Migahawa Bora ya Kithai huko NYC

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:57

Migahawa ya Thai inapatikana kila mahali katika Jiji la New York, lakini hiyo haimaanishi kuwa moja ni nzuri kama ile inayofuata. Kwa ajili yenu huwapikieni wapenda mchele wa kukaanga wa Kitai, curry na nanasi (tuhesabuni katika klabu hiyo!) - au kwa wale ambao mnatamani sana kula vyakula vya asili vya kieneo - tunataka kuhakikisha kuwa kila kuumwa kwa ujasiri na ladha kunazingatiwa. Usiangalie zaidi ya orodha hii ya migahawa minane ya kiwango cha juu cha Thai katika NYC yote. Kumbuka kwamba ingawa mikahawa hii mingi iko Manhattan, kuna mikahawa kadhaa inayostahiki kufikiwa ambayo huja iliyowekwa ndani ya njia panda za kitamaduni za Queens, pia.

SriPraPhai

Kwa zaidi ya miaka 20, mlo huu wa hekalu hadi Thai umeweka alama ya mahali pa hija ya upishi kwa palates ya Thai-hamu kutoka kote jiji, kuwakaribisha wageni kwenye kona iliyotembelewa kidogo ya Woodside, Queens. Hapo awali ilifunguliwa ili kuhudumia jamii ya Kithai, mkahawa huu wa bei halisi umepanuka kwa kiasi kikubwa kwa miaka mingi, ikiwa ni pamoja na kuongezwa kwa bustani kubwa ya nyuma ya nyumba yenye meza.

Lakini hakuna kitu kikubwa sana huko SriPraPhai (mkahawa huu unashiriki jina lake ambalo ni gumu kutamka na mmiliki wake wa Thai) kama menyu ya kurasa nyingi na mchanganyiko wake wa kushangaza wa chaguzi za kupendeza za nauli halisi ya Thai. Jaribu sahani yoyote ya tambi au kari kama kuu, na huwezi kwendavibaya na watercress au saladi ya papai au kambare wa kusaga kwa kuanzia. Kuna chaguo nyingi za mboga zilizopo, pia, na bar kamili ya kusaidia kukabiliana na sahani hizo za spicier. Kumbuka kuwa mkahawa huo hufungwa siku ya Jumatano na ni pesa taslimu pekee.

Mjomba Boons

Mkahawa huu wa Kithai wa Nolita unajizolea sifa kwa ubunifu wake wa kisasa na wa kisasa kutoka kwa Thai, menyu bunifu ya baa (bia za bia, mtu yeyote?), na mapambo ya zamani ya Bangkok yaliyohamasishwa na soko. Inamilikiwa na Ann Redding, mzaliwa wa Thailand na mumewe Matt Danzer (wote ni wahitimu wa Per Se), kinachoangaziwa hapa ni ladha changamano na viambato vya ubora wa juu.

Usikose Khao Soi ya kaskazini ya Kithai, iliyo na tui la nazi na kari, tambi za mayai ya kujitengenezea nyumbani na mguu wa kuku, vyote vikiwa na manjano safi. Kwa sahani ndogo, jaribu Mee Krob, saladi ya kitamaduni ya tambi crispy na yai, kamba, njugu, na mchuzi wa tamarind, zote zikiwa zimekamilishwa na mikate tamu, au Mieng Kum ni ladha nyingine, ambapo mchanganyiko wa kamba kavu, nazi, tangawizi., karanga, na chilisi huja zikiwa zimefungwa kwenye majani ya tambuu.

Ayada Thai

Mecca nyingine ya Queens kwa Kithai mashuhuri, mlaji mdogo mzuri na rafiki wa Ayada Thai, katika kitongoji cha Elmhurst, kinafaa kutafuta menyu ndefu ya kumwagilia kinywa na vyakula halisi vya Thai, vinavyowakilisha. mikoa yote ya Thailand. Njoo ujijaze kari zenye viungo na tata (jitayarishe kutokwa na jasho), kama vile kari ya bata wa Penang au kari iliyotiwa tamarin iliyopakiwa.uduvi na kimanda cha broccoli.

Somtum Der

Ikiwa na muundo maridadi na uzingatiaji wa vyakula vya eneo vya Isan (kutoka kaskazini mashariki mwa Thailand), Somtum Der - tawi la mgahawa maarufu wenye makao yake Bangkok - ni sehemu ya Kithai ya kutembelea katika East Village. Sahani zinazoweza kushirikiwa ni pamoja na vyakula maarufu kama vile saladi zao za papai zilizotiwa saini (ikiwa unajihisi wazimu, jaribu toleo la mchuzi wa samaki uliochacha na kaa wa maji matamu), nyama choma (kama mishikaki ya nguruwe iliyoangaziwa katika tui la nazi), na supu za moto (usitumie). miss the grilled catfish option).

Nyumba Safi ya Kupikia ya Kithai

Noodles za kujitengenezea nyumbani, zilizotolewa kutoka kwa mapishi ya zamani ya familia, ndilo jina la mchezo katika sehemu hii maarufu ya Hell's Kitchen. Kwa chumba kidogo cha kulia na orodha rahisi, kile ambacho mgahawa hauna ukubwa na upeo wake zaidi kuliko kutengeneza ladha. Jaribu vitu vya kufurahisha umati kama vile tambi za mayai za Ratchaburi zilizotengenezwa kwa mikono na nyama ya kaa na nyama ya nguruwe choma, au supu ya Nakorn-Patom iliyo na tambi nyembamba za wali, nyama ya bata na mchuzi wa soya wenye viungo vitano. Sahani nyingi za kukaanga ziko tayari.

Chao Thai

Nyumba nyingine ya Queens kwenye eneo la upishi la Thai, Chao Thai ndogo, isiyo na vyakula vya kukaanga huko Elmhurst ni marudio yenyewe, kutokana na ujuzi wa jikoni wa viungo vya Ratchanee Sumpatboon ya mmiliki wa mpishi. Tayarisha kaakaa lako kwa ajili ya uvamizi mkali wa vyakula vya Thai (zingatia vitu vilivyoonyeshwa kwenye menyu na nyota ya viungo!) ukitumia saladi ya papai inayoburudisha, kisha ujionee.vyakula maalum kama vile Pilipili iliyokaanga-meets-tamu Paste Rice au Pad Duck, inayotolewa katika mchuzi wa basil.