Chakula cha Kujaribu Ukiwa Berlin

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:08

Berlin ni jiji linalosafiri kila mara, na mandhari ya chakula yanaonyesha hilo. Kuna wachuuzi wa soseji huko Alexanderplatz, döner kebabs kwenye kila kona, na fursa ya kula vizuri wakati wowote wa siku.

Hata hivyo, si vyakula vyote vya mitaani. Pia kuna sahani za nyama na viazi ambazo zinahitaji kukaa chini na gabel (uma) na messer (kisu). Vyakula hivi vya kaskazini ni tofauti kidogo na matoleo potofu ya Bavaria ya vyakula vya Kijerumani ambavyo watu hupiga picha, lakini hutoa ladha na uhalisi. Iwe unakula tafsiri ya kisasa kwenye mkahawa wa nyota wa Michelin au katika mazingira ya kitamaduni ya Berlin, hivi ndivyo vyakula unavyopaswa kujaribu ukiwa Berlin.

Unaweza kula pretzels popote nchini Ujerumani. Soma juu ya chakula unachopaswa kujaribu huko Berlin na ule kupitia jiji kutoka eisbein hadi döner hadi pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, chakula cha mitaani unachoweza kupata karibu kila mahali, kilianza Berlin. Mpambano huu kati ya wahamiaji wa Kituruki na palate za Wajerumani ni mlo unaoashiria asili ya kitamaduni ya Berlin.

Ikiwa hujawahi kupata moja hapo awali, utavutiwa na koni kubwa za nyama kwenye dirisha. Baada ya kuagiza, mate huhamishwakaribu na moto na kunyolewa katika vipande vya chumvi. Kisha nyama hiyo huwekwa kwenye pembetatu ya moyo ya mkate wa Kituruki kwa usaidizi wa ukarimu wa salat (saladi) na soße (mchuzi).

Ikiwa huna ari ya döner au ungependa kujaribu aina mbalimbali za vyakula vya Kituruki, jaribu köfte, börek, au lahmacun, au kiasi kidogo cha kila kitu ukitumia muuzaji wa Kituruki (sahani ya Kituruki).

Mahali pa Kula Döner Kebab mjini Berlin

Kila mtu ana stendi ya döner aipendayo, kwa kawaida eneo linalofaa zaidi kati ya baa na nyumba yako uipendayo.

Iwapo unataka yaliyo bora zaidi, hata hivyo, taasisi yenye makao yake Berlin ya Imren Grill inafaa kutafuta. Nyama ya Imren ni ya kuwekewa mkono na kusindikizwa na michuzi iliyotengenezwa nyumbani.

Königsberger Klopse

Toleo la Ujerumani Mashariki la mipira ya nyama, Königsberger Klopse imepewa jina la mji mkuu wa Prussia wa Königsberg (sasa Kaliningrad). Sahani hiyo iliishi zaidi ya jina lake kwani jiji liliharibiwa na milipuko ya Washirika na kuchukuliwa na Warusi.

Marejeleo yoyote ya Königsberg yalipigwa marufuku chini ya sheria ya DDR (Deutsche Demokratische Republik - Jamhuri ya Kidemokrasia ya Ujerumani), na chama kilipewa jina la kochklöpse, ingawa watu walipendelea jina revanchistenklöpse (mipira ya nyama ya marekebisho).

Ilipata tena jina lake la asili baada ya kuanguka kwa DDR na ingali maarufu hadi leo. Viumbe vya nyama huja vikiwa vimefunikwa kwa mchuzi wa krimu na capers na limau, pamoja na viazi vya kuchemsha.

Mahali pa Kula Königsberger Klopse mjini Berlin

Mlo huu wa kujaza hutolewa katika vyakula vingi vya kitamadunimigahawa ndani na karibu na Berlin. Jaribu mlo halisi huko Max und Moritz huko Kreuzberg, sawa tangu 1902.

Currywurst

Ingawa hadithi ya asili inaelea mahali fulani kati ya Hamburg na Berlin na sahani hii ya soseji inaweza kufurahia popote nchini, currywurst haikosekani katika hauptstadt (mji mkuu).

Bratwurst imekatwakatwa na kutumiwa juu ya pommes (vikaanga vya kifaransa), hutiwa kwenye ketchup ya curry na kunyunyiza unga wa kari. Inaletwa kila mara ikiwa na uma laini wa plastiki na unaweza kuiagiza mit oder ohne (ikiwa na au bila) ngozi.

Mahali pa Kula Currywurst mjini Berlin

Takriban currywurst milioni 800 huuzwa nchini Ujerumani kila mwaka. Mahali pazuri pa kuagiza huko Berlin ni Imbiss ya zamani ya Konnopke chini ya U2 huko Prenzlauer Berg. Wamekuwa wakihudumia hii pekee tangu 1930.

Eisbein

Sahani kubwa ya kifundo cha nyama ya nguruwe ni mojawapo ya picha muhimu sana za vyakula vya Kijerumani, ingawa toleo la Bavaria lililochomwa la schweinshaxe ni maarufu zaidi.

Toleo la kaskazini ni eisbein, pickled ham hock. Kama inavyovutia kwenye sahani, huponywa na kuchemshwa hivyo badala ya ngozi kupasuka, ina juisi ya ajabu. Eisbein imeunganishwa na sauerkraut na erbspüree (mbaazi safi) na - bila shaka - viazi.

