Tamasha 15 Bora za Chakula nchini Ufaransa, Mwezi baada ya Mwezi

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:34

Kutembelea Ufaransa bila kufurahia utamaduni wake maarufu wa upishi si jambo tunalopendekeza. Kuanzia maduka ya kuoka mikate na migahawa yenye taji ya Michelin ya Paris hadi ladha ya jua ya Mediterania ya Provence na dagaa wapya wa Brittany, kila eneo lina kitu cha kutoa. Kwa mwaka mzima, unaweza kufurahisha ladha yako katika matukio yaliyoundwa ili kukuza vyakula vya ndani, wapishi na bidhaa. Ili kukusaidia kupanga safari yako karibu na moja au zaidi kati ya hizi, tumeweka pamoja mwongozo wa mwezi baada ya mwezi wa sherehe bora za vyakula nchini Ufaransa.

Januari: Tamasha la Sarlat Truffle huko Dordogne

Anzisha mwaka wa kupendeza kwa safari ya kuelekea kusini-magharibi na eneo la Dordogne. Eneo hilo ni maarufu kwa vyakula vyake vya kupendeza, ni kituo kikuu cha truffles nyeusi, pia inajulikana kama "dhahabu nyeusi" nchini Ufaransa. Tamasha la Sarlat Truffle, lililofanyika katikati ya Januari, linatoa aina mbalimbali za vyakula na bidhaa zinazoangazia uyoga wenye harufu nzuri.

Isikuchanganye na utegaji wa chokoleti wa mtindo wa Ubelgiji ambao unaiga kwa njia isiyoeleweka mwonekano wake, truffle nyeusi inathaminiwa kwa uchache wake na ukali wake.ladha. Katika tamasha hilo katika mji wa Sarlat-la-Canéda, wageni wanaweza kuvinjari vibanda na kusimama kwenye soko linalojulikana sana la truffles ili kuonja bidhaa nyingi, kutoka vipande maridadi vya truffe kwenye mkate uliooka hadi mafuta yaliyowekwa na tambi safi iliyotiwa ndani. Unaweza pia kushiriki katika warsha za upishi, maonyesho na matukio mengine.

Februari: Hasira za Chakula (Loire Valley Wine & Gastronomy)

Iliyowekwa katikati mwa Bonde la Loire, Angers ni kitovu cha eneo cha vyakula bora zaidi. Sasa katika mwaka wake wa nne, tamasha la Food'Angers huadhimisha aina na ubora wa mvinyo wa Loire Valley (hasa wazungu na wazungu wanaometa) na ubunifu wa wapishi na mikahawa ya ndani.

Furahia mvinyo, bia na ladha za vyakula, warsha za upishi, na maonyesho, na hata utazame wapishi wakipambana katika shindano la kupika moja kwa moja.

Machi au Aprili: Tamasha la Vyakula vya Kifaransa (Gout de France)

Sherehe hii kubwa ya vyakula vya Kifaransa hufanyika katika maeneo mengi kote Ufaransa kila mwaka. Huwapa watalii fursa ya kutosha ya kuiga vyakula vya kitamaduni na ubunifu mpya wa vyakula hivi.

Mpango hutofautiana sana, lakini unaweza kutarajia kila kitu kutoka kwa maduka ya chakula, malori na soko, maonyesho ya upishi na warsha, kukutana na kusalimiana na wapishi mashuhuri wa Ufaransa, na kuangazia vipengele maalum vya kila eneo.

Kama huwezikwenda Ufaransa kwa sherehe, usijali, chakula cha jioni cha mtindo wa Kifaransa pia huandaliwa katika baadhi ya nchi 150 kwenye balozi na mikahawa ya ndani- ikiwezekana karibu nawe.

Aprili: Brittany Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Wapenzi wa dagaa na samakigamba watafurahia hili: siku mbili zilizotengwa kabisa kwa kokwa na matumizi yao ya upishi. Hufanyika kila mwaka katika mojawapo ya miji mitatu katika eneo la Brittany nchini Ufaransa, tukio hilo hushuhudia koga mbichi zikivuliwa karibu na kubadilishwa kuwa vyakula vitamu, vya moto na baridi.

