Mikahawa Bora Singapore

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:40

Singapore inayozingatia sana vyakula inatoa mandhari ya chakula ambayo huwafaa wasafiri wanaotumia bajeti na wanaolipiwa. Wasafiri wa gharama ya chini wanaweza kutembelea vituo vya wachuuzi vya taifa la kisiwa na maeneo ya kikabila, wakati wageni wa hali ya juu wanaweza kula kwa wingi wa migahawa yenye nyota ya Michelin. Orodha iliyo hapa chini inashughulikia miisho yote miwili ya kiwango cha bajeti, ikichanganya Zam Zams na Spring Courts ili kuwapa watalii wapenda vyakula chakula cha kupendeza kwa gharama zozote wanazoweza kumudu.

Samy's Curry

Sasa kwa umiliki wake wa kizazi cha tatu, Samy's Curry imetoa vyakula vitamu vya Kihindi vya Kitamil kutoka duka moja kwenye Barabara ya Dempsey kwa muda wa nusu karne iliyopita. Eneo kubwa lakini lisilo na hewa, ni mpangilio mzuri sana wa kukutana na nauli ya kitamaduni, ya bei inayoridhisha kama vile biryani (wali uliotiwa viungo uliochanganywa na nyama au mboga unayochagua), kuku wa masala (kuku wa kukaanga kwa mtindo wa Kihindi) na kichwa cha samaki aina ya curry (a) kichwa cha samaki safi cha kari-kitoweo). Sahani hutolewa kwenye majani ya ndizi, mazoezi ya kutupa ambayo pia huongeza ladha ya chakula. Kula kama wenyeji wanavyofanya, kwa mikono yako-unaweza kunawa kwenye masinki nyuma ya mkahawa baadaye.

Mshumaa

Utamaduni wa Peranakan wa Malaysiana Singapore sasa inaweza kudai mpishi mwenye nyota ya Michelin: Malcolm Lee. Lee anawakilisha urithi wake kupitia mkahawa wa viti 92 unaotoa vyakula vya kitamaduni vya Peranakan. Lee hutengeneza kitoweo chake cha Peranakan (rempah) kutoka mwanzo, na sahani zote hukutana na kibali cha Nyonya (bibi) anayehitaji sana: kueh pie tee, au maganda ya keki crispy yaliyojaa machipukizi ya turnip na vitoweo; rendang ya nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe wagyu iliyochemshwa katika mchanganyiko wa viungo wa kitamaduni wa Peranakan na tui la nazi; na shavu la nyama ya nguruwe iliyokatwa. Agiza "Ah-ma-kase" ya kozi 10 ili ufurahie upana wa Lee vyakula vya Peranakan.

Warong Nasi Pariaman

Tamaduni ya nasi padang ya Kiindonesia imeenea kwa muda mrefu nchini Singapore-kama vile Warong Nasi Pariaman atakavyothibitisha, baada ya kuhudumia vyakula vya Kiindonesia unavyoweza-kula tangu 1948. Chakula halisi cha mtindo wa Minangkabau huko Warong Nasi Pariaman haijasimamiwa kwa hadhira ya kigeni: agiza gongo lao la sambal, maharagwe ya kijani na keki ya soya iliyochachushwa na kukaanga na kuweka pilipili; rendang ya nyama ya ng'ombe, au nyama ya ng'ombe iliyopikwa katika maziwa ya nazi na viungo; na ayam bakar, kuku wa kukaanga kwa mkaa. Kama mkahawa wa bei ya chini nchini Singapore, hali ya hewa si ya adabu na isiyofurahisha. Kwa kuzingatia eneo lilipo Kampong Glam karibu na Msikiti wa Sultani, jihadhari na umati wa Ijumaa alasiri, wakati waumini wanapokusanyika kwenye mgahawa kwa ajili ya mlo wao wa baada ya ibada.

Mkahawa wa Spring Court

Mojawapo ya migahawa kongwe zaidi ya KichinaSingapore, Mkahawa wa Spring Court ulifungua milango yake kwa mara ya kwanza mnamo 1929 na umesalia kuwa kipenzi cha ndani tangu wakati huo. Familia hukusanyika katika eneo la duka la orofa nne la Spring Court huko Chinatown kwa hafla maalum-kutoka siku za kuzaliwa hadi harusi hadi sherehe za Mwaka Mpya wa Kichina-na menyu inaonyesha ufadhili. Vizazi vya chakula cha jioni vimefurahia vyakula vyao vilivyotiwa saini, ikiwa ni pamoja na kaa wa mfinyanzi, kuku wa kukaanga na kamba ya kusaga, na popiah ya Spring Court. Waadhimishaji wa siku ya kuzaliwa wanaweza kuomba maandazi ya maisha marefu ya Spring Court, na kufurahia uigizaji wa calligraphy na wimbo wa siku ya kuzaliwa unaotokana na agizo hilo.

