Migahawa 16 Bora katika Palm Springs

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

€ wakati mzuri wa kuwa na njaa katika Palm Springs. Ngome ya muda mrefu ya nyumba za nyama za nyama, eneo la upishi la Coachella Valley limechanua hadi kuwa oasisi inayoliwa zaidi ya mviringo inayotoa kila kitu kutoka kwa mchanganyiko wa Asia hadi 'za' za kuni. Migahawa hii 16 bora huhakikisha hakuna mtu anayeondoka mjini akiwa na tumbo tupu.

Jogoo na Nguruwe

Huenda ikaonekana kuwa ya ajabu kuelekea kwenye maduka ya nondescript ambayo pia ni nyumbani kwa saluni na kampuni ya escrow kwa kile ambacho ni mlo wako unaopenda zaidi wa safari. Kuwa na uhakika, katika California, si. Mpishi na mmiliki Tai Spendley amefanya chakula cha Kivietnam alichopika na mama yake kuwa chake kwa kubadilisha menyu kwa msimu wa juu zaidi, kuongeza viungo vya ndani kama vile tarehe, na kuanzisha upya vyakula vya asili (hujambo, banh mi burger!). Sahani kama vile mipira ya wali iliyojazwa na kuku na chewa mbichi ya manjano huja ikiwa tayari. Kushiriki kunahimizwa-lakini ni changamoto, kwa vile utajaribiwa kula njugu kila mwisho kwenye Brussels iliyoungua au shallot crispy kwenye congee.mwenyewe. Muundo rahisi lakini wa busara (mbao za kimanjano zilizo na pops nyekundu na za dhahabu) na mapambo (kofia zisizo za laini na vishikilia leso vya chai ya jasmine) huongeza kicheko na kurahisisha nafasi. Kwa kawaida huwa kuna watu wengi, husikika kwa kasi, kwa hivyo haifai kwa tarehe za kukujua.

Jiko la Warsha + Baa

Akiwa anaishi katika ukumbi wa sinema wa Kihispania wa 1926, mshindi huyu wa tuzo ya James Beard amekuwa kikuu cha Wilaya ya Usanifu ya Uptown kwa karibu muongo mmoja. Vyakula vipya vya Marekani, vijiko vya picha za ufundi, na usanifu wa kuvutia unaojumuisha mambo ya kihistoria kama vile ngazi zilizowekwa vigae na ua wa kuvutia, hufanya Jiko na Baa ya Warsha kuwa ngumu kupinga. Wanachukua falsafa ya shamba-kwa-meza kwa umakini kabisa, wakilinda vipengele vingi kutoka ndani ya saa moja ya Palm Springs, na kujitolea huko kunaonekana katika vitu kama vile saladi ya mboga iliyonyolewa yenye parachichi na maua ya chive. Ni muhimu zaidi wakati matunda na mboga hutumika kuongeza ngumi kwenye sahani za protini kama vile nyama ya nguruwe iliyokatwakatwa na tunda la mawe au wali wa kukaanga na kimchi ya nyumbani. Ukizungumzia ndege wa majini, usiwahi kuruka vifaranga vya mafuta ya bata.

The Pink Cabana

Milenia ya waridi, mandhari ya mimea, sanaa ya kipekee, vigae vya sauti na pops za mimea-muundo wa kuvutia wa mambo ya ndani wa kiwanda hiki cha siku nzima cha Indian Wells katika Hoteli ya Sands kinasomeka kama orodha ya mitindo ya Instagram. Vipengele hivyo vya kuona, vinavyopaswa kuibua vilabu vya mbio za miguu vilivyokuwa na nafasi kubwa katika miaka ya '50s na '60s P. S. kalenda ya kijamii, fanya kazi kwa pamoja na picha-Visa kamili, popsicles ya pombe kali, na nauli ya kupendeza ya California, Moroko, na Mediterania (sahani za mezze, taco za kuku wa chile kijani, na sandwich ya mboga ya Tuscan) ili kuunda mashine bora zaidi ya kuzalisha FOMO. Ungeichukia kama isingekuwa maridadi na kitamu.

