Maeneo Bora Zaidi ya Kupata Philly Cheesesteak

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:03

Mara nyingi huchukuliwa kuwa sawa na jiji la Philadelphia, sandwich ya kitambo ya cheesesteak ina ladha na umbile la kupendeza. Kwa kuabudiwa na wapenzi wa vyakula, utaalamu huu wa kikanda ni wa kipekee na wa kitamu sana, unaojumuisha nyama ya ng'ombe iliyochongwa, iliyokatwa vizuri, ya jicho la ubavu pamoja na vitunguu vya kukaanga na kuwekwa jibini iliyoyeyushwa (Cheese Whiz, American na provolone ndizo maarufu zaidi). Katika baadhi ya maduka, aina mbalimbali za accoutrements zinapatikana pia, kama vile pilipili hoho, nyanya au uyoga wa kukaanga. Mkate safi, bila shaka, ni muhimu kama yaliyomo: sandwichi hizi za nyama za nyama hutumiwa kwa jadi kwenye roll ndefu, iliyokatwa kwa nusu mbili. Endelea kusoma kuhusu maeneo bora ya kununua cheesesteak huko Philly (na moja huko Jersey).

Jinsi ya Kuagiza

Sandiwichi hii ya kipekee pia inajulikana kwa kuandamana kwayo kwa utaratibu mkali wa kuagiza, ambao unachukuliwa kuwa muhimu katika maduka mengi maarufu karibu na mji. Wanafiladelfia huanza kwa kuomba aina maalum ya jibini na kisha kubainisha kama wanataka kuwa na vitunguu - au la. Kwa hiyo, kwa sandwich ya steak, ni rahisi: "wiz wit" ina maana na Cheese Whiz na vitunguu; "wiz bila" inamaanisha hakuna vitunguu. Baada ya hayo, unaweza kuomba nyongeza yoyote ya ziada. Tofauti yoyote katika mchakato huu hupunguza mstari, hivyo ni busarafahamu unachotaka kabla ya kufika kaunta.

Pat's King of Steaks

Bila shaka mojawapo ya maduka maarufu ya nyama mjini, Pat's imefunguliwa tangu 1930 na inadai kuwa ndiye aliyevumbua sandwich. Inapatikana katikati mwa Philly Kusini, Pat ni ya pesa taslimu pekee, ina alama za neon zinazoteleza, na huwavutia watu wengi wenye njaa, mchana au usiku (ingawa inasonga haraka). Wateja wapya wanashauriwa kuangalia "maagizo yao ya kuagiza" yaliyoorodheshwa kwenye tovuti yao. Duka hili la kitamaduni pia hutengeneza nyama za pilipili, kaanga na mbwa wa moto. Imefunguliwa mwaka mzima, lakini ina viti vya nje tu, kwa hivyo kumbuka wakati wa msimu wa baridi wa baridi (au msimu wa joto wa mvuke). Pia iko kando ya barabara kutoka kwa mshindani wake mkuu, Geno's.

Miti ya Geno

Iko karibu moja kwa moja na mpinzani wake nambari moja, Geno’s Steaks pia ni alama kuu iliyofunikwa neon na huvutia wateja 24/7 - wenyeji na wageni sawa. Kwa ujumla, dau lako bora kwa makundi madogo ni wakati wa mchana. Jioni, wikendi na haswa usiku wa manane huwa na shughuli nyingi sana. Kama tu ya Pat, Geno's ni ya pesa taslimu pekee na iko katika muundo mdogo, wa kujitegemea na meza na viti vya nje - na maegesho machache sana ya barabarani. Mbali na steaks, Geno hutumikia hoagies, fries na sandwich ya Steak Milano - hutumiwa na vitunguu vya kukaanga na oregano. Usishangae kuona watalii wakionjamaalum katika sehemu zote mbili - kubainisha mapendeleo yao ya kibinafsi, bila shaka.

