Mikahawa Bora Sacramento, California

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Ukijikuta una njaa katika mji mkuu wa jimbo la California, utapata maeneo mengi ya kushughulikia hitaji hilo kuu. Mji mkuu unaojiita wa shamba-kwa-uma wa Marekani ni nyumbani kwa migahawa ya muda mrefu, iliyokadiriwa vyema; maeneo mapya kabisa yenye wapishi wabunifu; na maeneo machache ambayo hutoa ubunifu wa kipekee wa upishi.

Orodha iliyo hapa chini inaangazia bora zaidi, maeneo ambayo yamekadiriwa vyema na kutuzwa. Kuna mkahawa mmoja tu wenye nyota ya Michelin mjini, lakini baadhi ya maeneo yaliyoorodheshwa hapa chini yalipata tuzo ya Michelin's Bib Gourmand (milo ya ubora wa juu inayojumuisha kozi mbili na glasi ya divai au dessert kwa $40 au chini), na Michelin Plates.

Mkahawa wa Jikoni

Jikoni ilikuwa miongoni mwa mikahawa ya kwanza ya Sacramento kusisitiza ulaji wa shamba hadi uma ilipofunguliwa mwaka wa 1961. Waliteuliwa kwa Tuzo la James Beard mnamo 2012 na wakashinda nyota ya Michelin iliyotamaniwa mwaka wa 2019.

Mpikaji mkuu Kelly McCown anaandaa tukio la kipekee la mlo, akifafanua kila hatua ya maandalizi na kuwatia moyo wakula wazungumze na wapishi na kuzunguka-zunguka jikoni. Uzoefu wako wa kula utachukua kama saa nne, na kozi zitawasilishwa kwa vitendo sita na mapumziko. Unaweza kuangalia menyu ya hivi karibunikwenye tovuti yao. Jikoni ndio mkahawa wa bei ghali zaidi na mgumu zaidi kuweka kitabu mjini, hivyo kufanya uhifadhi kuwa muhimu.

Canon

Baada ya kujishindia nyota wa Michelin miaka miwili mfululizo huko Solbar huko Calistoga, mzaliwa wa Sacramento, Brad Cecchi alirejea nyumbani mnamo 2017 ili kufungua Canon, ambayo inajieleza kama "mkahawa wa kitongoji unaoendeshwa na mpishi wenye nauli ya ubunifu na inayoshirikiwa."

Angalia menyu yao ya vyakula wanavyotumia sasa, vingi vikiwa ni sahani ndogo zilizoundwa kwa ajili ya kushirikiwa. Miongoni mwa ubunifu wa mpishi maarufu zaidi ni vijiti vya kuku vya Urfa chile na zest ya machungwa na kuku wa bia ya kuvuta sigara.

Mkahawa wa East Sacramento ulipata ukadiriaji wa Bib Gourmand kutoka Michelin mwaka wa 2019. Kama unavyoweza kutarajia, umejaa mara nyingi, kwa hivyo unahitaji kuhifadhi nafasi.

Ya Frank Fat

Frank Fat's alishinda tuzo ya James Beard ya "American Classics" mnamo 2013 na kupokea daraja la Michelin Bib Gourmand mwaka wa 2019. Hayo ni mafanikio makubwa kwa mkahawa kongwe zaidi unaomilikiwa na familia moja mjini, ambao umekuwepo tangu wakati huo. 1939.

Mapambo yanaweza kuelezewa kama "kurudisha nyuma" na maridadi. Menyu ina vyakula vya kitamaduni vya Kichina na vipendwa vya Amerika kama vile nyama ya nyama na pai ya cream ya ndizi. Licha ya mchanganyiko huo usio wa kawaida, Michelin anasema "kila kitu kimetekelezwa kwa uzuri, kuanzia kuku wa kukaanga aliyetiwa chapa na tangawizi hadi kitunguu saumu-chili maharagwe ya kijani kibichi."

Ya Frank Fat ni sehemu mbili tu kutoka Ikulu ya Jimbo. Walaji wenzako wanaweza kuwa viongozi wa Seneti na Bunge, mwanasheria mkuu na gavana. Kwa hakika, inapendwa sana na wabunge na watunga sera hivi kwamba wakati mwingine inaitwa "Nyumba ya Tatu" ya serikali ya California, ambapo mikataba ya kisiasa imetiwa wino nyuma ya leso.