Sandfish

Inaeleweka kuwa na shaka kidogo kuhusu samaki mbichi katikati ya jangwa. Lakini ubunifu mzuri wa baharini wa mshindani wa Kombe la Dunia la Sushi Engin Onural ulitosheleza hata walaji wa chakula waliobagua zaidi. Nafasi hiyo inasoma dari za ubao laini za Skandinavia, taa za shaba, na ufikiaji mdogo-wakati msingi wa upishi ni wa Kijapani. Nigiri ya kitamaduni, sashimi na roli huhesabiwa, lakini sifa kuu za Onural hupatikana kwa nia yake ya kuchukua leseni ya ubunifu ya upishi. Hivyo ndivyo unavyoishia na sushi iliyo na embe, jalapeno, zest nyeusi ya truffle, flakes za nazi, au mboga ndogo pamoja na hamachi crudo iliyo na maharagwe ya fava, mafuta ya basil na aina mbili za aioli. Walaji wazuri wanaweza kuagiza la carte, lakini chaguo la omakase hutoa kozi tisa za mshangao, ustadi wa kiufundi, na uchangamfu wa kilele. Vyovyote iwavyo, ioshe kwa kitu kikali kutoka kwa upau wa whisky uliohifadhiwa vizuri zaidi wa PS. (Zaidi ya dazani mbili zilizochaguliwa zimeagizwa kutoka Japani.)

Birba

Shirika hili la Uptown la Italia liliongezwa kwenye himaya ya ukarimu iliyoanzishwa na wanawake ambayo ni pamoja na Bw. Lyons Steakhouse, toucans tiki lounge, na hoteli ya boutique ya Alcazar mwaka wa 2011. Imekuwa ikifanya jiji likiwa na chakula cha kutosha kwa mipira ya nyama ya Nonna, charcuterie.,butterscotch budino, na pizzas za kuni tangu wakati huo. Chaguo zisizo na gluteni na ukoko wa koliflower hupanua kundi la watu wanaoweza kushiriki, ambayo ni habari njema kwa sababu pai-iwe unacheza salama na Margherita au kupata sassy na mungu wa kike wa kijani (pilipili za serrano, mchicha na mizeituni ya Castelvetrano) - mchezo sahihi hapa. Zaidi thibitisha utapeli wako wa carb kwa kuagiza pizza maalum ya uchangishaji. Fanya hivyo kwa ajili ya watoto, au kikundi chochote cha ndani ambacho kimechaguliwa kunufaika kutokana na mauzo mwezi huo. Kisha, kaanga moyo wako unaovuja damu kwa glasi kutoka kwa orodha ya divai inayotawaliwa na Italia.

Watakatifu 4

Milima inaita, na lazima uende. Nenda kula, yaani, kwenye baa na mgahawa pekee wa paa huko Palm Springs. Mlango wa karibu wa bwawa la hoteli ya Kimpton Rowan, tajriba ya juu ya kulia ya chakula (halisi!) inawaweka San Jacintos kwenye mwonekano kamili kupitia ukuta wa madirisha, na mchezo wao wa kuigiza huongeza tu ule wa mbao nyeusi na mwonekano wa ngozi. Kufikia mchana, mahali hapa panang'aa na kunapepea hewani, panafaa kabisa kwa mlo mpya wa wikendi ulioboreshwa na bidhaa kama vile brisket ya kuvuta sigara na mayai ya kijani kibichi yenye caviar ya dhahabu, truffles zilizonyolewa na vumbi la metali. Usiku, safu ya pendant ya dari imepungua, na sauti ya sauti ya sultry iligeuka. Vyakula vilivyopambwa kwa ustadi, vilivyochochewa kimataifa hutumia nguvu ya bidhaa asilia kama vile mreteni mwitu na peari inayochoma. Iwapo huna njaa ya pweza mbivu au karoti zilizokaangwa kwa mierezi, telezesha hadi upau wa pande nne kwa vimumunyisho vyenye nguvu na ubavu wa panorama.

El Jefe

Kamahukula Mexican angalau mara moja kwenye getaway yako ya Golden State, ulikuwa hapa kweli? Epuka kushindwa kwa mlaji huyu kwa kuingia kwenye taqueria ya Hoteli ya Saguaro, ambayo kwa urahisi pia ni tequila-ria, ambapo kujaza tortila hutoka kwa mboga mboga (viazi na mchuzi wa chile arbol) hadi nyama (nyama ya nguruwe carnitas na chicharron) na dagaa (mtindo wa Baja). Mahi iliyopigwa na bia). Taco Jumanne huleta ofa nzuri kwa margaritas na chakula, lakini kama inavyoshukiwa, hiyo husababisha umati mkubwa na kusubiri kwa muda mrefu. Bahati kwa wale wanaohitaji sangria na vitafunwa vya kusini mwa mpaka kama vile ceviche na queso fundido, pia wanashikilia Taco Alhamisi na saa za furaha kila siku.

