Kichocheo Ajabu cha Pancake za Asili za Kirusi

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Panikiki za Kirusi ni chakula cha kiamsha kinywa cha wikendi ya kitamaduni nchini Urusi na pia mara nyingi huliwa pamoja na chai kama vitafunio au kitindamlo. Pengine ni tofauti na aina nyingine yoyote ya keki ambazo umekuwa nazo hapo awali. Zinatofautiana na mikate ya Kifaransa kwa kuwa ni nene kidogo, lakini ni sawa kwa kipenyo na ni tofauti na chapati za mtindo wa Marekani kwa kuwa ni nyembamba zaidi na pana. Vipandikizi vya kawaida na vijazo vinavyotumiwa kwa keki za Kirusi pia ni tofauti kabisa - hutawahi kuona chapati zilizo na sharubati ya maple kwenye mkahawa wa Kirusi!

Unahitaji tu viungo vichache rahisi sana ili kutengeneza chapati za Kirusi - maziwa, mayai na unga ndio msingi wa mapishi. Panikiki zinaweza kutayarishwa na au bila chachu, lakini kichocheo hiki huacha chachu kwa unyenyekevu wa mwisho. Wanaweza pia kufanywa na siagi, lakini tena, maziwa ya kawaida ni rahisi zaidi kupata na kufanya kazi na hivyo ndivyo kichocheo hiki cha msingi kinatumia. Ni kichocheo rahisi sana na ni ngumu sana kuharibu. Hakuna sababu hupaswi kujiburudisha kwa kiamsha kinywa kwa keki hizi tamu.

Mapishi

Viungo:

• 500 mL (vikombe 2¼) maziwa
• mayai 3
• 280g (vikombe 2) unga
• 1-2 tbsp. sukari
• 1 tsp. chumvi
• Vijiko 3.mafuta ya mboga au alizeti
• 1-2 tbsp. siagi, kulingana na upendeleo

Maelekezo:

• Pasua mayai kwenye bakuli.
• Ongeza sukari (kijiko 1 kwa chapati tamu, 2 kwa tamu) na chumvi.
• Changanya kwa upole na mjeledi hadi uunganishwe.
• Ongeza mililita 200 (vikombe 3/4) vya maziwa na ukoroge.
• Ongeza unga na uchanganye hadi unga utengeneze.
• Ongeza maziwa yaliyosalia na ukoroge hadi yaunganishwe.
• Ongeza mafuta na ukoroge.
• Wacha unga ukae kwa dakika 20.

Pasha moto sufuria yako na utie mafuta kidogo. Mimina unga kwenye sufuria (max. ladi 1) na uinamishe sufuria haraka kutoka upande hadi upande, ukitengeneza mduara sawa. Wakati pande za pancake zinaanza kuonekana kavu na dhahabu kidogo, pindua pancake na spatula nyembamba. Subiri kwa urefu sawa wa muda, au chini kidogo, kisha pindua pancake kwenye sahani kubwa na ueneze pat ya siagi juu. Unaweza kukunja pancake juu au kuziweka zote kwenye rundo tambarare. Ili kuwaweka joto, waweke kwenye tanuri yenye joto kidogo. Tumikia kwa joto.

Jinsi ya Kuvila

Panikiki za Kirusi mara nyingi huliwa zikiwa zimejazwa aina mbalimbali na ni kawaida kutengeneza kanga kwa mtindo wa burrito. Kujaza tamu ni pamoja na jam, jamu iliyochanganywa na jibini la Cottage, au asali na jibini la Cottage. Ujazo wa kitamu mara nyingi ni vitu kama viazi vilivyochanganywa na chive na cream ya siki au aina mbalimbali za samaki na kujaza viazi. Caviar ni mwingine maarufu, ingawa shabiki na ghali zaidi, kujaza. Njia nyingine ya kawaida hutumiwa tu na dollop ya cream ya sour na upande wa jam. Unaweza kukunjapancake na kuichovya kwenye moja, nyingine, au zote mbili. Unaweza pia juu ya pancakes moja kwa moja na asali au chokoleti iliyoyeyuka. Panikiki za Kirusi kwa kawaida hazipewi pamoja na syrup (ya ladha yoyote), jibini, ham, bakoni au tufaha kama ilivyo kawaida katika tamaduni nyingine. Chai ni lazima ili kuambatana na pancakes za Kirusi, ingawa kahawa pia ni chaguo linalokubalika.