Iwapo unafurahia kokwa zako zilizokaushwa, kuoka, kuongezwa kwa ladha kwenye sahani ya pasta, au katika vipande nyembamba, utakuwa na uhakika kuwa umevipata katika hali yao freshi zaidi. Wavuvi wa ndani na wauzaji wa dagaa humiminika kwenye Ghuba ya Saint-Brieuc na miji yake ya karibu na bandari ili kuuza koga za kupendeza zinazovuliwa moja kwa moja kutoka kwa ghuba na maji ya karibu. Tembea kwenye stendi na uonje samakigamba mwepesi katika mitindo yake mingi.

Aprili: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham Festival)

Tamasha hili katikati mwa nchi ya Kifaransa ya Basque hushuhudia wazalishaji wa ndani wa nyama ya nguruwe wakishuka kwenye mji wa kihistoria wa Bayonne kuuza bidhaa nyingi za asili. Wachuuzi hutoa hams nzima zilizotibiwa na kuvuta sigara pamoja na vyakula vingi vya kitamu vilivyo na vitu vya kupendeza (sandwichi, quiches, nk). Wakati huo huo, fundi mmoja mwenye kiburi huja kila mwaka nazawadi ya Jambon de Bayonne bora zaidi.

Tamasha hili la karne nyingi limeadhimishwa tangu karibu 1462 na linatoa mwonekano wa kuvutia na wa kupendeza wa mila za eneo la Kibasque.

Mei: Ladha ya Paris

Je, ni nini kinachoweza kuwa bora zaidi kuliko kuchukua sampuli nyingi za chipsi kutoka kwa baadhi ya mikahawa bora zaidi ya Paris, maduka ya vyakula, mikate na maduka ya vyakula katika sehemu moja? Ladha ya Paris huwapa wageni fursa hiyo haswa. Kila mwaka wakati fulani katika majira ya kuchipua, wapishi na wahudumu wa mikahawa hukusanyika chini ya paa la kioo la Grand Palais kwa siku nne za kuonja, maandamano ya kupikia, "kukutana na kusalimiana" na wapishi maarufu na wanaokuja, na warsha za upishi.

Sasa mchana ili kutembelea migahawa na stendi ibukizi za tamasha hilo, ukichukua sampuli za sehemu za vyakula vilivyotiwa saini kutoka kwa baadhi ya wapishi, mafundi na wazalishaji wa vyakula wanaotamaniwa sana jijini. Baadhi ya 100 kati ya hawa wanashiriki katika hafla hiyo, iliyozinduliwa mwaka wa 2015 na tayari ni msingi katika kalenda ya upishi.

Juni: Tamasha la Mvinyo la Bordeaux

Kwa watu wengi, Bordeaux ni sawa na divai. Tamasha hili linathibitisha fumbo hilo, lakini si la wapenzi wa mvinyo pekee: kingo za mto Garonne hubadilishwa kuwa njia ya barabara na ya haki ambayo inaona migahawa ya ndani na wauzaji wa vyakula wakianzisha stendi kando ya viwanda vya mvinyo. Kwa hivyo hata kama hupo kwa ajili ya mvinyo, hili bado ni tukio la kusisimua la upishi katika mojawapo ya miji mikubwa ya Ufaransa.

YaBila shaka, ikiwa una nia ya divai, tukio hili ni lazima. Kwa ada ya kuridhisha, unaweza kuonja mvinyo kadhaa kutoka kwa majina maarufu ya mkoa wa Bordeaux (maeneo ya kutengeneza mvinyo), kutoka St-Emilion hadi Sauternes. Hata unapata glasi ya ukumbusho na kipochi cha ladha zilizosemwa.

Wapenzi zaidi wa divai wanaweza sampuli ya "Grands crus" (vielelezo vya bei ghali zaidi) kutoka kwa viwanda vikubwa vya divai kwenye hafla maalum. Muziki wa moja kwa moja na matukio maalum ndani ya meli za zamani za kupendeza zilizowekwa kando ya mto hukamilisha tamasha hili tulivu.

Juni au Julai: Tamasha la Savoie Cheese

Je, ungependa kutoroka majira ya joto kuelekea Milima ya Alps ya Ufaransa? Kuongeza jibini ladha la kienyeji kwenye mlinganyo kunaweza kufanya siku za joto kuzurura kwenye milima yenye maua-mwitu kuwa za kupendeza zaidi.

