Migahawa 6 Bora Saint-Germain-des-Prés

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Wilaya ya kifahari ya Parisiani ya Saint-Germain inajulikana sana kwa mikahawa yake ya kando ya barabara, maduka makubwa ya kifahari na njia kuu, na pia ni mahali pazuri pa kuonja baadhi ya upishi bora zaidi unaotolewa na jiji.. Hii hapa ni migahawa sita bora zaidi mjini Saint-Germain-des-Prés, kutoka maduka ya shaba hadi meza za vyakula vya hali ya juu, na chaguo moja linalowafaa watoto na wala mboga.

Bora kwa Chakula cha Baharini: L'Avant Comptoir de la Mer

Mkahawa huu wa ubunifu wa vyakula vya baharini ulio karibu na kituo cha metro cha Odéon ni bora kwa mtu yeyote anayependa samaki wazuri na matunda de mer (samaki). Katika mkahawa huu wenye shughuli nyingi, mara kwa mara kutoka kwa Yves Camdeborde, wateja huagiza kwenye baa kutoka kwa bidhaa zilizopigwa kwenye ubao. Vyakula vya kawaida ni pamoja na oyster wabichi kutoka Normandy wakisindikizwa na mkate wa ukoko na siagi iliyotiwa chumvi, ceviche iliyo na tufaha la kijani kibichi na tango mbichi, tuna carpaccio, miamba kwenye tui la nazi au sahani za samaki za kuvuta sigara.

Lenda tapas zako kwa glasi safi ya divai nyeupe, kutoka Pouilly-Fumé hadi Gaillac na Chardonnay.

Mlo wa Ubunifu: Clover Green

Sehemu hii iliyosifiwa sana kutoka kwa mpishi Jean-Francois Piège ni mojawapo ya maeneo bora zaidijirani ili sampuli ya upishi wa Kifaransa wa kibunifu na msingi thabiti wa mila. Chumba cha kulia cha kisasa cha Saint-Germain kinatoa mwonekano wa kuvutia wa chakula cha jioni cha jiko lenye shughuli nyingi, ambapo menyu ya samaki, kuku, nyama na mazao ya msimu yanayopatikana nchini hubuniwa. Sahani zinawasilishwa kwa uzuri, zikiwa na ladha na zimetengenezwa na viungo ambavyo vina ladha safi kila wakati. Orodha ya mvinyo ni ya kufikiria na bora, na huduma ni ya kirafiki. Baadhi ya chaguo za wala mboga zinapatikana, na kitindamlo kilichotengenezewa nyumbani ni cha kushangaza na kitamu.

Vipengee vya menyu ya hivi majuzi ni pamoja na kuku wa kukaanga kutoka Landes, tajini ya mboga iliyo na limau na bizari, pollock ya manjano iliyokamatwa mbichi na nyanya za heritage zilizo na capers na Parmesan.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Mkoba huu maarufu wa St-Germain ambao sasa unaongozwa na mpishi mashuhuri Cyril Lignac umejishindia sifa kwa bidhaa zake bora za soko zinazotoka kwa wasambazaji wa ndani na upishi wa kibunifu. Brasserie, ambayo ilifunguliwa kwa mara ya kwanza katika miaka ya 1960 na imekuwa rejeleo katika eneo hilo tangu wakati huo, ilichukuliwa na Lignac mwaka wa 2011, na bila shaka amefaulu kuirekebisha kwa siku ya sasa.

Amehifadhi mandhari yenye maua ya mstari wa mpaka na mwangaza joto, na kuunda menyu inayoheshimu mila huku akiangalia siku zijazo kwa dhati. Vyakula kuu vya sasa ni pamoja na Sea bream carpaccio na ponzu na ufuta uliochomwa, minofu ya nyama ya ng'ombe na viungo vya satay na limau ya limau, na bilinganya iliyotiwa miso, ufuta nachokaa. Wala mboga watapata chaguo kadhaa hapa, na vitandamra ni vya kiungu.

Bora kwa Wala Mboga na Familia: Breizh Café Odéon

Mnyama huyu pendwa wa kitamu ana maeneo kadhaa jijini Paris (pamoja na Cancale, Brittany, na Tokyo), na ni mahali pazuri kwa chakula cha bei nafuu na kitamu ambacho kinaweza kuwavutia waakuli wote, wakiwemo watoto na wala mboga. Moyo, kujaza "galettes" za mtindo wa Kibretoni (crepes za kitamu zilizofanywa kutoka kwa buckwheat) hujazwa na jibini, mayai, lax ya kuvuta sigara, au aina mbalimbali za ubunifu zaidi. Furahia dessert tamu iliyomiminwa kwa siagi iliyotiwa chumvi, matunda mapya au chokoleti nyeusi na lozi. Breizh pia ina orodha ya ajabu ya cider halisi za Kifaransa na orodha ya buckwheat "maki" rolls zinazochanganya vyakula vya Kibretoni na Kijapani. Tunapendekeza menyu ya chakula cha mchana au "formule midi," ambayo inajumuisha galette ya kitamu, crepe tamu na kinywaji.

Habari Halisi ya Kifaransa: Chez Marcel

Ingawa bistrot hii ya mtindo wa Lyonnais iliyoanzishwa mwaka wa 1919 iko kwenye ukingo wa Saint-Germain karibu na Montparnasse, inafaa sana kusafiri kuelekea kusini. Hutapata mapambo maridadi ya kisasa, menyu ya mtindo au vivutio vya Instagram wakichukua meza kwenye meza hii ya shule ya zamani ya Kifaransa-rahisi tu (lakini imeandaliwa kwa ustadi) na classics tamu iliyotengenezwa kwa viungo bora kabisa.

Vipengee vya kawaida vya menyu ya Kifaransa ni pamoja na "quenelles de brochet, " utaalam wa Lyonnais unaotengenezwa kwa kuchanganya samaki (kwa ujumla pike) na unga, mayai, siagi,haradali, cream, na viungo vingine, escargot kutoka Burgundy, na coq au vin (kuku kupikwa kwa divai). Hifadhi wakati wa wikendi na msimu wa kilele kwa vile mkahawa huu unaomilikiwa na familia umekuwa maarufu sana.

French-Asian Fusion Dining: La Table d'Aki

Mkahawa huu mdogo (unachukua watu 16 pekee) umepata kupendwa na watu wa karibu kwa vyakula vyake vya kufikiria na vya ladha vinavyoleta pamoja vyakula vya Kifaransa vilivyo na urembo wa kipekee wa Kijapani. Ikiongozwa na mpishi Akihiro Horikoshi-anayejulikana kwa upendo kama Aki-mkahawa huwapa chakula cha jioni chenye ladha kali nafasi ya kuonja vyakula ambavyo ni rahisi na asili kwa wakati mmoja.

Ravioli iliyo na langoustines, minofu ya samaki ya St-Pierre na mchuzi wa nyama ya ng'ombe, na quenelle yenye tapenade ya mizeituni miwili ni miongoni mwa vyakula maridadi na vya kiubunifu vitavyochukuliwa hapa hivi majuzi. Vitindamlo vilivyotengenezwa nyumbani, ikiwa ni pamoja na tarti za matunda, pia vinasifika kuwa vya kupendeza.

Fahamu kuwa mkahawa hufungwa Jumapili na Jumatatu.