Mikahawa Bora Hong Kong

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:39

Hong Kong ina "mkahawa au mkahawa mmoja kwa kila wakazi 600;" mboga bora ya zao hili hupokea pongezi kila mara kutoka kwa mashirika yanayotoa tuzo kama vile Mikahawa 50 Bora ya Asia na Mwongozo wa Michelin, bila kusahau mashabiki wao wanaopenda.

Ili kupata matumizi kamili ya vyakula vya Hong Kong, itabidi ubadilishe ubaya pamoja na uzuri. Utaulizwa kushiriki viti na wageni. Utakumbana na baadhi ya wahudumu wakorofi ambao umewahi kupata kutofurahishwa na kukutana nao.

Lakini kwa kubadilishana, utafurahia vyakula vya mbinguni zaidi duniani, vyenye thamani ya ajabu ya pesa ikiwa utafuata orodha yetu ya mikahawa bora hapa chini.

Best Dim Sum: Tim Ho Wan

Inajulikana kwa kutoa "utumiaji wa nyota wa Michelin wa bei nafuu zaidi duniani," lakini hii inatumika tu kwa tawi la Sham Shui Po (kati ya matawi sita nchini Hong Kong), ambayo hutazama foleni ndefu na kusubiri kwa saa nyingi ili kuketi. katika mambo yake ya ndani madogo, yasiyo na frills.

Dim sum ya Tim Ho Wan inafaa kusubiri kwa muda mrefu. Char siu bao yao iliyookwa (maandazi yaliyojazwa nyama ya nguruwe ya Kicantonese char siu) ni chakula kisichopaswa kukosa dukani, lakini kusema kweli, kila kitu kilicho kwenye menyu kina ladha nzuri na kinatoa thamani bora kwa chakula.pesa.

Nyama Bora Choma: Yat Lok

Yat Lok ina historia ndefu Hong Kong, baada ya kufungua duka lake la kwanza mwaka wa 1957. Mahali ilipo sasa karibu na Barabara ya Hollywood hufanya duka hili la nyama choma lenye nyota ya Michelin kuwa kituo maarufu cha watalii, wanaokuja kwa wingi kujaribu kuchoma. goose na nguruwe.

Bukini choma cha dukani kinaweza kuliwa kwa tambi au juu ya wali. Kwa njia yoyote, nyama inasimama kwa upole na ladha ya juu, kutokana na marinade yake "ya siri" na maandalizi ya hatua 20. Menyu pia inajumuisha nyama choma ya Hong Kong; jaribu char siu yao iliyonona, sahani za tumbo la nyama ya nguruwe ya Brazili zilizoangaziwa katika mchuzi wa nyama ya nyama ya Kichina.

Tazamia mistari mirefu wakati wa chakula cha mchana au cha jioni; njoo kati ya 2 p.m. na 5 p.m. kuepuka mikusanyiko ya watu.

Mlo Bora wa Kichina wa Kaskazini: Bustani ya Peking

Matukio ya Bustani ya Peking huchanganya ukumbi wa michezo na ladha kwa kipimo sawa.

Agiza saini yao ya Peking Duck, na mhudumu mwenye glavu nyeupe atachonga ndege huyo kwenye meza yako. Agiza Kuku wa Mwombaji aliyepewa jina la kejeli (agizo la mapema la siku mbili linahitajika), na mhudumu atawasha ganda lake la udongo kabla ya kulipasua kwa nyundo ya dhahabu. Chumba kikuu huwa na maonyesho ya kila usiku ya kutengeneza mie saa 8:30 p.m.

Peking Garden ambayo ni maarufu nchini tangu ilipoanza mwaka wa 1978, sasa inafanya kazi katika matawi saba kote Hong Kong, ingawa eneo la Kati pekee ndilo lililo na nyota ya Michelin. Eneo la Tsim Sha Tsui lina mtazamo bora wa VictoriaBandari; wakati wa ziara yako kwa Symphony of Lights.

Chai Bora ya Maziwa: Lan Fong Yuen

Ukubwa mdogo wa kibanda cha Lan Fong Yuen katika uchochoro wa Nyuma ya Kati unapendekeza kuwa kinywaji chao maarufu kinaweza kununuliwa kwa njia bora zaidi.

Chai yao ya “hariri ya maziwa ya soksi” ni nyororo na laini sana, ikichujwa kupitia pantyhose (!) ili kusawazisha mwili wa aina tano tofauti za chai inayotumiwa, urembo wa maziwa na utamu wa sukari hiyo.

Ikiwa unasisitiza kuketi kwenye meza chache zinazopatikana, utatarajiwa kuagiza zaidi ya chai tu (Toast yao ya Kifaransa ya mtindo wa Hong Kong ni ya kufa), na ushiriki meza na watu usiowajua. Matawi mengine mawili yanapatikana Sheung Wan na Tsim Sha Tsui.

