Mikahawa Bora Tokyo

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:58

Tokyo, kama ambavyo umewahi kusikia, pana mikahawa mingi yenye nyota ya Michelin kuliko jiji lolote duniani-230 kufikia 2019. Hata hivyo, ikiwa unatafuta migahawa bora zaidi Tokyo, huna. Si (lazima) unahitaji kula mahali pa gharama kubwa au ngumu kuingia. Hii ndiyo migahawa bora zaidi Tokyo, kutoka migahawa ya kaiseki ya kozi nyingi hadi maduka ya familia yanayotoa chakula cha starehe cha melt-in-mouth-mouth.

Hakushu

Ikiwa unatarajia kufurahia matumizi halisi ya Teppanyaki katikati mwa Shinjuku, Hakusyu ndiye dau lako bora zaidi. Kuanzia nyama ya ng'ombe ya Wagyu iliyochomwa hadi mikia ya kamba mtamu, kuku na mboga nyingi zaidi kuliko unavyoweza kudhania, huu ni mlo ulioharibika kabisa katika kile ambacho hakika ni mojawapo ya mikahawa bora zaidi ya Tokyo.

Rasmi, Hakusyu haikubali uwekaji nafasi kutoka nje ya nchi, jambo ambalo limesababisha tovuti nyingi kutoa huduma ya kuhifadhi nafasi kwa ada. Hata hivyo, ikiwa huwezi kuzungumza Kijapani au kupiga simu Japani lakini hutaki kulipa, unaweza tu kuwaomba wafanyakazi wa hoteli yako waweke nafasi kwa niaba yako.

Sushi Aoyagi

Moja ya baa kadhaa za Sushi kwenye orodha hii ya migahawa maarufu Tokyo, Sushi Aoyagi inapata pointi kwa eneo lake ndani ya Tokyo Station Hotel, makao ya urithi yaliyowekwa ndani ya ukumbi wa kihistoria waKituo cha kisasa cha Tokyo. Hapa ni juu ya chaguo la mpishi, linalotolewa kama kozi nyepesi ya sushi na sashimi au seti ya kaiseki ya kozi nyingi, ambayo pia ilikuwa na supu ya miso, dessert na bidhaa kadhaa zilizopikwa.

TIP: Ikiwa una safari ya ndege ya jioni ikiondoka kwenye mojawapo ya viwanja vya ndege viwili vya Tokyo lakini hutaki kuwika zaidi ya unavyoweza kutafuna kabla ya kuondoka Japani, tengeneza chakula cha mchana. kuhifadhi nafasi kwa Sushi Aoyagi, ambayo eneo lake hurahisisha kuwa njiani ukimaliza.

Okonomiyaki Sometaro

Hatutazingatia (angalau sio hapa) ikiwa okonomiyaki ya mtindo wa Hiroshima- au Osaka ndio toleo bora zaidi (la asili) la chapati ya kitamu ya Japani, ambayo huona nyama, mboga mboga na viambato vingine vilivyojazwa. ndani ya karatasi za yai, ambazo kwa ujumla hutiwa michuzi na mapambo. Sometaro, iliyoko Asakusa, imekuwa ikitumikia kichocheo kile kile cha okonomiyaki yake ya asili tangu 1937, hata hivyo, kwa hivyo Tokyo ina angalau miaka 80 ya ushahidi kwamba, pia, inapaswa kuwa katika kinyang'anyiro cha ubora wa Japan.

TIP: Sometaro ni shule ya zamani kwa njia zaidi ya moja. Mbali na kutoa viti vya kitamaduni pekee vya viti, mkahawa hupokea pesa taslimu pekee.

