Mwongozo kwa Mikoa ya Mvinyo ya Ufaransa

Orodha ya maudhui:

Mwongozo kwa Mikoa ya Mvinyo ya Ufaransa
Mwongozo kwa Mikoa ya Mvinyo ya Ufaransa

Video: Mwongozo kwa Mikoa ya Mvinyo ya Ufaransa

Video: Mwongozo kwa Mikoa ya Mvinyo ya Ufaransa
Video: Шок!!! ДУШИ МЕРТВЕЦОВ В ЗАТОЧЕНИИ У ДЕМОНА В ЭТОМ СТРАШНОМ ДОМЕ / HERE ARE THE SOULS OF THE DEAD 2024, Machi
Anonim
Mashamba ya mizabibu ya vuli huko Burgundy, Ufaransa yanaonyesha rangi nzuri za vuli
Mashamba ya mizabibu ya vuli huko Burgundy, Ufaransa yanaonyesha rangi nzuri za vuli

Kuna maeneo machache ya Ufaransa ambayo hayalimi mizabibu kwa ajili ya kuzalisha mvinyo. Ingawa watu wengi wamesikia kuhusu Burgundy, Champagne na Bordeaux, kuna maeneo machache ya mvinyo ambayo hayajulikani sana ya kuzingatia wakati wa kuchunguza nchi. Ikiwa wewe ni mwanzilishi au unataka kukuza maarifa yako zaidi, zingatia kuchukua ziara ya kuongozwa ya mvinyo ya Kifaransa; hizi zinaweza kuwa njia nzuri ya kushinda hisia zozote za vitisho na kujifunza "ustadi" muhimu wa kuonja divai. Maisha ni magumu, sivyo?

Kuhusu wakati wa kuanza ziara, tunapendekeza uende katikati ya masika hadi mwishoni mwa Septemba. Mnamo Septemba na Oktoba, sherehe changamfu za mavuno kote Ufaransa hutoa njia halisi na ya kuvutia ya kushiriki katika utamaduni wa utayarishaji wa divai nchini.

Bordeaux

Chateau na shamba la mizabibu huko Bordeaux, Ufaransa
Chateau na shamba la mizabibu huko Bordeaux, Ufaransa

Zaidi ya maeneo yoyote ya Ufaransa ya mvinyo, Bordeaux labda imekuwa yenye mafanikio zaidi katika kuuza chapa yake. Utapata mvinyo kutoka eneo hili katika maduka makubwa na maduka ya mvinyo duniani kote, lakini je, unajua kwamba nyingi bora zaidi hazina lebo ya "Bordeaux" hata kidogo?

Maeneo ya kutengenezea mvinyo ("majina" kwa Kifaransa) ambayo yanathaminiwa sana na yanafaa kutembelewa ni pamoja na St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux, na Sauternes. Hizi zinapatikana kwa urahisi kutoka Bordeaux kwa treni, gari, au basi la utalii, na unaweza kuhifadhi nafasi za ziara za mvinyo kwa urahisi kupitia Ofisi ya Watalii ya Bordeaux.

Mvinyo na Aina za Zabibu za Kawaida: Eneo hili huzalisha zaidi divai nyekundu zinazotengenezwa kutoka kwa zabibu za Merlot, Cabernet Sauvignon na Cabernet Franc. Pia ni maarufu kwa divai zake tamu nyeupe, hasa Sauternes na Pessac-Leognan.

Touring & Tasting: Utengenezaji mvinyo maarufu "chateaux" kutembelea au kutembelea ni pamoja na Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem, na Haut-Brion. Viwanda vingi vya kifahari zaidi havitoi ziara za kuongozwa, lakini unaweza kuziona ukiwa nje na kujifunza kuhusu historia yao wakati wa ziara ya kuongozwa.

Burgundy

Eneo la kutengeneza mvinyo la Cote d'Or huko Burgundy, Ufaransa
Eneo la kutengeneza mvinyo la Cote d'Or huko Burgundy, Ufaransa

Burgundy ni mojawapo ya maeneo kongwe na maarufu nchini Ufaransa kwa utengenezaji wa mvinyo, yenye historia ya kilimo cha mizabibu iliyoanzia miaka 1,000 iliyopita. Watawa wanaoishi katika abasia walitunza mashamba ya mizabibu kando ya Mto Saone kutoka angalau 500, na maarifa yaliyopatikana ni ya ajabu.

Burgundy ni nyumbani kwa zaidi ya majina 100 tofauti, yanayosambazwa katika maeneo matano madogo: Chablis, Chalonnaise ya Côte, Mâconnais, Côte de Nuits na Côte de Beaune. Mvinyo nyingi bora zaidi za eneo hili huzalishwa kwenye mashamba madogo ambayo mavuno yake ni madogo, hivyo basi kuwa ghali na kutafutwa na wakusanyaji.