Jim's Steaks

Ikiwa katikati ya eneo lenye shughuli nyingi la Philly, South Street, Jim's Steaks imekuwa sehemu kuu ya jiji tangu ilipofunguliwa katikati ya miaka ya 1970. Wateja wanasalimiwa na mlango wa mbele na harufu nzuri ya vitunguu. Hapa, wageni huagiza kwenye grill na kutazama steak yao ikitengenezwa, kama viungo vinaongezwa. (Kuna orodha kubwa ya hoagies hapa - hata chaguo la "cheesesteak" ya mboga). Jim pia ni pesa taslimu pekee, na ina viti vya wazi juu ya ghorofa pia. Lakini tafadhali usichelewe baada ya kumeza mlo wako wa mwisho - mara tu chakula chako kitakapokwisha, ni kawaida kuondoka kwenye meza yako, kwa kuwa bila shaka kutakuwa na mlolongo wa watu wenye njaa wanaotafuta meza.

Cleaver's

Ikiwa ni ya hali ya juu zaidi kuliko sehemu ya kawaida ya cheesesteak, Cleaver's iko katika eneo la jiji la kifahari la Rittenhouse, na hushangazwa na umati wa watu wakati wa chakula cha mchana. Kwa mandhari angavu na ya kufurahisha, Cleaver's inatoa uteuzi mpana wa aina mbalimbali bunifu za cheesesteak - na chaguo tofauti za bun pia. Wafanyikazi wao wa urafiki na wa kusaidia watasaidia kuunda sandwich ya ndoto yako, kama vile Zinger, iliyo na moto mrefu na provolone ya nyumba; Pizzazz iliyo na miezi ya mozzarella na mchuzi wa pizza, na cheesesteak hoagie yao ya kuku, kipendwa cha kienyeji. Saladi, chaguzi za mboga mboga na viunzi bunifu vya maziwa pia ni maarufu hapa.

Barclay Prime

Ikiwa una hamu ya anasa, angalia $120 za kipekee za Barclay Primecheesesteak. Ndiyo, hakika ni ya bei ghali zaidi kuliko sandwichi ya kawaida inayotolewa karibu na jiji, lakini mkahawa huu wa kifahari kwenye Rittenhouse Square unaongeza anasa kidogo kwenye chakula kikuu hiki cha jadi cha menyu. Barclay Prime Cheesesteak iko kwenye menyu ya "appetizer" ya mgahawa na imetengenezwa kwa nyama ya ng'ombe ya wagyu ribeye iliyochomwa, na kuongezwa foie gras, vitunguu vilivyokatwakatwa, na whiz ya jibini iliyokatwakatwa. Inatolewa pamoja na chupa ya nusu ya shampeni, kiambatanisho bora cha kuoka uteuzi huu wa hali ya juu.

Nyama ya Nguruwe ya John

Wakazi wa Philly Kusini wanaofahamika wanadai kuwa John's ni maarufu sana linapokuja suala la cheesesteaks. Ile inayojiita, "Home of the Ultimate Cheesesteak," John's ni kiungo kidogo, kilichowekwa nyuma kilicho na sandwichi zilizojaa na jibini na kupasuka kwa ladha. Pia ni mahali pazuri pa ujirani pa kupata sandwichi za kiamsha kinywa, hoagies, cheesesteaks ya kuku na (haishangazi), nyama ya nguruwe iliyochomwa polepole na sandwichi za nyama ya ng'ombe, ambazo pia zinaonyesha viungo na ladha. Jihadharini na mistari maalum ya kuagiza. (Kila mtu anachukuliwa kama mwenyeji, kwa hivyo fuata sheria). Ni vyema kufika kabla ya muda wa chakula cha mchana kwani viti ni vichache sana na njia za mchana zinaweza kuwa ndefu.

