Jinsi ya Kula kwa Utaalam kwa Mkono Wako kwa Mtindo wa Kihindi

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:45

Kerala Sadya, sahani ya mboga ya Keralite ya kawaida inayotolewa kwenye jani la ndizi, huliwa kwa vidole

Kula kwa mkono wako kwa mtindo wa Kihindi kunaweza kuwa jambo la kuogofya na gumu kuanza nalo. Hata hivyo, ndiyo njia bora ya kuchanganya vyakula mbalimbali vya Kihindi pamoja na kupata manufaa zaidi kutokana na ladha zao binafsi. Wageni wakati mwingine wana wasiwasi juu ya ukosefu wa usafi au ukosefu wa adabu za meza. Hata hivyo, hawana haja ya kuwa. Baada ya yote, vyakula vingi vya magharibi huchukuliwa na kuliwa kwa mkono! Baadhi ya mifano ni pamoja na sandwichi, dips na salsas, kaanga za kifaransa, baga na pizza.

Milo mingi tofauti katika mlo wa Kihindi inaweza kuwa ya kutatanisha ingawa. Ni sahani gani inapaswa kuliwa lini? Je, vinaliwa vyote kwa pamoja au kwa utaratibu fulani? Kuangalia tu mlo wa Kihindi kunaweza kulemea, achilia mbali kula chakula cha Kihindi kwa vidole vyako!

Soma Zaidi: Mwongozo wa Wasafiri wa Chakula cha Kihindi kulingana na Mkoa

Utahitaji kufanya mazoezi mara chache ili kustareheshwa na mbinu hiyo, kwa kuwa kuna ustadi maalum kwayo. Hata hivyo, muda si mrefu utakuwa unakula kwa ustadi mtindo wa Kihindi (na kufurahia)!

Nini Hutengeneza Mlo wa Kihindi

Kabla ya kuanza, ni muhimu kuelewa vipengele mbalimbali vya mlo wa kawaida wa Kihindi. Wanaweza kuwakuunganishwa pamoja kama ifuatavyo (ingawa hii inaweza kutofautiana kulingana na eneo nchini India):

mkate wa Kihindi (chapati, paratha, roti, naan, au idli kusini mwa India)
Milo ya kando (saladi, papa, kachumbari)
Sahani kuu (mboga na/au nyama)
Daal au sambhar (sahani yenye maji mengi ya dengu)
Mchele

Mambo Muhimu ya Kufahamu

Ni safi na adabu kunawa mikono kabla ya kuketi kula.
Kula kwa mkono wako wa kulia pekee. Mkono wa kushoto unachukuliwa kuwa mchafu, kwani umehifadhiwa kwa vitendaji vinavyohusiana na kwenda choo.
Kula mkate kwanza na mboga na/au sahani za nyama, ikifuatiwa na mboga iliyobaki au nyama pamoja na wali na daal.
Madhumuni ya sahani za kando ni kuongeza ladha na umbile tofauti kwenye chakula. Kwa hivyo, unapaswa kutumia kiasi kidogo cha yoyote kati ya hizo baada ya kila mlo kuu.
Jambo muhimu zaidi ni sampuli ya kila sahani tofauti, ili kuruhusu sifa zake mahususi kuthaminiwa. USICHANGANYE vyombo kwa mdomo mmoja!
Kuwa makini na kiasi cha daal unachomimina kwenye wali. Daal nyingi zitasababisha mchele kuwa mzembe, na hautashikana vizuri. Daal kidogo sana, na wali utakuwa nata na usio na ladha.
Milo ya India Kusini itatolewa kwa njia tofauti, kwa kawaida kwenye jani la ndizi. Katika hali hii, vitafunio (kama vile chips za ndizi) huwekwa kwenye jani la ndizi kwanza, ikifuatiwa na wali na vitu vingine vinavyopaswa kuliwa pamoja na wali. Thevitu vitajumuisha anuwai ya ladha, kutoka siki hadi tamu. Baada ya kumaliza kula, kunja jani lako la ndizi katikati.
Ikiwa unakula thali (sahani yenye aina mbalimbali za vyombo kwenye bakuli ndogo), unaweza kutumbukiza vipande vidogo vya mkate kwenye bakuli ili kupata ladha ya sahani hizo.

Maelekezo ya Ulaji wa Hatua kwa Hatua

Tumia sehemu ndogo ya kila sahani kuu (mboga/nyama) kwenye sahani yako. Ongeza bidhaa kutoka kwa sahani za kando pia, ikiwa ungependa kuvila.
Kwa kutumia mkono wako wa kulia pekee, rarua kipande kidogo cha mkate wa Kihindi (ukubwa wa takriban inchi 1 x 1.5) na ukiweke juu ya baadhi ya mboga au nyama. Ikiwa kipande chochote cha chakula ni kikubwa sana kuweza kuokotwa na kuliwa, bonyeza juu yake mkate kwa vidole vyako ili kuvibapa au kumega.
Anza kula kwa kuokota chakula pamoja na mkate. Hii inafanywa kwa kukunja mkate juu ya chakula na kuingia kinywani mwako. Ifuatayo, chukua kidogo ya moja ya sahani za kando (kama vile kachumbari) kwa vidole vyako na uile. Rudia mchakato huu wote kwa sahani zote tofauti, ukichukua kidogo kwa wakati, hadi mkate umalizike.
Sasa, chukua wali na uweke kwenye sahani yako. Wali kwa kawaida huliwa na daal, kwa hivyo unapaswa kumwaga kidogo juu ya baadhi ya wali. Pia, ongeza sahani kuu zaidi kwenye sahani yako.
Hapa ndipo mambo yanapoanza kuwa ya fujo na magumu! Tumia vidole vyote vitano kuunda mpira pamoja wali na daal, au wali na sahani kuu.
Kusanyachakula kilichopikwa kwenye ncha za vidole vyako kwa kutumia kidole gumba, huku vidole vingine vinne vikitenda kama kijiko.
Lete mkono wako juu ya uso wako, weka kidole gumba nyuma ya mpira wa chakula na ukitumie kuelekeza chakula kinywani mwako. Aina ya kuzungusha mpira wa chakula mdomoni mwako kwa kidole gumba.
Rudia mchakato huu inavyohitajika kwa kuchanganya daal au sahani kuu pamoja na wali. Bila shaka, badilisha ulaji wako kwa sehemu ya moja ya sahani za kando.
Baada ya kumaliza kula, subiri wengine wote wamalize, kisha inuka unawe mikono yako. Mara nyingi, katika mgahawa, bakuli ndogo za maji zilizo na kipande cha limau (kinachoitwa "bakuli za vidole") zitaletwa kwenye meza ili kusafisha vidole vyako.