Rokurinsha

Ikiwa utafutaji wako wa migahawa bora zaidi mjini Tokyo unahusisha supu ya tambi ya ramen, kuna uwezekano mkubwa ukaishia Rokurinsha. Iko katikati ya ile inayoitwa "Mtaa wa Tokyo Ramen" wa Kituo cha Tokyo, Rokurinsha inajitofautisha na majirani zake kwa sababu ina utaalam katika tsukemen, a.aina ya rameni ambapo unapika noodles baridi mwenyewe kwa kuzichovya kwenye bakuli la moto ndugu.

KIDOKEZO: Rokurinsha ni pesa taslimu pekee-unaagiza kupitia mashine! Zaidi ya hayo, uhifadhi hauwezekani kwa hivyo uwe tayari kusubiri kwenye foleni. Kwa bahati mbaya, kwa sababu Stesheni ya Tokyo ina shughuli nyingi siku nzima, Mtaa wa Tokyo Ramen (Rokurinsha na kwingineko) huwa na shughuli nyingi pia.

Shirubee

Hakuna safari ya kwenda Tokyo iliyokamilika bila safari ya kwenda Izakaya, au baa ya kitamaduni ya Kijapani. Na ingawa kuna nauli nyingi zinazojulikana za izakaya zinazotolewa huko Shirubee, katika kitongoji cha Shimo-Kitazawa cha Setagaya, mazingira ya Shirubee kwa namna fulani yanahisi kama kurudi nyuma, hata kama huduma ni ya kisasa. Kwa upande mwingine, hata vyakula vinavyoonekana kuwa vya kitamaduni vina miguso ya kisasa, kama vile nikujaka kitoweo cha nyama ya ng'ombe cha Kijapani kilichopakwa mkate wa kitunguu saumu, cha vitu vyote.

TIP: Shirubee hukubali tu uhifadhi kupitia simu kwa nambari +81 3-3413-3785, lakini wafanyakazi wengi huzungumza Kiingereza. Tofauti na Izakaya nyingi ndogo huko Tokyo, Shirube hukubali kadi za mkopo.

Kagurazaka Ishikawa

€ misimu minne ya Japan. Ikiwa unakuja wakati wa baridi, kwa mfano, kozi moja inaweza kuunganisha bata tajiri wa Kijapani na maridadimchicha wa msimu wa baridi.

TIP: Kagurazaka Ishikawa ametoa uhifadhi wake kwa Omakase, jukwaa la Kijapani la kuweka nafasi katika hatua ya beta kufikia Agosti 2019. Kumbuka kuwa mkahawa huo umefungwa wakati wa Wiki ya Dhahabu, a kipindi chenye shughuli nyingi za usafiri wa ndani kwa watu wa Japani mwishoni mwa Aprili na mapema Mei.

Takazawa

Si migahawa yote maarufu mjini Tokyo yenye vyakula vya Kijapani, angalau si tu. Takazawa ya Akasaka, kwa upande wake, inaangazia vyakula vilivyochanganywa vya Kifaransa-Kijapani vya mpishi mwenye nyota ya Michelin Yoshiaki Takazawa. Vipengele vingi vya menyu ya kuonja hutofautiana kulingana na wakati, lakini baadhi (kama vile ratatouille ya kawaida, ambayo inaonekana iliyoundwa ili kufanana na kisanduku cha bento cha Kijapani) ni vyakula vikuu vingi au kidogo.

TIP: Takazawa anakubali uhifadhi kupitia barua pepe-na unahitaji kufanya. Mahali hapa maarufu pana viti 10 pekee, kwa hivyo nafasi zako za kuingia ndani ni ndogo sana. Usipopokea jibu la ombi lako la kuhifadhi nafasi, hakikisha kuwa umeangalia folda yako ya barua taka, kwa kuwa mkahawa umeripoti matatizo na hili.