Mvinyo za Kawaida na Aina za Zabibu: Burgundy hutoa takriban mvinyo milioni 15 za mvinyo nyekundu na nyeupe kila mwaka, huku nyekundu zinazotengenezwa kwa karibu kutokaAina za zabibu za Pinot Noir na wazungu kutoka asilimia 100 ya Chardonnay. Eneo hili pia linajulikana kwa rangi nyeupe inayometa iitwayo Crémant de Bourgogne, mbadala inayopatikana na maarufu ya Champagne.

Touring & Tasting: Eneo linaweza kuwa gumu kuabiri peke yako kwa vile viwanda vingi vya mvinyo vinatoa ufikiaji mdogo tu kwa umma. Iwapo hutaki kukodisha gari na kuliendesha peke yako, tunapendekeza usalie Beaune na ujiunge na mojawapo ya ziara nyingi bora za mvinyo zinazotangazwa na ofisi ya watalii; hizi zitakuruhusu kuchunguza kwa ujasiri zaidi baadhi ya viwanda bora vya mvinyo katika eneo hili. Vinginevyo, Shule ya Mvinyo ya Burgundy hutoa ladha na ziara kuanzia vipindi vya dakika 90 hadi ziara za siku nzima za kikanda kwenye viwanda maarufu.

Loire Valley

Mwonekano wa angani wa Sancerre, mojawapo ya miji maarufu ya kutengeneza divai ya Bonde la Loire
Mwonekano wa angani wa Sancerre, mojawapo ya miji maarufu ya kutengeneza divai ya Bonde la Loire

Watu wengi huhusisha Bonde la Loire na majumba ya ngano; ingawa haitakuwa na makosa, pia hutoa mvinyo bora kabisa wa Ufaransa, kutoka nyeupe mbichi hadi nyekundu na aina zinazometa ziitwazo crémants.

Eneo hili limejaa maili ya mashamba ya mizabibu yanayokua karibu na mito ya Loire na Cher. Imegawanywa katika kanda ndogo nne: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur, na eneo la "Central Vineyards".

Mvinyo na Aina za Zabibu za Kawaida: Baadhi ya majina maarufu zaidi ya mvinyo ya Loire Valley ni pamoja na Sancerre na Pouilly-Fumé, ambayo hutoa nyeupe kavu na ya maua iliyotengenezwa kwa zabibu za Sauvignon Blanc. Saumur ni jina linalotengeneza divai nyeupe tamu na zenye kumeta piakama nyekundu zinazozalishwa na zabibu za Cabernet Franc. Chinon, jina lililo karibu na Touraine, hutengeneza mvinyo nyingi nyekundu na Cabernet Franc.

Touring & Tasting: Ofisi za kitalii za ndani huko Saumur, Sancerre, na Touraine ni mahali pazuri pa kuanzia kwa kutembelea viwanda vya mvinyo vya nchini. Kwa ujumla unaweza kupata ramani za njia za shamba la mizabibu na maelezo ya wineries wazi kwa umma. Wafanyakazi wanaweza pia kukusaidia kupata ziara au safari ya kuongozwa ambayo inafaa bajeti na ladha yako. Mjini Sancerre, Maison des Sancerre hutoa maelezo na maonyesho ya elimu kuhusu mvinyo wa nchini, pamoja na vidokezo kuhusu viwanda bora vya kutembelewa katika eneo hilo.

Rhone Valley

Shamba la mizabibu katika Bonde la Rhone, Ufaransa
Shamba la mizabibu katika Bonde la Rhone, Ufaransa

Watalii wengi hutazama Bonde la Rhone wanapopanga safari inayolenga mvinyo hadi Ufaransa, lakini hawafai. Kwa ujumla, hili ni eneo la pili kwa uzalishaji wa mvinyo nchini, likijivunia majina 45. Bonde lenye rutuba na mto wenye jina moja ni nyumbani kwa mvinyo nyingi zisizojulikana lakini bora zaidi.

Mvinyo wa Kawaida na Aina za Zabibu: Hizi ni pamoja na nyekundu na nyeupe kutoka kwa jina la Côtes du Rhone; kifahari, wazungu wenye usawa zinazozalishwa katika jina la Tournon sur Rhone; na rangi nyekundu za kisasa zenye lebo za Chateauneuf-du-Pape na Côte-Rôtie. Inatatanisha kwa kiasi fulani, wakati mvinyo mwekundu wa Beaujolais hutengenezwa katika eneo la Burgundy, nyingine huzalishwa katika Bonde la Rhone.

Nyekundu hutengenezwa hasa kutokana na zabibu za Syrah, Grenache na Mourvèdre, huku nyeupe zikitoka katika aina mbalimbali za Viognier, Roussanne, Grenache blanc na Marsanne.

Kutalii na Kuonja: Mji wa zamani wa Gallo-Roman wa Lyon ni msingi mzuri wa kuzuru eneo hili. Kuanzia hapa, unaweza kwa urahisi kuanza ziara za kuongozwa na kuchunguza njia 14 tofauti za mvinyo za eneo hili, au kukodisha gari ukipenda kuliendea peke yako. Tunapendekeza hasa ziara ya makocha ya Vienne na Côte-Rôtie, ambayo hukuleta kwenye mojawapo ya miji maridadi ya eneo la Gallo-Roman na mashamba ya mizabibu yaliyo karibu ili kuonja divai nyekundu tano za thamani.

