Vyakula Bora vya Kujaribu Sao Paulo, Brazili

2025 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 16:08

Utajiri wa kitamaduni wa Brazili unaonekana katika kila kitu kuanzia mila, gwaride na muziki wake maridadi hadi vyakula vyake. Vyakula vya Brazili vina vipengele vya vyakula vya Uropa, Kiafrika na Asia vilivyochanganywa na mila za kiasili na kila eneo lina vyakula vyake vya kitamaduni vya kujaribu. Kama jiji la kitamaduni, ni rahisi kuonja vyakula vyote vya asili vya Brazili huko Sao Paulo. Hivi ndivyo vyakula vya sampuli kwenye safari ya kwenda mjini.

Picanha

Kama umewahi kutembelea steakhouse ya Brazil pengine umewahi kusikia kuhusu huduma ya rodizio ambapo wahudumu wanakuletea mikato tofauti ya nyama kwenye mishikaki mikubwa hadi ukaiomba isimame na pengine umeshawahi kuona picanha.. Nyama iliyokatwa (inayoitwa sirloin cap huko U. S.) ina safu nene ya mafuta yaliyowaka ambayo hutofautiana na nyama laini, ya rosy. Kipande hiki ni laini sana kitasambaratika mdomoni mwako na, kwa sababu ya mafuta, kimejaa ladha.

Moqueca

Huyu ndiye mfalme wa vyakula vya baharini vya Brazili. Asili ya Bahía, moqueca ni kitoweo kilichopikwa polepole chenye samaki, kamba, na mboga. Aina ya samaki na samakigamba wanaotumiwa na uthabiti wa kitoweo hubadilikakulingana na mgahawa gani unakula, wengine hata hutumia tui la nazi ili kuifanya iwe krimu zaidi. Mlo huu hutolewa moto, kwa kawaida katika chungu cha udongo, kama inavyotakiwa.

Feijoada

Huenda hii ni mojawapo ya vyakula maarufu zaidi nchini Brazili. Feijoada ni kitoweo kingi na mnene ambacho huchanganya maharagwe meusi na vipande tofauti vya nyama ya nguruwe kwenye chungu na hupikwa kwa saa 24 kamili kabla ya kuliwa. Ingawa kuna mikahawa ambayo huihudumia kila siku, sahani hii kawaida hutolewa Jumatano na Jumamosi. Feijoada ya jadi hutumia nguruwe na masikio, ingawa baadhi ya mikahawa ina toleo linalojumuisha sehemu nyingine za nguruwe.

Acai

Acai inajulikana duniani kote kama chakula cha hali ya juu kwa sababu ya wingi wa virutubisho. Matunda haya yanatoka Brazili na yanaweza kupatikana katika sahani nyingi, kutoka bakuli maarufu hadi juisi, smoothies, sorbets, na visa vya matunda. Bakuli za Acai ndizo zinazojulikana zaidi na kwa kawaida huchanganywa na matunda mengine, kama vile ndizi, embe, sitroberi, na kiwi, na topping granola. Bakuli hizi tamu, baridi na zambarau zinatosha kwa mlo kamili wa kiamsha kinywa.

Baasoma

Hapo awali kutoka kusini mwa Brazili, mlo huu unachanganya urithi wa Ureno na mila za wenyeji wa eneo hilo. Njia halisi ya kupika barredo ni kuchimba shimo chini na kuweka sufuria ya udongo ndani yake ili iweze kupika.chini ya ardhi kwa hadi masaa 20. Kitoweo cha mwisho kitakuwa na nyama laini sana na mchuzi mnene. Kichocheo kinajumuisha nyama konda, viungo tofauti, vitunguu, na nyanya. Inatolewa kwa farofa (unga wa tapioca wenye chumvi), wali na ndizi.

Pão de Queijo

Ni nani ambaye hajasikia mipira hii tamu ya mkate wa jibini? Tofauti na mikate mingine iliyojazwa jibini, unga wa pão de queijo ya Brazili hutayarishwa kwa unga wa muhogo na jibini la minas, na kutengeneza roli hizi nyepesi na laini. Utazipata kila mahali huko Sao Paulo. Zinauzwa kama vitafunio, huhudumiwa kwenye bafe ya kiamsha kinywa na kama vitafunio katika mikahawa mingi. Baadhi ya maeneo yana tofauti zinazoweza kujumuisha kujaza kama vile ham na nyingine hutumia pão de queijo kwa sandwichi.

Pastel

Keki hizi zinaweza kuonekana kama kitu ambacho unaweza kuwa umeonja hapo awali, lakini ladha yake ni tofauti sana kwa sababu ya unga na kujazwa. Keki hizi kwa kawaida ziliuzwa kwenye maonyesho ya mitaani, lakini sasa zinapatikana katika migahawa mingi kama vilainishi. Unga ni mwepesi sana na ukandamizaji, na kujaza daima ni mshangao. Zinaweza kujazwa nyama iliyosagwa, jibini, kuku, au mboga mboga (kwa kawaida moyo wa mitende).