa wale walio Juu ya Kusini. Lakini mwonekano wa kuvutia zaidi wa mandhari unafaa kila wakati, haswa wakati mwonekano ni Sauti za Marlborough.