Kula katika Soko la Tamasha la Lau Pa Sat huko Singapore

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:58

Muundo wa chuma cha Lau Pa Sat Festival wa enzi ya Victoria unaonekana kuwa mbaya kabisa katika eneo la biashara la kisasa la Singapore, lakini umeweza kuepuka mpira wa mvunjiko kwa kufuata mkondo wake.

Nimesimama kati ya Cross Street, Boon Tat Street na Robinson Road, soko hilo lenye umri wa miaka mia moja na zaidi linasuasua mchana na usiku, likiwapa wageni chakula cha kwanza cha hawker.

Soko la Umma la Jana, Kituo Kikubwa cha Wachuuzi cha Leo

Eneo la katikati la Soko linalifanya liwe kivutio kikuu kwa watalii na wafanyikazi wa ofisi katika wilaya ya biashara iliyo karibu: eneo lake la mita za mraba 5, 500 za viti vya anga vya juu takriban 2,000, ingawa mara nyingi huweza kujazwa wakati wa chakula cha mchana au jioni za wikendi.

Jengo hili ni mojawapo ya majengo kongwe zaidi nchini Singapore: muundo wa soko la chuma-chuma ulianza 1894 na limekuwa likitumika tangu wakati huo, isipokuwa kwa miaka michache mwishoni mwa miaka ya 1980 (lilitenganishwa wakati njia ya ndani ya MRT [mfumo wa reli nyepesi] ilikuwa ikijengwa, na kuwekwa pamoja tena baada ya MRT kufunguliwa).

Jinsi ya kufika: Soko la Tamasha la Lau Pa Sat liko kwenye makutano ya Mtaa wa Boon Tat na Barabara ya Robinson. Ili kufika Lau Pa Sat byMRT, shuka kwenye kituo cha MRT cha Raffles Place na uchukue Toka I. Utaona mtaro mrefu sana ambao unatokea umbali wa umbali wa Lau Pa Sat. Fuata ishara, tembea Cross Street, na hapo ulipo.

Mapambo ya Ndani ya Victoria

Jengo la nyumba Lau Pa Sat (zamani lilijulikana kama Soko la Telok Ayer) lilianza 1894. Iliyoundwa na mhandisi wa kikoloni wa Uingereza James MacRitchie, muundo wa pembetatu ulijengwa ili kuweka soko ambalo lilikuwa limehamia eneo hilo baada ya zamani yake. tovuti na majina katika Telok Ayer, Chinatown ilibomolewa. (Jina la sasa la jengo linatujia kutoka kwa asili ya soko; "Lau pa sat" ni Hokkien kwa "soko kuu.")

Soko la zamani lilikuwa limeezekwa kwa nyasi za mbao na mitende. MacRitchie aliamua kuweka upya muundo wa zamani katika chuma cha kutupwa kilichotengenezwa tayari kilichoingizwa kutoka Scotland - akibakiza mpango wa zamani wa sakafu ya oktagonal. Soko jipya lilipata mihimili na nguzo za mapambo, zenye fimbo za chuma zinazopamba kona za ndani na matao.

Baada ya muda, eneo karibu na Lau Pa Sat lilibadilika na kuwa wilaya kuu ya biashara ya Singapore, na soko lenyewe lilikabiliwa na hali ngumu ya baadaye. Jengo la soko lililogeuzwa kuwa kituo cha wachuuzi mwaka wa 1973 lilifanya biashara ya haraka ya kuwalisha wafanyikazi wa ofisi hadi ujenzi wa kituo cha karibu cha MRT ulipolazimisha kufungwa kwake mnamo 1986.

Mamlaka hayakuwa na mipango ya kufunga muundo wa kihistoria kwa manufaa, ingawa: jengo lilitolewa kwa uangalifu, sehemu zake 3,000 zikiwa na lebo na kuhifadhiwa kwa ajili ya baadaye.ujenzi upya. Baada ya miaka mitatu na SGD milioni 6.8 (kama dola milioni 5.3), soko lililojengwa upya lilifunguliwa ili kuhudumia walaji wenye njaa.

Chaguo Nyingi za Chakula

Sehemu kubwa ya ndani iliyotolewa na muundo wa chuma cha Lau Pa Sat huhifadhi zaidi ya vibanda 200 vya chakula vilivyosambazwa kando ya barabara nane, zote zikiungana kwenye ukumbi wa kati ambapo duka la vinywaji husambaza bia, maji na vinywaji baridi ili kuosha vyakula vyako vikolezo. chini.

Uteuzi wa chakula ni mkubwa, wa bei nafuu (lakini ni ghali kidogo kuliko chow katika vituo vya umma kama vile Old Airport Road na Bukit Timah), na kimataifa sana. Kando na vyakula vya kienyeji ambavyo utapata katika kila kituo cha wauzaji bidhaa (vyakula vya Kichina, Malay, Kihindi na "Magharibi"), Lau Pa Sat pia ina maduka yanayotoa vyakula vya Kikorea, Kijapani, Kivietinamu na Kifilipino.

Mlo wa Mtaani Baada ya Giza

Baada ya saa 7 mchana. (au saa 3 usiku wikendi na likizo za umma), Lau Pa Sat inakuwa kiungo cha soko la chakula la mitaani ambalo pia linamiliki Mtaa wa Boon Tat ulio karibu. Takriban vibanda dazeni vya nje vimewekwa kando ya Mtaa wa Boon Tat, na hali ya hewa ya jioni inakuwa mnene na harufu ya satay, bawa la kuku na dagaa waliochomwa.

Wasimamizi hushughulikia barabara kwa meza zinazokunjwa na viti vya plastiki, ambavyo vyote hujaa ndani ya dakika chache. Kuna kitu cha kushangaza kuhusu uzoefu wa kula wa nje wa Lau Pa Sat: kana kwamba msitu wa milima mirefu inayozunguka. Lau Pa Sat alishindwa kuibua kiputo hiki cha vyakula vya kitamaduni. Hii ni karibu na chakula asili cha mitaani cha Singapore jinsi mtu anavyoweza kupata siku hizi. Inakumbusha enzi za zamani kabla ya serikali kuwafungia wafanyabiashara wa barabarani kwenye vituo vyao vya biashara katika miaka ya 1970.

Hapo zamani, wachuuzi wa Singapore walikuwa wakichoma mbawa za kuku juu ya pipa la mafuta lililopinduliwa lililojazwa mkaa. Leo, maduka hayo yanaonekana ya kisasa zaidi (na yanayoweza kubebeka zaidi) lakini ladha inasalia kuwa ya kweli kwa historia yake, iliyojaa marinades ya kitamaduni, na kutumiwa pamoja na pilipili kali. Satay inakuja na mchuzi mzito wa karanga, katika nyama zote ila nyama ya nguruwe (wauza satay huwa ni Waislamu).

Sehemu ya kuchomea chakula kwenye Boon Tat itasalia wazi kwa biashara hadi saa 3 asubuhi