Migahawa Maarufu katika Jiji la Mexico

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:57

Ikiwa unapanga safari ya kwenda Mexico City, huenda tayari unawaza kuhusu chakula hicho. Kuanzia migahawa iliyoshinda tuzo, fonda za shimo-ukuta hadi taquerías zilizosongamana, jiji hili maridadi ni mahali pa kukutania kwa tamaduni tamu na tofauti za vyakula kutoka kote nchini.

Migahawa bora zaidi ya jiji inaweza kupatikana katika vitongoji maridadi vya Polanco, La Roma na Condesa, vito vya ndani vilivyotawanyika katikati mwa jiji na taco za kumwagilia kila kona.

Nchini Meksiko, chakula cha mchana cha kuchelewa (au comida) ndicho mlo muhimu zaidi wa siku. Ratiba hii inamaanisha baadhi ya mikahawa na mikahawa hufungwa mapema kuliko unavyoweza kutarajia, kwa hivyo hakikisha uangalie saa za ufunguzi kabla ya kuwasili. Viwanja vya Taco na sehemu zingine za chakula mitaani mara nyingi hufunguliwa kutoka katikati ya alasiri hadi saa za mapema asubuhi. Chakula cha mitaani ni pesa taslimu pekee, huku baadhi ya mikahawa ya kukaa chini inakubali kadi.

Baadhi ya matukio bora ya vyakula katika Jiji la Mexico yanaweza kupatikana kwa kufuata tu umati, kwa hivyo ukiona foleni ya chakula cha mitaani usiogope kujiunga nayo. Hapa kuna baadhi ya sehemu zetu kuu za kula ili kuanza.

Mchungaji Bora wa Tacos al: El Huequito

Maarufu zaidi Mexico Citychakula cha mitaani kinapaswa kuwa taco al pastor, ubunifu uliochochewa na Lebanoni unaoangazia mtindo wa shawarma ya nyama ya nguruwe iliyochomwa, inayotolewa kwenye tortilla na mara nyingi huwekwa nanasi.

El Huequito asili ilifunguliwa mwaka wa 1959 katika Centro Histórico na inadai kuwa ya kwanza jijini kuwa na taaluma ya tacos al pastor. Kwa kuzingatia ubora wa tacos, tunawaamini, haswa na salsa yao maarufu ya kijani kibichi. Kuketi hakuna katika nafasi ya awali, lakini sasa kuna matawi mengine manne kuzunguka jiji yenye nafasi zaidi.

Tacos Bora za Vegan: Por Siempre Vegana Taquería

Licha ya tamaduni ya jadi ya kula nyama nzito, Mexico City inazidi kuwa mahali pazuri kwa walaji mboga, ikiwa na wingi wa pizza, baga na taco za mimea zinazotolewa. Por Siempre Vegana Taquería ndiyo taji kuu ya jiji, inayohudumia matoleo ya mboga mboga ya tacos zote za asili kutoka kwa stendi ya chakula ya mitaani na mkahawa wa kukaa Roma Norte.

Jaribu tacos al pastor ya seitan na soya chorizo, iliyo na salsa na mboga nyingi pembeni. "Nyama" zote za taco pia zinaweza kuliwa kama torta (sandwich).

Taco Bora za Kisasa: El Parnita

Kwa taco za hali ya juu zinazopasuka kwa viungo visivyo vya kawaida, nenda El Parnita huko Roma Norte. Menyu inajumuisha antojitos, au matamanio kidogo, ambayo inamaanisha sehemu ndogo, tete za tacos moja, tostada na tlacoyo zinazotolewa na baadhi ya guacamole bora zaidi za jiji.

Sehemu hiini maarufu kwa watengeneza mitindo wa Mexico City, haswa wikendi, kwa hivyo ni bora kupiga simu mapema ili uhifadhi.

