Vitu Bora vya Kula & Kunywa katika Hudson Valley

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:09

Kutoka kwa Wenyeji Waamerika hadi wakoloni na sasa ni watalii, mchoro wa Bonde la Hudson Valley - eneo lenye rutuba linalomiminika kwenye kingo za Mto Hudson, kaskazini mwa Jiji la New York - daima imekuwa ikihusishwa na fadhila kubwa. ya ardhi yake. Pamoja na udongo wenye rutuba, vuguvugu la shamba hadi meza ambalo halina mwelekeo lakini ni hali ilivyo sasa, na mpishi wengi wenye vipaji ambao hawangefaa katika jiko lolote la jiji kubwa, mazao ya kilimo hapa ni kwa urahisi. bora katika Kaskazini. Utamaduni wa upishi wa eneo hustawi katika kila kitu kutoka kwa masoko ya wakulima hadi sherehe za chakula ili kuchagua mashamba yako mwenyewe, wakati mandhari ya ufundi (iliyochochewa na sheria iliyorahisishwa hivi majuzi) inashamiri pamoja na viwanda vya mvinyo vya karne nyingi. Bado una njaa?

Nzuri. Weka hamu yako ya kula na uanze kufurahiya kaakaa lako kwa mwongozo wetu wa kumwagilia kinywa kwa vyakula bora vya kula na kunywa unapotembelea Hudson Valley.

Chagua-Tunda-Yako-Wenyewe

Haiwi safi zaidi kuliko kuchuna matunda na mboga mboga zako moja kwa moja kutoka kwa vyanzo vyake, na mashamba na bustani nyingi za Hudson Valley "unachagua" hukaribisha umma kufurahisha mkulima wao wa ndani kwa matakwa. Kuanzia masika hadi vuli, kalenda ya mavuno ya Hudson Valley inatoa afadhila za kaleidoscopic - kutoka kwa matunda hadi tufaha, perechi hadi maboga (na zaidi).

Vipendwa vya sio tu kuchagua aina mbalimbali za mazao ya msimu, lakini kwa aina zote za mchepuko (fikiria mbuga za wanyama na mikoko ya mahindi), ni pamoja na Kelder's Farm huko Kerhonkson au Hurds Family Farm huko Modena. Miongoni mwa mashamba mengine maarufu unayochagua: Mashamba ya DuBois huko Highland; Mashamba ya Nguo huko New P altz; na Shamba la Wrights huko Gardiner. Kwa baadhi ya uvunaji bora wa tufaha (pamoja na tufaha zinazohitajika, pai, na donati za cider), usipuuze bustani iliyo hai ya Westwind Orchard in Accord; Bustani za Magugu & Mvinyo huko Marlboro; Hivi karibuni Orchards katika New Hampton; au Mashamba ya Kuuza samaki katika Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - katika Hudson Valley, kuna visingizio sifuri vya kunywea bia ndogo. Huku mizizi mirefu ikihusishwa na utengenezaji wa pombe, viwanda vya kutengeneza pombe vya kikanda vinaongezeka kwa mara nyingine tena, kama inavyothibitishwa na njia inayochipuka ya bia iliyo na maili na maili ya watengenezaji wa ubunifu wa kutengeneza pombe na viwango vyao vya daraja A kwenye bomba. Viwanda vingi vidogo vya Hudson Valley huja na vyumba vya kuchezea angahewa (kuanzia ghala kuu hadi viwanda vilivyobadilishwa), mionekano ya mashambani yenye mandhari nzuri, nauli tamu ya pub, na matukio ya wikendi kama vile muziki wa moja kwa moja.

Baadhi ya wachaguzi muhimu wa wakosoaji na vipendwa vya wenyeji vinavyostahili kuinua glasi ili kujumuisha: Kampuni ya Viwanda ya Kutengeneza Bia ya Sanaa huko Garnerville; Suarez Family Brewery huko Livingston; Plan Bee Farm Brewery au Kampuni ya Kutengeneza Bia ya Mill House huko Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery huko Beacon; Ustadi wa kutazamaKiwanda cha bia huko Peekskill; Kapteni Lawrence Brewing Company kule Elmsford; Kampuni ya Kupikia Bata huko Chester; Keegan Ales huko Kingston; Kiwanda cha Bia cha Shamba la Arrowood katika Accord; Kampuni ya kutengeneza pombe ya Rough Cut huko Kerhonkson; Utengenezaji wa pombe wa Sloop huko Elizaville; na Kampuni ya Bia ya Newburgh huko Newburgh.

