Mikahawa Bora Hamburg, Ujerumani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:52

Hamburg, jiji la pili kwa ukubwa nchini Ujerumani, lina uhusiano wa karibu na maji. Baadhi ya migahawa yake ya juu huangazia dagaa bora zaidi nchini Ujerumani, na kama jiji la bandari, hutumika kama mlinzi wa lango kwa mchanganyiko wa viungo na utaalam wa upishi kutoka kote ulimwenguni. Chakula cha jioni mjini Hamburg kinaweza kula Kifaransa kwa kiamsha kinywa, Kilebanon kwa chakula cha mchana, na vyakula vya jadi vya Ujerumani ili kukamilika jioni.

Migahawa inahusisha anuwai ya upishi, kutoka kwa vyakula vya juu vya mitaani hadi maeneo yenye nyota ya Michelin. Anza siku yako na franzbrotchen ya kawaida, mle falafel kwa chakula cha mchana, agiza sehemu lundo ya knödel pamoja na chakula chako cha jioni, na uagize fischbrötchen baada ya kucheza dansi usiku sana. Ni wazi, kuna mengi zaidi kwenye eneo la kulia chakula kuliko hamburgers huko Hamburg.

Mambo machache ya kuzingatia kuhusu kula nje nchini Ujerumani: Maeneo mengi-hata ya kifahari-ni pesa taslimu pekee. Pia, lazima uulize bili, na malipo na kidokezo hupewa moja kwa moja kwa seva yako. Rejelea mwongozo wetu wa masharti ya migahawa ya Kijerumani kwa miongozo na viwango zaidi.

Hii ndiyo migahawa tisa bora ya Hamburg kutoka bahari hadi nchi kavu.

Mkahawa Bora Karibu na Soko la Samaki: Alt Helgoländer Fischerstube

Jambo moja unalopaswa kuwa nalo ukiwa Hamburg nivyakula vya baharini, na ni mahali gani pazuri zaidi pa kuvipata kuliko hatua fulani kutoka kwa Soko la Samaki maarufu?

Alt Helgoländer Fischerstube hutoa menyu ambayo ni ya kitamaduni na yenye ubora wa juu ikiwa na vyakula maalum vya ndani kama vile Hamburger Pannfisch (keki ya kukaanga). Menyu inaonyesha matukio ya siku na mabadiliko kila wiki. Ukitaka tu kutazama maji na usile chochote kutoka humo, pia hutoa vyakula vitamu vya kieneo “bila samaki” kama vile Labskaus (nyama ya chumvi).

Katika hali ya hewa nzuri, hakikisha kuwa umeketi kwenye mtaro ili kusindikiza mlo wako kwa hewa safi ya bahari.

Mkahawa Bora wa Nyota za Michelin: Jedwali

Mpikaji wa The Table, Kevin Fehling, ana nyota watatu wa kuvutia wa Michelin; ndiye mpishi mdogo zaidi nchini Ujerumani kupata heshima kama hiyo. Mkahawa huu hutoa mchanganyiko wa kiubunifu kama vile salmoni na tunda la passion, au picha mpya ya Hamburg Fischbrötchen (sandwich ya samaki).

Inapatikana katika eneo lililoundwa upya na linalokuja la Hafencity. Katikati ya mgahawa huo ni meza kubwa, iliyopinda, ya miti ya cherry ambapo wateja huketi kando, wakitazamana na wapishi kazini. Mlo wa chakula hutangamana moja kwa moja na wapishi kwa kuwa hakuna wahudumu, na ni menyu maalum tu ya kuonja inayopatikana.

Mkahawa huu unahitajika mara kwa mara kwa hivyo weka nafasi mapema na ujiandae kushangiliwa.

Mkahawa Bora wa Wanyama: Happenpappen

Lazima uwe na baga huko Hamburg, sivyo? Kwa nini basi usiifanye dhana hiyo kuwa ya kisasa na kuifanya kuwa mboga mboga?

Mlo wa mboga mboga, Happenpappen hutoa baga za juisi zenye chaguo mbalimbali ikiwa ni pamoja na seitan, mboga mboga nazaidi. Ni rahisi kuzifanya zisiwe na gluteni au kuzibadilisha kuwa bakuli, au kuagiza kitu kingine kabisa kama quiche. Mabadiliko maalum ya kila siku na unaweza kutimiza ladha yako na desserts ladha ya vegan.

Mwikendi, mlo hutoa kifungua kinywa siku nzima kwa wanaoamka mapema au wale wanaokabiliana na hangover. Kuna maeneo mawili, lakini hakuna uhifadhi.

Mlo Bora wa Kukupeleka Milimani: Marend

Hamburg iko mbali sana na Alps uwezavyo kufika Ujerumani, lakini kipenzi hiki cha Tyrolean kinaleta hisia za mlima. Jedwali maridadi na maridadi la miti ya misonobari hulainishwa kwa mito na mwanga wa mishumaa.

Marend inamaanisha "vyakula vya vitafunio," lakini vinatoa vyakula vya kupendeza vya alpine kama vile knödel (maandazi) pamoja na jibini, mchicha au beetroot, pamoja na vyakula vya asili kama vile Rindsgulasch (goulash ya ng'ombe).