Noodles Bora: Tsim Chai Kee

Hutapata tambi za Guangdong kuwa nzuri au za bei nafuu kwingineko katika Hong Kong: Tsim Chai Kee hutoa aina tatu za noodles zilizooanishwa na chaguo lako la aina tatu za vitoweo (nyama ya ng'ombe, wonton na baadhi ya samaki wakubwa zaidi. mipira utakayowahi kuona), ikitolewa katika eneo dogo la Central's Wellington Street.

Kutokana na hayo yote, bei ni ya kuiba: takriban US$4-7 kwa bakuli. Kutarajia mistari ndefu wakati wa kukimbilia chakula cha mchana; walaji nadhifu husubiri utulivu wa saa sita mchana ili kula hapa. Bado utatarajiwa kushiriki meza na wageni, ingawa, kama ilivyo kawaida katika mikahawa karibu na Hong Kong.

Kikantoni Bora Cha Kawaida: Furaha ya Ser Wong

Familia moja imeendesha Ser Wong Fun kwa zaidi ya miaka 120, na lugha yake ya asili ya Cantonesemenyu imepata uaminifu usioisha kutoka kwa wateja wake.

Ser Wong Fun inajulikana sana kwa vyakula vinavyotokana na dawa asilia za Kichina. Wakati wa majira ya baridi kali, waagize supu ya nyoka, sahani ya kitamaduni iliyotengenezwa kwa nyama ya nyoka, iliyotiwa kuku, tangawizi, krisanthemum, na uyoga. Katika dawa za jadi za Kichina, nyoka ni chakula "joto" ambacho huongeza mzunguko wa damu na kukabiliana na baridi kali.

vyakula vya kigeni si kitu chako? Wali wao wa mfinyanzi wa kuku ni tikiti tu.

Kikantoni Bora cha Kisasa: Mwenyekiti

Mwenyekiti anajitokeza ili kuthibitisha kwamba vyakula bora vya Kikantoni vinaweza pia kuwa endelevu - na hufaulu kwa kiasi kikubwa. Wafanyikazi hutegemea watoa huduma wa ndani kwa viungo vyao - nyama kutoka kwa vichinjio katika Wilaya Mpya, mboga kutoka shamba lao la Sheung Shui, na dagaa wanaochumwa kwa mikono kila asubuhi kutoka Soko la Aberdeen.

Licha ya kuepuka viambato visivyoweza kudumu kama vile kiota cha ndege, tango la baharini au sharksfin, menyu ya Mwenyekiti bado inasalia kulingana na ubora na ladha ya Kikanton - zote zikijumuishwa katika sahani yao iliyotiwa saini, kaa wa maua aliyekaushwa katika divai ya Shaoxing.. Hifadhi wiki moja mapema kwa viti vya uhakika.

Tajiriba Bora ya Nyota Tano: L'Atelier de Joel Robuchon

Sehemu hii ya mpishi maarufu Joel Robuchon inajivunia nyota tatu za Michelin, na inatozwa ipasavyo kwa fursa ya kula hapa (chakula cha jioni kimoja kamili kitakurejeshea takriban HKD 2, 000 au $260 za Marekani).

mwenye kisigino kizuriwageni wanaweza kupata vyakula vya kisasa vya Kifaransa katika mojawapo ya mipangilio miwili: jikoni la L’Atelier lililo wazi, ambapo unaweza kuwatazama wapishi wakifanya kazi kwa bidii wakitayarisha agizo lako; au Le Jardin wa karibu zaidi. Mapambo, huduma na chakula vinakidhi viwango vya juu zaidi vinavyowezekana, ingawa uhifadhi unahitajika.

Best Chaan Teng: Kam Wah Café

The cha chaan teng ni taasisi ya kipekee ya Hong Kong: nyumba za chai zinazotoa kifungua kinywa kisicho rasmi cha East-West kwa bei ya chini.

Kam Wah Cafe haishughulikii matumizi ya cha chaan teng: iliyoanzishwa mwaka wa 1973, menyu imebadilika kidogo sana tangu wakati huo, ikiangazia kahawa tamu na krimu na sahihi yake bolo yau (bun sandwiching ya sukari. kipande kinene cha siagi).

Bolo yau kwa kawaida huitwa "pineapple bun" kwa Kiingereza, ingawa haina nanasi: imepewa jina hilo kwa sababu ya sehemu ya bati ya bun.

Kaa Bora wa Makazi ya Kimbunga: Under Bridge Spicy Crab

Makazi ya vimbunga ni bandari ndogo kando ya pwani ya Hong Kong ambapo boti za wavuvi zilitafuta ulinzi dhidi ya dhoruba. Makao haya yalitoa utamaduni wa kipekee, ambao usafirishaji wake maarufu zaidi ni sahani ya kaa iliyokaangwa kwa wingi na pilipili nyekundu, vitunguu vya masika, vitunguu saumu na maharagwe meusi.

