Vyakula 10 vya Kupika, Vilivyochochewa na Milo Duniani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:39

Watu wanapoanza kuhangaika, kufanya mazoezi ya umbali wa kijamii, na kuacha kusafiri, wengi wetu tuko tayari kuanza kupika nyumbani zaidi-hasa mikahawa mingi inapofungwa kwa sasa. Kwa kuzingatia hilo, kwa nini usitembee kwenye ziara ya mtandaoni ya vyakula kote ulimwenguni kwa kupika vyakula vya kimataifa kutoka kote ulimwenguni? Kuanzia Kihindi hadi Kithai hadi Kiperu hadi Afrika Magharibi, hapa kuna baadhi ya vyakula bora zaidi vya kupika vinavyochochewa na vyakula kutoka duniani kote.

Potato Pierogi

Pierogi Ruski, maandazi ya pierogi yaliyojazwa viazi, ni miongoni mwa aina maarufu zaidi za pierogi zinazotengenezwa Polandi. Ruski inarejelea Warutheni, watu kutoka karibu na Milima ya Carpathian ya kaskazini magharibi mwa Ukrainia, mashariki mwa Slovakia, na kusini mwa Poland. Ingawa pierogi ni kazi kidogo na ya muda kwa sababu ya kutengeneza unga na kujaza kando na kisha kutengeneza pierogis wenyewe (inachukua kama dakika 100 kwa jumla), hufanya mradi mzuri wa kupikia-na ni rahisi kugandisha. Viungo ni rahisi sana: unga, yai na maji kutengeneza unga na viazi, vitunguu na wakulima au jibini la ricotta kwa kujaza.

Indian Masoor Dal

Chakulanchini India hutofautiana kutoka eneo hadi eneo, lakini mikoa kote nchini ina aina fulani ya dal, au dengu. Masoor Dal hutafsiriwa kuwa "dengu nyekundu," na wakati dal maana yake halisi ni "dengu," katika upishi wa Kihindi kwa kawaida humaanisha aina fulani ya kitoweo au supu iliyotengenezwa kwa dengu. Toleo hili la Kibengali, linahitaji dengu nyekundu, cilantro, nyanya, manjano, mbegu za cumin, na samli (siagi iliyosafishwa). Ili kuifanya kuwa mboga, badilisha ghee na mafuta. Mlo huu wa zest huchukua takriban dakika 30 tu kutayarisha, na kuhakikisha chakula cha mchana au cha jioni ni rahisi.

Supu ya Siagi ya Karanga ya Afrika Magharibi

Supu hii ya moyo (wakati fulani huitwa supu ya njugu) ni chakula kikuu katika Afrika Magharibi na inasemekana asili yake ni watu wa Mandinka wa Mali, ambapo inaitwa maafe. Nchini Ghana, mara nyingi hutolewa pamoja na fufu (aina ya unga). Kuna matoleo mengi tofauti ya supu ya siagi ya karanga na ingawa toleo la kitamaduni lina kuku, linaweza kutengenezwa kwa urahisi kuwa vegan. Kusanya siagi ya karanga, vitunguu, nyanya, bamia, mbilingani, pilipili hoho, tangawizi, majani ya bay, kuku mzima na hisa ya kuku, na weka kando dakika 20 kwa maandalizi na saa moja ya kupikia.

Malabi ya Mashariki ya Kati

Nchi nyingi za Mashariki ya Kati zinadai malabi (au "muhallabia" kwa Kiarabu) na ni maarufu katika eneo lote, kutoka Lebanon hadi Palestina hadi Uturuki hadi Israeli. Ni pudding ya maziwa ya silky ambayo hutumia unga wa mchele au wanga ya mahindi kama mnene, sukari kamasweetener, na maji ya rose kwa ladha ya maua ya upole. Inaweza kuongezwa na syrup, nazi iliyokatwa, au karanga. Ili kuifanya kuwa mboga, badala ya maziwa ya ng'ombe badala ya maziwa. sehemu bora? Inachukua takriban dakika 15 tu kutengeneza.

Thai Green Curry pamoja na Kuku

Milo mingi sana ina toleo la kari na Thailand ina chaguo kadhaa bora. Kari za Kithai hutokana na unga wa kari uliotengenezwa kwa pilipili, vitunguu, kitunguu saumu, mchaichai wa tangawizi, viungo na mimea kama vile bizari na bizari. Ni nini kinachoifanya kuwa kijani dhidi ya nyekundu? Rangi ya chiles, pamoja na basil na majani ya chokaa ya kaffir ambayo haipo kwenye curries nyekundu. Viungo vingine ni pamoja na tui la nazi, pilipili hoho, na zucchini (au mboga yoyote unayotaka kuwa nayo kwenye kari yako) na kuku-au iache ili isiishe.

