Migahawa ya Marseille, Kuanzia Chaguo Bora hadi Baiskeli Ndogo

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Utakula vizuri ukiwa Marseille. Kumekuwa na migahawa mizuri hapa kila mara, lakini tangu Marseille iwe Jiji Kuu la Utamaduni la Ulaya mwaka wa 2013, eneo la mgahawa limeimarika pakubwa katika ubora wa upishi na idadi ya mikahawa, hasa huku wapishi wachanga wakihamia jijini.

Ukiwa hapa, jaribu baadhi ya vyakula vya kienyeji: Pastis kama aperitif; kitoweo cha samaki maarufu cha bouillabaisse; na labda pieds et parquets, ambayo ni tripe and pigs’ trotters, ladha zaidi kuliko unavyofikiria.

Le Petit Nice

Le Petit Nice ndio mkahawa maarufu wa Marseille, na wa bei ghali lakini una thamani ya kila euro. Kula kwenye mtaro unaoelekea baharini kwa mtazamo mzuri.

Gérald Passédat ana nyota tatu za Michelin alizozipata kupitia vyakula vya kiubunifu ambavyo hutapata popote pengine. Hapa ndio mahali pa samaki ambao labda haujasikia, kuletwa kila siku kutoka kwa wavuvi wa jadi, na kupikwa mara moja kwa mtindo wa hali ya juu. Le Bar 1917 (1917 ilikuwa tarehe ambayo familia ya Passédat iliwasili Marseille) hutoa sahani za bei ya chini kidogo. Hoteli katika mtindo wa villa imekarabatiwa hivi majuzi.

Une Table, au Sud

Kuangalia Vieux Port, Une Table, au Sud ni kipendwana wenyeji na wageni. Njoo hapa upate vyakula vyenye nyota ya Michelin. Classics za Provençale zimerekebishwa kisasa na mpishi mchanga Ludovic Turac ambaye alipata mafunzo na Guy Savoy huko Le Bristol. Mahali pengine pa kujaribu bouillabaisse; sahani zingine zinaweza kuwa monkfish waliochomwa na jus ya girolle au njiwa.

Chez Fonfon

Ukiangalia bandari ya kupendeza ya wavuvi wadogo, Chez Fonfon ni mojawapo ya maeneo yanayolinda bouillabaisse ya kweli na halisi yenye samaki wake watano. Sahani zingine ni pamoja na bourride (aina nyingine ya kitoweo cha samaki) na samaki kama mullet na nyasi zilizopikwa kwa njia tofauti. Jaribu moja iliyopikwa kwa chumvi, na moja iliyochomwa kwa Pasti.

Family-run, ilifunguliwa mwaka wa 1952 na ni taasisi ya Marseille. Ukipenda mapishi yake, ingia kwenye duka la vyakula vya kitambo karibu na unauza bidhaa zinazotengenezwa na Fonfon kama vile supu ya samaki.

Le Miramar

Huenda isionekane vizuri kwa nje, lakini Le Miramar ni mahali ambapo wenyeji hutafuta baadhi ya mapambo bora ya bouillabaisse. Na inawavutia wageni katika kujua; mwigizaji Nigel Havers hivi karibuni aliingia kwa chakula cha jioni. Au jaribu uwanda mzuri wa samakigamba. Wala nyama hupenda kupendezwa na bata katika chungwa au steaks nzuri sana.

AM kwa Alexandre Mazzia

Hungetarajia kupata mkahawa mzuri namna hii katika mtaa huu mdogo, lakini utapata mshangao mkubwa katika AM par Alexandre Mazzia. Aliyepewa tuzo ya nyota ya Michelin, mpishi, ambaye hapo awali alikuwa Le Ventre de l'Architecte, amekuja kweli.ndani yake. Kuweka ni rahisi na jikoni wazi; sahani kama vile makrill na satay na jozi zingine za uvumbuzi, zilizofanikiwa hutoa fataki.

Le Rowing Club de Marseille

Mkahawa huu, unaofunguliwa kwa umma kila siku, uko juu ya paa la Klabu maarufu ya Kupiga Makasia ya Marseille. Tembea kwenye ukumbi wa mazoezi ya viungo na makombe yote ambayo klabu imeshinda kabla ya kuibuka kuwa mojawapo ya mitazamo bora zaidi mjini Marseille.

Klabu iko kwenye kilima na inatazama Fort Saint-Jean na MuCEM. Mapambo kwenye mtaro ni ya kupendeza, na mimea inayokua kando ya meza, meza na viti vya rangi ya furaha, na kuni kote. Menyu nzuri zilizo na mchanganyiko wa samaki na nyama pamoja na tapas na barbeque. Ni vizuri jioni Marseille inapowasha.

Le Ventre de l'Architecte

Ikiwa wewe ni shabiki wa Le Corbusier na shabiki wa miaka ya 50, Le Ventre de l'Architecte ndio mahali pa mlo baada ya kuzuru jumba hilo kubwa. Iko kwenye ghorofa ya tatu ya Jiji la Le Corbusier's Radiant na inakuja ikiwa na fanicha mashuhuri za miaka ya 1950 kutoka kwa watu wanaopendwa na Jacobsen. Ni mpangilio mzuri kwa upishi wa kisasa, wa kibunifu. Iko katika hoteli, ambayo inafaa kutazamwa kama mahali pa kukaa.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette ni mkahawa wa kibinafsi unaopendwa na mwandishi huko Marseille. Inayo chumba cha kulia cha ndani na sanaa ya kisasa kwenye kuta na mtaro mzuri wa nje. Mmiliki wa sasa alichukua mgahawa zaidizaidi ya miaka 20 iliyopita. Huduma ni ya kupendeza na thamani ya juu ya chakula. Maalumu kwa sahani za provençale, chagua samaki au nyama; zote mbili ni nzuri kwa usawa.

La Boite a Sardines

Mkahawa huu unaoonekana mcheshi, haishangazi, kutoka kwa jina La Boite a Sardines, au The Sardine Tin, unaojulikana kwa dagaa na samakigamba, ambao wote huliwa wabichi na bila shaka si nje ya bati. Ni furaha na thamani nzuri. Ukitembelea Palais de Longchamp na makumbusho yake mawili, hapa ndipo mahali pa kuelekea.