Lebuh Chulia, Penang's Nighttime Street Food Hotspot

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:40

Kila kituo cha kwanza cha mpakiaji baada ya kuwasili kwenye kisiwa cha Penang, Malaysia, ni Chulia Street (Lebuh Chulia) kwa ajili ya sampuli ya eneo la vyakula vya mitaani Kusini-mashariki mwa Asia. Usiku, barabara hii ya njia mbili inayokatiza magharibi hadi mashariki katika eneo la kihistoria la George Town huwa hai. Eneo hili lina hosteli nyingi, mikahawa, maduka ya vitabu, mashirika ya usafiri, maduka ya urahisi na chochote kingine ambacho mkoba unaweza kuhitaji.

Lebuh Chulia huchanua giza linapoingia, wachuuzi wanapoweka mikokoteni yao na kutoa menyu ya aina mbalimbali ya vyakula vipendwavyo mitaani vya Malaysia: assam laksa, nasi kandar, lok lok, na zaidi.

Cha Kutarajia

Ingawa sehemu ya Mtaa wa Chulia iliyo na vibanda vya chakula-haswa iliyokolezwa kati ya Lorong Love kuelekea west na Lorong Seckchuan upande wa mashariki-sio ndefu sana (takriban mtaa mmoja wa jiji), imejaa wachuuzi. na kila ladha ya ndani ambayo mtalii mwenye njaa anaweza kuota.

Hapa si mahali unapoenda kupata mlo mzuri. Eneo la chakula cha mitaani ni fujo kwa asili. Kuagiza chakula kunaweza kuwa na mkanganyiko na mfadhaiko, haswa wakati wa kushindana na dazeni zingine kwa tahadhari ya mchuuzi. Itakuwa jaribio kwa eneo lako la faraja, lakini Mark Ng, mwanzilishi mwenza na mshirika katika biashara ya utalii wa chakula Simply Enak, anasema kuwekafungua akili.

"Kuwa na jasiri kulihusu," mpenda vyakula kutoka Penang anasema. "Chakula kilichokaangwa kwa joto la juu na kuchemshwa kwenye supu [ni] kwa ujumla ni sawa."

Cha Kuagiza

Unajua chakula ni kizuri kwenye Mtaa wa Chulia kwa jinsi wenyeji wengi huenda huko kula pia. Kwa hakika sio tu watalii wanapishana kwa chow ya barabarani kwenye barabara. "Wenyeji huenda huko kutafuta tambi za curry, wan tan mee, [na] supu ya kway teow," Ng anasema.

• Wan tan mee: Hizi ni tambi zisizo wazi, nyembamba za yai zilizowekwa kwenye supu na kupambwa kwa wan tan (dumplings) na cha siu (nyama ya nguruwe iliyochomwa). Supu ni chaguo; unaweza kuagiza mie zikauke pia.
• Noodles za Curry: Hizi ni tambi za mayai zilizolowekwa kwenye curry, tui la nazi, na tonge za blood jelly, cuttlefish, cockles, na tau pok (fried tofu).
• Supu ya Kway teow: Supu ya Penang ya asili, supu hii ya tambi inachanganya nyama ya nguruwe, tambi, na aina mbalimbali za nyama ya kusaga, mipira ya samaki, vitunguu saumu na vipande vya nyama..
• Hainanese satay: Tofauti na satay utakayopata katika maeneo mengine ya Malaysia na Indonesia, satay ya Hainanese hutumia nyama ya nguruwe na kuku. Vipande vinapigwa kwenye fimbo ya mianzi na kuchomwa juu ya mkaa. Satay yako iliyopikwa inapaswa kumwagika kwenye bakuli la mchuzi wa karanga tamu.
• Char Kway Teow: Keki hizi za wali zilizokaanga zinaweza kupatikana kote Asia ya Kusini-mashariki, lakini jinsi zinavyopikwa nchini Malaysia ni tofauti. Siriiko katika halijoto ya wok: "Kadiri mwali ulivyo juu, ndivyo umbile linavyokauka," Ng anaelezea. Kwa hivyo, toleo la Kimalesia huwa na mafuta kidogo na ladha tamu (kinyume na keki tamu wanazopika huko Singapore).