Le Vallauris

Mzee huyu katika eneo la mlo mzuri wa Palm Springs huwafurahisha waandaji kwa nyimbo maarufu za Gallic, ikiwa ni pamoja na nyama za nyama ya ng'ombe katika Cognac jus, saladi ya salmoni ya kuvuta sigara, na ini ya kuku na mojawapo ya miti iliyo na madoadoa ya kimapenzi na yenye kumeta. patio upande huu wa Jiji la Nuru. Ndiyo, ni hella old school yenye vitambaa vyeupe vya meza, kupamba kwa maua, na gazebo ambayo ni catnip ya kuchumbiwa na bajeti kubwa, lakini hiyo pia ni aina ya mvuto. Watu wengi hawaendi kila wiki kwa mashavu ya nyama ya ng'ombe iliyosokotwa katika mchuzi wa Cabernet au cherry clafouti na vanilla chantilly. Bado, unapopata kazi hiyo au unapohitaji kusherehekea siku kuu ya kuzaliwa, utaletewa tafrija ya kifahari ya Jumapili inayokufaa.

Chúla Artisan Etery

Milo mizuri katika eneo hili maarufu la kiamsha kinywa/chakula cha mchana La Quinta inapendeza na inaelekea sana kwa sababu Katherine Gonzalez alifundishwa kupika familia.alipendwa na mama yake alipokuwa mtoto. Baada ya kutumia siri hizo za familia kuuza salsas na tamales kwenye soko la wakulima, hatimaye alifungua mgahawa, akipanua menyu yake kwa wafanyabiashara wengine wa Mexican-American kama vile huevos rancheros, kuvuta nyama ya nguruwe na chile au jus, enchiladas za mboga za kuchoma na chilaquiles. Viwango vya brunch kama vile toast ya parachichi na pancakes zisizo na gluteni pia viko katika mzunguko, wengi wakipewa ustadi mdogo wa Latina kama vile chumvi ya chile inayopasuka kwenye saladi ya tikiti maji au kuongeza baga kwa chili za kijani kibichi na jalapeno zilizochomwa. Nenda kwenye duka la kuoka mikate ili upate keki, vidakuzi na keki zilizotengenezwa mwanzoni.

Brown ya Brown na Soul Food

Likiwa limefichwa katika sehemu ya viwanda kaskazini mwa Palm Springs, shimo dogo ukutani halikosekani kwa urahisi kwenye pasi ya kwanza lakini inafaa kuwindwa ukiwa katika hali ya kuelekea gwaride la chakula cha kusini. Fikiria mikia ya ng'ombe, migongo ya watoto iliyoanguka kwenye mfupa iliyofunikwa kwa mchuzi mtamu, mbaazi zenye macho meusi, mboga za kola, mac na jibini, pai ya viazi vitamu, na kambare wa kukaanga. Kusema kuwa uanzishwaji huu wa baba-mwana-run sio-frills ni maelezo ya chini lakini mraba mmoja wa mkate wa mahindi, na utasahau kuhusu dishware za kitaasisi na menyu za laminated. Na baada ya kuona lundo la sehemu kwa bei nzuri sana, utakuwa unapanga ziara ya kurudi.

Jiko la Mpishi Tanya

Baada ya kujifunza kutengeneza seitan na tempeh chuoni, mpishi Tanya Petrovna aliendelea kupata mlolongo wa kwanza wa vyakula vya asili, Vyakula vya Asili, katika miaka ya '90. Mnamo 2017, baada ya mapumziko, kuokoa tembo huko Nepal na kuanzisha Palm Springs'mpango wa paka mwitu, mama mkuu asiye na nyama alirudi kwenye eneo la upishi la jangwani na mla wake wa kutoa huduma za haraka tu. Vipengee vingi kama vile kale giardiniera, tofu "facon, " chickpea "tuNO, " na vibadala vya nyama vilivyoanzisha vyote vinatengenezwa nyumbani na kutumika kutengeneza viigaji vinavyotokana na mimea vya sammi maarufu (BLTA, Cubano), saladi (cauliflower ya Morocco), bakuli, supu, na burgers. Onyesha upya kutoka kwenye joto na agua fresca. Mahali pazuri pa kuchukua masharti ya picnic au kuhifadhi friji kwenye Airbnb yako.

King’s Highway

Kwa dirisha la vioo vya woo-woo likitoa mwanga wa ajabu juu ya kuta za mwamba, ni vigumu kuamini kuwa sehemu hii ya hoteli ya Ace & Swim Club ilikuwa ya Denny hapo awali. Ingawa bado wanahudumia vyakula vingi vilivyo na mizizi kwenye kitabu cha kucheza cha chakula cha mchana cha siku nzima (fikiria baga na kaanga na kiamsha kinywa cha mayai mawili), wameinua bidhaa za mwisho kuwa vitu kama sandwich ya saladi ya shamba na arugula na cornikoni, broccoli na ricotta na karanga za Tajin, au tako ya uduvi iliyovikwa na shallots zilizochujwa na poblano crema. Chumba cha Amigo, upau ulioambatishwa, huleta Visa vilivyogandishwa, ambavyo vinaambatana kikamilifu na bingo ya muda mrefu ya Jumatatu usiku.