Champagne

Mizabibu katika mkoa wa Champagne huko Ufaransa
Mizabibu katika mkoa wa Champagne huko Ufaransa

Bila shaka, si lazima tukuambie eneo la Shampeni linajulikana kwa nini: nyeupe, kavu, inayometa ambayo imeshinda ulimwengu. Jambo la kufurahisha ni kwamba Champagne haikuanza kwa kutengeneza divai zinazometa kimakusudi. Ilikuwa ni ajali ya furaha iliyotokana na shinikizo la ziada kutokea ndani ya chupa.

Watengenezaji mvinyo walipogundua kwamba mapovu hayo yanaweza kutoa kitu kisichozuilika, walianza kuyaongeza kimakusudi. Ingawa mikoa mingine mingi nchini Ufaransa (na duniani kote) hutengeneza mvinyo zinazometa, ni zile tu zinazozalishwa katika Champagne zilizo na haki ya kisheria ya kutumia jina hilo.

Champagne inapatikana kwa urahisi kutoka Paris kupitia treni fupi au usafiri wa gari hadi kaskazini mashariki.

Mvinyo na Aina za Zabibu za Kawaida: Nyeupe nyingi zinazometa kutoka kwa Champagne hutengenezwa kwa zabibu za Pinot Noir, Pinot Meunier na Chardonnay. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, na Dom Pérignon ni miongoni mwa wazalishaji maarufu wa ndani.

Kutalii na Kuonja: Anzisha ziara yako ya kikanda katika Reims, jiji la kifahari la kanisa kuuna mitandao mikubwa ya chini ya ardhi ya pishi za chaki za karne nyingi. Haya ni nyumbani kwa baadhi ya watengenezaji champagne wanaothaminiwa zaidi katika eneo hili, wakiwemo Pommery, Taittinger, na Bollinger (ya mwisho ilifanywa kuwa maarufu na filamu za James Bond). Ukiwa hapo, hakikisha kuwa umetembelea pishi za Veuve-Cliquot na Ruinart.

Baada ya kuchunguza Reims, nenda Epernay iliyo karibu, ambapo wazalishaji kama vile Moët na Chandon, Dom Pérignon, na Mercier wanasimamia baadhi ya mashamba ya mizabibu na pishi maarufu zaidi katika eneo hilo. Tunapendekeza hasa ziara za kuonja champagne kutoka Rue des Vignerons. Wakiongozwa na wataalamu, ziara zao kwa ujumla hujumuisha ziara za elimu (baadhi kwa ziara za sauti) na kuonja champagni kadhaa tofauti.

Alsace

Mizabibu na kijiji huko Alsace, Ufaransa
Mizabibu na kijiji huko Alsace, Ufaransa

Kanda ya kaskazini-mashariki ya Ufaransa ya Alsace ni mojawapo ya maeneo tajiri zaidi ya Ufaransa kwa kuzalisha mvinyo. "Njia ya divai" yake ya thamani inaenea kwa maili 100 kaskazini hadi kusini (mashariki mwa mto Rhine), na inajivunia vijiji vya kupendeza vya Alsatian vilivyozungukwa na shamba la mizabibu. Kanda hiyo kihistoria imebadilishana kati ya Ufaransa na Ujerumani, na kuipa utamaduni wa mseto wa kipekee. Hii inahusu pia utengenezaji mvinyo, na mabaraza mengi ya mashambani ya eneo hili (vyumba vya mvinyo au mikahawa) huwapa wageni njia halisi ya kuonja mvinyo wa kienyeji uliounganishwa na vyakula vya kupendeza vya Alsatian.

Mvinyo za Kawaida na Aina za Zabibu: Nchi ya mvinyo ya Alsace ina utofauti wa ajabu, ingawa asilimia 90 ya bidhaa zilizokamilishwa ni nyeupe. Kumi na mbili tofautiaina ya zabibu ni mzima katika mashamba ya mizabibu hapa. Hizi ni pamoja na Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris au Tokay, Pinot Blanc, na Chardonnay. Baadhi ya divai maarufu za Alsatian za kujaribu ni pamoja na zile kutoka kwa jina la Alsace AOC, Cremant d'Alsace nyeupe inayometa, na Riesling na Gewürtztraminer kutoka mji wa Eguisheim, karibu na mji wa vitabu vya hadithi wa Colmar.

Kutalii na Kuonja: Unaweza kugundua Njia ya Mvinyo ya Alsace kwa kutumia miji ikijumuisha Strasbourg (kaskazini), Colmar (katikati), na Mulhouse (kusini) kama misingi. Bodi zao za utalii zinazohusika hutoa ziara za mvinyo za kuongozwa na kutembelea baadhi ya pishi bora za eneo hilo.

Ilipendekeza: