Vyakula vya Kujaribu katika Jamhuri ya Czech

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:52

Milo ya Kicheki haipatikani nje ya nchi yake mara chache sana, kwa hivyo ni vyema uitumie vyema unapotembelea taifa hili la Ulaya ya Kati. Sahani nyingi ni za nyama na wanga, lakini mikahawa imeanza kukumbatia mitindo mipya ya vyakula na mahitaji ya lishe katika miaka ya hivi karibuni. Milo mingi huchanganyika vizuri na bia safi au Kofola baridi (soda ya Kicheki). Hakikisha umehifadhi nafasi ya kitindamlo, kwa kuwa peremende za Kicheki ziko kwenye ligi zenyewe (na wakati mwingine, hata kuliwa kwa chakula cha jioni).

Nyama ya Nguruwe na Sauerkraut & Maandazi ya Mkate (Vepřo Knedlo Zelo)

Mlo muhimu zaidi wa Kicheki, vepřo knedlo zelo hupatikana kwenye takriban kila menyu ambayo wageni watapata. Vipande vya nyama ya nguruwe iliyochomwa hufuatana na sauerkraut (wakati mwingine hunyunyizwa na mbegu za caraway), na dumplings ya mkate (inayoitwa knedlíky). Dumplings ni nzuri sana kwa kutengenezea mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa matone ya nguruwe. Mara kwa mara chakula hiki kinafanywa na nguruwe ya nguruwe, badala ya nyama ya nguruwe. Kwa kawaida ni sehemu ya menyu ya Kuchyň, ambayo ni mahali pazuri pa kuijaribu Prague, lakini ikiwa uko nje ya nchi, utaipata katika baa na mikahawa mingi pia.

Jibini Iliyokaanga (Smažený Sýr)

Uhaba wa chakula na kanuni za serikali chini ya Ukomunisti ziliathiri sana vyakula vya Kicheki katika karne ya 20, na kwa sababuya hiyo, ni kawaida kupata vitu kwenye menyu yako ambavyo ni … tofauti. Chukua smažený sýr, kwa mfano: sehemu nyingine ya jibini iliyokaanga (kawaida Edam), french na mchuzi wa tartar inaweza kuwepo wapi kama chakula cha jioni kinachokubalika kabisa? Ingawa Prague imepanua chaguzi zake za lishe, smažený sýr bado inachukuliwa kuwa chaguo la mboga mboga na inaweza kutolewa kwa walaji mboga. Unaweza kuipata katika migahawa yote ya Lokál mjini Prague, au kwa mazingira zaidi ukiwa na mlo wako, tembelea Rock and Roll Garage huko Ostrava.

Svíčková na Smetaně (Nyama Ya Ng'ombe Yenye Cream Sauce)

Mboga za mizizi, kama vile karoti, celery, na parsnips, ni muhimu kwa lishe ya Kicheki. Wao huangaza kweli svíčková, sahani nzito lakini ya kuridhisha ambayo inachanganya wingi wa ladha. Mboga hizi huchomwa na kusafishwa kwenye mchuzi uliotiwa cream, kisha hutiwa juu ya sirloin ya nyama ya zabuni iliyojaa Bacon. Sahani kawaida hupambwa na dollop ya cream na mchuzi wa cranberry. Vidličky a Nože ni mahali ambapo wenyeji wengi huenda kupata marekebisho yao huko Prague, lakini pia unaweza kupata toleo zuri katika U Tomáše huko Karlovy Vary.

Carp

Kwa kuwa nchi isiyo na bahari, dagaa si maalum ya Kicheki, lakini kuna hali moja pekee: carp. Kapr ni samaki wa maji yasiyo na chumvi ambaye huhudumiwa sana wakati wa Krismasi, wakati familia zinapoenda sokoni na kuleta samaki walio hai nyumbani, na kuwaweka ndani.mapipa au hata bafu zao, kabla ya kuwahudumia mkesha wa Krismasi. Eneo la Třeboň la Jamhuri ya Cheki ni mahali pazuri pa kujaribu nje ya msimu wa likizo; ni hapa kwamba wengi wa carp huvuliwa au hupandwa (unaweza hata kwenda kujivua wakati wa kuanguka, wakati msimu wa carp unafunguliwa rasmi). Šupina a Šupinka inajulikana kwa sahani zake za carp, hasa chips zake za carp, na kwa vyakula vya kawaida zaidi, piga Penzion U Kapra.

