Mercato Centrale ya Florence: Mwongozo Kamili

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:03

Mercato Centrale, pia inajulikana kama San Lorenzo Market au Mercato di San Lorenzo, ni soko la kihistoria la vyakula na mazao la Florence. Kwa muda mrefu imekuwa kivutio cha Florentines na watalii kufurahia matoleo mapya ya soko, ya rangi ya matunda na mboga, nyama na jibini na vyakula vingine vikuu, hasa kutoka eneo la Tuscany. Shukrani kwa uboreshaji wa hivi majuzi wa orofa yake ya juu, sasa ni mahali pa kupendeza kwa wapenda vyakula vya mitaani na vyakula vya kitamu.

Kwa wageni wanaotembelea Florence, soko ni sehemu ya lazima uone na mahali pazuri pa kufahamu nishati, fujo na tamasha la soko halisi la Italia. Hapa, tunashiriki historia ya soko na mambo muhimu ya kuona, ikiwa ni pamoja na mahali pa kupata maandalizi ya pikiniki ya kitambo na ni maduka gani ya vyakula yanayoweza kufikiwa kwenye ukumbi wa chakula wa ghorofa ya juu.

Mahali na Saa za Mercato Centrale

Soko lipo umbali wa kutoka stesheni ya treni ya Santa Maria Novella na Kanisa la San Lorenzo. Lango kuu liko kwenye Via dell'Ariento. Ukumbi wa chakula hufunguliwa kila siku (isipokuwa Krismasi) kutoka 8 asubuhi hadi usiku wa manane. Soko la ghorofa ya chini linafunguliwa Jumatatu hadi Jumamosi kutoka 8 asubuhi hadi 2 p.m. Tazama tovuti ya Mercato Centrale kwa maelezo zaidi.

Historia

MercatoCentrale iko katika jengo la miaka ya 1870 iliyoundwa na Giuseppe Mengoni, mbunifu sawa na aliyebuni Galleria Vittorio Emanuele II, ukumbi maarufu wa ununuzi wa Milan. Huko Florence, aliunda jengo zuri lenye glasi inayoongezeka na dari iliyochongwa-chuma na mambo ya ndani ya hewa. Viwanja vilivyofunikwa vinazunguka pande zote nne za soko, vilivyokusudiwa awali kuwalinda wanunuzi na wachuuzi dhidi ya hali mbaya ya hewa.

Kwa zaidi ya karne moja, eneo la ndani lilikuwa na soko kubwa la kila siku la chakula. Kwa kawaida, maduka ya soko (na kwa kiasi fulani bado yanafanya) utaalam katika aina moja ya chakula. Kungekuwa na wachuuzi ambao waliuza tu jibini, mkate, mboga mboga au salami, pamoja na wauza samaki na wachinjaji. Wanunuzi wa Florentine, wengi wao wakiwa wanawake, wangeweza kuhama kutoka duka hadi duka na kununua chochote walichohitaji kwa kupikia kwa siku.

Lakini tabia za ununuzi zilibadilika mwishoni mwa karne ya 20 kwa kuibuka kwa maduka ya mboga na maduka makubwa ambayo yaliwaruhusu wanunuzi kupata kila kitu mahali pamoja. Vilevile, kushamiri kwa watalii huko Florence na ujio wa Airbnb wa karne ya 21 na ukodishaji sawa wa likizo ulimaanisha kuwa kulikuwa na Florentines wachache kununua sokoni. Soko lilidumu lakini bila kiwango cha biashara liliwahi kufurahia.

Kisha mwaka wa 2014, Mercato Centrale alizaliwa kwenye ghorofa ya juu ya soko la ndani. Inasimamiwa na kundi lile lile linaloendesha Mercato Centrale huko Roma, ukumbi wa chakula cha kitambo ni biashara ya kibinafsi ambayo hukodisha mabanda ya chakula yenye jikoni kamili kwa wasafishaji wa hali ya juu wa vyakula vya Kiitaliano na kimataifa. Ukuzaji wa ngazi ya juu ulirudisha maisha kwenye soko la chini,watalii na wenyeji walipoanza kurejea.

