Migahawa Bora ya Kifahari ya Kula katika Las Vegas

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:09

Las Vegas ambayo sasa inajulikana kwa bafe na wahudumu wa chakula, ni mojawapo ya maeneo matamu zaidi ya kula. Ikiwa unafikiri wewe ni mpishi maarufu na huna mkahawa huko Vegas…wewe si mmoja.

Migahawa ya mpishi mashuhuri ya Sin City imewekwa katika kasino za hoteli za Strip's, na inapendeza. Hii ni Migahawa 9 Maarufu ya Las Vegas kulingana na Al Mancini, ripota wa mgahawa wa Jarida la Mapitio la Las Vegas, na mtoa maoni bora katika mji huu wa kitambo. (Al's neon Mohawk coif anavutiwa sana, pia.) Aliweka pamoja orodha hii kwa ajili ya TripSavvy pekee. Ndiyo, mikahawa ni ya bei, lakini haigharimu chochote kuangalia.

Joël Robuchon katika MGM Grand

Anasema Al Mancini, "Ikiwa kuna neno moja la kuelezea mkahawa wa majina ya Joël Robuchon huko MGM Grand, ni 'mzuri.'"

"Labda hakuna jiko Las Vegas linaloheshimiwa na kuheshimiwa kama hii," Al aliandika katika Vegas Seven. "Bila shaka huu ndio mkahawa wa kifahari zaidi mjini…katika kiwango cha anasa huwezi kupata popote pengine huko Vegas, au pengine Marekani nzima. Lakini cha kushukuru, wafanyakazi ni wa kirafiki na wanakaribisha," anabainisha.

mkahawa wa Chef Robuchon unaenea ulimwenguni kote, lakini anatembeleaMahali pa maonyesho ya Vegas angalau mara nne kwa mwaka ili kusaidia kubuni menyu mpya za msimu. Mnamo mwaka wa 2017, Robuchon alimteua Mfaransa Christophe De Lellis, wakati huo akiwa na umri wa miaka 28, kama mpishi mkuu na Kentaro Komoda aliyelelewa na Japan, aliyefunzwa Paris wakati huo akiwa na umri wa miaka 31, kama mtu wa kulia wa De Lellis, mpishi wa vyakula. Kwa kujitegemea, kila mmoja anajivunia wasifu wa kuvutia, na kwa pamoja wanaunda timu isiyo na kifani,: Al aliandika katika hadithi yake ya Vegas Seven kuhusu kupitishwa kwa mwenge.

Kile ambacho Al anadhani unapaswa kula katika ibada hii ya mwisho kwa ladha na umaridadi wa Kifaransa: yai la kuchemsha laini na lax ya kuvuta sigara na caviar; truffle langoustine ravioli; kuku wa Guinea aliyewekwa na foie gras; bata iliyochomwa na foie gras iliyotiwa na cherries tamu na siki; gari la mkate na toroli ya chokoleti.

iliyoandikwa na José Andrés katika The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés ndiye mpishi anayependwa zaidi Amerika wa avant-garde wa Kihispania. Yeye ndiye aliyefanya tapas kuwa chaguo rahisi la chakula cha jioni, na sababu ya paella iko akilini mwako kwa sasa. Señor Andrés anapendwa sana huko Vegas, ambapo anaendesha migahawa machache. Hivi ndivyo Al anasema kuhusu hii, mahali pa siri:

"é by José Andrés ni mojawapo ya migahawa ya kipekee zaidi katika mji huu. Imewekwa nyuma ya mgahawa wake wa Jaleo huko The Cosmopolitan of Las Vegas, chumba kidogo kinaweza kuchukua watu tisa pekee kwenye baa moja iliyojipinda ambapo Mpishi Andrés. ' timu inatayarisha chakula chako mbele yako."

Viti tisa vya é by José Andrés si rahisi. Lazima mkahawa utumie barua pepe kuanzia saa sita usiku siku 90 kablatarehe uliyoomba, ambayo wanathibitisha kwa kukutumia tikiti ya dhahabu. Viti viwili pekee vinavyochukua takriban saa mbili kila kimoja vinapatikana kila usiku.

Utasherehekea menyu ya kuonja ya zaidi ya kozi 20 ndogo. Ndiyo, ishirini. Uhifadhi wa malipo ya awali ni $275 kwa kila mtu kufikia Mei 2019.

é ya José Andrés haina tovuti zaidi ya ukurasa wake wa nyumbani, kwa hivyo huwezi kuona menyu hadi utakapofika. "Waamini wapishi," anasema Al.

