Migahawa 20 Bora San Diego

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:52

Ikiwa ulikuja San Diego kwa taco za samaki na bia ya ufundi, hutasikitishwa na haungekuwa peke yako. Lakini utakosa kwa sababu katika muongo mmoja uliopita mlo huko San Diego umeondoka kutoka kwa hali ya juu sana hadi kuwa kitambo kabisa kwa usaidizi wa washindani wa "Chef Bora", wataalamu wa vyakula vya baharini, maeneo ya chakula cha mchana yaliyoundwa kuwa ya kijamii, bwana mwenye nyota ya Michelin, Viungio vya kupendeza vya pizza vilivyochomwa kwa kuni, mavens ya Meksiko, na uchangamfu wa shamba hadi meza. Kwa hivyo pakia flip-flops na jeans zako rasmi na uweke nafasi katika mojawapo ya migahawa hii 20 bora.

Herb & Wood

Kupoteza "Mpikaji Mkuu" kwa hakika hakujamzuia Brian Malarkey. Akiwa na dhana 15 chini ya ukanda wake, mjenzi wa himaya inayoweza kuliwa anaweka baadhi ya vyakula vyake bora zaidi katika Jumba hili la Little Italy quasi-Quonset Hut lililogeuka chumba cha kulia cha kifahari. Kama jina linavyodokeza, ubunifu mwingi wa Mediterania na Kalifonia, ambao unaweza kubadilika kila siku, hupata matibabu ya kukaanga kwa kuni na hupendezwa na viwango huria vya viungo kama vile za'atar, aji Amarillo, na hibiscus ponzu. Tunaunga mkono imani yake kwamba toasts sio tu kwa kifungua kinywa. Uboho, jamu ya mtini, na nambari ya jibini ya bluu itakufurahisha kama vile keki ya soufflé ya watoto wa Uholanzi na compote ya huckleberry kwenyemenyu ya chakula cha mchana.

Addison

Si tofauti na muundo wa mbunifu Addison Mizner, jina la mkahawa huo, hali ya mkahawa hapa inatokana na maelezo ambayo huongeza hadi jioni moja kuu. Huanza na mpangilio mzuri wa dari zilizoimarishwa, marumaru, na mahali pa moto kwenye uwanja wa mapumziko wa Fairmont Grand Del Mar. Mpishi William Bradley, mwana Michelin pekee wa San Diego, anatumia viungo vya hali ya juu na vya msimu kama vile osetra caviar, nyama ya ng'ombe ya Kobe, na malenge ya urithi kutengeneza vyakula vya kisasa vya Cal-French vinavyojaza menyu zake za kuonja za kozi tano na 10. Kila kitu kinaletwa kwenye jedwali kwa ari ya maonyesho pamoja na jibini la mezani.

Campfire

Muundo wa Campfire hucheza mandhari ya kitschy. Fikiria kuta za mbao za kibanda, kitambaa cha ukubwa wa mtoto, uwekaji wa michoro ya mshale, na rafu zilizo na vitu muhimu vya kupigia kambi kama vile vikapu vya picnic, thermoses na taa. Jambo lingine la kupendeza kwa jina hilo, maandalizi yao ya moto wa moja kwa moja hutokeza vivutio vya umati wa watu ikiwa ni pamoja na samaki wa kukaanga, bata wa moshi, oyster wa kuchomwa moto, na s’mores zilizoinuka. Lakini wazo hilo pia ni la dhati zaidi kuliko hilo, likigusa wazo la kwamba wanadamu wamekusanyika kwa muda mrefu karibu na miali ya moto kwa joto, lishe, nyakati nzuri, na hisia ya kuhusika. Hilo linaakisiwa katika mandhari ya jumla yenye msukosuko (mpango wa kusherehekea cheche huchochea hilo pia), wafanyakazi wachangamfu wanafurahi kuchanganua maelezo ambayo wakati mwingine ni ya kitambo, na menyu iliyojaa sahani zinazokusudiwa kushirikiwa. (Hata hivyo, utataka ceviche yako mwenyewe.)

Las CuatroMilpas

Kwa kuzingatia urefu wa laini ya kila siku, unaweza kudhani kwamba ungeshindwa kupata toleo la viatu kwa ushirikiano adimu wa Jordan x Yeezy. Badala yake umati unakusanyika kusherehekea kwenye menyu ambayo haijabadilika sana katika vizazi vitatu. Shimo la ukutani la Barrio Logan hutumikia vitu vichache vya msingi vya Meksiko kama vile chorizo na mayai, sahani za wali na maharagwe, tamales, na tacos zao maarufu za kukaanga kwa uzuri wa lardy. (Menudo huwekwa siku ya Jumamosi pekee.) Hakika hutatilia shaka uhalisi kwani unaweza kutazama wanawake wakichanganya masa na kutoa tortila. Ni rahisi, fujo, bei nafuu, na mahali ambapo huwafanya wenyeji kufurahishwa na kuwa na wageni.