Zócalo

Mkahawa huu wa hali ya juu wa Meksiko ulipata daraja la Michelin Plate mwaka wa 2019. Menyu hii inajumuisha vivutio vya eneo kama vile enchilada za kuku za mtindo wa Puebla zilizowekwa kwenye mole poblano iliyotengenezwa kwa mikono na carnitas tostadas za mtindo wa Michoacan. Pia wana uteuzi mkubwa wa tequila. Pamoja na mambo ya ndani ya kifahari na patio kubwa, Zócalo ina wafuasi wenye nguvu; kuweka nafasi ni wazo zuri.

Finya Burger

Squeeze Burger maarufu wa Sacramento amevaa sketi (ya aina yake). Kinachojulikana kama Squeeze With Cheese huangazia kipande cha nyama ya ng'ombe kilichopambwa kwa jibini laini na hutawanya inchi moja au zaidi nje ya ukingo wa kipande cha nyama.

Ikiwa hilo halieleweki kabisa, nyota wa televisheni Guy Fieri aliwahi kutembelea eneo hili kwa kipindi chake cha "Diners, Drive-Ins and Dives," akimkadiria burger wao mojawapo ya bora zaidi Amerika.

Pizza Rock Sacramento

Pizza Rock ni msururu wa eneo, na mkuu wake wa pizzaiola (watengenezaji pizza) Laura Meyer anatikisa ulimwengu wa pai. Alithibitisha hilo mnamo 2013, alipokuwa Mmarekani na mwanamke wa kwanza kushinda Mashindano ya Dunia ya Pizza kwa pizza ya pan. Parma, Italia. Kwenye menyu ya Pizza Rock, utapata mitindo ya pizza kutoka Naples, Rome, Sicily, California, Detroit, na Chicago. Kwa sababu, hata hivyo, kila moja ni nzuri sana kupuuzwa.

Hawks Public House

Hawks Public House ndio mahali pazuri pa kwenda kwa chakula cha mchana jijini. Menyu ina chini ya bidhaa kumi na mbili, bado inatoa kitu kwa kila mtu, ikiwa ni pamoja na msokoto wa kupendeza kwenye Egg McMuffin na pasta ya kiamsha kinywa (bucatini carbonara, chorizo ya Kihispania, na yai la dakika nne).

Vinywaji vyao vya brunch vinastahili kutazamwa, ikijumuisha martini iliyotengenezwa na Earl Grey gin na pombe baridi ya mtindo wa zamani.

Ella Dining Room & Bar

Chumba cha kulia cha Ella kinahisi kuwa cha hali ya juu na kimesafishwa. Kwa mapazia ya sakafu hadi dari na vitambaa vyeupe, ni mahali pekee pa kusherehekea kumbukumbu ya mwaka, kufurahisha tarehe yako, au kuandaa uchumba.

Menyu iliyokadiriwa Michelin Plate inajumuisha dagaa wapya wa baharini wa Pasifiki na ni nzito kwa vyakula vinavyotokana na nyama. Usifikirie hata juu ya kuruka dessert. Michelin anasema semifreddo yao ya "kijiwe chenye matunda" na meringue ya vanilla-coriander na maziwa ya raspberry "ni kitu cha kutazama."

Weka nafasi mapema ili uepuke kusubiri foleni.

Jiko la Baba

Wakati Guy Fieri aliporekodi kipindi cha "Diners, Drive-Ins, and Dives" hapa, alikasirikia saini yao ya Dad's Burger. Aliita bakoni ya wakia nane na pati ya nyama ya ng'ombe iliyotiwa na jibini ya bluu kuwa "haki" zaidi naBurger "juiciest" milele. Kando na baga, baba ana utaalam katika vyakula vingine vya starehe vya mtindo wa Marekani kama vile supu na mkate wa nyama. Sandwichi yao ya panini ya kuku wa kuchekesha pia hupata uhakiki wa hali ya juu, haswa inapotolewa pamoja na parachichi.

Hali ya anga ni ya kawaida, na ukumbi wa nyuma ni mzuri hasa ikiwa unachukua watoto.

Bacon na Siagi

Menyu katika mgahawa huu uliopewa kiwango cha Michelin Plate huangazia bidhaa za kiamsha kinywa zilizoundwa kwa ustadi, lakini sandwich ya biskuti ndiyo sahani ambayo watu hupenda sana: mayai, jibini, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama (bacon) na vitunguu saumu vilivyorundikwa juu ya biskuti za siagi na iliyochomwa kwa mchuzi wa nyama ya nguruwe.

Tazamia kusubiri, haijalishi utaenda lini. Mstari unaweza kuenea karibu na kizuizi katikati ya Jumatano asubuhi, na kusubiri kwa saa moja mwishoni mwa wiki ni kawaida. Ili kuepusha hilo, jaribu kufika wakati wa kufungua kabla ya laini kupata nafasi ya kuunda.