Under Bridge Spicy Crab mtaalamu wa kaa wanaoishi na tufani, bei yake inalingana na saizi ya kaa, na viwango vya joto vilivyobinafsishwa kulingana na ladha yako (angalia: "viungo vyao vya wastani" bado ni vya kupendeza).

Mkahawa asili ni mzurichini ya daraja, ingawa matawi mengine mawili yamefunguliwa karibu. Wafanyakazi wameagizwa kukuuzia saizi kubwa zaidi za kaa ulizoagiza.

Uzoefu Bora wa Chakula cha Mtaani: Sing Heung Yuen

Ni takriban dai pai dong 30 (vibanda vya chakula vya mitaani) pekee vinavyosalia katika mitaa ya Hong Kong, idadi yao iliyokuwa kubwa ilipungua kwa sheria kali za ugawaji wa maeneo. Sing Heung Yuen ameshinda matumaini, akisaidiwa kwa njia ndogo na supu yake maarufu ya tambi.

Imetengenezwa kutoka kwa nyanya tatu tofauti za makopo na chaguo lako la tambi za papo hapo au macaroni ya elbow, supu hiyo yenye rangi nzuri inaweza kuongezwa kwa mchanganyiko wowote wa vipande vya nyama ya nguruwe, nyama ya chakula cha mchana, nyama ya ng'ombe, mayai ya kukaanga, soseji au zaidi. Jaribu kutembelea kabla ya mlo wa mchana, kwani nyakati za kungojea zinaweza kuwa nyingi sana.

Matumizi Bora Zaidi ya Chai ya Alasiri: Hoteli ya Peninsula

Mark Twain huenda aliiita au hakuiita "hoteli bora zaidi mashariki mwa Suez". Tangu kuanzishwa kwake mwaka wa 1928, Peninsula imeendelea kuwa na nafasi kubwa katika jamii ya Hong Kong, ikiimarishwa kila alasiri na mistari mirefu ya Chai ya Kawaida ya Alasiri ya hoteli hiyo.

Tarajia menyu pana ya canapes, keki na scones ili uende na chai yako. Ni ya kifahari jinsi inavyopata: kumeza Earl Grey kwenye ukumbi wa creme na rangi ya dhahabu huku Lobby Strings inavyokufurahisha kwa chaguo kutoka kwa Handel na Bach. Chai hutolewa kutoka 2-6 p.m. kwa kuja kwanza, kwa msingi wa huduma ya kwanza.

Tart Bora Zaidi ya Yai: Tai Cheong Bakery

Hapanamgeni anayejiheshimu wa Hong Kong ataondoka bila kuwa na tart ya yai au tatu kwa kifungua kinywa. Pai hizi zilizowekwa katikati ya custard zinaweza kuliwa kote Hong Kong, lakini bora zaidi zinaweza kupatikana katika Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong alianzisha matumizi ya ukoko fupi katika tarti zao za mayai, na kutengeneza custard isiyo tamu sana inayokumbatiwa na kikombe cha keki cha siagi, kilichomea. Unaweza kununua bidhaa zao sahihi kutoka matawi 14 kote Hong Kong, lakini wasafishaji wengi wa tart yai huapa kwa kituo kikuu cha Lyndhurst Terrace huko Central.

Dagaa Bora Safi Safi: Chuen Kee

Ni umbali mrefu kutoka Hong Kong ya Kati na kufika eneo hili la bahari katika Sai Kung kunahitaji MTR ya saa moja na usafiri wa basi dogo. Hata hivyo, matumizi ya vyakula vya baharini safi zaidi huhalalisha safari ndefu. Hifadhi ya maji katika Chuen Kee huhifadhi aina mbalimbali za samaki hai, kamba, kamba, nyangumi na kaa, ambao unaweza kuwapika kwa njia yako.

Watu wa kawaida huapa kwa uduvi wa mantis waliokaangwa kwa wingi, wakikolea kwa chumvi, pilipili na paprika; na snapper iliyokaushwa, inayotolewa katika mchuzi wa soya tamu uliojaa umami.

Chakula cha Chuen Kee kinatozwa kwa kila kilo ya chakula pamoja na ada ya kupika; epuka ikiwa unatarajia vyakula vya bei nafuu.

Mkahawa Bora na Inayofaa Familia: Charlie Brown Café

Mchele wao wa Snoopy unakaribia kupendeza sana kuliwa (jambo ambalo linaweza kusemwa kuhusu sehemu kubwa ya menyu yao), lakini ni sehemu ya matumizi ya Charlie Brown Cafe. Lattes na uso wa Snoopy; Charlie Brown akitabasamu nje ya tiramisu yao; hata chai ya alasiri ilitolewaya ngome ya ndege kama Woodstock moja ingeishi ndani.

Chakula ni rafiki na kitamu, chenye chapa ya Karanga au bila. Uzoefu inaonekana iliyoundwa kuwa Instagrammable; ukitaka kupeleka kitu nyumbani, angalia duka linalouza bidhaa za Charlie Brown.