Parakeet Cafe

Walaji wenye afya njema humiminika kwenye msururu huu unaopanuka kwa haraka wa maeneo matatu (Italia Ndogo, One Paseo, na La Jolla) wanaotoa kiamsha kinywa kilichoimarishwa (bakuli za acai, waffles za matcha zisizo na gluteni, mayai ya paleo na salmoni ya kuvuta sigara) na chakula cha mchana chenye akili timamu (farro salad na quinoa mezze bakuli). Badili utaratibu wako wa unywaji na ujaribu vimiminiko vya udongo kama vile Maziwa ya Mwezi, manjano au lati za beet, na chokoleti ya moto yenye glycemic ya chini. Mandhari mahiri, ishara za neon, na sanaa ya povu huwapa wapendaji chakula cha jioni mengi kutweet kuwahusu.

Juniper na Ivy

"Chef All Star" mshindi Richard Blais, anayejulikana kwa elimu ya juu ya lishe ya molekyuli, kupenda kuinua vyakula vya starehe, na upakuaji uliong'arishwa aligeuza ghala hili la zamani la mbao na zege kuwa "kushoto" -coast cookery” na mojawapo ya migahawa pekee mkoani humo yenye uwezo wakushindana katika ngazi ya kitaifa. Ili kupata sampuli pana zaidi za ladha na uzuri wake wa jikoni, ruka karibu na sehemu za sahani ndogo na sehemu za kuumwa. Zote mbili zimeathiriwa sana na idadi ya watu wa jiji la Kilatini, usafirishaji wa mazao ya kikanda, na eneo la bahari. Pepperoni bagel na mbwa wa mahindi hushiriki hewa na buyu wa mitaani wa Meksiko na pepita na kitunguu saumu cheusi ponzu tuna loin. Kidokezo cha mtaalamu: bila shaka mwombe menyu yake ya siri kuhusu burger pendwa ya In-N-Out.

Galaxy Taco

Kwa sababu wapishi hawa wa La Jolla wanatengeneza tacos (na vyakula vikuu vingine vya Mexico kama vile queso fundido, ceviche tostadas, na enchiladas zenye mole negro) katika ndoto za Technicolor Dias de los Muertos fever dreams from the beach haimaanishi kuwa hawachukulii ufundi wao kwa uzito. Uangalifu wao unaanza kwa kusaga mahindi ya buluu ya Oaxacan ambayo yalipatikana kwa kuwajibika kila siku kwa ajili ya tortilla zao. Viungo vingine kutoka kwa shishito zilizoungua hadi mbavu fupi za barbacoa vinavutia vile vile na kuna uteuzi mpana wa mboga. Kwa hakika kuagiza samaki na tacos za shrimp kukaanga. Iwapo unajihisi mjanja, jaribu lengua (ulimi) katika tacos za salsa verde.

Kuzaliwa na Kulelewa

Saladi ya Genge la nyama inayoheshimika-Kaisari, bisque ya kamba, ubavu mkuu, viazi vilivyookwa, tartare ya nyama ya ng'ombe, vinywaji vikali, vibanda vya ngozi na maandalizi ya kando ya meza chini ya vibanio vya taarifa. Lakini hii sio pango la fantasy la zamani la Don Draper. Mila hubadilishwa ili kuvutia walaji wa kisasa wa kijamii na ladha za kienyeji na mtazamo mdogo unatumika. Unamaliza naManhattans iliyochanganywa na nitrojeni ya kioevu, kale iliyotiwa krimu badala ya mchicha, viti vya choo vilivyoandikwa maneno ya matusi, na picha maridadi za wasanii wa rapa.

Jiko la Muda

Mseto mzuri wa soko la mgahawa-espresso ndani ya Pendry huchukua unyanyapaa wa mgahawa wa hoteli na kufutwa kwa thamani ya anwani yake ya Robo ya Gaslamp na kuwaweka sawa katika mipira ya nyama ya nyama ya ng'ombe. Jikoni iliyo na shughuli nyingi huandaa vyakula vya Kiitaliano kwa njia ya California-vitu kama vile pizza ya boga na kitunguu saumu na ricotta ya asali, tambi moja iliyo na ute wa yai lililotibiwa, porchetta iliyochomwa na njia panda ya pesto kwa tatu, Aperol spritz geleé, na Jumapili pekee. ndege ya cannoli. Lo, na wana mashine ya kuuza ambayo hutoa shampeni.

