Vyakula Bora vya Kujaribu huko San Antonio

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

San Antonio (inafaa) inahusishwa na vyakula vya killer Tex-Mex na BBQ. Na ingawa orodha hii ya vyakula bora zaidi huko San Antonio si fupi kwenye Tex-Mex, tacos, brisket, na tacos zaidi, Alamo City ina mapishi machache ya upishi pia.

Tacos

Utafutaji (usiodumu) wa taco bora kabisa huko San Antonio umejaa ladha tamu, tortilla za kujitengenezea nyumbani safi, salsa mpya zaidi, na upendo na utunzaji wa kweli. Wenyeji wanapenda tacos zao, na kuna utajiri mwingi wa kejeli wa taqueria za kuangalia ukiwa mjini. Bado, kuna baadhi ya tacos itakuwa uhalifu kuzikosa: Machado a la Mexicana huko Cascabel Mexican Patio, lengua ya crispy (hiyo ni lugha ya nyama kwa ninyi nyote wenye lugha moja) katika Taco Shop ya Los Roberto, na tacos za brisket huko Garcia., kwa kutaja wachache. Maisha yako yatabadilishwa milele.

Tlayudas

Mlo uliotengenezwa kwa mikono ambao ni maarufu katika vyakula vya asili vya Oaxacan (na chakula kikuu huko San Antonio), tlayudas si tofauti na pizza ya Mexico. Tortilla zilizokaushwa, nyembamba, zilizokaangwa kwa sehemu zimefunikwa na lettuce, parachichi, maharagwe yaliyokaushwa, salsa ya viungo, jibini iliyovunjwa, na vipande vya nyama. Kwa ujumla huhudumiwa wakiwa wazi lakiniwakati mwingine hutolewa kukunjwa katikati, vile vile. Katika La Gloria, chagua kutoka tlayudas na nyama ya ng'ombe, kuku, nyama ya ng'ombe na asiento (mafuta ya nguruwe ambayo hayajachujwa, yum), au maharagwe meusi. Ni ladha tupu, na bora zaidi kuliko pizza ya Marekani.

Waffles

Kwa nyakati zile ambapo ulikunywa margarita moja nyingi sana usiku uliopita (jambo, ukiwa Texas!) na unahitaji kuloweka kioevu tumboni mwako, waffles za San Antonio ziko hapa ili kuokoa maisha yako. Kwa kiamsha kinywa kitamu, pata Strawberry Sweet Cream Waffle katika The Guenther House. Mchanganyiko huu mwepesi, laini, wa mtindo wa Ubelgiji umejaa jordgubbar mbichi na krimu, na utakufa.

Puffy Tacos

Tacos tena? Kusema kweli, hatuwezi kutaja tacos vya kutosha, kwa kadiri tunavyohusika-na hakuna orodha ya vyakula vya kujaribu huko San Antonio ambayo itakamilika bila kutaja tacos za puffy. Badala ya kutumia tortilla ngumu, tambarare, kukaanga, mikahawa kadhaa ya San Antonio hutumikia tacos kwenye tortila laini, laini na iliyojaa. Ili kufanya tacos ya puffy, hupika unga wa masa usio na kaanga, kisha hupunyiza mafuta ya moto; mara baada ya kupikwa, shells hujazwa na viungo, na kisha unakula mara moja. Nenda kwa Henry's Puffy Tacos au Ray's Drive Inn kwa taco bora zaidi za puffy mjini. Yum!

Steak Tartare

Ingawa inaweza kuwa sio hisia yako ya kwanza ya mlaji wa San Antonio, eneo la mgao wa jiji la Ufaransa liko karibu. Kwa Francophiles huko nje, kuna chaguo kadhaa bora na lazima-kupata sahani-na bado, tartare ya nyama inachukua nafasi ya kwanza.(Baada ya yote, Texas inajulikana kwa kuzalisha nyama ya nyama ya ubora, ikiwa haujasikia.) Katika Bistr09, amuru tartare ya steak; silky, ladha, na braced kwa horseradish na capers, tartare hii ni mpango halisi.

Menudo

Chakula cha asubuhi cha kustarehesha, mlo wa familia maarufu nchini Mexico, tiba bora zaidi duniani ya hangover…Menudo ni mambo mengi tofauti kwa watu wengi tofauti. Kiungo kikuu katika kitoweo hiki cha jadi cha Mexican ni tumbo la ng'ombe iliyokatwa, ndiyo, lakini usiruhusu hilo likuzuie (baada ya yote, ni ajabu kula mzoga wa ng'ombe?); menudo ni mlo wa lazima ujaribu ukiwa San Antonio. Kichocheo cha kawaida cha menyu kitajumuisha mchuzi wa tajiri unaotengenezwa na hominy, pilipili ya chile, na viungo vingine, pamoja na tumbo la ng'ombe aliyepikwa, bila shaka. Kuna sehemu nyingi zinazotoa huduma za menyu jijini, lakini Comida Mexicana ya Nicha na Sazon Mexican Cafe ni chaguo dhabiti.

Tamales

Inapokuja suala la tamales, hakuna mtu anayefanya vizuri zaidi kuliko San Antonio. Imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa masa (unga wa mahindi) na kujaza, kisha kufunikwa kwa jani la ndizi au ganda la mahindi na kuchomwa kwa mvuke, tamales ni moja ya chakula kitamu zaidi kwenye sayari. Tembelea Kiwanda cha Del Rio Tortilla, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, au Granny's Tamales kwa tamales za jadi; au, jaribu barbacoa, brisket, na tamales za kuvuta sigara za kuni huko So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Dagaa Mjini San Antonio? Kwa nini isiwe hivyo! Jiji la Alamo haliko mbali na Pwani ya Ghuba, na kuna maeneo mengi ya ndanitumikia sahani nyingi za samaki kitamu. Tostada mixta, ambayo kwa kawaida huwa na uduvi, kaa, pweza, parachichi na pico de gallo, ni njia nzuri ya kuonja dagaa nyingi kwa wakati mmoja. Pata Super Mixed Ceviche Tostada huko El 7 Mares, dagaa aina ya smorgasbord iliyopakiwa na kila aina ya samaki unayoweza kuwaziwa, pamoja na pilipili hoho za serrano na pico iliyotengenezwa hivi karibuni.

Mabawa ya Kuku Ya Kukaangwa Mara Mbili

Si safari ya kwenda San Antonio bila kuchukua sampuli ya kuku wa kukaanga. Na kwa Joy Joy, mbawa za kuku wa kukaanga hutengenezwa kwa cilantro, karanga, na kaa fat caramel-trust us, sahani hii ni tofauti na kuku wowote wa kukaanga ambao umewahi kuonja. Lakini, ikiwa unapendelea kuku wako aloweshwe kwenye mchuzi na kusindikizwa kwa usaidizi wa ukarimu wa kukaanga na mac na jibini (hey, hakuna uamuzi!), jaribu Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken, au Hop & Vine.

Pan Dulce

Na hatimaye, unapotafuta kitu kitamu, pan dulce ndio tu daktari aliamuru. Hujui kuhusu pan dulce? Unakosa! Kihispania kwa maana ya "mkate mtamu," pan dulce ni mkate wa mayai mtamu kidogo na uliojazwa unga wa tamu ulio na muundo uliotengenezwa kwa kufupisha, siagi, unga na sukari; ni jambo kubwa katika Jiji la Alamo. Jaribu Mi Tierra, Panifico Bake Shop, au La Panaderia kwa pan dulce yao ya kitamu, kamili kwa kikombe cha kahawa kali nyeusi asubuhi (au wakati wowote).