Migahawa Yenye Nyota za Michelin Unayoweza Kuhifadhi Ureno

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:09

Ni rahisi kupata mlo mzuri na rahisi katika mkahawa unaosimamiwa na familia nchini Ureno kwa bei ya chini ya euro kumi, lakini usidanganywe kwa kufikiria kuwa hizo ndizo tu zinazopatikana.

Kwa takriban maeneo dazani mbili ya nyota ya Michelin yaliyoenea kutoka juu hadi chini ya nchi (na hata kwenye visiwa vya Atlantiki ya kati), uzoefu wa kipekee wa mikahawa unapatikana, mara nyingi kwa bei ya chini sana kuliko mikahawa kama hiyo mahali pengine. ulimwengu.

Zifuatazo ni chaguzi nane za kumwagilia kinywa za kuchagua.

Loco

Kwa msisitizo wa kutumia mazao mapya ya asili ya kikaboni, menyu ya Loco hubadilika kulingana na misimu. Kuna chaguo mbili tu za menyu za mlo wa kuchagua, menyu ndogo ya Kugundua (yenye "muda 14"), na matumizi kamili ya menyu ya LOCO, yenye angalau dakika 18.

Ipo katika mtaa wa Estrela, nyuma kidogo ya basilica na bustani zinazofafanua sehemu hii ya Lisbon, mkahawa huo ni maridadi na wa kisasa. Ina orodha kubwa ya mvinyo (iliyooanishwa au vinginevyo) inayosaidia sahani mbalimbali kutoka kote Ureno, Azores, na Madeira.

Ongezeko la hivi majuzi, Loco alipokea nyota ya Michelin kwa mara ya kwanza mwaka wa 2017.

Belcanto

Ni mikahawa sita pekee nchini Ureno ndiyo imetunukiwa nyota ya pili ya Michelin, na mpishi José Avillez'sBelcanto ni mmoja wao.

Inapatikana katika eneo lenye watalii wengi la Lisbon huko Chiado, eneo hili dogo lenye starehe lina meza kumi pekee, kwa hivyo utahitaji kuweka nafasi mapema kabla ya safari yako ili uhakikishe kuwa umeweka nafasi. Unaweza kupata kughairiwa kwa dakika ya mwisho, lakini bila shaka usilitegemee!

Ingawa unaweza kuchagua kutoka kwa chaguo za la carte, ni bora uende na mojawapo ya menyu tatu za kuonja. Kila moja ikiwa na mada yake, menyu huchukua chakula cha jioni kwenye safari ya kihistoria na kitamaduni kupitia anuwai ya sahani ndogo. Orodha ya mvinyo ni pana sana, ikiwa na chaguzi za kuoanisha na za chupa moja.

Ukiwa na wafanyakazi wenye ujuzi na uchangamfu, mazingira ya Belcanto yanahisi kuwa ya kirafiki na yasiyo na vitu vingi kuliko mikahawa mingine mingi ya hali ya juu-ikizingatiwa kuwa unaweza kupata meza, bila shaka!

Feitoria

Inabadilisha usanifu mzuri kwa maoni ya mbele ya maji, Feitoria inakaa kwenye mlango wa Mto Tagus huko Belem, karibu maili tatu magharibi mwa katikati mwa jiji la Lisbon. Kama inavyofaa eneo lake, mpishi João Rodrigues anaangazia sana dagaa wa ndani katika menyu yake ya kuonja na chaguo la la carte.

Chaguo kutoka kwa menyu ya kuonja huhusisha vyakula vya kisasa vinavyo vyakula vya Kireno, vyenye ladha na miundo iliyoanzia katika makoloni ya zamani ya nchi. Hata kama unafikiri umewahi kujaribu moja ya sahani hapo awali, kuna uwezekano hutafanana kidogo.

Mkahawa ni mkubwa, una nafasi kubwa ya mazungumzo ya faragha, na kuna baa kwa ajili ya vinywaji vya kabla ya chakula cha jioni ukifika kabla ya wakati.

Fortaleza do Guincho

Nikikaa karibu na maji, lakini nikielekea magharibi kidogo, Fortaleza do Guincho imeketi kwenye miamba iliyo juu ya ufuo wa Guincho karibu na Cascais. Imejengwa katika ngome ya karne ya 17 ambayo imebadilishwa kuwa hoteli ya nyota tano, mgahawa huo hutoa mgahawa wa hali ya juu wa mtindo wa Kifaransa, unaolenga dagaa.

