Ramen Bora Zaidi mjini Seattle

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Mojawapo ya manufaa ya kuishi au kutembelea Pasifiki ya Kaskazini-Magharibi ni mishmash ya tamaduni kutoka kote ulimwenguni, lakini haswa karibu na Ring of Fire-mojawapo ya zile ambazo ni tamaduni ya Kijapani, ambayo imeifanya kuwa ya kitamaduni. kupitia maua ya cherry katika maeneo muhimu karibu na mji, vyakula ambavyo vimekuwa karibu zaidi Seattle kuliko Kijapani (kama teriyaki), pamoja na vyakula halisi vya Kijapani. Ramen ni mojawapo ya migahawa ya hivi karibuni na Seattle ina migahawa ya ladha ya kweli ya rameni tayari kukusafirisha hadi Land of the Rising Sun kwa tambi chache tu.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen inalenga kukupa rameni mpya na halisi unayoweza kupata bila kuruka hadi Japani. Kufikia hili, wapishi hutumia mbinu kadhaa za kipekee za kupika ili kupata ladha zitokee, ikiwa ni pamoja na kuchoma mifupa kabla ya kuchemshwa ili kupata supu tajiri iwezekanavyo, na kutafuta viungo moja kwa moja kutoka Japani wakati hawawezi kupata viambato halisi nchini Marekani. menyu ina aina mbalimbali za mitindo ya rameni, ikiwa ni pamoja na shoyu na shio, aina ya kuku na nguruwe, pamoja na sahani za kando na sahani ndogo (izakaya) kama vile kaji ya kuku, gyoza (kitu bora zaidi cha rameni), na croquette ya viazi.

Ooink

Usitarajie orodha ndefu ya viambishi kwenye Ooink. Kuna wanandoa, lakini zaidiyote ni rameni, wakati wote. Unaweza kuwa umekisia kutoka kwa jina, lakini nguruwe wana uhusiano mwingi na rameni huko Ooink. Mchuzi huanza na mifupa ya nyama ya nguruwe, kama supu ya ramen inavyofanya kawaida, lakini Ooink ina mchuzi wa mboga pia, unaotengenezwa kutoka kwa kombu, uyoga wa shiitake na tende zilizokaushwa. Ingawa supu zao zote huwa na mchuzi wa cream, wenye ladha nzuri, usikose rameni zao za rameni zenye viungo, kotteri rameni, na rameni ya mapo tofu yenye viungo. Wataondoa soksi zako kwa ladha na viungo!

Yoroshiku

Kwa kutarajia kuvunja wazo kwamba vyakula vya Kijapani mara nyingi ni sushi na teriyaki, mwanzilishi wa Yoroshiki Keisuke Kobayashi na rafiki yake na mtaalamu wa upishi Koichi Hamma walijipanga kutoa chakula cha kitamaduni, lakini cha kisasa cha izakaya. Mkahawa, bila shaka-iko kwenye orodha hii, sivyo?-huhudumia bakuli la kawaida la rameni. Ladha za Rameni ni pamoja na Fisherman Ramen na dagaa wa kitamu wa ndani kwenye mchuzi wa miso; Wagyu Ramen na nyama ya wagyu katika mchuzi wa shoyu; na hata rameni ya mboga mboga na noodles za viazi vikuu.

Ramen Danbo

Kama vile kuingia katika ulimwengu wa bia au divai au chakula chochote kizuri, unapoanza njia ya kujaribu aina nyingi zaidi za rameni, utajifunza ni tofauti ngapi. Ramen Danbo ilianza kama duka moja huko Chikushino, Japani, mwaka wa 2000. Tangu wakati huo, duka hilo moja limekuwa mnyororo nchini Japani na sasa lina maeneo huko Vancouver, pamoja na Seattle na New York. Mkahawa huu hutoa rameni ya kipekee na halisi ya tonkotsu iliyotengenezwa kwa mtindo wa Kyushu Hakata, pamoja na mifupa ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa joto la juu sana pamoja namsingi wa supu ya ramen-dare ili kuunda mchuzi. Unaweza kubinafsisha bakuli lako la rameni ili lijumuishe tambi nyembamba au nene, uthabiti wa tambi, unene wa mchuzi, kiasi cha utajiri ambacho supu inayo, pamoja na kiasi cha mchuzi wa umami wa viungo ulioongezwa. Binafsisha toppings zako za rameni, pia!

Betsutenjin

Mchuzi ulioko Betsutenjin ni wa kitamu sana unaweza kufikiria kuwa una bidhaa ya maziwa ndani yake, lakini hauna. Kweli haifanyi hivyo. Mchuzi huu ni mchuzi wa nguruwe wa mtindo wa Hakata. Utahisi kama uko katika duka la rameni katikati ya Japani punde tu unapoingia ndani, na kama vile maduka mengi ya rameni ya Kijapani, pia hutapata menyu pana yenye tani za vitafunio na chaguo. Chagua kutoka kwa chaguzi chache za ramen na uamini hutasikitishwa. Usikose pia kitoweo cha saladi ya kamba.

Santouka

Santouka ilianzia Japani na kisha kupanuka, na hadi leo, supu zake zinatengenezwa kwa mikono na kutoka mwanzo katika kila duka. Santouka ni mtaalamu wa mchuzi wa tonkotsu wa cream, mwepesi unaokuja kwa aina za shoyu, shio na miso, na pia unaweza kupata rameni ya mboga. Geuza bakuli lako likufae kwa kuchagua vitoweo vyako kutoka kwa vitoweo vya kawaida kama vile yai laini la kuchemsha, nyama ya nguruwe cha-syu, au mianzi, nori na uyoga. Au jaribu kitu tofauti kidogo na ujaribu kuongeza nafaka tamu ya Hokkaido na siagi. Vilainishi vya kipekee ni pamoja na takoyaki, mipira ya pweza iliyokaangwa iliyotiwa mchuzi wa takoyaki, ambayo ni ya kupendeza ikiwa hujawahi kula.