Mahali pa Kula Eisbein mjini Berlin

Zur Letzten Instanz ilianzia 1621 na hata Napoleon alikula hapa. Eisbein ina ladha bora zaidi katika mazingira ya kitambo ya paneli za mbao na vigae tata.

Blutwurst

Blutwurst (soseji ya damu) ina sifa isiyopendeza, lakini ni chakula cha uhakika na kitamu cha Berlin.

Toleo la Ujerumani Mashariki la Tote Oma (bibi aliyekufa) hutolewa bila malipo na moto, kwa kawaida pamoja na sauerkraut na viazi. Katika Spreewald nje kidogo ya Berlin, toleo hilo linaitwa grützwurst ambalo limechanganywa na mafuta ya linseed na linakuja na sauerkraut ya Sorbian.

Mahali pa Kula Blutwurst mjini Berlin

Ili kujaribu kawaida Berlin blutwurst, Wilhelm Hoeck 1892 katika Charlottenburg ya kisasa hutoa mazingira yanayofaa. Imeidhinishwa na wenyeji wa shule ya zamani na wapenda vyakula walio na ujuzi kama vile marehemu Anthony Bourdain, bila shaka itabadilisha mawazo ya walaji wasio na shaka.

Berliner Pfannkuchen

Kwa kutatanisha, donati hii inajulikana kama berliner nje ya jiji na ilikuwa ikizungumziwa sana na JFK. Lakini huko Berlin, ni Berliner pfannkuchen kabisa.

Imekaangwa kwa kina na kupakwa sukari, kwa kawaida hujazwa na jamu tamu. Huliwa mwaka mzima, ni sehemu ya mila ya Silvester (Mkesha wa Mwaka Mpya) ambapo donati moja kwenye kundi itajazwa senf (haradali) na ni ishara ya bahati nzuri.

Mahali pa Kula Pfannkuche mjini Berlin

Wageni wanaweza kupata Berliner pfannkuchen kwenye bäckerei (mkao wowote), lakini jaribu toleo la kawaida kama Bäckerei Siebert huko Prenzlauer Berg. Na haingekuwa Berlin bila toleo la hipster vegan linalopatikana kwa mtindo wa Brammibal's.

Keturst

Ketwurst ni zao la Berlin iliyogawanywa kuanzia miaka ya 1970. Kipendwa cha Berlin Mashariki na bidhaa ya DDR, jina lake linatokana na kuchanganya ketchup na wurst (soseji).

Chakula hiki kizuri cha-u-endacho kinajumuisha bockwurst ya juisi iliyochomwa kwenye jukumu la hot dog na kuvikwa ketchup.

Mahali pa Kula Ketwurst mjini Berlin

Ikipatikana kila mahali jijini, kuna maeneo machache tu unayoweza kuipata leo. Jaribu eneo asili, Alain Snack, kwenye Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse ni kinywaji kinachofaa zaidi cha kiangazi. Inaundwa na bia nyepesi, nyeupe, ina ladha ya pampu ya hibeer nyekundu (raspberry) au syrup ya kijani ya waldmeister (woodruff). Ina rangi ya kuvutia na ina pombe kidogo na inafaa kabisa kwa ziara hizo za mapema kwenye bustani ya biergarten.

Mahali pa Kunywa Berliner Weiße mjini Berlin

Prater Biergarten ndilo jiji kongwe na mojawapo maarufu zaidi. Kuketi kwa benchi kwa urahisi chini ya miti ya miti aina ya chestnut hufanya mazingira kuwa ya kupendeza kwa mchana wa jua.

Halbes Hähnchen

Vitu vichache vinaonekana kupendeza zaidi kuliko safu ya kuku wa kukaanga. Wageni wenye njaa wanaweza kununua halbes (nusu) au nzima, iliyounganishwa na fries na saladi na mboga za pickled. Matoleo bora zaidi yana unyevu kiasi, lakini njoo na mchuzi wa ziada kama knoblauch (vitunguu saumu).

Mahali pa Kula Hähnchen mjini Berlin

Simama ya msingi ya Hühnerhaus 36 nje ya lango la Görlitzer Park inapendwa na watu wengi. Imewatia moyo wafuasi wachamungu,video za muziki za nje, na mkahawa wa kukaa chini kote mtaani.

Bratwurst

Tumerejea kwenye soseji na mlo wa Berlin unalopaswa kufanya.

Unapofikiria soseji ya Kijerumani, pengine unafikiria bratwurst. Kitamaduni hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe, watu wamekuwa wakila moja kwa moja kwenye choko tangu 1313.

Mahali pa Kupata Bratwurst mjini Berlin

Bratwurst ndiyo soseji maarufu zaidi kote Ujerumani, lakini ni mambo machache zaidi ya Berlin kuliko kununua katika eneo lenye shughuli nyingi zaidi za jiji. Kila mtu hatimaye atalazimika kupitia Alexanderplatz na utaona waendeshaji grill wakichanganyikana na maelfu ya watu.

Wachuuzi hawa huvaa grilles zao za rangi ya chungwa nyangavu katika usawa wa nyonga, wakipiga bratwurst yenye thamani ya euro 1.80 kwenye roll (brötchen) pamoja na haradali na/au ketchup unayochagua. Anza na kipande cha soseji safi - kuning'inia ncha zote mbili - na ufikie kituo kinachoweza kuliwa.

Ikiwa unajihisi mchanga, unaweza kutaka kujaribu Leberwurst.