Mahali pa Kupata Sushi Bora Tokyo

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:08

Tokyo ni mji mkuu usiopingwa wa sushi. Kuanzia mikahawa maridadi ya Ginza hadi minada ya tuna maarufu duniani ya Soko la Tsukiji, jiji kubwa zaidi la Japani linahusu utamaduni wa samaki waliovuliwa wapya. Ingawa sushi ni aina ya vyakula vinavyohusishwa zaidi na vyakula vya Kijapani kimataifa, wapenzi wengi wa sushi wanajua kidogo kuhusu adabu na historia ya sahani hiyo inayoendelea kubadilika. Migahawa ifuatayo ndiyo bora zaidi Tokyo yote, na inawakilisha vya hali ya juu, bei nafuu na kila kitu kilicho katikati. Tuamini, kutembelea mojawapo ya mikahawa hii ni hatua yako ya kwanza ya kuwa mtaalamu aliyeidhinishwa wa Sushi.

Sukiyabashi Jiro

Kwa wakati huu, kumtaja Sukiyabashi Jiro katika orodha ya migahawa maarufu ya Tokyo kunaweza kuonekana kuwa si kazi, lakini baa hii ya Ginza yenye nyota ya Michelin inasalia kuwa nyota inayong'aa katika ulimwengu wa upishi. Filamu ya mwaka wa 2011 ilimfukuza mmiliki ambaye bado hajawa mzalishaji Jiro Ono, ambaye maadili yake ya kazi yanavuka viwango vya kawaida vya bidii ya binadamu. Omakase hapa inasalia nje ya ulimwengu huu, ingawa Jiro hivi majuzi aliwapa wanawe majukumu mengi ya kutengeneza sushi. Uhifadhi unaweza kufanywa kupitia wahudumu wa hoteli yako, angalau mwezi mmoja kabla.

Sushi no Midori

Chakula hiki kikuu cha Tokyo kina maeneo mengi, kwa hivyo tunapendekeza kula katika kituo cha nje cha Sushi no Midori katika kitongoji cha Ginza. Mstari ni mrefu - lakini inafaa. Sio ya kutisha kuliko sehemu zingine za sushi katika eneo hili, vibe ni ya kawaida. Na mitetemo ya ufunguo wa chini inamaanisha uhuru zaidi wa kujaribu vitu vipya. Sushi no Midori inatoa seti chache za sahani za mapendekezo ya kila siku ya mpishi, ambazo ni za kushangaza za bei nafuu na safi sana.

Ginza Kyubey

Umbali mfupi kutoka kituo cha Shimbashi, Kyubey ni maarufu nchini Japani na duniani kote. Hivi karibuni inaitwa mgahawa wa 7 bora zaidi duniani, umekuwepo tangu 1935. Duka kuu huko Ginza hutoa symphony ya maridadi ya chakula, ikipongezwa na pombe maalum ya bia ya Suntory. Sadaka maarufu ni "kamba anayecheza dansi" - kamba ambaye bado anasonga kidogo anapolala kwenye sahani yako. Omakase ya nigiri pekee inagharimu takriban $150 USD.

Sushi Saito

Gem of Ark Hills (mradi wa maendeleo sawa na Milima ya kisasa ya Roppongi), Sushi Saito ni ya lazima ikiwa unatazamia kupata mlo wa daraja la juu, lakini huwezi kupata viti kwa Jiro. Mkahawa huu unaweza kuwa bora zaidi: Sushi Saito ana ukadiriaji wa juu zaidi kwenye Tabelog (toleo la Kijapani la Yelp), na amepokea nyota 3 za Michelin kwa miaka mitano iliyopita. Uhifadhi unahitajika kwa chakula cha mchana na cha jioni.

Sushiryori Inose

Kando kidogo ya njia iliyopitiwa,Sushiryori Inose si ghali kabisa, lakini yen yako inakununulia uzoefu ambao hauwezi kuigwa popote pengine. Hapa utawasiliana na timu ya mpishi wa mume na mke, ambaye uchangamfu na urafiki wao si wa kawaida kwa mchanganyiko wa kawaida wa Sushi wa Kijapani. Chaguzi za menyu ni za kawaida, lakini za kuaminika za kitamu. Uhifadhi ni wazo zuri.

