Craft Distilleries ndani na karibu na Toronto

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:11

Si vigumu sana kupata panti moja ya bia ya ufundi inayotengenezwa kienyeji jijini huku viwanda vingi vya bia vikijitokeza. Kupata cider ambayo imetengenezwa karibu na Toronto pia inakuwa rahisi. Ongeza kwenye orodha hiyo pombe za pombe za kienyeji, ambazo baadhi yake huzalishwa hapa jijini huku vinu vingine vinaweza kupatikana si mbali nayo. Iwe gin, vodka, whisky, au ramu, pombe kali zilizotengenezwa kwa mikono zimeanza kushika kasi jijini na hapa kuna viwanda saba vya ufundi vya kuangalia ndani na nje ya Toronto.

Kampuni ya Kiwanda cha Mtambo cha Toronto

Mtambo huu katika kitongoji cha Toronto's Junction, ambacho kwa bahati mbaya hapo awali kilikuwa kitongoji kavu, hutawanya roho zao kutoka kwa nafaka zilizoangaziwa na mazao mengine na ni kiwanda cha ogani cha nafaka hadi glasi kilichoidhinishwa. Kiwanda hiki kilianzishwa mwaka wa 2012 na kilikuwa kiwanda kipya cha kwanza kupata leseni huko Toronto tangu 1933. Toronto Distillery Co. inazalisha Whiskies za Organic Single Grain, JR's Dry Organic Canadian Gin (mshindi wa 2016 Toronto Ginapalooza), Organic Appleyjack Organic Beet Spirit iliyotengenezwa kutoka kwa beets zilizochacha.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, toleo la sahihi kutoka kwa Yongehurst Distillery ya Toronto, ndiyo dogo la kwanza kuzalishwa Toronto.kundi rum, au kama tovuti ya Mtambo inavyopendekeza, ramu ya kwanza iliyosafishwa katika jiji "labda milele". Ramu hii, inayouzwa katika chupa za mililita 375, imetengenezwa kwa kuchachusha molasi hai iliyoidhinishwa na Amerika Kusini na chachu ya mwitu kutoka kwa tufaha za Ontario. Kila bidhaa inayouzwa Yongehurst imechachushwa, kuchujwa na kuongezwa ladha kwenye kiwanda ili ujue kuwa unapata uangalizi mkali wa maelezo na udhibiti wa ubora. Kando na Harbour Rum, unaweza kupata vinywaji vikali kama vile Limoncello, aina mbalimbali za gin na rum iliyotiwa viungo.

Kiwanda cha Mwisho cha Majani

Nje tu ya Toronto huko Vaughan ndipo utapata Kiwanda cha Mwisho cha Majani. Zilizofunguliwa hivi majuzi mnamo Agosti 2016, zinatoa vinywaji vikali vya kipekee ikiwa ni pamoja na mwangaza wa mwezi wa uzee, blackstrap molasses rum na gin na zaidi za kufuata wanapoendelea kuinuka na kukimbia.

Vinywaji Vidogo vya Dillon

Kupatikana katika Beamsville kunaweka Dillon's Small Batch Distillers katikati mwa nchi ya mvinyo ya Niagara. Walichagua eneo hilo mahususi ili wawe karibu na bidhaa ambazo wangehitaji ili kuunda roho zao, ikiwa ni pamoja na zabibu, matunda mengine, na mimea. Msisitizo ni roho nne ambazo ni pamoja na whisky ya rye, rye nyeupe, vodka na aina kadhaa za gin ikiwa ni pamoja na gin kavu, gin isiyochujwa, rose gin, cherry gin, na gin ya strawberry. Kwa kuongeza, Dillon pia hutoa roho za matunda, ladha mbalimbali za uchungu na absinthe. Ziara za kila siku zinapatikana kutoka wikendi ya Siku ya Victoria hadiNovemba 1 saa sita mchana na 3 p.m. Ziara ni $5.

Makutano ya 56

Fanya safari hadi Stratford, Ontario ili kutembelea Junction 56 Distillery. Ilifunguliwa mwaka wa 2015, kiwanda hicho kinazalisha gin, vodka na mwanga wa mwezi na kwa sasa wanaweka whisky kwenye mapipa ili kukomaa. Mwangaza wa jua unapatikana katika maeneo maalum ya LCBO, wakati unaweza kupata gin na vodka kupitia safari ya kwenda kwenye kiwanda. Iwapo ungependa kujifunza zaidi kuhusu mchakato wa kutengenezea, unaweza kuweka nafasi ya kutembelea kituo hicho ambapo utapata uangalizi wa karibu wa kiwanda hicho na sehemu zake zote zinazosonga. Ziara ni $10 na inajumuisha sampuli.

Mtambo wa Maji Bado

Whisky kundi ndogo iliyoshinda tuzo ni jina la mchezo wa ufundi wa pombe kali katika kampuni ya Still Waters Distillery iliyoko Concord, Ontario. Still Waters Distillery ilianzisha duka mwaka wa 2009 kama kiwanda kidogo cha kwanza cha Ontario na wanaendelea kupata sifa, tuzo na mashabiki kutokana na upendo na ujuzi wanaoweka katika bidhaa zao. Wanasaga, wanachacha na kusaga kwa mikono ili kuzalisha whisky na rai waipendayo sana na bidhaa hizo ni pamoja na whisky moja ya kimea iliyotengenezwa kutoka asilimia 100 ya shayiri iliyoyeyuka ya Canada ya safu mbili, whisky ya rai na michanganyiko miwili (mchanganyiko mwekundu na mchanganyiko wa bluu).

Sixty-Six Gilead Distillery

Viroba kadhaa vilivyotengenezwa kwa mikono vinatengenezwa katika kiwanda hiki cha Prince Edward County kilicho kwenye shamba la ekari 80. Roho zote za Sitini na Sita za Gileadi zote zinatolewa kwenye tovuti katika vikundi vidogo, kwa kutumia shaba iliyotengenezwa maalum. Hapa utapata aina tatu za vodka (Rye ya Kanada, Ngano Yote, na Pine ya Kanada),whisky mbili (Crimson Rye na Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum na Black Dragon Sochu. Unaweza kupata Loyalist Gin kwenye LCBO lakini ikiwa ungependa kupata kitu kingine chochote, utahitaji kusafiri hadi kwenye duka la reja reja la kiwanda hicho.