8 Vitafunio Tamu vya Mtaa huko Peru

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:11

Vitafunwa vitamu vinauzwa karibu kila mahali nchini Peru. Wachuuzi huzunguka barabara za jiji, wakiuza bidhaa zao za kupikwa nyumbani kutoka kwa trei zilizofunikwa kwa nguo na toroli za chuma. Pia hukusanyika kwenye vituo vya mabasi, kutoa vitafunio kwa abiria wenye njaa kabla ya safari ndefu.

Kwa wasafiri wanaosafiri, vyakula hivi vya haraka ni muhimu sana. Unaweza kuweka bakuli la wali lililofungwa vizuri kwenye mkoba wako kabla ya kuanza safari, au unaweza kunyakua vitafunio vya haraka wakati wa kusimama kwa muda mfupi kwenye safari ya basi la masafa marefu.

Ikiwa hujui vyakula vya Peru, unaweza kujikuta ukichanganyikiwa na vitafunio vinavyotolewa. Ingawa hakuna kibadala cha majaribio ya mtu binafsi, ziara ya kuona ifuatayo itakupa mwelekeo zaidi inapokuja suala la kuabiri aina mbalimbali za vitafunio vitamu nchini Peru.

Juanes

Juanes hujumuisha wali uliokolezwa na kufungwa kwa jani la kijani la bijao. Majira kwa kawaida hujumuisha manjano na bizari, na hivyo kuupa mchele ladha ya joto na rangi ya manjano. juanes nyingi pia huwa na kipande kidogo cha kuku, kipande cha yai na mzeituni au mbili.

Baada ya kutayarishwa, kila kitu kimefungwa vizuri kwenye jani la bijao, na hivyo kutengeneza jani linalobebeka na kudumu.vitafunio. Juanes ni mashuhuri katika msitu wa Peru, ambapo ukubwa huanzia wa kuweza kudhibitiwa hadi kubwa kuliko tofali la nyumba (juanes kubwa ni kawaida wakati wa Tamasha la San Juan).

Tamales

Ajabu lingine lililofunikwa na majani, tamale hujumuisha unga wa mahindi. Ziada za ziada zinazowekwa ndani ya mchanganyiko huo zinaweza kujumuisha kuku, pilipili, jibini, zabibu kavu, karanga na zeituni.

Tamales huwa ndogo kuliko juanes na si ya kujaza sana, lakini tamale iliyoandaliwa vyema imejaa ladha na thamani kubwa ya pesa. Bei ya kawaida ya tamale nchini Peru ni S/.1 au S/.2 -- chini ya dola moja. Nunua michache (au tatu) na salsa nyekundu ya kitunguu na utapata mlo mzuri kidogo unaposonga

Papa Rellena

Viazi ni vyakula maalum vya Peru, na papa rellena ni mfalme wa vitafunio vya viazi. Papa rellena (halisi "viazi vilivyojaa") hutengenezwa kutokana na viazi vilivyopondwa vilivyowekwa nyama na vitunguu, mara nyingi hutiwa yai, zeituni na zabibu kavu mbili.

Baada ya kuunganishwa, wingi wa umbo la viazi hukaanga hadi safu ya nje iwe ya dhahabu. Bidhaa iliyokamilishwa inaweza kubebeka lakini haina vifungashio vya majani vya juanes na tamales.

Antikucho

Antikucho ni sawa na shish kebab -- nyama ya kukaanga kwenye mshikaki wa chuma au mbao. Anticucho de corazón (anticucho ya moyo wa ng'ombe) ni maarufu sana nchini Peru. Ikiwa hiyo haipendezi, utapata pia antikucho za kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe na samaki.

Antikucho za Streetside kwa kawaida huwa na vipande vitatu au vinne vya nyama kwa kila kijiti. Uwasilishaji sio wa kisasa, lakini marinades mara nyingi huvutia. Zinauzwa kote Peru -- mitaani, kwenye mikahawa, na katika vituo vya mabasi -- anticucho ni suluhisho bora la haraka kwa wasafiri wenye njaa

Humitas

Kama tamales, humita hutengenezwa kutoka kwa unga wa mahindi (masa harina). Wanaelekea kuwa ndogo kuliko tamales na wanaweza kuwa kitamu au tamu. Humita za kitamu hujumuisha unga wa mahindi uliochanganywa na mafuta ya nguruwe (au siagi), chumvi na maziwa (au queso fresco). Aina hii tamu kwa kawaida hujumuisha sukari, zabibu kavu na mdalasini.

Mchanganyiko hufungwa kwenye ganda la mahindi kabla ya kuchemshwa au kuchemshwa. Kama juanes na tamales, humita huuzwa kwenye kanga zao, hivyo basi ziwe vifurushi vidogo vyema kwa wasafiri wenye njaa wanaosafiri

Empanada za Peru

Empanada asili ya Ulaya Kusini (hasa Uhispania na Ureno), lakini vitafunio hivi vidogo vitamu sasa vinapatikana kote Amerika Kusini. Empanada ya kawaida ya Peru huundwa kwa kukunja unga wa keki karibu na kujaza nyama, mboga mboga au jibini. Viungo vya ziada vinaweza kujumuisha vipande vya yai la kuchemsha, vitunguu, zeituni na zabibu kavu.

Empanada zinaweza kuwa ngumu sana, kwa hivyo hutahitaji kula nyingi ili kukidhi njaa yako. empanada za Peru kwa kitamaduni hutolewa kwa kipande cha chokaa, hivyo kutoa tang nzuri na unyevu wa ziada

Choclo (Nafaka kwenye Cob)

Kama unatafutakwa vitafunio vya mboga, kuchimba kwenye chunk kubwa ya choclo. Choclo ya Peru ni kama mahindi ya juu juu kwenye masega, yenye punje kubwa ambazo hazina utamu wa mahindi ya Amerika Kaskazini.

Choclo hupatikana katika mapishi mengi ya Peru, katika supu, kwenye saladi za choclo na kama vile vyakula vya nyama. Wachuuzi wa mitaani huuza choclo kwenye sefu, wakati mwingine iliyotiwa chumvi kidogo, iliyotiwa siagi au zote mbili.

Huevos de Codorniz (Mayai ya Kware)

Ingawa kware haujaanza kula nchini Peru, mayai ya kware ya kuchemsha yanauzwa karibu kila mahali. Rangi ya huevos de codorniz ina ladha na umbile nyororo, na huuzwa kwa hiari ya kunyunyiza chumvi.

Wachuuzi huweka mayai -- yamevunjwa au kwa ganda, kulingana na upendeleo wako -- kwenye mfuko wa plastiki au karatasi ulio na kipigo cha meno kwa matumizi ya mikuki. Unaweza kununua mayai matano au sita ya kware kwa S/.1.