Hiki ndicho mlo bora kabisa kabla ya matembezi ya usiku ili kujishibisha-na ukienda wakati wa furaha, utaweza kuokoa pesa kwa ajili ya bia katika wilaya ya St. Pauli baadaye.

Mkahawa Bora wa Kijapani: Henssler & Henssler

Hapa si mahali pa vyakula vya Kijapani mjini Hamburg pekee, bali ni vyakula bora zaidi vya Kijapani nchini Ujerumani.

Mtindo wa viwandani wa Henssler & Henssler bado unamilikiwa na familia, unaangazia ladha safi na viambato vya hali ya juu vinavyotumika katika kila mlo. Jikoni wazi ndipo hatua ilipo, na baa iliyo kando yake inatoa maoni bora. tempura maridadi na sahani tata za sushi hutoka katika maonyesho ya kina. Jitayarishe kuagiza kwa wingi na uondoke umeridhika.

Kama nyingi bora zaidimigahawa mjini Hamburg, kuna mahitaji makubwa, kwa hivyo weka nafasi kwa matumizi bora zaidi.

Mkahawa Bora wa Kifaransa: Café Paris

Kaa kimataifa bila vionjo vyako kusafiri mbali kwenye bidhaa hii nzuri ya Kifaransa. Kahawa ya Paris huko Hamburg imekuwa ikifanya kazi tangu 1882, ikihudumia nauli pendwa ya Ufaransa kama tartare ya nyama, ambayo inaweza kutayarishwa kando ya meza kwa tamasha zaidi. Na Kifaransa ni chakula gani bila jozi za kinywaji sahihi? Jaribu cider kutoka Normandy au divai nyekundu kutoka Burgundy, na umalize mlo wako na makaroni ya rangi ya kuvutia.

Kuna maeneo matatu ya kulia chakula katika mtindo wa mapambo ya sanaa, ikijumuisha Saal (bistro ya zamani ya miaka ya 1800 yenye dari iliyotiwa vigae), Altier (ghorofa iliyotulia zaidi), na Salon (hapo awali ilikuwa duka la tumbaku la kitamaduni la Hanseatic).

Mkahawa Bora kwa Mlo wa Usiku Wote: Erika’s Eck

Hamburg ni jiji la usiku wa kuamkia leo, wenye ghasia, na Eck's Eck yupo ili kuwahudumia watu wenye njaa. Schnitzels zinazoning'inia kwenye sahani, milima ya viazi, na-bila shaka-bia huliwa kwa sehemu nyingi siku nzima na hadi asubuhi sana.

Agiza schnitzel yako na uyoga (Jagerschnitzel), yai ya kukaanga (ei), au hata mtindo wa Hawaii na nanasi na jibini la Uswisi. Wageni wanaweza kufurahia kitu chochote kutoka kwa nyama ya kukaanga hadi nyama ya nyama, au kuokoa pesa kwa kutumia sandwichi ambazo ni kidogo kama euro moja baada ya saa sita usiku.

Hiki ni kipendwa cha ndani, kwa hivyo jaribu kuchangamana na Wajerumani kwa kutumia lugha hiyo na kuwa mvumilivu kama vile seva zinavyokuwa na umati wa walevi.

Mkahawa Bora wa Falafel: L’Orient

KatikatiChakula cha Mashariki kinapendwa kote Ujerumani, lakini L'Orient hutoa kiwango kinachofuata cha falafel.

Tukizingatia vyakula vya Lebanon, wageni wanapaswa kuanza na mazza (ama nyama, samaki au mboga) ambayo hutoa sampuli za ladha zote za uchangamfu. Siku za Jumapili, mgahawa huibadilisha kwa chakula cha mchana. Na ikiwa unakula kwa dime, vyakula maalum vya chakula cha mchana ni ofa nzuri sana.

Tofauti na mikahawa mingi ya Ujerumani, seva za L'Orient zinaonekana kufurahia kutoa huduma bora kabisa. Umaarufu wa migahawa unamaanisha kuwa ni bora kuhifadhi meza kabla ya wakati.

Mahali Bora pa Kula Fischbrötchen: Hummer Pedersen

Fischbrötchen humble (sandwich) ni lazima uwe nayo Hamburg. Ilifunguliwa mnamo 1879, Hummer Pedersen ni mfanyabiashara wa kihistoria wa samaki ambaye hushughulikia maombi ya mikahawa na hoteli nyingi bora zaidi jijini. Imekuwa ikihudumia fischbrötchen nzuri tangu 2003.

Kaunta ni ndogo, lakini ubora ni wa hali ya juu kwa mojawapo ya milo ya bei nafuu jijini. Sandwichi imetengenezwa kwa matjes (sill soused) au bismarckhering (sill iliyochujwa), kwa kawaida huwa na kitunguu, gherkin (kachumbari) na remoulade. Inaweza pia kutengenezwa kwa samaki wa kukaanga, kamba wa Bahari ya Kaskazini, au nyama ya kaa-lakini haijalishi upendeleo wako, hupaswi kuondoka jijini bila kujaribu moja.