Mpishi wa ndani Miguel Vieira alichukua nafasi ya jikoni mwaka wa 2015, na kuleta urembo mkubwa kwenye menyu. Anatoa menyu ya kuonja ya kozi nne, tano au sita, ikiwa na jozi za divai au bila, pamoja na chaguo nyingi muhimu za la carte kwa chakula cha mchana na cha jioni.

Jaribu kupata kiti kando ya madirisha ukiweza, kwa kuwa mandhari nzuri ya Bahari ya Atlantiki ni sehemu muhimu ya mlo wa Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Isije ukafikiri kuwa mikahawa bora iko Lisbon pekee, ni wakati wa kuelekea kaskazini mwa Ureno. Mara nyingi huchukuliwa kuwa mji mkuu wa chakula nchini, haishangazi kwamba Porto inajivunia takriban nusu dazeni ya migahawa yake yenye nyota ya Michelin.

The Yeatman ilipokea nyota yake ya kwanza ndani ya mwaka mmoja baada ya kufunguliwa, na haikuchukua muda kwa wakaguzi wa Michelin kuongeza sekunde. Na pishi la mvinyo linalojivunia chupa 25, 000, mandhari ya kuvutia kuvuka mto Douro hadi anga ya Porto, na mpishi mchanga na mahiri Ricardo Costa anayeongoza, kuna mengi ya kupenda kuhusu mkahawa huu wa kuvutia na maarufu.

Inategemea hasa vyakula vya baharini, hakuna chaguo la la carte. Badala yake, dinerschagua moja ya menyu tatu za kuonja, na divai inapatikana kama kuoanisha au kwa chupa. Katika mkahawa wenye nyota ya Michelin, mvinyo nyingi pia huuzwa kwa glasi, kwa hivyo unaweza kuunda jozi zako mwenyewe ikiwa ungependelea kutofuata kile ambacho sommelier wako anapendekeza.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, nje kidogo ya Porto, inajulikana kama mji mkuu wa dagaa wa nchi yenye wazimu wa vyakula vya baharini. Kwa kuzingatia hilo, haishangazi kwamba menyu ya Casa de Chá da Boa Nova hutawaliwa na vitu bora zaidi vya Atlantiki.

Chef Rui Paula anajulikana sana nchini Ureno, na anaendesha kipindi cha televisheni cha ‘Masterchef’ nchini humo. Ameweka pamoja menyu tatu za ladha tofauti katika mkahawa wake wa kando ya bahari, jengo la kifahari lililopo kati ya mchanga na mawe.

Kuna chaguo dogo la kozi tatu, pamoja na menyu mbili za ulaji wa kozi tisa zinazoangazia matamasha kama vile kaa Matasinhos na nguruwe anayenyonya.

Bon Bon

Kuelekea kusini mwa nchi, eneo la Algarve pia lina sehemu yake ya migahawa ya kiwango cha kimataifa. Bon Bon, mjini Carvoeiro, alitunukiwa nyota wake kwa mara ya kwanza mwaka wa 2015.

Sehemu ya kulia ya pembetatu ina jiko la kuni kama kitovu chake, na huchukua hadi wageni 30. Kama ilivyo kwa karibu kila mkahawa wenye nyota ya Michelin, uhifadhi unapendekezwa, ikiwa si muhimu.

Mpikaji Rui Silvestre ameweka pamoja menyu ya kuvutia, inayotegemea vyakula vya baharini lakini pia kuleta vyakula maalum vya kieneo kama vile nyama ya nguruwe nyeusi kutoka Alentejo. Bon Bon inatoa amenyu ya chakula cha mchana cha kozi tatu au nne, menyu ya wala mboga mboga/mboga, na weka menyu za kozi nne, tano au sita zenye jozi za mvinyo.

Bahari

Licha ya jina hilo, na kwa kuwa unapatikana kwenye ufuo na watu wasioweza kuzuiliwa kutazama maji, mkahawa wa nyota mbili wa Ocean huko Alporchinhos hauishii tu kwa baraka za Atlantiki.

Baadhi ya bidhaa zisizo za kawaida za menyu wakati wa kuandika ni pamoja na kware aina ya cactus na Alentejo, ingawa kuna chaguo linalobadilika kila wakati kulingana na misimu na matakwa ya mpishi mkuu Hans Neuner, chochote kinawezekana kufikia wakati huo. unakula huko!

Chagua menyu ya kuonja ya kozi nne au sita, uoanishe na mvinyo au uchague yako mwenyewe, na ufurahie mitazamo ya kuvutia na mlo wa kipekee katika Bahari.