Tamasha hili la kila mwaka husafiri kati ya miji na miji mbalimbali ya kitamaduni ya kutengeneza jibini katika eneo hili, kutoka Reblochon hadi Bauges. Vinjari viwanja vilivyojaa jibini la asili linalovutia na kukutana na wazalishaji bora wa eneo hilo.

Baadhi ya vipendwa vya kujaribu ni pamoja na Tomme de Savoie, jibini iliyobanwa iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo au ng'ombe; Emmental (maarufu kwa mashimo yake), Raclette, jibini iliyotengenezwa kwa kuyeyushwa na kufurahia pamoja na viazi joto, na Reblochon ya kichwa yenye harufu nzuri.

Agosti: Tamasha la Arcachon Bay Oyster

Wapenzi wa Oyster, ungana! Pwani ya Kusini-magharibi ya Atlantiki ya Ufaransa ni kitovu kikuu cha oyster waliovuliwa wapya, wa kupendeza - haswa,maji tulivu, safi ya Ghuba ya Arcachon.

Kila mwaka karibu katikati ya Agosti, Fete de l'Huitre (Tamasha la Oyster) huchukua miji kadhaa karibu na ghuba, ikiwa ni pamoja na katika mji wa Arès. Sampuli ya huitre (inayotamkwa whee-truh) katika hali yake mpya zaidi, iliyonyooka zaidi: iliyotumiwa mbichi kwenye ganda na limau na mkate uliotiwa siagi, ikisindikizwa na glasi ya divai nyeupe iliyopozwa kutoka eneo jirani. Au zionje katika vyombo mbalimbali vilivyopikwa, kuanzia kitoweo hadi tambi.

Oktoba: Veggie World mjini Paris

Wasafiri wa mboga mboga na wale wanaolenga kupunguza matumizi yao ya bidhaa za wanyama wanapaswa kutangulia kwa hafla hii ya kila mwaka inayofanyika kila Oktoba katika kituo cha sanaa na utamaduni cha Paris' 104 (Centquatre).

Ingawa onyesho la mwaka huu linalenga wataalamu wa vyakula vya mboga mboga, lina wazi kwa umma kwa siku fulani. Hii ni fursa ya kuvutia ya kuonja ubunifu wa upishi wa vegan na bidhaa kutoka duniani kote na kushiriki katika warsha za kupikia na matukio mengine. Kuanzia jibini za kisasa za vegan hadi pati za burger na kitindamlo, hakika kuna ulimwengu wa upishi hapa.

Endelea hadi 11 kati ya 15 hapa chini. >

Oktoba: Tamasha la Chakula la Mtaa wa Lyon

Lyon ni uzani mzito wa upishi ambao mara nyingi watalii wengi hupuuza. Nyumbani kwa mpishi mashuhuri marehemu Paul Bocuse, jiji lililo kusini-mashariki mwa Ufaransa lina mojawapo ya masoko bora zaidi ya chakula nchini, pamoja na idadi isiyo ya kawaida ya mikahawa yenye nyota ya Michelin.

Kwa bahati, nipopia tamasha la kila mwaka la chakula cha mitaani kwa wale wetu walio na bajeti ngumu na ladha za kupendeza. Ikijiita "safari ya upishi," tukio hilo linawakuta wapishi 100 na mafundi wa vyakula kutoka kote Ufaransa na ulimwengu wakishuka kwenye mji mkuu wa mkoa wa Rhone-Alpes. Warsha na madarasa ya upishi, mikutano na wapishi muhimu, na ladha, na hata muziki wa moja kwa moja ni kwenye menyu. Kuanzia malori ya chakula kwa mtindo wa Hong-Kong hadi keki maridadi za Kifaransa na sampuli za vyakula vya kibunifu vya kieneo, kuna ulimwengu wa ladha unaweza kufurahia hapa.

Endelea hadi 12 kati ya 15 hapa chini. >

Pia mnamo Oktoba: Vendanges de Montmartre, Paris

Umewahi kujiuliza ikiwa mji mkuu wa Ufaransa wenyewe hutoa divai yoyote? Jibu: Siku hizi kidogo. Lakini kwa wadadisi miongoni mwenu, tamasha hili la jadi la mavuno hutoa fursa isiyo ya kawaida ya kuonja baadhi.

