Jamie Oliver's Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Jamie Oliver's Maison Publique, baa ya mkahawa ya Montreal iliyofunguliwa tarehe 10 Oktoba 2012, ni biashara ya kwanza ya mpishi mashuhuri Amerika Kaskazini. Mkahawa huo unaongozwa na mpishi Derek Dammann, ambaye ni mshirika wa biashara wa Oliver na mpishi wa mara kwa mara wa sous na mpishi wa vyakula katika mgahawa wa Fifteen huko London. Mkahawa huo wa London ndio ule ule ambapo mpishi anayependwa zaidi wa Montreal High Lights 2012 Nicolas Scheidt alianza kazi yake. Chef Dammann alienda kwenye rekodi kuhusu sahani moja. Samaki na chipsi hazipo kwenye menyu.

Jina, Mpishi

Jamie Oliver anaweza kuangaziwa kimataifa akimfuata popote mpishi huyo mashuhuri Muingereza anaenda, lakini Dammann ndiye mwenye udhibiti kamili wa menyu na upishi, akipendekeza nauli ya baa ya Uingereza ili kuendana na mandhari ya baa ya chini kwa chini ya mkahawa huo, dhahiri kwa jina lake pekee.

Maison Publique ni lugha ya Kifaransa inayomaanisha "public house, " au kwa kifupi "pub," yaani zile sehemu kuu za jumuiya/nyumba zinazopatikana kila mahali mbali na nyumbani katika kidimbwi nchini Uingereza na katika mataifa mbalimbali ya Jumuiya ya Madola. Sio mtu wa kufunikwa na Oliver, Dammann pia ni nyota katika mawazo ya vyakula vya ndani,baada ya kusaidia jikoni katika sehemu ya moto ya mara moja ambayo ilikuwa DNA, kipenzi cha Old Montreal ambacho kilifungwa mnamo Juni 2012, kwa mshangao wa mashabiki wengi.

Vipengee vya Menyu

Menyu hubadilika mara kwa mara kwa hivyo hakuna orodha iliyowekwa kwa kila sekunde. Bidhaa za mlo wa wikiendi iliyopita ni pamoja na schnitzel ya veal, salmon gravlax, oyster zilizookwa kwenye oveni, na soseji za damu na mayai. Chakula cha jioni kinaweza kujumuisha rarebit ya Wales, ngozi ya nguruwe crispy na figili, foie gras parfait, choma baridi cha kati na nyeupe na dandelion, halibut kuoga katika siagi dulse, hogget na shayiri na kabichi.

Aina ya Bei

Chakula kinaweza kuanzia $4 kwa toast na jam hadi $16 kwa salmon gravlax hadi $40 kwa "brunch for two", ambacho ni kiamsha kinywa kikubwa cha Kiingereza kinachojumuisha chops za nyama ya nguruwe, uboho mkubwa, pudding ya damu, bacon., soseji, mayai ya kukaanga, viazi, na maharagwe ya kuokwa. Bei za chakula cha jioni huelekea kupanda karibu $40 kwa mains ikiwa unajumuisha upande wa mboga zilizoagizwa tofauti. Vitafunio viko kati ya $6 hadi $14. Vipengee vya menyu ya bar viko popote kuanzia $2 hadi $10.

Msimbo wa Mavazi

Tarajia msimbo wa mavazi uliolegea kulingana na hali inayoripotiwa kuwa ya hali ya juu inayotangazwa na Oliver na Dammann.

Nafasi

Mkahawa hauchukui nafasi kwa ajili ya huduma ya chakula cha mchana, lakini unakubali uhifadhi wa chakula cha jioni.

Anwani

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6