Vitu 10 Muhimu vya Kula Milwaukee

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:58

Hakika, Milwaukee inajulikana kwa jibini na bia yake, lakini kuna vyakula vingine vingi sana ambavyo vinahitaji kuguswa moyoni mwako ukiwa katika jiji kubwa zaidi la Wisconsin. Kuanzia vifaranga vya samaki hadi custard iliyogandishwa--na, bila shaka, jibini, hivi ndivyo unavyoweza kula kabla ya kuondoka mjini.

Maji ya Jibini

Hadithi ni ya namna hii kwamba kama ungependa kuhakikisha kwamba siagi yako ni mbichi, paka jibini mbili za knobby pamoja na uone kama zinachechemea. Ingawa cheddar ya manjano ndiyo inayopatikana zaidi, aina hizo hazina mwisho kwani watengenezaji jibini huchanganya chives, bizari, kitunguu saumu, nyanya-basil na horseradish, pia kwa kutumia cheddar nyeupe. Katika Saa Kivuli Creamery unaweza hata kuzitazama zikitengenezwa. Kidokezo cha kitaalamu: karanga zilizotengenezwa upya siku ya Jumatano na Ijumaa.

Custard Iliyogandishwa

Imetengenezwa kwa mayai, krimu na sukari, custard iliyogandishwa ni ladha ya kupendeza kote Milwaukee-ambayo ina maduka mengi ya custard yaliyogandishwa kwa kila jiji duniani kote. Leon's Frozen Custard kwenye Upande wa Kusini haijaguswa tangu mwanzo wake wa katikati ya karne. Maeneo matatu ya Kopp-Glendale, Greenfield na Brookfield-ni heshima kwa mwanzilishi Elsa Kopp, ambaye alifungua Kopp ya kwanza mwaka wa 1950. Mashabiki wa kweli wa custard hufuatilia utabiri wa ladha, uliochapishwa kwenye tovuti ya Kopp, unaonyesha ladha zisizo za kawaida kama Joe Dirt na Éclair Affair.

Tunda la Matunda

Mlo maarufu katika masoko ya wakulima wa ndani wakati wa miezi ya kiangazi, mboga mboga za East Side Ovens (huwezi kusema!) maandazi yaliyo na blueberries, rhubarb, tufaha na matunda mengine huuzwa katika Outpost Natural Foods. Kunywa kikombe cha kahawa ya Fair Trade (iliyopatikana kutoka kwa mkahawa wa Outpost) na itakuwa kifungua kinywa cha kukumbuka.

Kaanga Samaki

Unaweza kufikiria kuwa vifaranga vya samaki (vilivyopigwa bia, chewa wa kukaanga; vilivyo na saini pande za coleslaw, mchuzi wa tartar, pancakes za viazi, mkate wa caraway uliokatwakatwa na kabari ya limau) hupatikana kwa urahisi zaidi wakati wa Kwaresima lakini hupatikana. kwa kweli chakula kikuu cha mwaka mzima huko Milwaukee. Kiwanda cha bia cha Lakefront hata hutoa kaanga ya samaki-kwa upande wa coleslaw na mchuzi wa tartar-kila siku. Kwa aina ya mlo wa kurudi nyuma, jiunge na Ukumbi wa Waserbia wa Marekani Upande wa Kusini, ambao hata huwa na njia ya gari wakati wazi Ijumaa usiku. Drink Wisconsinbly ni ukumbi mpya zaidi ambao umejulikana kwa haraka kwa ukaangaji wake wa samaki.

Charcuterie

Jibini la kisanii si mchezo pekee mjini. Katika miaka michache iliyopita, migahawa ya Milwaukee imeanza kuongeza sahani zilizorundikwa na nyama za kikanda za kuvuta na kuchinjwa, kutoka kwa wasafishaji kama Nyama za Chini ya Ardhi. Mmiliki mkuu wa mpishi aliyeteuliwa Karen Bell anaendesha jiko huko Bavette La Boucherie, akiwa na sinia ya jibini-na-charcuterie (chaguo za zote mbili hubadilika kila siku). Katika Odd Duck, mlo wa mtindo wa tapas unahimizwa kuanza kwa sinia ya charcuterie iliyorundikwa chaguzi kama vile elk salami au ghost pepperoni.