Bora kwa Mlo Mzuri: Pujol

Foodies tayari watafahamu mkahawa maarufu wa mpishi Enrique Olvera wa Polanco, Pujol. Inayoorodheshwa mara kwa mara kati ya bora zaidi duniani, Pujol hutumia gastronomy ya molekuli kubadilisha vyakula vya kila siku vya Mexico, ikiwa ni pamoja na tortilla ya mahindi, kuwa vyakula adimu.

Kuna njia mbili za kula huko Pujol: menyu ya kozi sita ya ulaji chakula, ama dagaa- au ya mahindi (zote zinajumuisha saini ya Olvera mwenye umri wa siku 1500 mole madre), au taco chaguo la mpishi wa kozi 10. menyu ambayo inajumuisha jozi za vinywaji. Bei zinaanzia US$120 kwa kila mtu na uhifadhi unapaswa kufanywa mapema.

Bora kwa Tukio Maalum: Quintonil

Mpikaji wa Olvera protégée Jorge Vallejo aliondoka kivyake mwaka wa 2012, na kufungua mgahawa wake mwenyewe huko Polanco, Quintonil, ambao pia huwa katika orodha za mikahawa bora zaidi duniani. Quintonil iliyopewa jina la mitishamba ya Mexican inaangazia mboga za asili endelevu na za kisasa za Kimeksiko.

Mke wa Vallejo na mshirika wa kibiashara, Alejandra Flores, akiongoza chumba cha kulia cha kifahari cha Quintonil, na kuwafanya wenzi hao kama timu ya ndoto katika miduara ya upishi ya Mexico. Hapa, unaweza kuagiza la carte au ujaribu uharibifu wa kozi 11. Bei zinaanzia karibu US$100 kwa kila mtu na uhifadhi unapendekezwa.

Shamba Bora-kwa-Jedwali: Máximo Bistrot Karibu Nawe

Máximo Bistrot inatoa chakula cha kibunifu lakini kisicho na adabu kwa bei inayofikika zaidi kuliko mikahawa maarufu ya jiji. Lakini usiruhusu urahisi wa upambaji kukudanganya, mpishi Eduardo García pia alipata mafunzo chini ya Olvera huko Pujol, kabla ya kufungua milango ya Maximo Bistrot mwaka wa 2012.

Menyu hubadilika kila siku, ikiangazia mboga zinazopatikana kutoka chinampas maarufu za Mexico City (visiwa vinavyoelea kati ya mifereji ya Xochimilco) na vyanzo vingine endelevu. Uhifadhi unapendekezwa.

Bora kwa Chakula cha Baharini: Contramar

Kwa menyu ya dagaa ya msimu, Contramar huko Roma Norte hupakiwa kila siku. Chakula ni safi, rahisi na kilichoandaliwa kwa uangalifu, na orodha ya cocktail ni kamili kwa alasiri ya wikendi ya uvivu. Baada ya zaidi ya miaka 20 kwenye mchezo, Contramar inasalia kuwa moja ya mikahawa inayovuma zaidi jijini. Kuna menyu kubwa iliyo na vitu vingi maalum vya kila siku, lakini wageni wanapaswa kuwa na uhakika wa kujaribu tostada mbichi ya tuna. Contramar hufungua tu wakati wa chakula cha mchana na uhifadhi unapendekezwa.

Bora kwa Milo ya Jadi ya Meksiko: Azul

Dopa karibu na Azul kwa viungo vya kigenikama vile chapulines (panzi) na escamoles (mayai ya mchwa) na vile vile fuko, tamales, na chokoleti tamu ya Mexican. Mpishi Ricardo Muñoz Zurita anajulikana kwa umakini wake kwa undani na maarifa yake ya encyclopedic ya historia ya upishi ya Mexico.

Kando ya mkahawa asili wa Azul huko Condesa, unaweza kuangalia Azul Historico kama oasis katikati ya mji, Azul y Oro aliyelelewa kidogo katika chuo kikuu cha kitaifa cha Mexico, UNAM, au Azul Antojo kwa vitafunio. katika Mercado Roma.