Umi

Umi inamaanisha "bahari" kwa Kijapani, lakini mkahawa huu unatumia herufi mbili za neno hilo, kulitafsiri "ladha ya bahari." Na papo hapo kwenye Soko la Tsukiji la Tokyo, mahali hapa ni karibu na bahari uwezavyo kupata. Umi ni mgahawa wa kupendeza, tulivu, na baa safi ya sushi. Pia ni wazi kwa chakula cha jioni, muda mrefu baada ya soko kufungwa kwa siku. Uhifadhi unafanywa kwa Kijapani, kwa hivyo waulize wafanyakazi wa hoteli yako mapema.

Sushi Bar Yasuda

Sehemu hii ya Sushi iliyoidhinishwa na Anthony Bourdain iko mbali na maeneo ya watalii. Kila kipande cha sushi kimewekwa na hadithi kutoka kwa mpishi asiyejulikana, ambaye hutumikia omakase yake kwa ustadi wa makusudi. Hapa, wali ni muhimu kama samaki, na Yasuda huchukua uchungu mwingi kuhakikisha kuwa unakuwa na wakati mzuri. Sio nafuu, lakini hii ni omakase kwa moyo. Ili kufika hapa, chukua njia ya Ginza hadi Gaienmae Station.

Tsugu Sushimasa

Tsugu Sushimasa bado anaruka chini ya rada, jambo ambalo lina bahati kwa wageni kugundua eneo hili. Mkahawa huo uko Shinjuku, kitovu cha burudani cha Japani. Vizazi vitatu vya wamiliki wamelinda kwa uaminifu kipindi chao cha Edosiri ya upishi: mbinu maalum ya kutengeneza wali wa sushi kwa kutumia siki yenye ladha zaidi. Tsugu Sushimasa pia inajumuisha vipande vya samaki wa kukaanga kwenye menyu - muunganisho wa kupendeza wa wimbo wa kawaida wa sushi.

Ichibancho Teruya

Matembezi mafupi kutoka kituo cha treni ya chini ya ardhi cha Hanzomon, eneo hili la viti nane la sushi ni tukio la kutatanisha. Kuna hewa dhaifu, lakini ya starehe mahali hapa - sio ya kujifanya, lakini haijatulia kabisa. Mpishi ni mwangalifu na mwenye urafiki, na mara nyingi hutoa zabibu za baharini - mwani wa Okinawan - pamoja na mlo wako. Weka nafasi mapema, viti vijae haraka.

Ganso Zushi

Akihabara inajulikana kwanza kabisa kama mji mkuu wa geek wa Tokyo - fikiria anime, mikahawa ya wajakazi, ukumbi wa michezo na kadhalika - lakini pia kuna sushi ya bei nafuu hapa ambayo unafaa kutembelewa. Kiwango kizuri cha bei, sehemu na ubora, Ganso ni mahali pa sushi ya kaiten, au mgahawa wa sushi wenye mkanda wa kusafirisha. Baadhi ya chaguzi za dessert ni wacky, lakini hit doa baada ya overdose ya mchuzi wa soya. Baada ya kumaliza kula, mfanyakazi huhesabu idadi ya sahani ulizotumia ili kubaini bili yako. Muundo wa kila sahani unaonyesha bei.

Uogashi Nihon-Ichi

Inapatikana kwa bei nafuu, gem hii ya Shinjuku ni baa ya sushi ya chumba cha kusimama pekee, na nafasi ya kuchukua watu 12 hivi. Ni ya karibu: unaweza kumtazama mpishi akitayarisha chakula chako mbele ya macho yako, ambayo ni aina ya uzoefu wa omakase kwa sehemu ya bei. Onja michuzi mibichi ya negitoro, uni, na lax, na upunguze yote kwa chai ya kijani kibichi.

Sushi Katsura

Inafaa kutazama Sushi Katsura, iliyoko karibu na eneo la zamani la Soko la Tsukiji. Chakula cha mchana na cha jioni hapa ni bei nzuri ikilinganishwa na biashara zinazovutia zaidi katika eneo hili. Seti ya nigiri ya chakula cha mchana ni ya kuiba (kwa takriban $15 USD), na inakuja na bia au sake ya pongezi. Mazingira ni ya kirafiki na tulivu.

Uobei

Huko Uobei, wateja huagiza kwenye skrini ndogo, na dakika chache baadaye sushi huingia moja kwa moja kwenye meza yako kwenye mkanda wa kudhibiti kasi. Ikiwa hauongei Kijapani chochote, hii inafanya kuchagua sushi unayotaka kuwa na upepo mzuri. Samaki hapa ni bora kuliko mikahawa mingine ya bei sawa, na mipangilio ya siku zijazo imehakikishwa kuwa burudani.