Bidhaa Safi

Unaweza kufurahia barabara za nyuma za Hudson Valley, zinazotokea kwenye viwanja vya barabarani zinapokua, lakini kwa uteuzi bora na mkubwa zaidi wa nauli ya shamba la ndani, yote yamekusanywa katika sehemu moja, masoko ya wakulima ya bonde hilo yenye ufanisi zaidi. haiwezi kushindwa. Zaidi ya yote, soko hizi za nje na zinazoibukia maradufu kama sehemu za mikusanyiko ya jumuiya, huku kukupa si fursa ya ununuzi tu, bali pia nafasi ya kushiriki katika maisha ya mtaani, yanayofaa familia.

Baadhi ya masoko bora zaidi ya wakulima katika eneo hili, kila moja likiwa na utu wake, ni pamoja na: Soko la Wakulima la Kingston (Jumamosi); Soko la Wakulima wa Rhinebeck (Jumapili); Soko la Wakulima wa Beacon (Jumapili); na Soko la Wakulima la Warwick Valley (Jumapili, huko Warwick). (Hakikisha tu kuwa umeangalia ratiba za msimu kabla ya kuanza, kwa kuwa si masoko yote yanayoendeshwa kwa mwaka mzima.)

Mvinyo wa Kienyeji

Nchi ya mvinyo ya Hudson Valley inadai mizizi mirefu ya mvinyo kuwa mojawapo ya maeneo ya kwanza kwa uzalishaji wa mvinyo katika taifa hili, na bado leo kuna mchanganyiko unaoheshimika wa wekundu na weupe, pamoja na matunda maalum na divai zinazometa.

Dau bora zaidi zakutikisa? Jaribu Kiwanda cha Mvinyo cha Benmarl huko Marlboro kwa matukio ya mwaka mzima, mionekano ya mandhari nzuri, na mvinyo zilizotolewa kutoka shamba kongwe zaidi la mizabibu la Amerika (mizabibu hapa ni ya 1845); Kiwanda cha Mvinyo cha Udugu cha angahewa huko Washingtonville, kiwanda kongwe zaidi cha kufanya kazi huko U. S., kilichoanzishwa mnamo 1839; Whitecliff Vineyard & Winery huko Gardiner kwa ajili ya kituo chake cha kisasa cha kutengeneza mvinyo na vin za vegan zilizotengenezwa vizuri; na Millbrook Vineyards & Winery huko Millbrook kwa shamba lake kubwa la kuogelea na chumba kikubwa cha kuonja. Hasa, shamba 15 kati ya mashamba ya mizabibu yanayosifika sana katika eneo hili (pamoja na matatu yaliyotajwa hapa, mbali na Millbrook) yanatokana na Shawangunk Wine Trail, njia ya kipekee ya mvinyo ya viwanda vinavyoshirikiana vya kutengeneza mvinyo, vilivyopo kati ya Mto Hudson na Milima ya Shawangunk..

Cider

Bonde la Hudson linajulikana kwa bustani zake za ajabu za tufaha na pamoja na hayo, mitishamba. Cider pendwa enzi ya ukoloni, sigara gumu inafurahia ufufuo wa karibu kama mwingi wa ufufuo katika Bonde la Hudson siku hizi kama vile viwanda vidogo na vinu. Haishangazi: Uchunaji wa tufaha na mikate ya tufaha ni nzuri, bila shaka, lakini hakuna kitu kama vile kunywa kinywaji hiki kitamu kilichochachushwa na tufaha ili uhisi kama unameza moja kwa moja kutoka kwenye chanzo katika eneo hili la kilimo cha tufaha.

Uwe unatamani tamu au kavu, iliyotiwa vikolezo, iliyozeeka kwa pipa, iliyoruka-ruka au iliyotiwa barafu, cides hizi za eneo ni miongoni mwa kundi bora zaidi: Brooklyn Cider House at Twin Star Orchards huko New P altz; Kampuni ya Mbegu Mbaya ya Cider huko Highland; na Aaron Burr Cidery huko Wurtsburo. Kuna piachumba cha kuonjea ladha kwa mchezaji mkuu Angry Orchard - kampuni kubwa zaidi ya sia kali nchini Marekani - iliyoko Walden.