Mkahawa Guy Savoy huko Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy ni gwiji wa vyakula nchini Ufaransa, na mkahawa huu katika jumba la kifahari la Caesars Palace ndio ubia wake pekee wa Marekani. Hali ni ya kisasa na ya jazzy, na hivyo ni vyakula vya Kifaransa vya mungu wa jikoni. "Sahani zake zinaweza kusikika na kuonekana rahisi, kama mikate tamu iliyooka kwa siagi au nyama ya nyama," anasema Al. "Lakini ladha zao zinaonyesha ladha ya wow-factor."

Mgahawa Guy Savoy unampa mpishi vyakula vya asili katika nafasi ya ziada na ya kisasa. Kila la heri kuangazia menyu yake ya sahihi ya kozi tisa inayosasisha classics za Kifaransa.

Mbali na chumba kikuu cha kulia chakula, wateja wanaweza kula kwenye Ukumbi wa Bubbles Lounge au mahali panapohitajika kuliko zote: Jedwali la Jikoni lililofunikwa kwa glasi nyuma ambapo shughuli ya upishi ni.

Chaguo lingine la kisasa kwa chakula cha jioni cha Guy Savoy: Chumba cha Caviar, kilifunguliwa mwaka wa 2016. Sebule hii ya swanky hutoa utaalam wa majini wa kupendeza kama vile Rangi za Caviar, Salmon "mi cuit" (iliyopikwa nusu), na Kushi ya kupendeza. oysters kutoka British Columbia.

Chaguo za Alkutoka kwa menyu ya Mgahawa Guy Savoy: hamachi iliyoangaziwa; "mbaazi pande zote," supu ya artichoke ya truffle; avokado nyeupe na caviar yenye sabayoni ya kuvuta sigara.

Twist na Pierre Gagnaire katika Waldorf Astoria, Las Vegas

"Kati ya wapishi wote wa Ufaransa huko Las Vegas," anasema Al, "Pierre Gagnaire ndiye mjaribio zaidi. Yeye ndiye fikra wazimu: majaribio, kisasa, kichekesho."

"Chakula cha Gagnaire ni cha kutatanisha na cha kipekee, na kinatisha kwa wajio wengi," Al anaeleza. "Bado, vyakula vizito vilivyo na kaakaa zilizostawi vizuri wasikose Twist."

Ukiwa katika eneo zuri la kifahari, la nyota tano Waldorf Astoria, Las Vegas, Twist ni ubunifu mzuri sana wa mgahawa wa bwana Adam Tihany. Imeangaziwa na globu zaidi ya 300 za dhahabu zinazoonekana kuelea angani. Ikiwa hiyo inasikika kuwa mbaya, unaielewa. Agiza shampeni ya Kifaransa na ujiandae kwa jioni inayovuma.

Chagua kutoka kwenye menyu ya Kuonja Kubwa, menyu ya A La Carte, na menyu ya Kuonja Mboga, pamoja na vitindamlo na visahani sahihi. Angalia tovuti ya mkahawa huo.

Yui Edomae Sushi

Vegas ni mji wa sushi, na sushiya zake bora zaidi ni sehemu ndogo kwenye mitaa ya kando ya Ukanda wa Vegas. Sushi ya Yui Edomae ya Gen Mizoguchi ni sehemu kama hiyo, na Al anafikiri kuwa ni mkahawa bora zaidi wa vyakula vya Kijapani mjini.

Mkahawa huu hutoa milo ya omakase ya kozi nyingi pekee. "Mizoguchisamaki wake huletwa kila asubuhi kutoka Japani, na wageni hupokea orodha ya aina 20 zaidi za siku, " Al anabainisha. "Ukijiingiza katika menyu ya omakase ya kozi nane, kuna uwezekano utazionja zote, mbichi au iliyochomwa."

"Kwa chakula cha jioni na kupenda vyakula hivi vya kweli, Yui atapata kila senti ya $120 utakayolipa kwa omakase ya kozi nane ya deluxe," Al anasema. "Mlo wa nigiri wa kozi tano ni biashara ya $68." Pia kuna omakase ya malipo ya $160 na omakase bora zaidi ya $210. (Bei ni kuanzia Mei 2019.)

"Edomae" katika jina la mkahawa huo inarejelea huduma ya mtindo wa Tokyo, ambayo ni ya uangalizi na yenye heshima. Wafanyikazi wa mgahawa wamejikita kabisa katika kutoa hali nzuri ya mgahawa.

Nyama ya Bazaar na José Andrés katika Hoteli ya SLS Las Vegas na Casino

Hicho ndicho kilikuwa kichwa cha habari cha Al kukagua Bazaar Meat na José Andrés wakati kilipofunguliwa huko SLS Las Vegas mnamo 2014. Al alielezea sura ya mgahawa huo kama "lodge iliyosafishwa ya uwindaji" na akakiri, "Kuna jambo moja nina uhakika. ya: I love Bazaar Meat!"