Jumbo Dagaa

Chili crab iko karibu uwezavyo kupata mlo wa kitaifa wa Singapore, na Jumbo Seafood ndipo unapoweza kuwa na vyakula bora zaidi. Kaa za matope zenye uzito wa paundi 2 hupikwa kwenye mchuzi maalum uliotengenezwa na viungo muhimu vya Malay na India; maharagwe yaliyokaushwa; na (mshangao!) ketchup. Kula kaa, kuacha vyombo na kushambulia kwa mikono yako ili kupata nyama yote ya ladha ndani. Hutataka kupoteza tone la mchuzi-loweka juu na buns za mantou na kula buns, mchuzi na wote. Utapata matawi sita ya Jumbo Seafood kote Singapore, lakini ya kwanza (kwenye East Coast Park) bado ni bora zaidi.

Waku Ghin

Kwa matumizi bora zaidi ya mlo Singapore, nenda kwenye Waku Ghin yenye nyota mbili za Michelin, iliyowekwa kwenye ghorofa ya juu ya Marina Bay Sands. Walaji chakula wanafurahia menyu ya kozi 10 ya uharibifu katika mojawapo ya vyumba vitatu vya kulia vya "kifuko",kuchukua sampuli za sahani zilizotiwa saini kama vile uduvi wa Botani walioangaziwa na urchin ya baharini na caviar, na nyama ya ng'ombe ya wagyu iliyochomwa na wasabi na soya ya machungwa. Menyu hutumia bidhaa za msimu pekee zinazosafirishwa kutoka Australia kila siku, zinazotayarishwa kwa kutumia mbinu za Kifaransa na kumalizwa kwa umaridadi wa mtindo wa Kijapani. Kwa tafrija, utasindikizwa hadi kwenye chumba cha kuchora cha mkahawa kinachotazamana na Marina Bay ili kufurahia kitindamlo na kahawa baada ya chakula cha jioni.

Mwisho wa Kuungua

Tanuri ya tani 4 iliyojengwa kwa kuni maalum katika Burnt Ends ndiyo kiini cha mafanikio yake. Kila kitu kwenye menyu-kutoka nyama hadi samaki na hata yai ya kware-huguswa na oveni kwa njia fulani, kutoka kwa kuoka polepole au moto, kukaanga, kuvuta sigara, au kuoka, karibu kila wakati hadi ukamilifu. Mpishi aliyeshinda tuzo ya Burnt Ends Dave Pynt huandika upya menyu kila siku, timu inapotafuta njia mpya za kutoa TLC ya oven-lovin' kwa nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku, samaki na hata mboga. Weka nafasi ya Chef’s Table (inafaa kwa hadi watu wanane) ili kufurahia menyu iliyoratibiwa kibinafsi.

Zam Zam Singapore

Kwa zaidi ya karne moja, duka hili zuri la kona huko Kampong Glam limetoa tofauti tofauti za vyakula vya Kiarabu, vinavyojumuisha mifuko ya unga wa kukaanga iliyojaa nyama ya kusaga, mboga mboga na yai la kuchemsha. Murtabak yao huja kwa ukubwa tofauti na aina tofauti-unaweza kuagiza iliyojazwa na nyama ya kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku, sardini, hata mawindo! Kila agizo linakuja na sosi iliyojazwa na mchuzi wa kari ili kutumbukiza unga ndani. Bei ni ya chini kwa viwango vya Singapore, ambavyo huchangia mstari mrefu wavyakula vya ndani. Zaidi ya murtabak, unaweza kufurahia milo mingine ya Waislamu wa Singapore hapa, miongoni mwao ikiwa ni nasi biryani na kari ya kichwa cha samaki.

Nyumba ya Pembeni

Ikiwa hali ya Tovuti ya Urithi wa Dunia wa UNESCO haitoshi sababu ya wewe kutembelea Singapore Botanic Gardens, labda Corner House itakamilisha mpango huo. Jumba la wakoloni la orofa mbili ambalo hapo awali lilikuwa na mkurugenzi msaidizi wa Uingereza wa Bustani sasa lina mgahawa wenye nyota ya Michelin unaohudumia vyakula vya Kifaransa, ulioinuliwa na mpishi Jason Tan anaita "Gastro-Botanica", akikuza mboga zaidi ya mapambo. Usiondoke bila kuagiza sahani iliyotiwa saini, Oignon doux des Cévennes- Cévennes kitunguu "kimefanywa kwa njia nne" kama chai ya vitunguu, chipsi za vitunguu, tunguu iliyotiwa kontena na jibini la Parmesan, na purée ya vitunguu tamu iliyotiwa yai la sous-vide. na truffle nyeusi. Uliza Uzoefu wa Menyu ya Ugunduzi ya kozi nane ili upate ladha bora zaidi za Corner House.