Leo, Mercato di San Lorenzo na Mercato Centrale ni mojawapo ya maeneo bora zaidi mjini Florence pa kuonja vyakula maalum vya ndani, kununua vyakula na zawadi za kuchukua nyumbani, au duka la mboga kwa ajili ya karamu ya Kiitaliano ya DIY. Mercato Centrale pia ni mojawapo ya maeneo bora zaidi ya kula chakula cha mchana huko Florence - kila mtu kwenye sherehe yako anaweza kuchagua chakula tofauti na kuketi pamoja kwenye meza ndefu. Pia ni mahali pa kupata mlo wa haraka na wa bei nafuu wakati wa siku ndefu ya kutalii.

Vivutio vya Sakafu ya Chini

Hakikisha kuwa una kumbukumbu nyingi na juisi ya betri katika simu au kamera yako kwa ajili ya kupiga picha za bidhaa zinazoonyeshwa kwa rangi, salami na jibini kwenye ghorofa hii. Baadhi ya wachuuzi na wasafishaji wakuu wa soko ni pamoja na:

• Baroni: Parmigiano, jibini la mbuzi, jibini la kondoo, buffalo mozzarella, na takriban kila aina nyingine ya jibini, pamoja na divai na nyama iliyohifadhiwa
• Perini: Salami, prosciutto na vyakula vingine baridi vya ubora wa juu, pamoja na jibini gourmet na panini (sandwichi) za kwenda
• Da Nerbone: sandwichi za Bollito (nyama ya kuchemsha), kitoweo cha tatu, na divai karibu na glasi
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Tagliere (mbao za kukatia) zinazofurika za nyama iliyotibiwa, jibini, mizeituni na zaidi
• Pany da Lory: Mapishi matamu ya kitamu na yenye chumvi katika eneo la Alto Adige

Vivutio vya Ghorofa ya Kwanza

Kumbuka kuwa nchini Italia, orofa ya kwanza ndiyo ambayo watu wa Marekani wangezingatia kuwa ya pili. Ikiwa unakula na watu wengine, basiinaleta maana kwa mtu mmoja kushika meza huku wengine wakienda kuagiza wanachotaka kula. Wakati wa chakula cha mchana, haswa, una shughuli nyingi sana hapa, kwa hivyo jaribu kufika kabla ya 12:30 p.m. snag meza na kuepuka kusubiri kwa muda mrefu. Jihadharini na vitu vyako vya kibinafsi kila wakati. Huduma ya meza inapatikana kwenye mgahawa, Tosca. Hizi hapa ni baadhi ya maeneo bora ya kufaa katika ukumbi wa chakula wa Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Truffles): Ukichonga truffles kali, utakuwa mbinguni. Jaribu tagiolini iliyotiwa truffles nyeusi zilizonyolewa.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Ridhisha hamu hiyo ya hamburger na mojawapo ya baga kubwa za Lagorio, iliyotengenezwa kwa nyama ya ng'ombe ya Chianina iliyozalishwa na Tuscan. Au jaribu kuku wake wa rotisserie kwenye kibanda kinachofuata.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Chagua tambi yako na uchague mchuzi wako kwa chaguo la kuchanganya-ulinganishe ambalo linafaa kwa watoto (na walaji wengine wazuri).
• La Frittura di Valeria Rugi: Njoo hapa upate habari za kukaanga, ikiwa ni pamoja na sage ya kukaanga na polenta ya kukaanga.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Kwa ajili ya gelato iliyotengenezwa kutoka kwa viambato vilivyopatikana kote ulimwenguni, pamoja na baa na vikofi vya aiskrimu mpya.

Soko la Nje la San Lorenzo

Mercato Centrale ni sehemu ya Soko kubwa la San Lorenzo, soko la nje la bidhaa za ngozi, zawadi, nguo na vifaa, pamoja na vyakula vichache vya mitaani vilivyochanganywa. Soko hilo linazunguka pande tatu za soko la ndani, na karibu kila mara hujaa watalii. Weka mkono thabiti kwenye vitu vyako vya thamani hapa. Kamaunapanga kununua kama koti la ngozi au mkoba, chukua muda wako kuokota kitu - kuna anuwai ya mitindo, bei na ubora hapa. Sheria moja itadumu: Ukinunua kwa bei nafuu, utapata bidhaa zinazotengenezwa kwa bei nafuu ambazo pengine hazikutengenezwa nchini Italia.

Ziara ya Soko

Kwa mwonekano mzuri wa sehemu za ndani na nje kwenye Mercato Centrale na mafundi wa Soko la San Lorenzo, fikiria ziara ya soko pamoja na Judy Witts Francini, mzaliwa wa San Francisco ambaye kwa miongo kadhaa ameongoza ziara za soko na kupikia na karibu na Florence.