Chakulacho ukiwa Rio de Janeiro

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12

Rio de Janeiro ni mojawapo ya majiji maridadi zaidi duniani, yaliyo kati ya milima mirefu na bahari ya buluu yenye nyumba kati ya safu ndefu za fuo. Ipanema na Copacabana ni majina maarufu ulimwenguni kwa wenyeji wa kupendeza, vinywaji maarufu, na fuo za kupendeza. Lakini, ikiwa unapanga kutumia muda wowote mjini Rio, itakubidi uondoke kwenye ufuo na ujaribu vyakula vya kupendeza vya jijini.

Hungefikiria kuangalia miili iliyochongwa kikamilifu ambayo imetapakaa ufuo lakini kula ni burudani ya kitaifa na kupata chakula kikuu sio ngumu kamwe huko Rio de Janeiro. Zaidi ya kuchagua tu migahawa "bora" nchini Brazili, ni muhimu kujua jinsi ya kula huko Rio, kuhusiana na kutafuta aina sahihi ya mikahawa kwa kila mlo.

Pao de Queijo

Kwa kawaida, Wabrazili hula kiamsha kinywa chepesi na rahisi, wakichagua kipande cha mkate uliooka na jamu, siagi, jibini la Minas, matunda na spresso. Kipengee kingine cha kifungua kinywa maarufu ni pao de queijo, mkate uliojaa kutoka kwa unga wa tapioca na kujazwa na jibini iliyoyeyuka. Unaweza kupata pao de queijo kote Rio, lakini franchise maarufu zaidi ni Casa de Pao de Queijo ambapo pao de queijo huwa na ladha dhaifu na moto.

Lakini, watalii wa Marekani na Ulaya kwa ujumla wanapendelea kitoweo cha moyokifungua kinywa, inayoongoza migahawa michache ya Kibrazili kuzindua mikate ya mtindo wa Kimarekani au chaguo za mlo. Gringo Cafe inakidhi idadi hiyo ya watu moja kwa moja, ikitoa vyakula vya jadi vya Kiamerika kama vile keki, waffles na omeleti. Au, jaribu Bakers ambayo hutoa sandwichi, chemsha, na keki nyingi za kujaza tumbo.

Acai Cuco

Mojawapo ya sehemu bora zaidi za kukaa Rio de Janeiro ni baa nyingi za juisi karibu kila kona ya barabara. Baa za juisi zinauza aina mbalimbali za juisi safi pamoja na matunda yaliyokatwakatwa kwenye vikombe, vinavyofaa kuliwa wakati wowote wa siku.

Wachuuzi wengi wa juisi hubobea katika juisi za acai (acai suco), starehe ya lazima-kula wanapokuwa Rio. Beri ya acai (inayotamkwa ah-sigh-ee) ni mojawapo ya vyakula bora zaidi ulimwenguni kwa sababu ina mkusanyiko wa juu wa vioksidishaji kuliko matunda mengine kama vile cranberries, blueberries na jordgubbar. Acai berry hupandwa kwenye mitende ya acai huko Amerika Kusini na asili ya Brazil. Kwa sababu beri yenyewe ni chungu, viunzi huchanganya tunda la acai na barafu na sukari ili kuunda uthabiti wa laini na kutumikia acai smoothie na au bila granola au iliyojaa matunda mengine. Ni kitamu, afya, na njia bora kabisa ya kupoa siku yenye joto huko Rio.

Kuna dazeni za baa za juisi karibu na Rio, lakini baadhi ya sehemu kuu za kujaribu acai suco ni:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Nectar Kubwa (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Chakula cha Mtaani

Rio de Janeiro kuna joto jingi, halijoto ya kiangazi hufika zaidi ya nyuzi joto 100, na joto hilo lote linaweza kumaliza hamu ya kula mlo mzito. Ikiwa ungependelea chakula cha mchana au chakula cha jioni nyepesi, zingatia kujaribu kuuma haraka kutoka kwa baadhi ya stendi za vyakula mitaani.

Utawakuta wauzaji wa vyakula vya mitaani wakiwa wamepanga kando ya barabara kutoka Copacabana hadi Leblon na wanapeana keki na chipsi tamu za aina mbalimbali. Jaribu pastel iliyokauka, keki iliyokaanga sana iliyojaa kuku, jibini, mioyo ya mawese au nyama ya ng'ombe. Au kula pipoca, popcorn iliyotiwa ladha ya caramel au bacon. Tapiocas,pancakes za crepe zilizotengenezwa kwa unga wa muhogo, zinaweza kujazwa jibini, nyanya, nyama, au Nutella na ndizi. Pia kuna maduka mengi ya kebab ambayo huuza mipira ya kibe, iliyotengenezwa kwa kuchanganya nyama na bulgur iliyosagwa, inayoakisi uwepo mkubwa wa Walebanon huko Rio.

Brigadeiro

Padarias ni mikate inayotoa sandwichi na keki. Utapata aina mbalimbali za mikate, keki tamu na tamu, na brigadeiro maarufu. Brigadeiro hutengenezwa kwa kuchanganya maziwa yaliyofupishwa, kakao na siagi, na kukunjwa ndani ya mipira na kuzungukwa na vinyunyizio vya chokoleti. Brigadeiro ni kitindamcho maarufu zaidi nchini Brazili, kinachofurahiwa kila mahali kuanzia sherehe za siku ya kuzaliwa hadi mikusanyiko ya familia, kotekote na bila kujali kiwango cha kijamii na kiuchumi. Mipira hii midogo ya chokoleti hakika ni ya lazima kuliwa ukiwa Rio.

