Maoni ya Gallopin Brasserie mjini Paris

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:10

Gallopin ya kitamaduni ya shaba ya Parisiani ambayo imepata sifa dhabiti kama mojawapo ya bora zaidi jijini, Gallopin ina vyakula vya asili vya Kifaransa katika chumba cha kulia cha Belle Epoque cha karne ya 20. Bei ni wastani, pia. Mkahawa huu wa Kifaransa wa kiwango cha kati ni chaguo zuri unapotaka kufanya mazoezi ya misuli ya gourmet na kupanua kaakaa lako-- bila kuvunja bajeti yako.

Kwa nini Unaweza Kuipenda:

• Gallopin hutoa nauli tamu na rahisi ya Kifaransa ya brasserie kwa bei nafuu
• Huduma ni bora na rafiki
• Mapambo ya Belle Époque katika mkahawa wote hukusafirisha hadi Paris iliyopitwa na wakati

Kwanini Isiwe Kwako:

• Menyu si rahisi sana kwa walaji mboga
• Menyu zisizobadilika hutoa chaguo chache tu
• Wale wanaopendelea zogo na msisimko wanaweza kupata mandhari hapa kama mguso tulivu mno

Maonyesho ya Kwanza:

Rafiki Mfaransa alipendekeza Gallopin baada ya kumwambia kuwa ninatafuta vyakula vya Kifaransa bora zaidi, lakini vya bei inayoridhisha, kwa mtindo wa shaba. Ilikuwa ni utaratibu mrefu. Na hakika sikutarajia mambo ya kufurahisha, kutokana na ahadi yake kwamba haingekuwa ngumu sana kwenye bajeti yangu.

Kwa hivyo fikiria mshangao wangu nilipoingia kwenye Gallopin kutokanje ya Mahali de la Bourse ya kijivu kabisa (Stock Market Square), sehemu inayopendwa na wawekezaji wa benki, na nikajikuta nikisafirishwa hadi Paris maridadi mnamo mwaka wa 1900.

The Grands-Boulevards brasserie ilifunguliwa kwa mara ya kwanza mnamo 1876, na baadaye ikafanyiwa ukarabati kwa Maonyesho ya Ulimwenguni ya 1900 ambayo yaliwavutia maelfu ya wageni wa kimataifa kutembelea jiji hilo. Gallopin ina upau mkubwa wa mahogany, vinara vya shaba na reli, na, bora zaidi, baadhi ya michoro ya ajabu ya vioo vya rangi ambayo nimeitazama. Kwa rangi zao laini za waridi na manjano, michoro hiyo ya ukutani ilitoa mwanga wa joto na wa ndoto juu ya chumba cha kulia chakula, na kufunguka kwenye bustani yenye majani mengi. Vioo vilivyo karibu na chumba kikubwa cha kulia huongeza athari. Huu ni mlo wa angahewa na wa kimahaba wa Parisian kwa ubora wake.

Menyu

Maraha yangeweza kukoma hapo, lakini hayakukoma. Wamiliki Marie-Laure na Georges Alexandre na Mpishi Didier Piatek hutoa viungo vilivyotayarishwa upya vya soko katika vyakula vya kitamaduni vilivyowasilishwa kwa umaridadi, na kuongeza ladha ya kipekee na ya kisasa kwa vipendwa vya zamani.

Baadhi ya mifano kutoka kwenye menyu ni pamoja na:

• Nyama ya nyama iliyo na endives ya kusukwa na siagi ya machungwa
• Minofu ya bata iliyochomwa na thyme na viazi vilivyopondwa
• Saladi ya Nikoisi yenye tuna iliyopikwa kidogo
• sahani safi za vyakula vya baharini

Vitindamu, vyote vinavyotia maji mdomoni, ni pamoja na Belle Hélène (pea iliyotiwa haramu iliyotiwa ndani ya mchuzi wa chokoleti moto) na brioche ya mtindo wa Kifaransa-toast na mchuzi wa siagi iliyotiwa chumvi na ice cream ya vanilla.

Kwa sababu viungo vya msimu hupendelewa na jikoni,menyu hubadilika mara kwa mara. Unaweza kuagiza la carte, lakini ninapendekeza menyu maalum kwa ziara ya kwanza. Menyu kamili inajumuisha appetizer, kozi kuu, dessert, na nusu chupa ya Mouton Cadet (nyekundu au nyeupe).

Hamu nyepesi inaweza kuchagua appetizer na kozi kuu au kozi kuu na dessert.

Uhakiki Wangu Kamili:

Baada ya kuonyeshwa kwenye meza yetu na seva yetu ya kejeli, lakini ya urafiki sana, tulianza mlo wetu na kirs: aperitif ya kawaida (kinywaji cha kabla ya chakula cha jioni) kilichotengenezwa kwa divai nyeupe na syrup nyeusi ya currant.

Kwa kuwa mpenda dagaa, nilichagua salmon terrine (karibu na paté) na mayai ya Mimosa kama kozi yangu ya kwanza. Samaki amekolezwa kwa ustadi na huyeyuka kwenye kaakaa.

Kozi kuu, mullet nyekundu na lasagna ya mboga na Provencal pesto, ilikuwa na ladha sawa. Mullet, ambayo ni karibu na snapper nyekundu, ina muundo wa siagi na zabuni zaidi, na ilikuwa safi sana. Lasagna, ingawa haikuwa ya kipekee, ilikuwa na ladha ya kutosha.

Wenzangu wawili, wanyama walao nyama moto, wote walifurahi kwa foie gras na nyama ya nguruwe iliyotiwa laki mignon na gratin ya viazi vitamu.

Mwisho Mtamu

Kwa kitindamlo, nilifuata desturi na kuagiza bourbon vanilla crème brulée. Sikukatishwa tamaa. Creme brulée iliishi kulingana na umbo lake bora: kastada isiyokuwa dhabiti nusu, nusu iliyochuruzika chini ya ukoko wa sukari iliyosagwa kikamilifu ambayo hupasuka kama glasi nyembamba chini ya kijiko.

Kufika Huko na Taarifa za Vitendo

Mkahawa upo katikati, kwenye mraba unaotazamana na Bourse (Stock Exchange) na ni sehemu moja tu.dakika chache kutembea kutoka Paris Opera Garnier na Palais Royal.

• Anwani: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2nd arrondissement
• Metro/RER: Bourse (Mstari wa 3) au kutembea kwa dakika kumi kutoka Opéra (Metro lines 3, 9; RER A)
• Simu: (+33)142 364 538
• Aina ya bei: Tazama menyu na bei za sasa hapa
• Saa: Jumatatu hadi Jumapili, 12:00 jioni hadi 12:00 a.m.
• Huduma ya kinywaji: Orodha kamili ya baa na divai inapatikana
• Kadi za mkopo: Kadi zote kuu za mkopo zimekubaliwa

Tembelea Tovuti Rasmi

Tafadhali Kumbuka: Ingawa ni sahihi wakati wa kuchapishwa, bei na maelezo mengine ya mkahawa huu yanaweza kubadilika wakati wowote.