Sushi Hayakawa

Karibu na kituo cha Ebisu nje ya mstari wa Yamanote kuna Sushi Hayakawa, mgahawa wa Zen na baa ya Sushi na mpishi wa ajabu. Menyu ni ya kipekee sana: mlo mmoja wa hivi majuzi ulikuwa tumbo la tuna kwenye roli iliyooka kwa mkaa na flakes za truffle. Kutembelea Instagram rasmi ya mkahawa huo kutakujulisha mambo ya siku hiyo. Bei ni mwinuko kwa hivyo jitayarishe.

Miuramisakikou

Eneo hili bado halijatengeneza orodha zozote bora zaidi, lakini hiyo ni kwa sababu watu wa Tokyo wajanja wamekuwa wakifanya siri kubwa. Umbali wa kutupa jiwe kutoka kaskazini-mashariki mwa kituo cha Ueno cha Tokyo, kidogo kiasi hikiduka la kaiten (conveyor belt) hutoa tuna wa hali ya juu, clam tamu, na slabs nene za lax waridi zinazong'aa kwa bei isiyo na kifani.

Itamae Sushi

Je, huwezi kupata tuna ya kutosha? Itamae ndio mahali pako. Kwa kuwa na maeneo 12 karibu na Tokyo, mahali hapa panapatikana kwa bei nafuu, si ya adabu, na asilimia 100 ya ladha. Umeitwa mkahawa nambari moja wa tuna huko Tokyo, na wanachukulia sifa hiyo kwa umakini. Kuanzia 2008 hadi 2011, Itamae alinunua "tonfisk ya kwanza ya mwaka" katika minada ya tuna ya bei ya juu ya Tokyo. Siku hizi, wanaandaa hafla ya kila mwaka ya kuchonga tuna.

Seamon Ginza

Hakuna nyota wa Michelin hapa, lakini wanaweza pia kuwa: Seamon amepata maoni ya juu sana kutoka kwa wateja kutoka kote ulimwenguni. Hawatumikii omakase kwa maana kali; hapa wanatoa kozi fulani za kuweka na entrees tofauti na vipande mbalimbali vya sushi, pamoja na dessert. Hapa kumetulia zaidi, lakini bado unapata matumizi ya anasa: kila sherehe hupewa mpishi wake binafsi wa sushi.

Himawari Zushi Shintoshin

Inapatikana katika eneo lenye shughuli nyingi za Shinjuku, Himawari Zushi ina ubora mzuri katika kategoria za bei na ladha. Ni mkahawa wa sushi wa ukanda wa kusafirisha, lakini unaweza kuagiza sushi mpya pia. Bei ni ya bei nafuu sana, na salmoni ya fluke, shrimp, na mafuta ni nyota zinazoangaza. Ruhusu muda kidogo zaidi ili kusubiri foleni saa za jioni.

Nobu Tokyo

Na vituo vya nje koteulimwengu, inaweza kuonekana kuwa kijinga kuelekea moja kwa moja hadi Nobu baada ya kutua Tokyo. Lakini kwa menyu mpya ya mlo wa Jumamosi, mkahawa huu unaendelea kuwasilisha vyakula vya mchanganyiko vya Kijapani vya kweli na vya ubunifu. Kwa chaguzi za mboga, sanduku la chakula cha mchana linatosheleza kila aina ya walaji. Pia kuna baa maridadi iliyo na Visa nzuri na bidhaa za ndani.

Kura Sushi

Oh Kura Sushi, Sushi bora na ya bei nafuu nchini Japani yote. Kura ni mkahawa wa mnyororo wenye maduka kote nchini, lakini yaliyoko Tokyo bila shaka ndiyo bora zaidi, kwa kuwa ndiyo yaliyo karibu zaidi na shughuli zote za Tsukiji. Kila kitu hapa ni nzuri sana, lakini unaweza kutaka kuepuka baadhi ya samaki wa samaki ikiwa wewe si aina ya makrill. Kwa wale walio na ladha ya ajabu, mara kwa mara sushi ya ajabu huelea karibu na mkanda wa Kura wa kusafirisha: vipande vya ndizi, kwa mfano.