Ice Cream

Cha kufurahisha, eneo la kilimo la Hudson Valley linajumuisha bidhaa tamu ya maziwa, vile vile, kama inavyoonyeshwa na baadhi ya maduka yake maarufu ya aiskrimu. Usikose Boice Bros. Maziwa huko Kingston (ambapo unaweza pia kupata maziwa safi na bidhaa zingine za maziwa); Creamery ya Moo Moo katika Majira ya baridi; Joe's Dairy Bar katika Hopewell Junction; Ng'ombe Mtakatifu katika ndoano nyekundu; Bellvale Farms Creamery huko Warwick; na Nancy's wa Woodstock's Artisanal Creamery huko Woodstock.

Jibini

Jipatie bidhaa yako ya kitamu ya maziwa na maduka ya jibini unayopenda ya wenyeji, yanayoonyesha mchanganyiko wa jibini uliotengenezwa kwa midomo (pamoja na uagizaji wa kimataifa na wa ndani) kama vile The Big Cheese katika Rosendale au Jibini Louise kule Kingston. Angalia vito vinavyozalishwa nchini vinavyoweka rafu kama vile camembert kutoka Kampuni ya Old Chatham Sheepherding (iliyoko Old Chatham) au aina za chevre kutoka Nettle Meadow Farm (iliyopo Warrensburg). Ili kupata raha kamili, unaweza kutembelea - au bora zaidi, uweke nafasi ya kukaa - Sprout Creek Farm, shamba la kufanya kazi na mafuta ya krimu huko Poughkeepsie ambayo hutoa ukaaji unaofurahisha familia unaolengwa mikono. -juu ya kujifunza kuhusu mchakato wa kutengeneza jibini (na zaidi).

Roho za Mitaa

Ndani ya ongezeko kubwa la pombe katika Bonde la Hudson, vinywaji vikali vilevile, pamoja na bourboni zinazozalishwa nchini,gins, vodkas, na zaidi hasira zote. Vyombo hivi vya ufundi vinavyostahili buzz vinatoa ziara na/au sampuli za vinywaji vyake bora, vya kundi dogo: jaribu Tuthilltown Spirits huko Gardiner; Roho za Kiholanzi katika Miinuko; Mtambo wa Denning's Point katika Beacon; Chungwa County Mtambo katika Goshen; Hudson Valley Distillers huko Clermont; au Kampuni ya Catskill Distilling huko Betheli.

Huwezi kuamua juu ya moja tu? Badala yake, chagua sampuli ya uteuzi mpana wa vinywaji vikali vilivyoundwa kieneo (pamoja na divai ya kienyeji, cider, na bia karibu na glasi) katika Baa ya Shamba iliyoko Gardiner Liquid Mercantile huko Gardiner, ambayo imejitolea kuonyesha onyesho la kinywaji cha ufundi cha Hudson Valley, kimoja kitamu. kioo kwa wakati mmoja.

Kidogo cha Kila kitu

Je, umeshindwa kuamua ni nini cha kujaribu? Hatukulaumu. Kwa bahati nzuri, Bonde la Hudson hustawi katika orodha yake inayozunguka ya sherehe za kila mwaka, ambazo nyingi - kwa kutabirika kwa eneo hili linalotazamiwa na vyakula - msingi wa vyakula bora. Warembo wanaweza kuongeza hamu ya kutembelewa hapa kwa kuweka muda wa kukaa kwao ili kusawazisha na mojawapo ya sherehe kubwa za kila mwaka za vyakula katika eneo hili.

Vipendwa vya Vyakula ni pamoja na Mvinyo wa Putnam County & Food Fest huko Patterson (Agosti); Tamasha la Blueberry huko Ellenville (Agosti); Hudson Valley RibFest katika New P altz (Agosti); Tamasha la Bagel huko Monticello (Agosti); Hudson Valley Wine & Food Fest huko Rhinebeck (Septemba); Tamasha la vitunguu la Hudson Valley huko Saugerties (Septemba/Oktoba); na Tamasha la Kimataifa la Rosendale la Pickle huko Rosendale (mwezi Novemba).