Jibini la Olomouc

Wala chakula jasiri lazima wajaribu utaalam huu wa Moravian, ambao si kwa wale wanaochukia manukato. Jibini hili, lililopewa jina la jiji ambalo liliundwa kwa mara ya kwanza, ni jibini iliyoiva, laini na rangi tofauti ya manjano, muundo wa nta, na ladha kali isiyotarajiwa na ya udongo. Inashangaza kutosha, ni chini ya mafuta kutokana na mchakato wa kuzeeka, na kuifanya kuwa mojawapo ya mbadala bora za maziwa (ikiwa unaweza tumbo la ladha, yaani). Unaweza kuipata katika vyakula na soko vingi vya Kicheki, lakini kwa matumizi ya kipekee, tembelea duka la keki la tvarůžky lililo karibu na Loštice, ambapo jibini la Olomouc hutumiwa kutengeneza donati, danishes na chipsi zingine tamu.

Goulash (Guláš)

Hali ya hewa ya Kicheki yenye baridi kali inafaa kwa sehemu kubwa ya guláš, chakula cha Kicheki kilichochukuliwa kutoka kwa Wahungaria. Kawaida hufanywa na nyama ya ng'ombe na msimamo ni mahali fulani kati ya kitoweona supu, kulingana na mahali unapoipata. Viungo vingine ni pamoja na nyanya iliyosagwa, vitunguu, pilipili na paprika kwa ladha. Ni bora kutumiwa na dumplings za mkate kwa kuzamishwa. Baada ya vepřo knedlo zelo, pengine ni mlo wa pili unaopatikana kwa wingi kwenye menyu. Toleo la Mincovna, katika Eneo la Mji Mkongwe wa Prague, ni zuri sana, kama vile goulash iliyowekewa bia huko Svatováclavský Pivovar huko Olomouc.

Maandazi ya Matunda (Ovocné Knedlíky)

Ikiwa jibini la kukaanga na vifaranga havikukidhi matamanio yako ya chakula cha ajabu, ovocné knedlíky bila shaka utaweza. Hizi ni dumplings za matunda matamu ambazo huliwa kama kozi kuu. Kicheki hufanya sahani hii kulingana na matunda gani yanapatikana kwa msimu; kwa kawaida hutengenezwa na jordgubbar, parachichi, cherries, au plums, ambazo zimewekwa kwenye unga wa fluffy, na kuchemshwa au kuchomwa. Mara baada ya sahani, dumplings ya matunda hutiwa na sukari ya unga, siagi iliyoyeyuka, na wakati mwingine jibini tamu. Mkahawa wa Prague 2's Café Savoy una mojawapo ya bora zaidi jijini, ambapo wao husaga mkate wa tangawizi safi juu ya maandazi yaliyo kwenye meza yako.

Sandwichi za Uso Wazi (Obložené Chlebíčky)

Bidhaa nyingine ya nyakati za Ukomunisti, Wacheki wametengeneza sandwichi za nyuso zilizo wazi kuwa umbo lake la sanaa. Sandwichi hizi ndogo, za ukubwa wa vitafunio kwa kawaida hutumiwa kama vitafunio au chakula cha karamu, na zinaweza kuongezwa karibu na nyama choma chochote, kachumbari na cream ya horseradish; tango, pilipili nyekunduna siagi; na ham, edam na mayai yaliyokatwa, ngumu ya kuchemsha, yote ni mchanganyiko wa kawaida. Ikiwa hujaalikwa kwenye karamu ya Kicheki, wakati mwingine unaweza kupata hizi kwenye mikahawa kwa chakula cha mchana. Akina dada wanabobea katika obložené chlebíčky huko Prague, na ikiwa uko Pilsen, gonga Café Beruška ili kuzijaribu.

Koláč

Sawa na Kidenmaki, koláč ya Czech ni keki tamu inayopatikana katika mikate mingi nchini kote. Kwa kawaida huwa na aina fulani ya compote ya matunda katikati, kama vile sitroberi, raspberry, au plum, lakini baadhi pia hujumuisha jibini tamu, au kujaza kwa mbegu za poppy. Sio kawaida kuchukua moja kwa ajili ya kifungua kinywa au vitafunio, lakini Wacheki wengi pia huandaa hizi kwa matukio maalum, na huko Moravia, unaweza hata kuzipata kubwa kama pies (zinazoitwa frgál). Masoko mengi ya wakulima huko Prague huuza au, ikiwa uko mashambani, jaribu matoleo yaliyotengenezwa U Lasíků katika Únětice.

Buchtičky se Šodó

Wacheki wengi watakuambia kuwa mlo huu wa kitindamlo huwakumbusha maisha yao ya utotoni. Bahati kwao, inaanza kurudi. Vifungu vidogo vya chachu, sawa na uthabiti wa brioche au rolls za chakula cha jioni, hufunikwa na custard ya joto, tamu ya vanilla. Mkahawa wa Malostranská Beseda na Cukrárna Myšák huko Prague unatoa, pamoja na Mkahawa u Dvořáčků huko Ostrava.