Kanda Yabu Soba

Hata kama unapenda sahani maridadi ya sushi au bakuli la kuokea la rameni, wakati mwingine hakuna kitu bora kuliko tambi za soba buckwheat, zinazotolewa kwa baridi na kuchovya kwenye mchuzi wa shoyu uliokolezwa wasabi. Ikiwa hii inasikika kwenye uchochoro wako, zingatia mlo huko Kanda Yabu Soba. Mbali na kutoa chakula cha kuridhisha kama hicho, mkahawa huu unapatikana katika nyumba ya mtindo wa Edo ya umri wa miaka 80 karibu na kituo cha Kanda.

TIP:Uhifadhi haukubaliwi hapa - na pia kadi za mkopo hazikubaliki. Njoo na pesa nyingi, na kwa subira ikiwa utahitaji kusubiri.

Tonki

Kuna mifano michache bora ya vyakula vya Kijapani vyema zaidi kuliko tonkatsu (nyama ya nguruwe iliyokatwakatwa iliyokatwa panko na rafiki wa karibu) -na hakuna mahali pazuri pa Tokyo kuonja kuliko Tonki. Tonki iliyo katika nyumba ya kihistoria iliyo karibu na Mto maarufu wa Meguro, imekuwa ikitoa tonkatsu zabuni kwa zaidi ya miaka 80-jaribu tonkatsu yake ya asili ili kuona ushahidi bora zaidi wa kwa nini.

KIDOKEZO: Nafasi hazihitajiki kwa Tonki lakini unapaswa kutarajia kusubiri, hasa wakati wa msimu wa sakura wakati Mto Meguro ulio karibu unalipuka kwa maua ya cherry. Usiruhusu muundo mpana wa ghorofa mbili ukudanganye kwa kufikiria kuwa unaweza kuingia ndani!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokyo ina madoa kadhaa ya kuvutia ya tempura, lakini Fukamachi imepunguzwa juu ya zingine-na si kwa sababu nyama na mboga zake za kukaanga zimeipatia duka nyota ya Michelin. Ingawa vyakula vingi hapa ni vya aina ya kitamaduni, maarufu zaidi pia ni toleo la ubunifu zaidi: Toleo la tempura la uni sea urchin iliyofunikwa kwa jani la oba lenye harufu nzuri.

TIP: Fukamachi hukubali tu uhifadhi kupitia simu (+81-3-5250-8777) na kwa Kijapani. Ikiwa huwezi kuzungumza Kijapani na hujui mtu yeyote anayeweza, zungumza na wahudumu wa hoteli yako kuhusu kupata nafasi.

Ain Soph. Ginza

Zote mbili ziko Tokyohaswa na huko Japani kwa ujumla, chakula cha vegan kinaweza si mahali pa kwanza akili yako kwenda. Hata hivyo, nauli ya mboga mboga kwa mtindo wa Kijapani inauzwa katika Ain Soph ya Ginza. wanaweza kushindana na bidhaa za nyama au samaki zaidi kwenye orodha hii, hata hivyo. Toleo maarufu zaidi la duka ni sanduku lake la bento la vegan, ambalo huona viungo vibichi kama vile mizizi ya lotus na figili ya daikon vilivyounganishwa na matoleo ya vegan ya sushi na sashimi.

KIDOKEZO: Kama migahawa mingi huko Tokyo, Ain Soph. hufunga kwa saa chache kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni, katika kesi hii kati ya 4-6 p.m. Hakikisha umeweka wakati wa ziara yako ipasavyo.

Ukai

Ikiwa hujawahi kuwa shabiki wa tofu, huenda hujawahi kuifurahia huko Japani. Toufuya Ukai maarufu wa Tokyo, ambayo iko chini ya Mnara wa Tokyo katika Hifadhi ya Shiba, inaweka rekodi moja kwa moja kuhusu jinsi unga huu wa maharagwe ambao haueleweki unafaa kutumiwa. Miongoni mwa matayarisho yanayopendekezwa ya tofu ya Ukai, ambayo hutayarishwa ndani ya nyumba kwa maji safi ya chemchemi, ni age-dengaku, ambayo hukatwa vipande vipande, kukaangwa na kisha kupikwa juu ya mkaa wa kuni.