Ilianzishwa mwaka wa 1934, Milima ya Vendanges de Montmartre inafanyika katika urefu wa vilima vya wilaya ya Montmartre ya Paris, huku sherehe zikiwa zimekusanyika karibu na shamba la mizabibu pekee lililosalia la jiji katika 14-18 Rue des Saules. Bado hutoa takriban chupa 1,500 kwa mwaka, ikitoa mvinyo zinazotengenezwa kwa zabibu za gamay na pinot noir.

Ikiwa Montmartre iliwahi kumilikiwa katika mashamba ya mizabibu na kustawi kama eneo la kilimo nje ya mipaka ya jiji, tukio hili ni kikumbusho cha kugusa moyo cha urithi huo uliopotea. Tamasha la Vendanges hukuruhusu kuiga vyakula vya kienyeji pamoja na aina mbalimbali za mvinyo. Pia kuna muziki wa moja kwa moja, warsha, na sherehe na maandamano ambayo yanahusishaviongozi wa eneo hilo wakivalia mavazi ya rangi. Kwa kifupi? Iwapo utatembelea Paris mnamo Oktoba, zingatia kutafuta wakati fulani ili kusherehekea mavuno.

Endelea hadi 13 kati ya 15 hapa chini. >

Novemba: Salon du Chocolat, Paris

Je, hutaki kusherehekea Halloween, lakini ungependa kuhusishwa na chokoleti? Hii hapa ni njia ya kufurahia mwishoni mwa Oktoba hadi mapema Novemba katika jiji kuu ukiwa na jino tamu: gonga Salon du Chocolat ya kila mwaka.

Tembea madukani ili kuonja chipsi bora kabisa zinazotokana na kakao, kutoka kwa baa nyeusi, za kiwango cha juu hadi chokoleti truffles, pralines, keki na patisseries, na hata michuzi tamu iliyoongezwa vitu hivyo. Je, ni njia gani bora ya kurejesha majira ya kuchipua katika hatua yako wakati wa giza wa siku za Novemba?

Kuna onyesho la mitindo la kila mwaka ambalo huwaona wanamitindo wakiandamana kwenye barabara ya kurukia ndege wakiwa na sura iliyopambwa kwa chokoleti.

Endelea hadi 14 kati ya 15 hapa chini. >

Pia mnamo Novemba: Maonyesho ya Kimataifa ya Dijon

Onyesho hili kubwa la biashara katika mji wa Burgundi wa Dijon-maarufu kwa haradali piquant iliyopewa jina hilo-inajumuisha sehemu tambarare inayojitolea kwa chakula na gastronomia.

Wageni wanaweza kufurahia zaidi ya siku 10 za maonyesho ya upishi, kuonja ladha za kitambo, warsha za upishi zinazoongozwa na wapishi wa ndani, na matukio mengine mengi.

Kwa kuwa Dijon iko karibu na Paris, safari ya kando ya Burgundy na mji wa kuvutia wa Dijon wa zama za kati inaweza kuwa njia bora ya kufurahia safari ya Novemba hadi jiji kuu.

Endelea hadi 15 kati ya 15 hapa chini.>

Desemba: Onja Mapishi ya Jadi katika Masoko ya Krismasi Karibu na Ufaransa

Mwisho wa mwaka masoko ya Krismasi yanakuzwa kote Ufaransa, kutoka Alsace hadi Paris, Provence hadi Bonde la Loire. Viwanja vya mbao vya furaha, vya mtindo wa Alsatian vinatoa aina zote za misimu. Fikiria kripu joto, zilizotengenezwa kwa kuagiza zilizotiwa sukari na limau au zilizomiminwa huko Nutella. Mvinyo uliotiwa vikolezo moto uliowekwa kwenye vikombe vya karatasi hurahisisha kukaa joto kuwa kazi rahisi. Pretzels, njugu joto, keki na vidakuzi, matunda yaliyokaushwa na vyakula vingine vingi vya likizo vinauzwa katika masoko mengi.

Wakati huohuo, ikiwa unatembelea Provence, unapaswa kulenga kujaribu angalau chache kati ya zinazoitwa "Vitindamlo 13 vya Krismasi." Mapishi haya ya Provencal ni pamoja na lozi, pipi zilizowekwa barafu, pipi za matunda zinazoitwa calissons, marzipan, white nougat, na matunda ya peremende au confits.