Makumbusho ya Siki ya Balsamu - Spilamberto Italia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12

Wakati majirani zangu wa Italia walipotoa kisanduku cha mbao kilichokuwa na bakuli nyembamba ya siki ya Balsamic (Balsamico Tradizionale) na kunihimiza kuchukua kijiko kikubwa cha kioevu hicho cha thamani, maisha yangu yalibadilika wakati huo. Nisingeweza tena kula toleo la viwandani lenye sukari na ambalo halijatulia la "siki ya balsamu." Miaka iliyochukua (angalau 12) kutengeneza kioevu chenye mnato ilistahili juhudi hiyo.

Licha ya ukweli kwamba kila duka kuu duniani linaonekana kuwa na toleo lake la bei nafuu, ambalo halijachakaa la "aceto balsamico di Modena, " siki ya kitamaduni ya Balsami, aceto balsamico tradizionale ni kitoweo tofauti kabisa. Ndiyo maana kila mpenda chakula kwenye sayari atataka:

1) Onja Siki halisi ya balsamu (tafuta aceto balsamico tradizionale DOPkatika chupa za kipekee zenye nambari 100ml)2) Fuata Hija kwenye Makumbusho ya Balsamic Vinegar huko Spilamberto, Italia.2)

DOP, Denominazione di Origine Protetta huteua bidhaa za chakula ambazo asili yake inaweza kutambulika katika ladha, umbile au "manukato" ya bidhaa na zinazozalishwa katika eneo mahususi zenye viambato vyote kutoka eneo hilo, katikakesi hii mikoa ya Reggio Emilia na Modena.

Spilamberto na Museo del Balsamico Tradizionale ziko wapi?

Spilamberto, mji wa takriban watu 11, 500, uko katika Mkoa wa Modena katika eneo la Emilia-Romagna nchini Italia, kilomita 17 kusini-magharibi mwa Modena. Barabara ya Jimbo SP623, inayoitwa "Via Modenese", inapitia Spilamberto. Ili kufikia Spilamberto kwa usafiri wa umma: kutoka kituo cha gari moshi cha Modena chukua basi la jiji no. 7 hadi Kituo cha Mabasi kisha uchukue basi kuelekea Spilamberto.

Museo del Balsamico Tradizionale inapatikana kupitia Roncati, 28, huko Spilamberto. Ni jumba la makumbusho ndogo ambapo unaweza kujifunza kuhusu mchakato wa kutengeneza siki ya Balsamu kupitia filamu, maonyesho na ziara ya kuongozwa. Balsamu inatengenezwa kwa betri ya mapipa kwenye jumba la makumbusho, ili uweze kunusa manukato mazuri ambayo mchakato unatoa.

Makumbusho ina brosha na mwongozo kwa Kiingereza unaoweza kupakuliwa kutoka kwa tovuti.

Lebo za Balsamico Tradizionale

Siki ya Asili ya Balsamic huwekwa katika chupa nyembamba zenye rangi tatu za lebo zinazohusu kuzeeka kwa siki: chungwa kwa angalau miaka 12, fedha kwa miaka 18, na dhahabu kwa angalau miaka 25.

Mengi zaidi kuhusu Spilamberto

Kando na Jumba la Makumbusho la Siki ya Asili ya Balsamu, utapata Villa Fabriani, jumba la kifahari la karne ya 18 ambalo lina mchongaji sanamu wa Spilamberto G. Obici "The Narcissus at the Fountain" na Castle of Spilamberto, iliyoanzishwa mwaka wa 1210. Spilamberto. inapatikana kando ya "La Strada dei Castelli" (Barabara ya Majumba). Unaweza kupakuaThe Castles in the Province of Modena brocure (PDF).

Spilamberto inafikiwa kupitia mnara wa kuingilia wa Enzi za Kati, orofa za chini ambazo zina jumba la makumbusho ndogo la kiakiolojia.

Njia ya Asili ni njia ya kutembea/baiskeli kando ya mto Panaro yenye mierebi na mierebi.

Nyingine za Mapishi zinazopendwa na Spilamberto ni Nocino, pombe inayotengenezwa kutokana na jozi za kijani kibichi zilizovunwa usiku wa St. John, na Spilamberto Amaretti, aina tofauti ya kuki za Kiitaliano zinazopatikana kila mahali.

Karibu ni mji wa Vignola, ngome ambayo iko katika hali nzuri ya ukarabati na ilijulikana kama "mlinzi wa mto Panaro."

Tamasha la Mtakatifu John (Fiera di San Giovanni) litafanyika Spilamberto mwishoni mwa Juni, likizunguka bidhaa za kilimo, ufundi na viwanda vya ndani. Kuna soko la barabarani kupitia Obici wakati huo. Palio di San Giovanni inafanyika katika tamasha hilo, ambapo Siki 12 bora za Balsamic za Kitamaduni huchaguliwa kati ya zaidi ya 1000. Kwa zaidi tazama: Siki kumi na mbili bora za kitamaduni za balsamic

Migahawa karibu na Makumbusho huko Spilamberto

Kitanda na Kiamsha kinywa Spilamberto

Kitanda na Kiamsha kinywa Balsamico iko umbali wa takriban mita 200 kutoka kwa jumba la makumbusho la Vinegar ya Balsamic, na bei yake ni nafuu.

Vitabu Vinavyomtaja Spilamberto

Vinegar of Spilamberto (angalia bei), iliyoandikwa na Doris Muscatine inahusu chakula na mbinu za utayarishaji wa jadi za upishi wa Kiitaliano.