Weihenstephan Brewery

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:51

Kuna watengenezaji bia wachache mashuhuri ambao wanajitokeza kwa kuwa wakongwe na wanaoheshimika zaidi duniani. Grolsch kutoka Uholanzi, Yuengling kutoka Pennsylvania, Guinness kutoka Ireland…

Lakini hakuna hata moja kati ya hizi ambayo imekuwa ikifanya biashara kwa muda mrefu kama Weihenstephaner Brewery nchini Ujerumani. Kiwanda hiki cha bia cha Bavaria ndicho kiwanda kikongwe zaidi kinachoendelea kufanya kazi duniani. Gundua historia yake ndefu na ndefu ya kutengeneza pombe ya Ujerumani na upange kutembelea Kiwanda cha Bia cha Weihenstephaner nchini Ujerumani.

Historia ya Kiwanda cha Bia cha Weihenstephaner

Kama kampuni nyingi za kutengeneza bia za Ujerumani, Weihenstephaner ilianza kama abasia ya Wabenediktini mnamo 725. Hiyo ni kweli - zaidi ya miaka elfu moja iliyopita!

St Corbinian (Korbinian) aliweka mawe ya kwanza na wenzake 12 na utengenezaji wa bia ulianza mnamo 768. Hata hivyo, haikuwa hadi 1040 ambapo Abbot Arnold aliruhusiwa rasmi kutengeneza na kuuza bia ya Weihenstephan kutoka jiji la Freising. Amri hiyo rasmi imepingwa, lakini ni hakika kwamba kufikia wakati sheria ya usafi wa bia ya Bavaria ilipowekwa mwaka wa 1516, Weihenstephaner alikuwa tayari ametengeneza pombe kwa miaka mingi.

Kati ya mabadiliko haya yote, kampuni ya kutengeneza bia pia ilipitia vipindi kadhaa vya uharibifu na ujenzi upya. Uvamizi wa Wahungari, Wasweden, Wafaransa na Waaustria, moto, magonjwa matatu ya tauni na hata tetemeko la ardhi huko.1348 ilitikisa kiwanda cha bia. Lakini waliendelea kupika tu.

Ujerumani pia ilipitia mabadiliko makubwa ya kutokuwa na dini na nyumba ya watawa ilivunjwa mnamo 1803. Mali na haki zote za kiwanda cha bia - kama vile bia zote - zilihamishiwa Jimbo la Bavaria. Kufikia 1921, ikawa Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Kiwanda cha Bia cha Jimbo la Bavaria Weihenstephan) na ikatumia muhuri wa Jimbo la Bavaria kama nembo yake ya shirika.

Weihenstephaner Brewery imeendelea kupata heshima kama vile tuzo ya "Best Great Brewery" na Tuzo za Bia ya Kimataifa ya Australia mwaka wa 2010 na medali za dhahabu kwa Hefeweizen na Kristallweißbier kwa Kombe la Dunia la Bia mnamo 2016.

Kiwanda cha bia kimefaulu kukaa mbele ya mstari kwa utayarishaji wa bia, programu ya elimu na hata mitandao ya kijamii. Wana akaunti zinazotumika za twitter, Facebook na instagram ikiwa ni pamoja na video ya Wamarekani wakijaribu kutamka "Weihenstephaner" ("whiny steven" ni kipenzi changu).

Bia za Weihenstephaner Brewery

Kiwanda cha bia kinajumuisha teknolojia ya bia ya asili na ya kisasa na kimeshinda tuzo nyingi.

Weihenstephaner Weissbier

Sampuli ya bia muhimu ya Bavaria ya Hefeweizen (bia ya ngano). Bia isiyokolea ya dhahabu-njano, ina udongo na rangi ya ndizi na haihitaji limau iliyoongezwa ili kung'arisha. Hutengenezwa kulingana na mapishi asili.

