Mwongozo wa Chakula kwa Mkoa wa Alentejo nchini Ureno

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:11

Ureno inakumbatia Atlantiki upande wa magharibi wa Rasi ya Iberia, ambayo inashiriki na Uhispania kubwa zaidi. Hadi hivi majuzi, Ureno imekuwa sehemu ya chini ya rada kwa wasafiri wa Uropa Magharibi. Lakini siku hizo zimepita-hasa kutokana na mandhari ya chakula cha ajabu nchini. Jihadharini na nyama yake ya nguruwe nyeusi maarufu na divai ya bandari. Nyama ya nguruwe nyeusi ya Ureno, inayoitwa pata negra au porco preto, ni sehemu ya mvuto mbalimbali wa vyakula vya Iberia.

Kwa nini Unafaa Kutembelea Ureno

Kuna sababu nyingi kwa nini unapaswa kutembelea Ureno. Uchumi wake uko juu, na utamaduni unaokua wa vikundi vya sanaa na biashara mpya za ndani. Ni nchi tofauti kijiografia iliyo na historia nyingi, usanifu wa kuvutia, na miji ya kusisimua kama Lisbon na Porto ambayo imejaa mikahawa, baa, vilabu, boutiques, hoteli nzuri na makumbusho mengi.

Ina fuo za kuvutia kwenye ufuo wake wa Atlantiki na Mediterania, unaojumuisha Algarve maridadi. Kisha kuna visiwa-Madeira na Azores. Na sifa hizi zote za kuvutia zimefungwa katika hali ya hewa ya kuvutia ya Mediterania. Zaidi ya hayo, safari ya kwenda Ureno itagharimu kidogo sana kuliko sehemu nyingi za Ulaya Magharibi.

Mkoa wa Alentejo: Kipendwa Cha Chakula

Eneo la Alentejo liko kusini mwa Mto Tagus kusini-kati mwa Ureno, umbali mfupi wa gari kutoka Lisbon. Inajulikana kwa mvinyo wake mzuri, uzalishaji wa kizibo, magofu ya Kirumi, jibini, kasri-na nguruwe wa ngozi nyeusi aliyenona kwenye acorns. Nyama kutoka kwa aina hii ya nguruwe ya porto preto inaitwa nguruwe nyeusi. Wakati wa awamu ya kunenepesha, nguruwe hawa, ambao hawajawahi kuzalishwa, huzurura kwa uhuru mashambani, wakila acorns ya mialoni ya holm na mbegu za mialoni ya cork ambayo ni asili ya eneo hilo. Acorns ni siri ambayo hufanya nguruwe hizi kuwa maalum sana, kukopesha nyama ladha ya nutty na maudhui ya mafuta ambayo ni afya zaidi kuliko ya nguruwe nyingine. Nguruwe haibadilishi mafuta wanayokula, na mafuta kutoka kwa acorns ni sawa na mafuta ya mizeituni kwa kuwa ni monounsaturated. Misuli na mafuta wanayopata wakati wa awamu hii ni muhimu kwa ustawi na ladha isiyo ya kulinganisha. Hakuna kitu kama nyama ya nguruwe hii popote pengine.

Nyama ya nguruwe nyeusi, pia inajulikana kama raca Alentejana, ni chakula maalum kinachopatikana katika eneo la Alentejo pekee. Migahawa mingi hutumia neno la Kihispania pata negra, ingawa neno sahihi ni porco preto, jina la jamii ya nguruwe.

Vidokezo vya Kusafiri

Safari ya kwenda Ureno haitakamilika bila kuchukua gari hadi eneo la Alentejo ili kuona baadhi ya magofu na kasri zake za Kiroma. Nenda kwenye mji wenye ngome wa Estremoz, ambao historia yake imeunganishwa na ile ya Ureno. Mji huu umekuwepo kwa maelfu ya miaka na umekuwa nyumbani kwa Warumi, Visigoths, na Waislamu. Inajulikana kwa ajili yakemarumaru nzuri, ambayo ni uuzaji mkubwa wa Ureno. Baada ya siku ya kutalii, nenda upate mlo kuu wa jioni katika mkahawa wa Adega do Isaías huko Estremoz, ambapo vyakula vilivyotengenezwa kwa nyama ya nguruwe nyeusi viko kwenye menyu, pamoja na aina mbalimbali za mvinyo za Kireno za kujaribu.