KIDOKEZO: Ukiweka nafasi na ukaamua kutoonyesha, utahitaji kulipa asilimia 50 ya gharama ya menyu iliyowekwa, kwa kila mtu, kama adhabu. Usibadili nia yako!

Kozue

Kati ya paa zote za Tokyo, hakuna inayojulikana sana katika ile ya Park Hyatt Shinjuku, iliyojulikana katika filamu ya kitabia ya "Lost in Translation." Ingawa ilikuwa New York Bar ya hoteli hiyo iliyoangaziwa katika filamu hiyo, Kozue yuko mbali na kuchukua mara ya pili. Inaangazia kisasa inachukuavyakula vya kitamaduni vya Kijapani ambavyo pia vinasisitiza viambato vinavyopatikana kwa msimu (fikiria tuna sashimi ya kitamaduni iliyoingizwa na "minara" ya mwani ambayo inafanana na majengo marefu nje ya dirisha lako), Kozue inajumuisha ufaafu wa wakati wa Tokyo na ubora wake wa siku zijazo pia.

KIDOKEZO: Kozue inahitaji tu uhifadhi rasmi kwa vyama vya ukubwa zaidi ya 10, lakini moja inapendekezwa kila wakati. Kwa upande mwingine, ni rahisi kufika New York Bar bila uhifadhi wa awali.

Narisawa

Imeorodheshwa miongoni mwa migahawa 50 Bora duniani zaidi ya mara chache, Narisawa ya Minami-Aoyama bila shaka ni mojawapo ya migahawa bora zaidi Tokyo. Kidhahania, utamaduni wa jadi wa Kijapani "Satoyama" (ambao huangazia mavuno na utungaji endelevu, kwa wakati na misimu) uko katikati ya nyota mbili za Michelin Narisawa. Menyu ya kuonja hubadilika kulingana na siku, lakini inaweza kujidhihirisha katika vyakula kama vile "mkate wa msituni" vilivyotengenezwa kwa nafaka hai, mimea ya milimani iliyochunwa kwa mikono na sashimi ya uduvi wa Hokkaido iliyokolezwa maua yanayoweza kuliwa ya maua yaliyochunwa.

KIDOKEZO: Nafasi ulizoweka kwa ajili ya Narisawa hufunguliwa siku ya kwanza ya mwezi kabla ya kutaka kula. Ikiwa ungependa kula chakula cha jioni mnamo Septemba 15, unaweza kuhifadhi meza yako mapema Agosti 1.

Isshin

Ikiwa unawinda sushi yenye nyota ya Michelin lakini unapanga kuwa katika wilaya ya Tokyo kaskazini-mashariki ya Asakusa badala ya kuwa karibu na Kituo cha Tokyo, Isshin ndio mahali pa kwenda. Agizamenyu ya kuonja ya usiku, inayojumuisha vianzio vitano na vipande 10 vya sushi, na vianzio vingi vilivyotayarishwa kwa mtindo wa shigoto, au "kupika".

KIDOKEZO: Licha ya hadhi ya Isshin inayokaribia kuwa maarufu, ni rahisi kiasi kupata nafasi hapa, hasa ukipitia kwa wahudumu wa hoteli. Bado, ikiwa unajua mipango yako itajumuisha chakula hapa wiki kadhaa kabla, ni bora kila wakati mapema.

Misono

Ni vigumu kuchagua mkahawa mmoja mzuri wa Tokyo huko Ginza, lakini Misono huweka alama kwenye masanduku mengi. Kando na vyakula vitamu vinavyotolewa kwenye grill yake ya kuanika, ambapo nyama ya ng'ombe bora zaidi ya Kobe ndio kitovu, Misono inatoa mandhari ya Ginza na maeneo ya jirani ya jiji, ikiwa ni pamoja na Tokyo Tower kwa mbali. Utendaji wa mpishi wa grill pia ni sehemu ya mlo, na ni ajabu ya kweli kuonekana.

