Ndizi Ni Chakula kikuu cha Puerto Rico

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:10

Muulize MPuerto Rico yeyote vyakula vitano anavyopenda zaidi, na tuko tayari kuweka dau angalau viwili vinavyohusisha ndizi. Ndizi. Binamu mkubwa na mgumu zaidi wa ndizi laini na tamu zaidi haiwezi kuliwa mbichi, lakini unapoipika (na kulingana na jinsi unavyoipika), utagundua kiungo ambacho kimejumuishwa katika baadhi ya ndizi zinazopendwa na maarufu zaidi za Puerto Rico. sahani. Mimea ya kijani kibichi ina wanga, ubora wa hali ya juu (mpaka uiongeze, bila shaka), wakati ndizi mbivu ni tamu zaidi. Utahitaji kujitolea kuondoka Puerto Rico bila kuchukua sampuli ya ndizi inayopatikana kila mahali, na kwa uaminifu, hatupendekezi ufanye hivyo. Badala yake, jaribu mojawapo ya vyakula hivi vitamu, vilivyotengenezwa kwa platano hiyo tamu.

Mofongo

Mlo unaopatikana kila mahali kwenye menyu ya Puerto Rico na pengine mlo wake unaotambulika zaidi wa "rasmi isiyo rasmi" ni mofongo. Kifusi hiki cha ndizi ya kijani kibichi kilichopondwa na kitunguu saumu kinaweza kutumiwa kama sahani ya kando au kama kitoweo, kilichojazwa nyama ya nyama, kuku, kamba, mboga mboga, nguruwe, na vijazo vingine. Kwa kweli, ikiwa unakula mlo mmoja tu halisi wa comida criolla ukiwa kisiwani, fanya mofongo.

Nimepoteza wimbo wa mara ngapi nimeweka kwenye moja kwa furaha, lakinikumbuka ile niliyokuwa nayo Don Tello ilikuwa bora. Na ikiwa ungependa kuichanganya kidogo, jaribu trifongo, ambayo imetengenezwa kwa ndizi ya kijani kibichi, ndizi mbivu na yucca: Mkahawa wa Vejigante kwenye vioski vya Luquillo una kichocheo kitamu.

Mawe

Mlo muhimu sana kwa mlo wowote, towe ni keki ngumu zilizookwa za ndizi ya kijani kibichi iliyopondwa ambazo zimekolezwa kwa ukarimu kwa chumvi. Mara nyingi hutumiwa badala ya mkate na ni msaidizi wa ajabu kwa sahani za dagaa. Huko El Trapiche, kwa mfano, unaweza kufurahia totostones kwa "saladi" mpya ya pweza bora na inayouma huku Aguaviva akiwapa chakula kwa ustadi na kutia sahihi ceviches zao.

Amarillos

Pamoja na tostones, amarillos, au maduros jinsi zinavyoweza kuitwa, hazipo Pwetoriko pekee. Lakini hakika ni maarufu hapa, na kwa sababu nzuri. Mboga mtamu wa tostones tamu, amarillos, ambayo ina maana "njano," ni nzuri kabisa wakati wa kukaanga hadi kingo ziwe na rangi ya hudhurungi ya dhahabu iliyokolea.

Unaweza kupata amarillos popote pale Puerto Rico. Huliwa vyema zaidi zikiwa mbichi nje ya sufuria.

Arañitas

Jina arañitas linamaanisha "buibui wadogo." Usijali, hakuna buibui walijeruhiwa katika uzalishaji wa chakula hiki (angalau, haipaswi kuwa!). Arañitas wanaitwa hivyo kwa umbo lao. Zinajumuisha ndizi iliyosagwa, iliyokusanywa pamoja na kukaangwa hadi iwe crispy. Vipande vinavyotokana na vipande vya kukaanga huwapajina lao. Unaweza kulipuuza hilo unapoendelea kujishughulisha na chipsi hizi kali.

Pastelón

Je, unapenda lasagna? Ikiwa utafanya hivyo, unahitaji kujaribu pastelón, ambayo ni toleo la mmea wa classic ya Italia. Imetengenezwa na ndizi zilizoiva, ambazo ni tamu zaidi, sahani ni tofauti ya ladha katika ladha na textures. Imetengenezwa kwa nyama ya ng'ombe iliyosagwa kati ya safu za ndizi tamu na kuongezwa jibini iliyotiwa maji, ni ya kitamu sana (ikiwa ni nzito).

Pasteles

Mtindo wa kawaida wa Krismasi wa Puerto Rican, pastel hutengenezwa ama kwa ndizi au yucca (mihogo) na hujazwa na nyama ya nguruwe au nyama ya kusagwa, ingawa kuna kila aina ya tofauti kwenye kawaida. Kisha hufungwa kwenye majani ya migomba na kuchemshwa. Pasteles zinatumia muda kutengeneza na kwa kawaida hugeuka kuwa kikundi au juhudi za familia. Si rahisi kuzipata kwenye menyu ya mikahawa, lakini weka macho yako kuzipata; ikiwa wewe ni shabiki wa tamales za Meksiko, pengine utafurahia pasteles za Puerto Rico.