Maharagwe Mabichi ya Sichuan ya Kichina Yenye Nyama ya Nguruwe

Eneo la Sichuan, Uchina linajulikana kwa kupenda viungo, hivyo kama unaweza kuvistahimili, maharagwe haya ya kijani kibichi na nyama ya nguruwe ya kusaga ni mlo mzuri sana wa maumbo mbalimbali. Ili kuifanya kuwa halisi, hakikisha kuwa umechoma maharagwe ya kijani na kutumia aidha nafaka ya pilipili ya Sichuan au mboga iliyohifadhiwa ya Sichuan (ambayo inaweza kupatikana katika makopo katika masoko ya vyakula vya Asia). Sahani hii, ambayo pia ni pamoja na nyama ya nguruwe iliyosagwa, mchuzi wa soya, tangawizi na mchuzi wa kuku, huja pamoja haraka, na kuifanya iwe chakula cha jioni rahisi cha wiki. Ikiwa una wok, sasa ndio wakati wa kuitumia!

Hispania Ham Croquettes

Tapa za Uhispania ni sehemu kubwa ya utamaduni nchini Uhispania. Baa za tapas zinazotoa vitafunio na viambishi mbalimbali hupatikana katika mitaa ya Barcelona, Madrid, na kwingineko, lakini ni rahisi kutengeneza tapas kuenea nyumbani. Bidhaa rahisi kama mizeituni zinaweza kuunganishwa na kuumwa ngumu zaidi, kama vile croquetas de jamón (hicho ni Kihispania cha croquettes ya ham). Huchukua muda (saa 3 na dakika 40 kwa jumla) kwa sababu mchanganyiko wa béchamel unahitaji kuwekwa kwenye jokofu kabla ya kukaanga, lakini orodha ya viungo ni ndogo: mafuta, mchuzi wa kuku, unga, maziwa, mayai, ham, nutmeg, na mkate wa mkate. Ujanja ni kufanya mchuzi wa béchamel kwanza, ongeza ham iliyokatwa, na kisha uifanye baridi kwenye jokofu hadi iwe imara vya kutosha kuweka kwenye mikate ya mkate na kaanga. Buen provecho!

Mexican Mole Poblano

Ingawa taco inaweza kuwa chakula cha Meksiko kinachojulikana zaidi kwa Waamerika wengi, mchuzi wa mole hupendwa na watu wengi wa Mexico na inasemekana kuwa mlo wa kitaifa nchini Mexico. Kuna aina nyingi za mole, lakini mole poblano hutoka katika jimbo la Puebla na hujitofautisha kwa matumizi ya chokoleti. Na ingawa karibu kila mama na nyanya wa Mexico watakuwa na kichocheo chake, toleo hili la mole lina Ancho na Pasilla chiles, zabibu, pistachio, pepitas, ufuta, chokoleti ya Mexican, poda ya kakao, vitunguu, sukari ya kahawia, cumin, karafuu, mdalasini, na tortilla na masa (kama vizito), Ingawa ina orodha ndefu ya viungo na inachukua zaidi ya saa moja kuitayarisha, matokeo yake ni mchuzi mgumu unaopendeza kwenye kuku, nyama ya ng'ombe,tortilla, mboga, na zaidi.

Japanese Agedashi Tofu

Oda maarufu katika migahawa ya Kijapani, agedashi tofu ni tofu ambayo imepakwa katakuriko (wanga wa viazi) na kukaanga hadi iwe mvivu kwa nje na ndani iwe krimu. Inaweza kujazwa na vitu kama vile daikon iliyokunwa, katsuobushi (bonito flakes), scallion, nori, au tangawizi iliyokunwa, pamoja na mchuzi wa dashi wenye kitamu. Kwa kichocheo hiki, utahitaji kama dakika 30 za muda wa maandalizi na dakika 30 za muda wa kupika na utahitaji tofu laini, dashi, mchuzi wa soya, mirin, wanga ya viazi, mafuta na tangawizi. Na kumbuka, mafuta yanahitaji kuwa mabichi na moto sana.

Peruvian Chicha Morada

Kinywaji mashuhuri cha Peru chicha morada, chenye asili ya Andinska, kimetengenezwa kwa mahindi ya zambarau yaliyokaushwa, na kinywaji chenyewe ni cha rangi ya zambarau iliyokoza. Nchini Peru, ni rahisi kupata kinywaji hiki kote, kutoka maduka ya soko hadi migahawa hadi nyumba za watu, na kuna matoleo ya chupa na unga huko nje. Viungo ni pamoja na mahindi ya zambarau, vijiti vya mdalasini na karafuu nzima. Mchakato wote unachukua zaidi ya saa moja, lakini inafaa kujitahidi.