Cream Puff

Ikiwa umebahatika kuwa Milwaukee mapemaAgosti wakati wa Maonyesho ya Jimbo la Wisconsin, kimbia-usitembee hadi stendi ya Cream Puff kwenye viwanja vyake vya maonyesho vya West Allis. Safu nene ya cream ya hewa imeunganishwa kati ya maganda mawili ya siagi. Kwa mwaka mzima unaweza kuagiza mafuta ya krimu katika maeneo kama vile mkate wa Peter Sciortino kwenye Brady Street; au Le Rêve Patisserie na Café, ambapo cream puffs kushiriki nafasi na makaroni na tarti katika kesi ya keki.

Burger and a Bloody Mary

Baa na mikahawa ya Wisconsin inajulikana kwa kutengeneza Bloody Mary mzuri lakini baadhi hufanya hivyo kwa msokoto: baga huwekwa kwenye mshikaki. Sobelman's kwenye Upande wa Kusini wa Milwaukee imepata usikivu wa kimataifa kwa toleo lake lakini pia unaweza kupata Bloody Mary mzuri kwenye burger joint nyingine, AJ Bombers katika jiji la Milwaukee, ambayo pia imeonyeshwa kwenye televisheni ya ukweli kwa burger zake na Bloody Marys.

Maandazi ya Jibini yaliyokaangwa kwa kina

Je, ni nini bora kuliko jibini iliyoangaziwa? Wakati zimepikwa, zimepigwa kwa bia na kukaanga sana. Kwa kweli ni chakula kikuu cha baa, unaweza kuzipata katika SafeHouse (mtindo wa kuongea rahisi, mgahawa wa mandhari ya kijasusi katikati mwa jiji la Milwaukee), Kunywa Wisconsinbly (katika Walker's Point), chumba cha bomba cha Lakefront Brewery's East Side, na Iron Horse Hotel katika Walker's Point, ambapo unaweza kuagiza jibini iliyokaanga ya Saa ya Shadow Creamery huko Smyth and Branded, na pia katika The Yard.

Ice Cream ya Whisky

Duka la krimu katika Walker’s Point lina umri wa miaka michache tu na unaweza kuweka dau kuwa kuna laini karibu kila siku. Ladha zinatarajiwa na za kipekee, pamoja na barafu ya whiskycream kuanguka katika jamii ya kipekee. Nunua kijiko kwenye sahani au kwenye koni (sukari au waffle), au uchukue pint nyumbani. Whisky inatoka kwa biashara nyingine ya Walker's Point-Great Lakes Distillery-kwa ajili ya matibabu ya jumla ya eneo. Unaweza pia kuchukua panti moja kwa wafanyabiashara wengi maalum karibu na Milwaukee, ikijumuisha maeneo manne ya Outpost Natural Foods.

Ubao wa Jibini

Ikiwa uko Milwaukee kwa muda mfupi tu basi kujaribu baadhi ya jibini la jimbo lililoshinda tuzo ni jambo la kuogopesha. Baa mbili za mvinyo hukurahisishia kwa kuweka bora pekee kwenye ubao wa jibini. Iwe ni cheddar ya manjano iliyozeeka, jibini la Kiitaliano kutoka kwa wazalishaji kama vile Sartori au Bel Gioloso, au jibini bora zaidi la bluu ambalo umewahi kujaribu, zingatia sampuli hii kama mafunzo ya kile unachoweza kununua kama zawadi zinazoliwa (kidokezo cha pro: Jibini la West Allis & Soseji Shoppe nchini Soko la Umma la Milwaukee lina uteuzi mzuri wa jibini).