Ninasafiri kama Mla Mboga na Mboga nchini Italia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:11

Italia inaweza kuwa mahali pazuri zaidi kwa wasafiri wa mboga mboga na mboga kwa kufanya utafiti na kupanga mapema.

Utamaduni wa Kirumi una mila dhabiti ya ulaji mboga. Baadhi ya Waroma waliathiriwa na mwanafalsafa Mgiriki na mla mboga maarufu Pythagoras, na Epicurus, ambaye alitetea ulaji mboga kama sehemu ya maisha yasiyo na ukatili na yaliyojaa anasa na ambaye kutoka kwake tunapata neno epikuro. Hasa zaidi, seneta wa Kirumi Seneca alikuwa mpenda mboga na wapiganaji wa Kirumi kwa kawaida walijilimbikiza nauli ya mboga ya shayiri na maharagwe ili kuwa na mafuta, kwa kuwa sehemu za nyama zilikuwa ndogo na konda.

Tamaduni hii ya ulaji mboga ipo nchini Italia leo. Utafiti wa 2011 ulipendekeza kuwa 10% ya Waitaliano ni mboga na Italia ina asilimia kubwa ya walaji mboga katika Umoja wa Ulaya. Ulaji mboga sio kawaida kwa kuwa maziwa na mayai ndio chakula kikuu, lakini kwa hakika inawezekana kula vizuri unaposafiri nchini Italia kama mboga.

Menyu

Chakula cha Kiitaliano kinachotolewa nchini Italia si sawa na kile kinachouzwa Marekani kwa sababu:

• Waitaliano hawatumii siagi mara chache sana na mikahawa mingi hata haihifadhi siagi jikoni zao. Kwa kawaida mafuta ya zeituni ndiyo mafuta ya chaguo-msingi, ambayo ni muhimu kwa walaji mboga.
• Jibini, vile vile, sivyokawaida hutolewa kwa pasta ya juu isipokuwa katika mikahawa ya watalii. Zaidi ya hayo, si kawaida kupata pizza isiyo na jibini au marinara ya pizza, kwenye menyu.
• Menyu nyingi za Kiitaliano zimegawanywa katika kategoria zifuatazo:
• Antipasti (vitamu)
• Primi piatti (kozi ya kwanza)
• Piatti ya pili (kozi kuu)
• Contorni (vitu vya pembeni/mboga)
• Dolci (dessert)
• Kama kanuni ya jumla, piatti nyingi za primi na contorni zitakuwa za mboga na/au mboga mboga huku piati ya pili itazingatia nyama.
• Lakini, haya yote yakisemwa, sahani nyingi za Kiitaliano zitakuwa na nyama iliyofichwa ndani yake. Supu nyingi zitatengenezwa na nyama ya nyama au mchuzi wa kuku. Fritti misto (au sahani zilizochanganywa za kukaanga) zinaweza kujazwa na nguruwe au nyama ya ng'ombe. Guanciale (pork jowl) hutumiwa mara kwa mara kama msingi katika michuzi fulani, ikijumuisha pasta alla amatriciana na tambi alla carbonara. Cream au mayai hutumiwa mara kwa mara kama msingi katika desserts.

Jinsi ya Kuagiza

Waitaliano wengi huzungumza Kiingereza. Lakini, ili kuwa katika upande wa usalama, ni muhimu kubainisha vikwazo vyako vya chakula.

Jambo muhimu zaidi kukumbuka ni kwamba Waitaliano (na Wazungu wengi, hata hivyo) hawaelewi neno "mboga" kama tunavyoelewa kwa Kiingereza. Ukimwambia mhudumu kuwa wewe ni mlaji mboga (sono un vegetariano), anaweza kukuletea supu ya nyama au pasta iliyo na pancetta ndani yake, kwa sababu mara nyingi hutengenezwa kwa mboga. Kwa hakika, Waitaliano wengi wanaojieleza kuwa wala mboga watakula kwa furaha sahani yenye kiasi kidogo cha nyama na bado wanajiona wenyewe.wala mboga.

Badala yake, unapoagiza sahani, hakikisha kuwa umeuliza:

• E senza carne? - Je, ni bila nyama?
• E senza formaggio? - Je, ni bila jibini?
• E senza latte? - Je, ni bila maziwa?
• E senza uova? - Je, haina mayai?

Iwapo ungependa kuagiza sahani bila viungo hivyo, taja tu sahani hiyo na useme "senza" kizuizi chako. Kwa mfano, ikiwa ungependa kuagiza tambi na mchuzi wa nyanya bila jibini, mwombe mhudumu pasta marinara senza formaggio.