TIP: Kuweka nafasi ni muhimu kabisa kwa Misono, lakini kunakubaliwa tu kwa simu kwa nambari +81-3-3344-6351.

Hibari

Nani anasema mlo wa sushi huko Tokyo lazima uwe wa kupendeza? Simama Hibari, mkahawa wa sushi wa kaiten (conveyor-belt) ulio katikati ya Shinjuku kwa chakula cha mchana kitamu na cha kila siku cha jioni. Inaangazia bei za sushi kulingana na rangi ya sahani, na pia kompyuta kibao ya kuagiza vitu vingine kama vile vitamu, vitandamlo na bila shaka, hapa ni mahali pazuri na kwa bei nafuu pa kufurahia migahawa bora jijini Tokyo bila ya kifahari wala hali.

TIP: Hibari hakubali uhifadhi, ingawa ana shughuli nyingisiku na usiku, huenda ukahitaji kusubiri kwenye foleni ili kupata kiti.

Ryugin

Inajivunia nyota watatu wa Michelin na eneo mkabala na Hifadhi ya Hibiya katikati mwa Tokyo, Ryugin inatoa picha ya ubunifu kuhusu kaiseki, mlo wa jadi wa kozi nyingi wa Kijapani. Ingawa menyu inabadilika kila wakati, unaweza kutegemea safari ya upishi inayojumuisha vyakula vya Kijapani vya kawaida kama vile sashimi na mitindo ya kupikia ya kisasa, kama vile gastronomy ya molekuli.

KIDOKEZO: Ingawa mtumishi wa hoteli anaweza kurahisisha mchakato wa kuhifadhi nafasi katika mikahawa fulani huko Tokyo, inahitajika kwa Ryugin, ambapo uhifadhi wa kibinafsi umepigwa marufuku ili kusaidia kupunguza. hakuna maonyesho.

Chocolatier Inamura Shozo

Nani anasema mkahawa maarufu wa Tokyo unapaswa kutoa mlo kamili? Duka la chokoleti la Inamura Shozo, kwa hakika, lililoko Yanaka ya kihistoria, hakika hutoa kalori za kutosha katika dessert zake za ladha kuchukua nafasi ya chakula. Jaribu Kuba la Chokoleti, ambalo unaona cherries zilizowekwa hazelnut- na vanilla iliyotiwa kuba ya chokoleti ngumu na inayong'aa.

KIDOKEZO: Inamura Shozo hahitaji au hata kukubali kutoridhishwa, lakini inaweza kujaa, hasa wikendi. Jaribu kuzunguka wakati inafunguliwa (saa 10 asubuhi kila siku lakini Jumatatu, wakati imefungwa) ili kuepuka kulazimika kupanga foleni.

Tapas Molecular Bar

Ikiwa ndani ya Hoteli ya Mandarin Oriental ya Tokyo katikati mwa jiji, Tapas Molecular Bar inaangazia "molekulivyakula." Mtindo huu wa kibunifu wa upishi kwa kiasi fulani haueleweki, kando na uchunguzi wake wa mabadiliko ya kimwili na kemikali ya chakula kupitia kupikia, mara nyingi kwa kutumia nitrojeni kioevu. Mfano wa kielelezo wa sahani ya Tapas (menyu inabadilika kila wakati) ni "Soba Mpya., " ikitengeneza toleo la rojorojo la unga wa buckwheat kutoka kwenye mrija.

KIDOKEZO: Tapas hutoa viti viwili pekee kwa kila usiku (6:30 na 8 p.m.) huku kukiwa na idadi ya juu zaidi ya wageni wanane wanaoketi. Weka nafasi kwenye tovuti iliyounganishwa hapo juu, au umwombe msimamizi wa hoteli yako akufanyie hivyo.