Vyakula 5 Bora vya Kujaribu huko Puerto Rico

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Milo ya Puerto Rico ni muunganisho wa kipekee wa viambato, tamaduni na mapishi. Wahindi wenyeji wa Taíno, watekaji nyara wa Uhispania, na watumwa Waafrika wote wameathiri kihistoria kile ambacho kimekuja kujulikana kote kisiwani kama c ocina criolla, au upishi wa Krioli. Sahani za kienyeji kawaida hujumuisha aina tofauti za nyama, vitunguu saumu, mafuta ya zeituni na wali. Pia mara nyingi huwa na chakula kikuu cha kanda-ndizi-ambazo ladha yake inaweza kulinganishwa na msalaba kati ya ndizi na viazi. Hata hivyo, hasa zaidi ni sifa za viungo vinavyoiga tamaduni hai ya Puerto Rican, na kufanya vyakula vya kipekee na wakilishi vya kisiwa hicho vijaribu kujaribu.

Mofongo

Mofongo ni mfalme asiye rasmi wa vyakula vya Puerto Rico. Mchanganyiko huu mtamu wa ndizi zilizopondwa, vitoweo, na chaguo lisilo na kikomo la kujaza-ikiwa ni pamoja na mboga, kamba, nyama ya nguruwe, nguruwe na dagaa- hupamba menyu ya takriban kila mkahawa wa Puerto Rico. Ndizi zenyewe huchunwa kijani kibichi, kisha kukaangwa, kisha kupondwa ili kutengeneza mpira katikati ya kitamu. Vibanda vilivyo kando ya barabara, pamoja na migahawa iliyosafishwa zaidi kisiwani humo, zote zina toleo lao la mofongo na kuna makubaliano kidogo kuhusu uwasilishaji wa kitamaduni.

Lechón Asado

Lechón asado -au nguruwe anayenyonya aliyechomwa-mate-ni mojawapo ya vyakula vingi vya kitamu vya kitamu vinavyofaa kusafirishwa hadi Puerto Rico. Kwa kweli, ni sahani inayopendwa sana kwamba kuna barabara huko Guavate, Puerto Rico-Ruta del Lechón (Barabara kuu ya Nguruwe) iliyowekwa kwa sahani hii. Kando ya barabara hii, ambayo ni takriban saa moja kusini mwa San Juan kupitia Barabara Kuu ya 52, utaona (na kunusa) lechoneras ladha, au mikahawa ya nje ya barabarani iliyo wazi. Mlo huu hutayarishwa kwa kuchomwa polepole nguruwe nzima iliyotiwa chumvi, pilipili, oregano, kitunguu saumu na ajíes dulces (pilipili tamu za kupikia) - juu ya moto wa mkaa wa kuni na hutolewa kwa mtindo wa mkahawa huku watu wakichukua nafasi zao kwenye mstari wa kuchukua sampuli. mikato yao waipendayo.

Arroz con Gandules

Ingawa mofongo inaweza kuwa chakula kikuu kisicho rasmi nchini Puerto Rico, arroz con gandules (wali wa Puerto Rico na mbaazi za njiwa) ni mlo wa kitaifa wa kisiwa hicho. Na ingawa mkusanyiko huu una mizizi ya Karibea, msokoto wa Puerto Rican uko kwenye mchuzi wa siri unaojulikana kama sofrito. Mchuzi huu, uliotengenezwa kwa viungo vya kunukia, hupikwa au kuoka kabla na hupa sahani ladha ya zesty. Arroz con gandules kwa kawaida hutengenezwa kwa nyama ya nguruwe, chorizo, pilipili nyekundu na zeituni, kuonyesha ushawishi wake wa Uhispania (Wahispania walileta mizeituni na viungo vingine kisiwani mara ya kwanza).

Kidokezo: Ikiwa ungependa kula sahani ya wali na maharagwe, usiombe arroz con gandules. Badala yake, agiza arroz con habichuelas.

Asopao de Pollo

Asopao de Pollo ni jibu la Pwetoriko kwa supu ya tambi ya kuku. Supu hii ya kitamu iliyotengenezewa nyumbani kwa kuku na wali-kawaida hupamba meza za likizo au Jumapili za familia nyingi za Puerto Rico. Migahawa mingi ina kwenye menyu yao, pia, kwa kuwa ni favorite ya kudumu na Islanders. Asopao de pollo kwa kweli ni kama gumbo kuliko supu na inaweza kuja kwa tofauti kadhaa (kulingana na mapishi ya familia) ambayo ni pamoja na kuku, samakigamba au nguruwe pamoja na pilipili, mbaazi, zeituni na nyanya.

Alcapurrias

Alcapurrias (au fritters za Puerto Rican) zinaweza kupatikana kama chakula cha mitaani kote kisiwani. Chakula kikuu cha ufukweni, matamu haya kwa kawaida hufanywa kwa kugonga ndizi za kijani kibichi (zisizoiva vizuri) na kujazwa kaa, kamba au kamba. Tofauti nyingine ni pamoja na cuchifritos (iliyojazwa nyama ya nguruwe), almojábanas (vipande vya mchele vilivyojaa jibini), bacalaítos (vipande vya codfish), na buñuelos (yam fritters). Migahawa mingi itakuwa na sampuli ya vyakula hivi vitamu vilivyokaangwa ili uvionje au uvichukue kando ya barabara kwa chakula cha mchana kando ya ufuo.