Gyros: Vyakula viwili vya Meaty Snack Vinapatikana Ugiriki

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12

Inapokuja suala la kufurahia vyakula vya ndani kwenye safari yako ya kwenda Athens, Ugiriki, kuna njia mbili unazoweza kujaribu moja ya vitafunio vya asili unavyovipenda vya eneo hilo, gyros. Inapatikana kwa kawaida katika sandwichi au iliyofungwa kwa pita, gyros ilianzia Athene mapema miaka ya 1900 na tayari ilikuwa chakula cha haraka maarufu kufikia miaka ya 1960.

Katika Kigiriki, "gyro" ina maana "jeraha," ambapo sahani hii ya Kigiriki ilipata jina lake. Ijapokuwa neno hilo hapo awali lilirejelea utumbo wa kuku, nguruwe, au kondoo ambao walijeruhiwa karibu na mate na kuokwa kwenye rotisserie, tangu wakati huo limetumiwa nchini Ugiriki kurejelea sandwichi zenyewe au nyama yoyote iliyotayarishwa kwa mtindo wa rotisserie.

Sandiwichi ya gyros au gyros pita ni idadi ya wasafiri watakaokutana na gyros nchini Ugiriki. Sandwichi hizi hutayarishwa katika mojawapo ya njia mbili ambazo zote mbili hutolewa kwa mkate wa pita pamoja na mchuzi wa tzatziki nyeupe, vipande vichache vya nyanya na vipande vichache vya vitunguu. Gyros pia inaweza kurejelea karibu aina yoyote ya nyama kwenye mate, iliyopikwa hadi iwe crispy nje, kisha ikakatwa au kutolewa kwa vipande kwenye sahani; wakati mwingine mboga huunganishwa na nyama, na kuifanya iwe sawa na "shish kabob."

Kupata Sandwichi ya Gyros nchini Ugiriki

Kaa ndanikumbuka kuwa gyro haitamki kama "gyroscope" bali kama "year-oh," kwa hivyo ikiwa unaagiza ukiwa nje, utahitaji kuhakikisha kuwa umeisema ipasavyo. Sandwichi za Gyros pita kwa kawaida huhudumiwa katika maduka madogo maalum katika miji mingi mikuu ya Ugiriki zinazotoa milo ya kwenda kuchukua, lakini pia zinapatikana kwenye menyu kwenye baadhi ya mikahawa na taverna. Mara kwa mara, maduka ya pita ya soko kubwa kama Quick Pita yatakutoza ada ya ziada ya jedwali usipoichukua.

Gyros iliyoandaliwa kwa sandwichi imetengenezwa kwa mojawapo ya njia mbili. Inaweza kukatwa kutoka kwa koni ya nyama ya kusaga (kawaida mchanganyiko wa kondoo na nyama ya ng'ombe), iliyochanganywa na viungo, na kuunda umbo la silinda ambalo huzunguka polepole kwenye mate ya wima kwenye rotisserie, na kunyoosha safu ya nje. Kwa upande mwingine, gyro inaweza kutengenezwa kutoka kwa vipande vya nyama ya nguruwe vilivyopikwa tayari vilivyokusanywa kwenye umbo la silinda na kumalizwa kwa kuzungushwa kwenye mate wima hadi safu ya nje iwe nyororo.

Matoleo yote mawili kwa kawaida hutolewa kwa mkate wa pita, ambao ndio mara pekee utakutana na mkate huu wa Mashariki ya Kati nchini Ugiriki. Maeneo mengine hutumikia na fries, ambayo mara nyingi hupigwa kwenye pita, na jambo zima kawaida hutumikia limefungwa kwenye karatasi ya waxy. Utataka kunyakua leso nyingi ikiwa unachukua sandwich yako kwenda kwa vile karatasi hii haitoshi kuzuia juisi na michuzi ya tzatziki isidondoke chini kwenye kidevu na mikono yako.

Historia ya Gyro huko Ugiriki

Gyros ni dhana mpya nchini Ugiriki na kwingineko duniani. Mbinukwa uchomaji nyama wima unaotumiwa kwenye gyros uligunduliwa awali huko Bursa na Waturuki katika karne ya 19 Milki ya Ottoman wakati wa kupika kondoo katika kile kinachojulikana kama döner kebabs.

Baada ya Vita vya Pili vya Ulimwengu, wahamiaji wa Anatolia na Mashariki ya Kati walileta chakula hiki Athene, ambapo wapishi walitengeneza mtindo wao wa kutofautisha, na kuongeza vitunguu na mboga nyingine kwenye mchanganyiko huo, ambao hatimaye ulijulikana kama gyros.

Chini ya miaka 20 tu baadaye, gyros ilikuwa tayari imeenea katika miji ya Marekani ya Chicago na New York, na kufikia katikati ya miaka ya 1970 kiwanda cha kwanza cha kuzalisha nyama kwa wingi kilifunguliwa huko Milwaukee, Minnesota, na John Garlic., ambaye baadaye aliiuza kwa Gyros, Inc huko Chicago.

Unaweza kupata gyros kwenye migahawa ya Kigiriki duniani kote, lakini bado unaweza kupata huduma ya mtindo wa toroli ya mitaani katika miji mikuu ya Marekani kama vile Portland, Philadelphia, Austin, na Atlanta.