Mkate wa Wasafiri na Keki

Ukisafiri kwenda kwenye soko hili la mikate ndogo, lililofichwa katika eneo la pwani kati ya Pacific Beach na La Jolla linaloitwa Bird Rock, usipige unga. Toa tu matamanio yako ya msingi ya sukari, kabu, na kabu tukufu zaidi kwa namna ya mikate mikubwa, ganda iliyochacha iliyochachashwa kiasili, muffins za Kiingereza, croissants flaky, scones cheri ya chokoleti, na bunda za mdalasini. Bidhaa hizi pia hutumika kwa sandwichi na sherehe za pizza Jumatano usiku.

Chumba cha Wanamaji

Kuna mlo mbele ya ufuo na kisha kuna The Marine Room, mahali palipo na nguo nyeupe za mezani ambapo mawimbi huonyeshwa.ajali iliyoanguka kwenye madirisha ya chumba kikuu kilichozama wakati wa wimbi la maji la La Jolla. Ni chaguo la kawaida (lililofunguliwa mara ya kwanza mnamo 1941) kwa kusherehekea hafla maalum kwani dagaa wa baharini hawapati nafuu. Huwezi kunusa harufu ya ufuta kama togarashi iliyotiwa viungo ahi tuna kwa chini ya $41. Lakini ukiiweka wakati ipasavyo, gharama hiyo inajumuisha mitazamo ya kimahaba ya machweo ya jua, bahari na mawimbi yaliyotajwa hapo juu.

Sushi Ota

Mbwa wa kienyeji, mojawapo ya vyakula 10 ambavyo unapaswa kujaribu ukiwa mjini, ni nzuri sana. Mpishi mzaliwa wa Japani Ota alikuwa akitengeneza sushi kwa furaha huko Tokyo na Osaka hadi akaonja uni alipokuwa akitembelea San Diego. Ilikuwa nzuri sana kwamba hakuwahi kuondoka. Mnamo mwaka wa 1990, alikua upandikizaji mwingine mwenye talanta ili kufungua sushiya katika maduka makubwa-hapa ndipo unapopata karibu migahawa yote bora ya samaki mbichi Kusini mwa California-na unaweza kukisia ni kiungo gani kinachukua nafasi ya nyota. Rolls iliyotiwa Serrano na pilipili ya jalapeno pia tafadhali palates mkazi.

Jeune et Jolie

Kutoka kwa zaidi ya watoto wenye ujuzi wa upishi waliokuletea Campfire huja wimbo mwingine wa kupendeza ambao unasisitiza msimu, ubora na usikivu. Art Deco, nafasi ya viti 90 ni maridadi na inavutia kwa lafudhi za dhahabu, mistari ya Kifaransa, vyombo vya rangi ya pastel, na sanaa ya Fauvist nyepesi. Menyu ina mguu mmoja uliopandwa kwenye gourmet Gaul (miguu ya chura, soseji ya sungura) lakini huzurura kwa raha katika maeneo ya Asia na mengine ya kigeni. Baa mbichi ni mahali pazuri pa kuanzia mlo wako.

BuonaForchetta

Jiandae kwa makaribisho mazuri huko Buona Forchetta, na si kwa sababu tu kuna tanuri kubwa ya matofali inayoitwa Sofia inayojaza sehemu ndogo ya ndani. Imewekwa kwenye kitongoji cha South Park kilichojaa miti, eneo la OG, lililofunguliwa mwaka wa 2011, ni mahali ambapo jumuiya hukusanyika chini ya mwanga laini wa taa zilizopigwa, ambapo watu huegemea nyuma, matumbo yaliyojaa pizza ya Neapolitan na calzones. Sio lazima kuwa wa kawaida ili kuhisi upendo. Agiza tu pai na unatumai Nonna Augusta yuko tayari kumtengenezea kitindamlo.

Morning Glory

Maeneo ya ndani ya sehemu hii ya chakula cha mchana ni maelezo ya dhahabu ya grade-A Insta-fodder-rose, vibanda vya rangi ya waridi ya milenia, mandhari yenye sauti kubwa, menyu yenye marejeleo ya sasa, sakafu ya vigae na mashine ya kuuza viputo. Matarajio ya asubuhi ya wikendi yanaweza kuwa ya kikatili, lakini zingatia kwa mtindo wa Kijapani soufflé pancakes, khachapuri (mkate wa yai na jibini wa Kijojiajia), wali wa kukaanga wa nyama ya nguruwe, na mtungi wa Damu wa Damu wa $45 uliotengenezwa kwa wanne na kuponywa. nyama na Aquavit.