Bora kwa vyakula vya Oaxacan: Pasillo de Humo

Ikiwa huna muda wa kutembelea jimbo la kusini la Oaxaca lenye utajiri mkubwa wa kitamaduni wakati wa safari yako ya kwenda Mexico, Pasillo de Humo ndilo jambo bora zaidi linalofuata. Huko Condesa, mkahawa huu wa kukaribisha hutoa chakula cha mchana na cha jioni, ukizingatia tlayudas za kupendeza, mole, desserts na kahawa na huduma ya kupendeza. Viungo vya msimu, mbinu za kitamaduni na mipangilio ya jedwali ya usanii hufanya Pasillo de Humo kuwa matumizi ya ndani kabisa. Uhifadhi unapendekezwa.

Bora kwa Watumiaji wa Kula: Los Cocuyos

Kipenzi hiki kidogo cha shule ya zamani katika Centro Histórico kinajulikana kwa matumizi yake ya aina mbalimbali za nyama zilizokatwakatwa. Ikiwa unatafuta tacos de cabeza (tacos za kichwa cha ng'ombe), utapata bora zaidi hapa, kuanzia jicho, shavu, ulimi na ubongo hadi campechano maarufu, mchanganyiko wa nyama crispy.

Taqueros huko LosCocuyos husukuma tacos usiku mzima, hufunga tu kuanzia saa 6 asubuhi hadi 10 a.m. kwa ajili ya kusafisha, kwa hivyo tarajia kula ukiwa umesimama au usubiri mojawapo ya viti vichache.

Kifungua kinywa Bora zaidi: Lalo

Kando ya barabara kutoka Maximo Bistrot, utapata toleo la kawaida la mpishi Eduardo García, Lalo!. Chakula, kama angahewa, ni nyepesi na mbichi, na chilaquiles ya kijani kibichi na mayai ni baadhi ya bora zaidi jijini. Keki zilizotengenezwa nyumbani, toast ya parachichi, bakuli za acai na kahawa kuu hutosheleza menyu rahisi lakini ya kuridhisha ya kiamsha kinywa.

Wakati wa chakula cha mchana, vibe hubadilika kuelekea Kiitaliano, pamoja na pizza, pasta na mboga nyingi. Zaidi, meza za jumuiya hufanya Lalo! kamili kwa wasafiri wa pekee na wale wanaoanza siku polepole.

Mawimbi na Turf Bora: MeroToro

Kwa kuhamasishwa na vyakula vya Baja California, MeroToro ndio mahali pa kuwa Condesa kwa karamu ya kisasa ya chakula cha mchana. Menyu pana inajumuisha sahani ndogo za dagaa, saladi na uteuzi wa kuvutia wa samaki na mabomba ya nyama ya ng'ombe, lakini inaweza kubadilishwa kila siku ili kufanya mazao mapya zaidi yapatikane.

Nafasi, iliyo na ukuta mmoja wazi kwa barabara, ni kielelezo cha anasa isiyo na kiwango cha Mexico City. Huu ni mkahawa wa pili kutoka kwa timu nyuma ya Contramar na ni maarufu kama wa kwanza wao, kwa hivyo hakikisha umehifadhi.

Bora zaidi Coyoacán: Los Danzantes

Ikiwa umefunga safari kwenda Kusini hadi kwenye jumba la makumbusho la Frida Kahlo huko Coyoacán, dau lako bora zaidi kwa chakula cha mchana cha jadi cha Meksiko ni Los Danzantes kwenye Parque Centenario. Majedwali ya nje yanafaa kwa kutazamwa na watu na nafasi hiyo inaangazia sanaa ya watu wa Meksiko bila kuwa kitschy. Orodha hiyo inaorodhesha sahani zisizo za kawaida kutoka kote Mexico, zikiangazia dagaa wenye ladha nzuri, nyama ya ng'ombe, nguruwe na wadudu wanaoandamana na mimea ya ndani na viungo. Ofa ya mezcal ya nyumba na ni nyongeza nyingine kubwa.