Steve's Prince of Steaks

Kipenzi cha Philadelphia katika biashara kwa zaidi ya miaka 30, Steve's Prince of Steaks amepanua himaya yake ya cheesesteak hadi maeneo kadhaa karibu na Philly, ikiwa ni pamoja na Center City, University City na Northeast. Ingawa Steve inaonyesha nguvumenyu (ikiwa ni pamoja na aina saba tofauti za hoagies na matoleo 10 ya cheesesteak ya kuku), ni cheesesteak yao ya asili iliyofanya mahali hapa kuwa maarufu - na huwafanya wateja waliojitolea kurudi kwa zaidi. Sandwich hii imetengenezwa na nyama iliyokatwa nyembamba badala ya nyama iliyokatwa. Kauli mbiu yao, "Kuuma mara moja, na utakuwa mtu mwaminifu maishani," ni kweli kwa Wanafiladelfia wengi.

Miti ya Cifelli na Hoagies

Unapokuwa Centre City, fuata harufu nzuri ya vitunguu vya kukaanga kwenye Masoko katika Kituo cha Comcast, bwalo kubwa la chakula lililo chini ya makao makuu ya kampuni. Huko unaweza kuagiza cheesesteak ya kawaida huko Cifelli's, sehemu ambayo hutoa aina mbalimbali za sandwichi na viongeza unavyopendelea - kutoka kwa kawaida hadi kwa ladha ya pizza. Mara nyingi kuna kukimbilia kwa chakula cha mchana, na watu wa kawaida hufuata sheria za kuagiza steak. Bidhaa za ziada za menyu za Cifelli ni pamoja na burgers, hoagies, kando na chaguzi za mboga (kama vile biringanya parmigiana). Iwapo ungependa burudani ya kuchangamsha akili baada ya kula, ingia kwenye ghorofa ya juu ili kutazama dakika chache za skrini ya kuvutia ya video ya jumbo yenye ubora wa juu kwenye ukumbi wa jengo. Viti vya wazi vinapatikana na video iko kwenye mzunguko mfululizo kila siku.

Mahali pa Punda

Ikiwa nje kidogo ya Philadelphia huko Camden, New Jersey, Mahali pa Punda, mtupu na mwenye kujivuna, alipata umaarufu miaka michache iliyopita na marehemu mtaalamu wa chakula na usafiri Anthony Bourdain. Aliangazia duka hilo kwenye kipindi chake cha Televisheni, "Parts Unknown" mnamo 2015. Katika kipindi hicho, alisema kwa ujasiri kwamba,"cheesesteak bora zaidi katika eneo hili inaweza kutoka New Jersey." Kwa kweli, serikali ilifungua hivi karibuni Njia ya Chakula ya Anthony Bourdain mnamo Juni ya 2019, ambayo bila shaka, inajumuisha uanzishwaji huu ambao ulifunguliwa mapema miaka ya 1940. Menyu ni fupi - na yote kuhusu cheesesteak, yenye pande chache, kama vile kachumbari kali na nyanya za cherry zilizojaa.

Ya Tony Luke

Mgahawa wa kweli wa upishi wa Philadelphia, wa Tony Luke's unachukuliwa kuwa mkahawa wa "kwenda" na wapenzi wengi. Ikiwa na zaidi ya maeneo 20, bila shaka ni mojawapo ya majina yanayotambulika zaidi katika ulimwengu wa cheesesteak. Kampuni hiyo hutumia nyama ya ng'ombe ya asili kabisa ya ribeye kutoka mashamba ya Midwestern, na mboga zao mpya hukuzwa katika eneo hilo. Cheesesteaks ya kitamu ni maalum, lakini orodha pia hutoa favorites nyingine, ikiwa ni pamoja na sandwichi za cutlet ya kuku na nyama ya nguruwe iliyochomwa pia. Mwanaume aliye nyuma ya cheesesteak ni mmiliki wa kampuni hiyo, Tony “Luke” Lucidonio, ni mtu mashuhuri wa eneo hilo, ambaye ametokea katika vipindi vya “Dinner: Impossible,” “Man versus Food,” na maonyesho mengine mengi yanayohusu vyakula.