Amini

Unapotaka chakula kitamu cha rustic katika hali ya joto na isiyo na msisimko, unaweza kutegemea mlo huu wa Hillcrest kutoka kwa mpishi/mmiliki Brad Wise. Jikoni imejaa viungo vya juu kama vile jua, tumbo la nguruwe la Duroc, na raviolini ya mkia wa ng'ombe. Seva huzungumza dukani kwa ustadi bila kuwafanya wateja wajisikie wajinga ikiwa hawajui tofauti kati ya conserva na mostarda. Ubunifu wa mara kwa mara wa kuni ni nzuri, safu, na hubadilishwa kwa msimu. Nyama za kutibiwa na soseji nikufanywa ndani ya nyumba. Vitindamlo vinavyotokana na vyakula vikuu vya lori ya aiskrimu ni vya kuchezea na vya ubunifu. Na toast ya ini ya kuku na burger ya off-book itaondoa soksi zako.

Dija Mara

Lazima kuwe na kitu kwenye maji ya Oceanside hivi majuzi kwa sababu biashara hii iliyopambwa kwa uzuri pia inafaa kustahimili safari ili kupata shida. Wanaanza na misingi ya Asia ya Kusini-Mashariki kama vile Indonesia gado-gado, tofu rendang, saladi ya kijani ya papai, na satay mbalimbali; yote yametengenezwa kwa protini zilizopatikana kwa uwajibikaji na mboga za kienyeji kwa kutumia sehemu ya kutosha ya mbinu za Kijapani. Pia ndiyo baa pekee mjini iliyo na orodha ya mvinyo asilia. Bia hizi zote zinatoka katika viwanda vya kutengeneza bia vya kaunti na vileo vya kiwango cha chini cha ABV vinachanganywa na syrups na dawa zilizowekwa nyumbani.

The Crack Shack

Nzuri kwa vikundi na familia (kuna shimo la cornhole na michezo mingine ya nyasi kwenye mtaro wenye jua!), eneo hili la kawaida linalofaa familia haijali kama kuku au yai lilitangulia. Wanakaanga kwa furaha na kutumikia zote mbili, pamoja na poutine ya Mexico, slaw ya viungo, bakuli za mboga za kuchomwa, na biskuti ndogo za kupendeza na siagi ya miso-maple. Bila shaka nyota wa onyesho ni vifurushi vya kuku wa vipande vingi na aina nane za sandwich.

Barbusa

Ndiyo, mradi huu wa Little Italy unatoka kwa chapa iliyothibitishwa (familia ya Busalacchi) katika eneo la San Diego. Ndio, ni maarufu sana, haswa wikendi. Ndiyo, zinatoa vyakula vitamu vya kisasa vya Sicilian, vitu kama vile pweza bucatini na pilipili ya Calabrian na maua ya boga ya tempura yaliyojaa jibini nne za gooey, kwa tabasamu. Ndiyo, kumwagika kwa nyekundu za Italia Kusini ni kwa ukarimu. Lakini hilo halijalishi kwa sababu sababu halisi ya Barbusa kutengeneza orodha hii ni ukoko wa pizza ya cauliflower ambayo ina ladha ya unga halisi hivi kwamba utajaribu kuirejesha jikoni.

Wrench & Rodent Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, maili 40 kutoka katikati mwa jiji, ni Kaunti nyingine ya Kaskazini inayothibitisha zaidi kwa nini wasafiri wanaotembelea San Diego wanahitaji gari la kukodisha. Ingia ndani ya eneo hili la Oceanside ambapo sofa za Chesterfield na Jacks za Union huchanganyika na sanamu za Buddha, ubao wa kuteleza, mandhari yenye sauti kubwa na vipengele vya baharini ili kugundua "uthodoksi" wa mpishi/mmiliki Davin Waite kuchukua sushi. Kawaida hujumuisha kitoweo kama vile chumvi tamu ya machungwa, mchuzi wa parachichi unaovuta moshi, miso glaze ya beri iliyotiwa viungo, na mchuzi wowote wa WTF. Pointi za bonasi kwa kujitolea kwake kutumia wavuvi wa ndani na kupunguza upotevu. Mkahawa huu ni rafiki wa mboga mboga, jambo ambalo litafanya nyumba zilizogawanyika kuwa zenye furaha.