Vyakula 10 vya Kujaribu nchini Ureno

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Chakula cha Ureno ni jambo la kupendeza, hakuna kitu cha kupendeza, viungo bora zaidi vinavyotolewa na nchi, vinavyotolewa kwa sehemu zenye afya. Tarajia nyama ya nguruwe, kuku, samaki, dagaa, mboga nyingi, na, kama nod kwa jino tamu, desserts ladha. Ikiwa unapendelea kitamu, kuna aina mbalimbali za jibini za mlima. Hapa kuna vyakula 10 vya lazima kujaribu nchini Ureno na mikahawa bora zaidi ya kuvionja.

Caldo Verde

Msimu wa joto au msimu wa baridi, Wareno wanapenda supu yao ya kijani kibichi. Mchuzi hutengenezwa kutoka kwa viazi na vitunguu, kabichi iliyokatwa huongezwa pamoja na vipande vya chouricao (soseji za nguruwe za kuvuta) na kuliwa na vipande vya mkate wa crusty. Supu hiyo inatoka Minho kaskazini mwa Ureno lakini inapendwa kote nchini. Pia ni desturi kuwa na bakuli la Caldo Verde mkesha wa Mwaka Mpya na asubuhi na mapema baada ya usiku kucha kwenye vigae.

Bifanas

Hutajua sandwichi inaweza kufanya nini kwenye ladha yako hadi ujaribu bifanas moja (au zaidi). Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kukatwakatwa, iliyokatwa vipande vipande, kisha ikaangaziwa katika mchanganyiko wa divai nyeupe na vitunguu saumu na kukaanga katika mafuta ya nguruwe au mafuta ya mizeituni. Pande la Kireno linafunguliwa na kulowekwakatika marinade pamoja na mafuta na kujazwa na vipande vya nyama. Mchanganyiko wa ladha ni kumwagilia kinywa. Kwa kuwa ni mojawapo ya vitafunio unavyopenda nchini Ureno, unaweza kupata bifanas karibu kila kona.

Francesinha

Kama kila mtu mwingine, Wareno ni watu wenye shughuli nyingi na hawana wakati wa mlo wa kukaa kila wakati. Italazimika kufanya sandwichi, lakini aina ya Kireno ni ya aina yake.

Francesinha inajumuisha vipande viwili vinene vya mkate, vilivyojaa safu za ham na vipande vingine vya baridi, vilivyofunikwa kwa jibini na kuchomwa hadi kuyeyuka. Kisha sandwich hutumiwa kwenye bwawa la moto, mchuzi wa bia maalum na hutiwa na yai iliyochangwa. Kila mgahawa una kichocheo chake cha siri cha mchuzi. Jaribu vitafunio hivi vya kujaza kwenye Capa Negra.

Carne de Porco Alenteja

Kitoweo cha kupenda cha Ureno na kina anuwai nyingi. Hii imetengenezwa kutoka kwa nguruwe na clams. Nyama ya nyama ya nguruwe hutiwa maji kwa usiku mmoja katika mchanganyiko wa divai, siki, vitunguu, mimea na kuweka pilipili nyekundu, kisha kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga na kuchemshwa katika marinade iliyobaki na clams zilizojaa juu. Mara tu wanapofungua, juisi huchanganya na marinade na juisi za nyama ili kuunda mchuzi kama hakuna mwingine. Kutumikia na fries za Kifaransa au viazi zilizopikwa, ni lazima-jaribu. Ikitoka katika eneo la Alentejo la Ureno, mahali pazuri pa kuila Lisbon ni Restaurante João do Grão.

Bacalhau

Bacalhau ni samaki aina ya codfish waliokaushwa, waliotiwa chumvi, ambayo huenda isisikike kuwa ya kupendeza. Lakini, ni kwa vitendomlo wa kitaifa wa Ureno-na pamoja na dagaa na kuna mamia ya mapishi ya kubadilisha vipande vikavu, vyenye chumvi kuwa milo tamu.

Baada ya kuyeyushwa kwa chumvi, minofu ya chewa huchomwa au kuchomwa na kutumiwa pamoja na viazi na pilipili nyekundu iliyochomwa. Bacalhau Gomes de Sa ni bakuli iliyotengenezwa kwa chewa iliyosagwa na viazi, vitunguu, mayai ya kuchemsha na zeituni. Vitafunio maarufu vya kwenda na vinywaji katika baa ni croquettes ya cod au pies. Mahali pazuri pa kula vyakula bora zaidi vya bacalhau huko Lisbon ni majina yanayofaa A Casa do Bacalhau.

Acorda de Marisco

Hiki ni kitoweo, tena kinatoka katika eneo la Alentejo, ambalo msingi wake ni mkate: Mkate uliolowekwa huchemshwa katika mafuta ya zeituni na kitunguu saumu, vikichanganywa na aina mbalimbali za dagaa na kuwekwa mayai ya kukaanga. Cilantro inayopatikana kila wakati hunyunyizwa juu ya kura ili kuipa ladha yake ya kipekee. Kama vile cocido, ni sahani inayoshiba sana.

Polvo a la Lagareira

Wacha tukae na samaki na sahani hii au tuseme pweza. Ni ulimwengu kutoka kwa pete za mkate zilizotafunwa kidogo ambazo tumezoea. Kwa sahani hii, pweza nzima ni kuchemshwa, kisha kufunikwa na vitunguu na mafuta ya mafuta, iliyooka katika tanuri. Mara baada ya kukamilika, hukatwa vipande vipande, hutumiwa na viazi vya kukaanga au kuoka, na kuinyunyiza na coriander. Mojawapo ya mahali pazuri pa kula pweza ni Frade dos Mares huko Lisbon.

Cataplana de Marisco

Neno cataplana hurejelea chungu ambacho sahani hupikwa nachakula kama vile. Inatoka kwenye Algarve, cataplana ni chungu cha udongo au shaba katika umbo la ganda la bahari na vifungo ambavyo mboga kama vile nyanya, vitunguu, pilipili nyekundu na cilantro isiyoweza kuepukika hutupwa pamoja na dagaa yoyote bora zaidi ya siku.. Imechomwa kwa ukamilifu, sahani inayotokana imejaa ladha, na kwa mara moja, mafuta ya mzeituni hayatumiwi.

Cocido a Ureno

Sahani hii ya nyama na mboga ina asili yake katika uchinjaji wa nguruwe vijijini na ni mfano wa utamaduni wa vyakula vya Kireno. Viazi, karoti, kabichi, mbaazi, nyama, miguu ya nguruwe, na masikio, pamoja na soseji za kuvuta sigara, hutupwa kwenye sufuria kubwa na kuchemshwa pamoja. Inachukua muda hadi kila kiungo kimekamilika. Kisha, mchuzi unaosababishwa na baadhi ya mboga hutolewa kwanza, ikifuatiwa na sahani kubwa na nyama na viazi. Kukubaliana, haionekani kuwa nzuri sana, lakini fusion ya ladha ni ladha. Ili kula kodiko bora zaidi Lisbon, nenda kwa Os Courenses.

Pastel de Nata

Hakuna orodha ya vyakula bora zaidi vya Kireno bila Pastel de Nata. Ni tart ndogo, yai ya custard, lakini imekuwa ishara ya Ureno duniani kote. Patisserie kongwe zaidi ambapo unaweza kuonja vizuri zaidi Lisbon ni Antigua Confeitaria de Belem, ambapo vyakula vitamu vidogo vinaitwa Pasteis de Belem.