Vyakula 15 vya Asili vya Kirusi Unapaswa Kujaribu

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:40

Urusi inaweza isiwe ya kwanza kukumbuka unapofikiria mahali pa chakula, lakini nchi hiyo ina vyakula vingi vya kitamu vya kujaribu. Wageni wa Urusi mara nyingi wanashangaa na aina mbalimbali na ladha ya vyakula vya Kirusi, ambavyo vinaathiriwa na uhusiano wa Urusi na Ulaya, Asia, na Mashariki ya Kati. Mapishi ya kisasa zaidi ya Kirusi yametengenezwa kwa mboga mboga na ngano, kama vile supu, uji na unga uliojazwa.

Borscht

Borscht ni supu ya beets iliyotokea Ukrainia na ilikubaliwa haraka kama kitaalamu cha Kirusi pia. Beets inaweza kuonekana kama msingi wa kushangaza wa supu kwa watu wengi wa Magharibi, lakini kuna sababu nyingi kwamba supu hii ya moyo ni moja ya sahani maarufu zaidi za Urusi. Imejaa nyama na mboga za kukaanga, pamoja na kabichi, karoti, vitunguu na viazi. Inaweza kuliwa ikiwa moto au baridi, na huhudumiwa vyema zaidi na kipande kidogo cha cream ya sour juu.

Shchi

Shchi ni supu ya kawaida ya kabichi iliyotengenezwa kutoka kwa kabichi mbichi au iliyochacha. Ingawa mapishi tofauti huhitaji viungo mbalimbali, shchi mara nyingi huwa na viazi, karoti, vitunguu, na labda aina fulani ya nyama kama vile kuku. Kabichi pia inaweza kubadilishwa na sauerkraut, ambayo nikisha inaitwa sour shchi.

Solyanka

Solyanka ni supu nene ambayo ni nyingi ya kutosha kuwa mlo yenyewe. Supu hii hutengenezwa kwa aina mbalimbali za nyama, ikiwa ni pamoja na soseji, Bacon, ham, na nyama ya ng'ombe, pamoja na mboga mboga kama vile kabichi, karoti, vitunguu na viazi. Kachumbari zilizokatwa na mapambo ya kitamaduni ya kipande cha limau huchukua jukumu muhimu katika kutoa kichocheo hiki ladha yake ya siki. Mara nyingi pia hutengenezwa kwa samaki na matango ya kung'olewa.

Ukha

Ikiwa unapenda dagaa, jaribu ukha, supu ya samaki yenye mchuzi safi. Aina nyingi tofauti za samaki zinaweza kutumika kutengeneza supu hii, ikiwa ni pamoja na bream, wels catfish, northern pike, na ruffe.

Pirozhki

Huenda tayari umesikia kuhusu pirozhki (pia inajulikana kama piroshki au pyrizhky). Keki hizi ndogo za kuoka au kukaanga zimejaa viazi, nyama, kabichi, au jibini. Mifuko iliyojaa ni maarufu kote Urusi, na Ukrainia.

Pelmeni

Pelmeni inachukuliwa kuwa mlo wa kitaifa wa Urusi. Ni maandazi ya maandazi kwa kawaida hujazwa na nyama ya kusaga na kuvikwa kwenye unga mwembamba unaofanana na pasta. Wanaweza kutumiwa peke yao, kuunganishwa katika siagi na kuongezwa na cream ya sour, au katika supu ya supu. Hakika ni kipendwa nchini Urusi na Ulaya Mashariki!

Blini

Blini ni chapati ya ngano iliyokunjwa kwa aina mbalimbalikujaza: jamu, jibini, cream ya sour, caviar, vitunguu, au hata syrup ya chokoleti. Ni sawa na Urusi na crepe. Katika mgahawa wowote ambapo huna uhakika wa vyakula vingine, blini daima ni dau salama. Blini ni sehemu muhimu sana ya vyakula vya Kirusi, tamasha linaloitwa Maslenitsa huadhimisha nao mwanzo wa majira ya kuchipua.

Shashlyk

Kebabs za Kirusi huitwa shashlyk au shashlik. Kama kebab yoyote, hujumuisha nyama ya mchemraba na mboga zilizochomwa kwenye mishikaki.

Beef Stroganoff

Nyama ya stroganoff inajumuisha vipande vya nyama ya ng'ombe katika mchuzi wa krimu pamoja na uyoga au nyanya, mara nyingi hutolewa pamoja na wali, noodles au viazi. Kichocheo hiki kina historia ndefu, na tofauti nyingi za utayarishaji wake zipo.

Ikra

Caviar, au ikra, ni jambo la kujadiliwa sana nchini Urusi. Ni briny na mkali, mara nyingi hutolewa kwa mkate mweusi, ganda au na blini, ambayo ni kama pancakes au crepes. Caviar kwenye mkate uliotiwa siagi ni zakuska maarufu.

Smetana

Unaweza kutarajia kupata krimu, au smetana, inayoambatana na karibu chakula chochote cha kitamaduni cha Kirusi - pamoja na crepes, katika supu na hata wakati mwingine katika dessert. Siki cream hii ni mbichi na mara nyingi huyeyuka katika sahani yoyote ya joto, na hivyo kuongeza ladha yake ya kipekee.

Vodka

Urusi inajulikana sanavodka, kwa hivyo unaweza kutarajia kupata aina nyingi nchini kote, kama vile Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman, na Beluga Noble. Chai, maji ya madini, bia na soda pia vinaweza kupatikana kwenye menyu za vinywaji vya Kirusi.

Kvass

Kvass ni kinywaji chenye kuburudisha chenye chachu na kaboni kidogo. Ingawa ina kiasi kidogo cha pombe, haizingatiwi kuwa kinywaji cha pombe. Imetengenezwa kwa mkate au unga wa rye mweusi au wa kawaida.

Morozhenoe

Warusi wanapenda aiskrimu, inayoitwa morozhenoe. Ni kawaida kuipata kwenye menyu nyingi za mikahawa iliyo na viongezeo mbalimbali vya kuchagua-kama vile matunda, karanga au chokoleti.

Pashka

Paskha ni kitindamlo cha sherehe ambacho kwa kawaida hutengenezwa karibu na Pasaka katika nchi za Othodoksi ya Mashariki. Kitindamcho hiki cha keki ya jibini iliyotiwa utamu kimepambwa kwa alama za Kikristo kama sehemu ya sikukuu ya likizo.