"Mwachie José Andrés achukue jumba la nyama - dhana ya kula inayochosha zaidi - na kuiwasha kichwani," aliandika. "Nyama ya Bazaar, pamoja na ndani ya nyumba yake ya uwindaji iliyong'arishwa, ni zaidi ya nyumba ya nyama ya nyama."

Lakini lo, nyama hiyo ya nyama. Bazaar Meat "moyo na roho ni shimo la moto," Al aliandika. "Na nyama ya nyama nimechukua sampuliimekuwa nzuri…imechomwa kwa urahisi na kuchomwa kikamilifu."

Mbali na nyama ya nyama kavu, Bazaar Meat hutoa uteuzi wa nyama iliyotibiwa na baa mbichi: nyama mbichi ya tartares na carpaccio. "Na kisha kuna nguruwe wanaonyonya waliopikwa kwenye shimo la moto," anasema Al. "…Wala vyakula vya aina zote watatambua ukuu wake na kuifanya Bazaar Meat kuwa mgahawa wa kulengwa."

Chaguo cha menyu ya Al kwa Bazaar Meat: "cotton candy foie gras"; tacos za Asia za José; "Beefsteak" tartare ya nyanya; nyama ya nyama yote; kitindamcho cha foieffle (waffle na foie gras foam).

L'Atelier de Joël Robuchon katika MGM Grand

L'Atelier ina maana "semina" au "studio, " na mkahawa huu wa Robuchon ni toleo la kifahari (na la bei nafuu) la kaka yake mkubwa anayeenda MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier hutoa menyu za kuonja na za la carte. Milo hiyo yenye kuonja ndiyo njia bora zaidi ya kupata uzoefu wa Mpishi Mtendaji Jimmy Lisnard wa mbinu ya kisasa lakini yenye ubunifu kwa vyakula vya kisasa vya Kifaransa.

Al aliandika, "L'Atelier anahisi zaidi kama klabu ya usiku kuliko hekalu la chakula kizuri. [Lakini] usiruhusu hali ya utulivu ikudanganye: chakula hapa ni kizuri kama kile kinachotolewa. Mkahawa rasmi wa Robuchon karibu."

Vipendwa vya Al katika L'Atelier de Joël Robuchon: scallop carpaccio with sea urchin; Iberico ham na mkate wa nyanya iliyooka; crispy langoustine fritter na pesto. Pata njaa kwenye L'Atelier de Joel Robuchon'stovuti.

Picasso huko Bellagio

Mkahawa huu wa Kifaransa kwa Kihispania katika Bellagio ya kupendeza ni ladha ya hisia nyingi. Macho yanashangazwa na maoni wazi ya Chemchemi za Bellagio na picha za Pablo Picasso kwenye kuta. "Mahali hapa hunilipua kila wakati," Al anakubali.

Picasso msanii alikuwa Mhispania na alifanya kazi hasa nchini Ufaransa. Mpishi Mtendaji Julian Serrano alizaliwa huko Madrid na anafanya kazi kama mpishi wa Ufaransa huko Vegas. Kwa hakika, yeye ni nyota wa Sin City.

Tofauti na wapishi wengi mashuhuri wa Vegas, Serrano "kwa kweli anaishi Vegas, kumaanisha kuwa yuko jikoni kwake kila wakati," Mancini anabainisha. Pia anaendesha Lago hapa Bellagio na Julian Serrano Tapas katika ARIA Resort.

Mpikaji Serrano anapika vyakula vitamu vya Kifaransa huko Picasso, lakini kwa ari ya ubunifu na miguso ya Kihispania kama vile quince jam kwenye koni yake ya foie gras torchon.

Milo hii inaweza kuwa kwenye sahani ya Al Mancini ya Picasso: koga na mousseline ya viazi; crispy langoustines na pilipili ya piquillo; njiwa choma na risotto ya wali wa mwitu.

Le Cirque huko Bellagio

Jina hili la karibu la mgahawa maarufu lilizaliwa New York na kufunguliwa huko Bellagio mnamo 1998. Kulingana na Al, "Le Cirque ya Vegas haijawahi kukwama."

Le Cirque ina maana ya "sarakasi," na muundo wa pete tatu wa Adam Tihany ni wa kusisimua lakini umeboreshwa, ukiwa na mwonekano usio na kifani wa chemchemi za Bellagio. Chakula cha sherehe sawa ni Kifaransa cha kawaida,ilitozwa faini kitamu na kwa ubunifu na Mpishi Mtendaji Alan Mardonovich. Le Cirque amepokea daraja la AAA Five Diamond Award na ukadiriaji wa Nyota 5 wa Forbes Travel Guide.

Menyu ya mkosoaji huyu huchagua kutoka Le Cirque: hamachi ya machungwa-marinated; langoustines na caviar; asali-glazed Barbary bata magret; kamba ya Maine iliyopigwa haramu; loup de mer na viazi crispy.