Lanchonetes

Lanchonete, au diner ndogo, hutoa vyakula vingi vya kawaidavyakula vya mitaani, kama vile pasteis na mipira ya kibe, lakini pia vinatoa sandwichi, bolinho de bacalau (mipira ya samaki wa kukaanga), caldinho de feijao (supu ya maharagwe meusi), na coxinhas (miviringo ya kuku waliokaanga). Unaweza pia kuagiza bia katika maeneo haya, na kuyafanya kuwa mahali pazuri pa kupata chakula cha mchana cha haraka.

Mgahawa Kwa Kilo

Panga kutapika katika siku chache za safari yako kwenda Rio na kutembelea mkahawa wa por kilo, mkahawa wenye bafe kubwa ambapo walaji wanaweza kupakia sahani zao na kununua chakula kwa kila kilo moja. Kwa maneno mengine, unalipa kwa kile unachokula lakini yote inategemea uzito, hivyo kipande hicho kikubwa cha steak kina gharama sawa na uzito sawa wa tikiti. Kwa upanuzi wa hali ya juu, jaribu Frontera huko Ipanema ambayo hutoa churrasco ladha (nyama iliyochomwa) na safu kubwa ya supu na sahani za mboga. Temperarte ni chaguo nzuri la bajeti na karibu na pwani ya Copacabana. Migahawa ya por kilo daima ni chaguo bora kwa wageni wasio na mboga na wasio na gluteni.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio ni aina maarufu zaidi ya mkahawa nchini Brazili. Rodizio inatafsiriwa na "mzunguko," ikimaanisha kuwa seva huleta rafu za chakula kwenye kila meza kwenye mkahawa. Katika churrascaria rodizio, wageni hulipa ada nafuu wanapoingia kwenye mgahawa na kupokea kadi ya kijani upande mmoja na nyekundu upande mwingine. Ikiwa mgeni atageuza upande wa kijani kibichi, wahudumu huleta rafu kubwa za nyama choma kwenye kila meza, hivyo basi kuwaruhusu wageni kuchukua nyama nyingi wanavyotaka, huku upande mwekundu ukiacha.mtiririko wa nyama kutoka kwa kuwasili. Fogo de Chao ni mojawapo ya churrascaria maarufu za Rio.

Feijoada

Feijoada ni mlo wa kitaifa wa Brazili. Kitoweo hiki cha maharagwe na nyama hutolewa pamoja na wali au farofa (iliyotengenezwa kwa unga wa muhogo uliokaushwa) na sehemu ya kawaida ya mipango ya Wabrazili wengi Jumamosi alasiri. Mahali pazuri pa kujaribu mlo huu maarufu ni katika Casa de Feijoada huko Ipanema ambapo unaweza kuagiza feijoada siku yoyote ya wiki.

Restaurante Tipico na Restaurante Internacional

Ikiwa unahitaji mapumziko kutoka kwa nauli ya Carioca, Rio de Janeiro ina mikahawa kadhaa ya restaurante tipico na restaurante internacional, ambayo inaangazia migahawa ya kieneo na kimataifa. Jaribu baadhi ya chaguo hizi ukiwa Rio:

• L'Atelier du Cuisiner: Mkahawa wa Kifaransa unaopatikana Centro, ukilenga nauli bunifu ya Kifaransa, kwa kutumia viungo vya Kibrazili. Uhifadhi ni muhimu kwa sababu mkahawa umefunguliwa kwa chakula cha mchana pekee.
• Hachiko: Mkahawa wa kisasa wa Kiasia wenye mvuto wa Kijapani, ikiwa ni pamoja na sushi. Mkahawa huu unalenga hasa kuchanganya vyakula vya kiasili vya Kiasia na viambato vya ndani, kama vile kuwapa sashimi na tunda la passion.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio ina Walebanon ya pili kwa ukubwa duniani, nje ya Lebanon, kwa hivyo kuna migahawa kadhaa ya kupendeza ya Kilebanon kote jijini. Hii, iliyoko katika maduka ya Largo do Marchado, hutoa vyakula vya kupendeza vya Lebanon katika mazingira rahisi na ya bei nafuu.
• Quiteria: Huu ni mkahawa wa hali ya juu, unaotoa nauli ya hali ya juu, kutokaMpishi wa Argentina. Jaribu chops za ngiri au dagaa wa kukaanga na risotto ya nazi.

Maadili ya Kudokeza na Kula nchini Brazili

Nchini Brazili, malipo ya asilimia 10 hujumuishwa kiotomatiki kwenye bili, iliyoorodheshwa kama gorjeta, kwa hivyo hakuna haja ya kudokeza zaidi ya kiasi hicho. Ni bora kulipa katika reais ya ndani ya Brazili, lakini sarafu ya Marekani pia inakubaliwa kwa kuwa kuna kiwango cha ubadilishaji kinachofaa. Tofauti na Marekani na nchi nyingi za Magharibi, huko Brazili, wenyeji hula wakiwa na kisu kwenye mkono wao wa kulia na uma kwenye mkono wao wa kushoto, wakitumia kisu hicho kuchota chakula kwenye uma. Mara nyingi, Wabrazili watakuwa na kifungua kinywa chepesi, chakula cha mchana kizito na chakula cha jioni kizito kuliwa na familia, kama ilivyo kawaida nchini Ureno.