Mjuvi

Kama bingwa wa kiamsha kinywa asiyepingika wa eneo hili, Cheeky's na safu yake inayojieleza ya "tafakari za ubunifu" kwenye A. M ya kawaida vyakula vya kustarehesha viko tayari kuunguruma na matumbo mengi zaidi. Washindani huja kwa dazeni kadhaa, wakivutiwa na viti vya nje na huduma kwa aTabasamu na kugongwa na ndege maarufu ya ladha na ladha ya kupendeza ya Bacon, juisi zilizosababishwa na safi, manyoya yaliyojaa damu ya veggie yaliyowekwa kwenye buti za glasi za kupendeza, pancakes za mahindi ya buluu, na salmoni ya yai iliyotiwa. Wote waliotajwa hapo juu ni wazuri, lakini silaha yao ya siri imekuwa daima Pastry Phil, na roli nne za mdalasini anazooka kila siku kutoka mwanzo. Weka oda yako mara tu unapoketi kwani kuuza nje ni jambo la kawaida.

Jiko la Ubunifu la T&T

Ongeza fumbo wakati wa chakula katika mgahawa huu wa siri wa chakula cha jioni pekee cha Ijumaa-Jumamosi katika Hoteli kubwa ya JW Marriott Desert Springs. Huanza na lango lisilo la kawaida kupitia jikoni la Rockwood Grill ya mali hiyo. Menyu ya kozi tano ya avant-garde inatengenezwa siku ya huduma, iliyoongozwa na wakati wa mwaka na joto la siku (kwa hiyo jina). Walaji tu kwa ajili ya kitu chochote wanapaswa kutumika: Huwezi kujua ni nini kinachotolewa hadi uitazame kikitayarishwa jikoni wazi, ni ghali, meza ni za jumuiya, na sahani huwa na nyama kama ulimi wa ng'ombe na uboho. na matiti yanayopasuka ya enoki au bata wa sous-vide kwenye fuko la mbegu za maboga. Wapishi huchanganyika kati ya kozi na kueleza jinsi walivyofika kwenye sahani zilizo mbele yako. Uhifadhi unahitajika.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Baadhi ya siku unahitaji wanga, wanga na wanga nyingi, na kwa siku hizo, tunapendekeza safari ya kwenda kwenye kituo cha karibu zaidi cha kampuni hii ya mikate iliyobobea kwa miaka 20. Kupatikana katika PalmSprings, La Quinta, na Rancho Mirage, Aspen Mills huoka zaidi ya aina 20 tofauti za mkate, ikiwa ni pamoja na New York rye, zabibu kavu, cheddar ya jalapeno na challah. Yote huanza na unga wa ngano uliosagwa kwa mawe ya hali ya juu na kamwe huwa na maziwa, sukari iliyochakatwa, mayai, au ladha bandia. Zifurahie kwa mkate, roli, au boule au, bora zaidi, kama kando ya saladi yenye lishe au hifadhi za sandwichi tamu kama vile Coachella ya mboga kwenye nafaka tisa au nyama choma kwenye squaw nyeusi. Pia hupakia kipochi kilichojaa muffins, vidakuzi, mikate, croissants na brownies kwa raundi ya pili ya siku ya kudanganya dhidi ya Keto.

La Copine

Mbali zaidi lakini oh-so-worths ya mwendo wa dakika 40, hasa ikiwa unatamani kuku wa kukaanga aliyemwagiwa asali ya viungo, ni mlo wa Yucca Valley kando ya barabara ambao huepuka viwango vya kijiko cha greasi kwa ajili ya menyu ya sahani zinazoendeshwa na California huzalisha, kama vile sandwich ya tamarind ya tamarind ya BBQ ya brisket au saladi ya wali mwitu, tufaha, currants, shallots zilizochujwa, dengu zilizochipuka, parachichi na mbegu za alizeti. Miaka michache iliyopita, wanandoa walimaliza fungate yao ya Joshua Tree kwa funguo za eneo lililokuwa wazi kwa muda mrefu, lililo nje ya njia na wameiweka kwenye ramani ya lazima kutembelewa. Mazingira ni makalio lakini hayajarekebishwa vizuri kwa rangi nyeusi na nyeupe ya boho kwa kutumia picha ya Kris Chau ya kutanguliza picha-na hiyo, pamoja na chakula, hunufaika kutokana na nishati mahiri na ya kuvutia ambayo hutoka kwa wafanyakazi wengi wao wakiwa wanawake/wasiozingatia jinsia. Fika mapema kwani mara nyingi wanaishiwa na viti na vitu maarufu. Angalia Teocali, duka katika mkondo wa Airkwenye eneo la maegesho, wakati unasubiri.