Tradition Bayrisch Dunkel

Bia hii ya rangi nyekundu yenye rangi nyekundu imejaa ladha iliyochomwa na rangi ya caramel. Inaoanishwa na vyakula vya Kijerumani vya kupendeza, kama vile nyama choma na mchezo.

Weihenstephan Vitus

Vitus si bia ya kawaida ya Bock. Ina ladha ya bia ya ngano yenye matunda, inayometa, lakini ina uzani wa 7.7%. Ni mshindi wa tuzo ya juu akitwaa Bia Bora Zaidi Duniani iliyopita pamoja na Bia Bora zaidi ya Ngano Duniani, Bia Bora Zaidi ya Ngano Yenye Nguvu Duniani na Bia Bora Zaidi ya Ngano ya Nguvu ya Ulaya.

Weihenstephaner 1516

Kellerbier huyu wa Bavaria aliadhimisha kumbukumbu ya miaka 500 ya Sheria ya Usafi wa Bia. Kwa kutumia kichocheo cha 1516, bia ya pishi yenye mawingu kiasili iliyokomaa kwa muda mrefu katika halijoto ya chini. Ofa hii imeonekana kuwa maarufu na hii sasa itakuwa bia ya kawaida ya msimu mwezi Machi nchini Ujerumani.

Weihenstephaner Korbinian

Imepewa jina la mwanzilishi wa abasia, Doppelbock hii ya giza ina mwanga mbaya wa squash na tini, pamoja na tofi iliyochomwa, njugu na chokoleti.

Soma kuhusu bia zote za Weihenstephaner.

Kutembelea Kiwanda cha Bia cha Weihenstephaner

Tembelea Kiwanda cha Bia cha Weihenstephaner katika jiji la Freising huko Bavaria, dakika 20 tu kutoka uwanja wa ndege wa Munich. Ziara hutoa mwonekano wa kina wa kiwanda kikongwe zaidi duniani kinachoendesha bia kutoka kwa "Asili ya Bia" ya jumba la makumbusho katika historia yake ya miaka 1,000.

Ziara zinagharimu €8 (na inajumuisha vocha ya €2 kwa duka la kinywaji la Weihenstephaner) na itaendeshwa kwa takriban saa moja. Je, unataka ziara zaidi? Kuna toleo la saa mbili la €11 ambalo pia linajumuisha vocha, ladha ya bidhaa - bia ya ngano - pretzel na glasi ya kupeleka nyumbani kama ukumbusho.

Wageni walio na umri wa chini ya miaka 16 lazima waambatane na mtu mzima na watoto.chini ya 6 hairuhusiwi. Onyesha maonyesho ya kuvaa vidole vilivyofungwa na ujisajili mtandaoni mapema.

• Weihenstephaner Brewery Website: www.weihenstephaner.de/sw/
• Ratiba ya Ziara: Jumatatu - 10:00; Jumanne - 10:00 na 13:30; Jumatano - 10:00
• Bwawa la kitamaduni kwenye tovuti, pamoja na Biergarten ya kupendeza juu ya kilima.

Kuna maeneo mawili katika Kukaanga na matawi kadhaa kote nchini:

Weihenstephaner Locations in Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner mjini Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner in Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Kutengeneza Bia katika Kiwanda cha Bia cha Weihenstephaner

Weihenstephaner Brewery haitengenezi tu bia kuu, lakini inafundisha ufundi wa kutengeneza bia. Kuhama mwaka wa 1852 kwa Weihenstephaner kuliruhusu shule hiyo kukua na kuwa chuo kikuu kufikia 1919. Ilijumuishwa katika TUM (Chuo Kikuu cha Ufundi cha Munich) mwaka wa 1930 na bado inaelimisha watengenezaji bia wakuu leo.

Tovuti inajumuisha taasisi ndogo ya utafiti yenye teknolojia ya bia ya hali ya juu. Wanafunzi hujifunza mchakato wa kutengeneza pombe asilia hatua kwa hatua, pamoja na kanuni zote za kibiolojia zinazowezesha bia.