Cocktail na Mapishi mazuri ya Karibiani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:58

Rum ndiyo wimbo bora zaidi katika Karibiani: hivi ndivyo unavyoweza kutengeneza vinywaji kadhaa bora vya Caribbean rum -- na kimoja kwa kutumia tequila! Soma ili ujifunze jinsi ya kuchanganya vinywaji vya kitaifa vya Puerto Rico (Pina Colada) na Bermuda (The Dark 'n Stormy), margarita ya kawaida kutoka Mexico, na visa vitatu vya rum kutoka Cuba -- Daiquiri, Mojito, na Cuba Bure. Baada ya kujaribu hizi, jaribu Visa vingine bora kutoka kote ulimwenguni.

Mama wa Bahama (Bahamas)

Hakuna mengi yanayojulikana kuhusu asili ya Bahama Mama, lakini kuna uwezekano kuwa cocktail hii ya rum ilizaliwa wakati wa enzi za Bahamas kama kituo cha magendo wakati wa Marufuku. Mchanganyiko wa ramu nyeupe isiyokolea na isiyoweza kuhimili unyevu mwingi, Bahama Mama ni changamano zaidi kuliko inavyosikika, huku mapishi yakitaka kahawa na pombe ya nazi, limau na maji ya mananasi.

The Goombay Smash (Bahamas)

Alizaliwa katika Baa ya nyuki ya Bluu kwenye Great Turtle Cay katika Visiwa vya Out of Bahamas, utoaji huu mzuri wa unywaji pombe una aina nne za ramu. Imeundwa na mwanzilishi wa Blue Bee Bar Miss Emily, Goombay Smash -- si Bahama Mama -- ni kinywaji cha kitaifa cha Bahamas. Imepewa jina kutokana na aina ya kitamaduni ya muziki wa Bahamas unaolenga ngoma, sawa na calypso.

Mapishi ya Goombay Smash.

Rum Punch: Punch ya Mpanda (Jamaika) na Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch ilianza kama mseto wa Caribbean rum na "punch" ya kileo yenye viambato vitano iliyoletwa kutoka India na mabaharia wa Uingereza katikati ya karne ya 17. Kuna ngumi nyingi kama vile visiwa vya Karibea (au samaki baharini), lakini miongozo ya jadi ya mchanganyiko wa Barbados huita "Moja ya Chumvi, Mbili ya Tamu, Tatu ya Nguvu, Nne za Dhaifu." Punch ya Mpanda ni mchanganyiko wa ramu ya Jamaika, juisi ya machungwa, maji ya nanasi, na grenadine; aina ya Bajan inajumuisha kipande kidogo cha machungu ya Angostura na nutmeg.

The Pina Colada (Cuba/Puerto Rico)

Labda ni kinywaji maarufu zaidi cha Karibea kwenye sayari, kinywaji cha kitaifa cha Puerto Rico kwa kawaida huuzwa kwenye mawe na kina ladha kali ya nanasi. Watu wengi wanafahamu zaidi aina nyororo iliyoganda, ambayo huwa inapendelea ladha ya nazi kuliko nanasi. Licha ya hadhi ya juu ya kinywaji hicho huko Puerto Rico, pina colada huenda ilizaliwa karibu na Cuba, lakini mgahawa wa Caribe Hilton na mkahawa wa Barrachina huko San Juan unadai kuwa mahali kilipozaliwa.

The Mojito (Cuba)

Cuba ikomahali pa kuzaliwa kwa mojito bila shaka, na mchanganyiko wa ramu, ndimu, sukari, maji yanayometa na spearmint huenda zilianza siku za mwanzo za uzalishaji wa ramu katika Karibiani. Ernest Hemingway, mwandishi maarufu aliyeishi Cuba pamoja na Key West, alisaidia kufanya kinywaji hicho kuwa maarufu kwa kuandika kuhusu siku zake za kunywa mojito katika baa ya Havana ya La Bodeguita del Medio, ambayo bado inawapa watalii kinywaji hicho.

The Daiquiri (Cuba)

Inafaa kwamba Daiquiri inaweza kuwa imepewa jina la ufuo (karibu na Santiago, Kuba). Mchanganyiko wa kimsingi wa sukari ya gum, chokaa, na ramu nyeupe ina aina nyingi (ikiwa ni pamoja na kupendezwa na ndizi, tofauti maarufu). Daiquiri ilipata umaarufu wake wa kimataifa ilipotolewa kwa watalii katika baa ya El Floridita ya Havana katika miaka ya 1950 -- toleo hilo liliongezwa ladha ya pombe ya cheri ya maraschino, na bado unaweza kuagiza moja leo kwenye baa ya Old Havana.

The Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre ni tofauti kidogo kwenye Rum na Coke -- ongeza tu ndimu na maji ya chokaa. Jina la kinywaji hicho lilianza wakati wa Vita vya Uhispania na Amerika wakati wanajeshi wa Amerika walikuwa Cuba "kukomboa" kisiwa kutoka kwa ukoloni wa Uhispania. Umaarufu wa rum na coke unaenda mbali zaidi ya Cuba katika Karibiani: simama katika duka lolote la rum kando ya barabara na utapewa glasi ya ramu na chupa au kopo la cola -- jisikie huru kuvinywa kando au kuchanganya pamoja.

The Painkiller (British Virgin Islands)

Iliyovumbuliwa katika Baa ya Soggy Dollar kwenye Jost Van Dyke katika Visiwa vya Virgin vya Uingereza, Painkiller ni mchanganyiko wa ramu nyeusi (zamani Pusser's, iliyotengenezwa kwenye BVI na inayojulikana kama rum of British Royal Navy), juisi ya mananasi., juisi ya machungwa, cream tamu ya nazi, na barafu iliyonyolewa. Juu yake na kunyunyizia nutmeg, viungo vya kawaida vya Karibea. Ikiwa unataka njia ya mkato rahisi, Pusser's hutengeneza mchanganyiko wa kutuliza maumivu -- ongeza tu ramu.

The Giza na Dhoruba (Bermuda)

The Dark and Stormy ni takriban sawa na Bermuda, na wasafishaji watakuambia kuwa njia pekee ya kunywa ni kutumia viambato asili: dark Gosling's rum na bia ya tangawizi ya Barritt, zote zinatoka Bermuda.

Ti Punch (French Caribbean)

"rhum agricole" ya kipekee ya Martinique ya Ufaransa na Guadeloupe ndiyo ufunguo wa ladha ya Ti Punch, mchanganyiko rahisi wa ramu nyeupe, sukari ya miwa na chokaa.

Tofauti na vinywaji kama vile rum/sukari/chokaa vya Karibiani, Ti Punch kwa kawaida huletwa moja kwa moja, si juu ya barafu na kama aperitif. Agiza moja katika Karibea ya Ufaransa na huenda mhudumu wako wa baa akaweka mbele yako glasi ya ramu, sharubati ya sukari na chokaa: jisikie huru kuchanganya kinywaji chako kikiwa na nguvu upendavyo (Napendelea changu kisiwe kitamu, ili kuruhusu ladha ya kipekee. ya ramu -- iliyotengenezwa moja kwa moja kutoka kwa miwa, si molasi -- kuangaza). Unaweza pia kupata Ti Punch huko St. Barths, St. Martin au Haiti.

Ti Punch Recipe.

Endeleahadi 11 kati ya 12 hapa chini. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner ni kinywaji cha kisasa kiasi, kilichobuniwa na "Tiki John" Ebert wa Holiday Isle Resort huko Islamorada katika Florida Keys mnamo 1972. Katika hadithi ambayo itachangamsha moyo wa mmiliki yeyote wa baa, Ebert alipata kiasi kikubwa cha brandi ya blackberry, liqueur ya ndizi, na ramu 151-ushahidi katika ghala na kuamua kuunda kinywaji kipya. Hoteli ya Holiday Isle Resort inasalia kuwa sehemu maarufu ya likizo ya Keys, iliyoko Mile Marker 84.5 kwenye Barabara Kuu ya Ng'ambo.

Endelea hadi 12 kati ya 12 hapa chini. >

The Margarita (Meksiko)

Mojawapo ya furaha kuu ya kutembelea miji kama vile Playa del Carmen katika Karibiani ya Mexican inavinjari maduka ya ndani ya tequila na uteuzi wao unaoonekana kutokuwa na mwisho wa pombe hii ya agave. Kinywaji maarufu zaidi cha tequila ulimwenguni, margarita, mara nyingi huwekwa ndani ya mchanganyiko mtamu uliogandishwa bila ladha ya maji ya chokaa, lakini jaribu kutengeneza tequila ya juu, chokaa safi, na sekunde tatu na utaelewa kwa nini mtindo huu wa hali ya juu. Cocktail ya Mexico, iliyotengenezwa miaka ya 1930, bado inapendwa sana.