Bora kwa Wala Wanyama: Veguísima

Maeneo maarufu ya mboga mboga ya Condesa Veguísima ni suluhu iliyojaribiwa na ya kweli kwa matatizo yako yote ya vyakula vinavyotokana na mimea. Chakula hicho ni kizuri na chenye lishe, huku sahani nyingi zikitoa chaguo la protini (ikiwa ni pamoja na Beyond Meat patties) katika mfumo wa bakuli, tacos, burritos, enchiladas na chilaquiles.

Nafasi ni ya kawaida na ingawa bei ziko juu kwa vyakula vya mboga mboga katika Jiji la Mexico, ni vya thamani sana. Veguísima ni chakula cha mchana wakati wa wiki pekee na hufunguliwa baadaye wikendi.

Bora kwa Vyakula vya Mediterania: Lardo

Lardo aliye Condesa anaweza kukupa mapumziko ya kukaribisha kutoka kwa tacos, kwa vyakula vya Kihispania, Kiitaliano na Kigiriki moja kwa moja kutoka kwenye oveni inayowashwa kwa kuni. Chagua kutoka kwa sahani ndogo rahisi lakini tajiri, auagiza pizza inayokinzana na utamaduni, katika mazingira ya joto ambayo ni maarufu kwa wenyeji.

Mmiliki Elena Reygadas ndiye mpishi wa kike aliyefanikiwa zaidi Mexico, kwanza amejipambanua na mgahawa kipenzi wa Kiitaliano Rosetta na dada yake wa kutengeneza mikate Panadería Rosetta huko La Roma.

Mkahawa Bora: Chiquitito

Kama jina linavyopendekeza, Chiquitito ni mdogo, mwenye baa ya kahawa na meza kadhaa za ndani na nje. Imejipatia sifa yake kama mojawapo ya sehemu maarufu zaidi za kahawa ya Condesa, shukrani kwa maharagwe ya kukaanga ndani ya nyumba kutoka Veracruz na usahihi kamili kutoka kwa baristas. Chakula ni nauli nyepesi ya cafe, ikijumuisha sandwichi na maandazi na maziwa yasiyo ya maziwa yanapatikana. Agiza espresso au kahawa ya barafu ili kuanza siku ya kutazama.

Bora kwa Kitindamlo: El Moro

Tangu 1935, El Moro Churrería imeshiba jino tamu la mji mkuu. Churro za kitamaduni za kukaanga zinaweza kuambatana na chaguo lako la chokoleti ya moto, kutoka kwa chungu hadi tamu na tamu hadi nyepesi. Pia kuna milkshakes kwenye menyu, pamoja na sandwiches za aiskrimu za churro zinazostahili Insta zinazoitwa consuelos.

Sasa kuna maeneo matano ya El Moro kuzunguka jiji, lakini ile iliyo katika Centro Histórico iko wazi saa 24 kwa siku ili kukidhi hamu yako ya vitafunio vya usiku wa manane.

Mionekano Bora: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, kwenyeupande wa magharibi wa uwanja wa kati wa Meksiko, huweza kuchanganya vyakula vya bei nzuri na vya kufikiria pamoja na mandhari nzuri ya Kanisa Kuu la Metropolitan na Ikulu ya Kitaifa. Katika eneo lililojaa mitego ya watalii, menyu ya El Balcón inajitokeza, ikitumia mbinu za kisasa na viambato vya jadi vya Meksiko kama vile huitlacoche, chipotle na mahindi. Pia kuna menyu ya kuonja ya kozi tisa inayopatikana, iliyo na chaguo kwa wala mboga mboga, na menyu inayoheshimika ya kuonja.